Ifølge Afdelingen for Public Relations Derzhprodzhozhivsluzhby, da lovgivningen i Ukraine kun begynder at tilpasse sig inden for sanitære og plantesundhedsmæssige foranstaltninger i overensstemmelse med kravene i Den Europæiske Union, er der arbejdet på at reformere systemet med statslig kontrol og overvågning af fødevaresikkerheden. Ukraines lov 07.22.2014 nr. 1602-VII "På de grundlæggende principper og krav til fødevaresikkerhed og kvalitet" trådte i kraft for et år siden. Gennemførelsen af bestemmelserne i den udpegede lov i Ukraine sikrede oprettelsen af en illusorisk mekanisme til at yde statslige tilsagn om fødevaresikkerhed og kvalitet. Derudover er der statslig kontrol inden for sanitære og plantesundhedsmæssige foranstaltninger igen i overensstemmelse med kravene i euro lovgivningen.
For at producenterne gradvist skal skifte til gennemførelsen af HACCP-procedurerne, definerer den ukrainske lovgivning en overgangsperiode i deres gennemførelse, især for:
- Kapacitet, der arbejder med fødevarer, herunder ubehandlede bestanddele af animalsk oprindelse (undtagen små kapacitet) - 3 år efter lovens udstedelse (fra 20.09.2017)
- Kapacitet, der arbejder med fødevarer, der ikke indeholder ubehandlede bestanddele af animalsk oprindelse (undtagen små kapacitet), 4 år efter offentliggørelsen af loven (fra 20.09.2018)
- Små kapacitet - 5 år efter loven blev offentliggjort (fra 20.09.2019).
Overgangsperioder giver markedsoperatørerne mulighed for at omorientere sig til nye anmodninger og om nødvendigt producere fødevarer i overensstemmelse med bestemmelserne i den nye lov. 
