Forskellige hvidløg ansøgning: sammensætning og gavnlige egenskaber

Den første følelse selv ved omtale af hvidløg - det er hans lugt (fra svovlforbindelser). Nogle mennesker kan lide ham, andre gør det ikke. Men duften af ​​hvidløg er en subjektiv ting, men hvidløgets anvendelighed (dens værdi) er en åbenbar og objektiv virkelighed. Lad os se på denne virkelighed fra forskellige synspunkter.

Hvidløg Ernæring

På vores bord er hvidløg til stede i tre former: frisk, i pulverform og også i form af grønne fjer. 100 g spiselig del af hvidløg indeholder: proteiner - 6,5 g, kulhydrater - 29,9 g, fedt - 0,5 g, organiske syrer - 0,1 g, kostfiber - 1,5 g, mættede fedtsyrer - 0,1 g umættede fedtsyrer - 0,1 g, stivelse - 26 g, mono- og disaccharider - 3,9 g, aske - 1,5 g. Energiværdien (kalorie hvidløg) er 149 kcal / 100 g

Hvidløgspulver har følgende næringsværdi pr. 100 g spiselig del: protein - 16,8 g, kulhydrater - 62,81 g, fedtstoffer - 0,76 g, aske - 3,29 g, kostfiber - 9,9 g, mættede fedtsyrer - 0,135 g, mono- og disaccharider - 24, 3 g. Energiværdien af ​​hvidløgspulver er 332 kcal / 100 g.

Næringsværdi af hvidløg fjer per 100 g spiselig del: vitamin A - 2,4 mg, vitamin PP (niacinækvivalent) - 0,08 mg, vitamin B1 (thiamin) - 0,05 mg, vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg, C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E-vitamin (alfa-tocopherol) - 0,1 mg.

Den kemiske sammensætning af hvidløg

På vores bord er hvidløg til stede i tre former: frisk, i pulverform og også i form af grønne fjer. Afhængig af vækststedet kan vejr og klimatiske forhold, vækstsone, sortkvaliteter, vækstbetingelser, hvidløgets kemiske sammensætning variere. Nedenfor er de gennemsnitlige data for kemisk sammensætning.

Den kemiske sammensætning af frisk hvidløg

vitaminer:

• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 0,6 mg
• C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• E-vitamin (alfa-tocopherol) - 0,3 mg;
• K-vitamin (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
• vitamin PP (niacinækvivalent) - 2,8 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg;
• Vitamin B1 (thiamin) - 0,08 mg;
• Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,596 mg;
• vitamin B9 (folater) - 3 μg.

• Fosfor - 100 mg;
• Cholin - 23,2 mg;
• Calcium, 180 mg;
• Natrium - 17 mg;
• Magnesium - 30 mg;
• Kalium - 260 mg;
• Ferrum, 1,5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Chlor - 30 mg;
• Zinkum - 1,025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Selen - 14,2 mcg;
• Manganum - 0,81 mg;
• Cobaltum - 9 mcg;
• aqua - 60 g

Den kemiske sammensætning af hvidløgspulver

vitaminer:

• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 2,94 mg;
• C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• E-vitamin (alfa-tocopherol) - 0,63 mg;
• Vitamin PP (niacinækvivalent) - 0,692 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,152 mg;
• vitamin B1 (thiamin) - 0,466 mg;
• vitamin B9 (folater) - 2 μg.

Sporelementer:

• Fosfor - 417 mg;
• Cholin - 67,5 mg;
• Calcium - 80 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Magnesium - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Zinkum - 2,63 mg;
• Selen - 38 mcg;
• Manganum, 0,545 mg;
• aqua - 6,45 g.

Hvidløgets aroma skyldes tilstedeværelsen i en æterisk olie indeholdende allicin - et naturligt antibiotikum og en stærk antioxidant. Germanium er også til stede i hvidløg - et sporelement, som reducerer risikoen for osteoporose og kræft og styrker immunsystemet.

Hvidløg fordele for kroppen

I mangel af negative virkninger på kroppen er det nyttigt at bruge det i moderation. Hastigheden er op til 15 gram hvidløg per dag. Under action af allicin indeholdt i hvidløg neutraliseres frie radikaler i blodet, beskadiger DNA og fremkalder udviklingen af ​​kræftceller.Desuden bidrager allicin ikke kun til kræftforebyggelse, men forsinker også udviklingen af ​​tumoren selv. Dyreforsøg har vist, at hvidløg er effektiv til bekæmpelse på alle stadier af kræft.

I den videnskabelige litteratur er der mange artikler om de positive resultater i brugen af ​​hvidløg til behandling af koronar hjertesygdom og aterosklerose, diabetes, arteriel hypertension.

Fordele for mænd

Vitløgens gavnlige egenskaber manifesteres i evnen af ​​de produkter, der er indeholdt i den, til at udvide kar og tynde blodet. På grund af indholdet af mere end fire hundrede forskellige forbindelser i hvidløg falder også kolesterol i blodet (blodtrykket vender tilbage til det normale), hvilket bidrager til at bevare skibets elasticitet, hoved- og perifere arterier, hvorigennem organerne leveres, herunder prostata. Og på grund af indholdet af selen i hvidløg sænker de deres aldring.

Fordele for kvinder

Fordelen ved hvidløg til kvinder er virkningen af ​​dens folinsyrer, som har en positiv effekt på fostrets udvikling, styrker folliklerne. London forskere har bevist, at spise frisk hvidløg også forhindrer kvinder i at have hofteartrose, som er mest almindelig blandt kvinder efter halvtreds år, mens der stadig ikke er nogen effektiv kur mod denne lidelse.

Hvidløgsfytonæringsstoffer, der består af en lang række svovlforbindelser, har en positiv virkning på tilstanden af ​​knogler, brusk, ledd og bidrager til dannelsen af ​​smøring. En målrettet positiv virkning af hvidløg på centralnervesystemet er blevet etableret som et antidepressiv middel (depression, søvnløshed, neurose, øget irritabilitet, depression, apati), som er mest nødvendig for kvinder. Generelt er det nødvendigt at konkludere, at hvidløg og fordele er synonymer!

Fordele for børn

For børn er hvidløg lige så vigtigt som for voksne, det har en god effekt på alle systemer og organer. Hvidløg som krydderi giver mad en smag, øger appetitten, beriger kroppen med mineraler, vitaminer, deler dens egenskaber af naturlige antibiotika.Indførelsen af ​​hvidløg i et barns mad rejser sin immunitet, rydder fra parasitter, aktiverer fordøjelsen, forbedrer sundheden og reducerer besøg på klinikken.

På hvilken alder og i hvilken form for at give babyen hvidløg Hvidløg eller dets ekstrakter i kosten påvirker som et middel til orme. Domme om barnets alder for at begynde at spise hvidløg er forskellige. Men det er ikke i tvivl om, at fra starten af ​​det første år kan stuet eller kogt hvidløg (lidt efter lidt) tilføjes til babymad. Ernæringens mening er, at et barn efter tre år vil kunne assimilere hvidløg uden konsekvenser i form af "forhøjede gasplanter", da det dannede enzymsystem ikke vil mislykkes fra denne alder. Mens den uventede smag af hvidløg endnu ikke er kendt for barnet, kan du prøve at give ham et stykke brød spredt med hvidløg.

Yderligere afhænger af hans reaktion. Ældre børn lægger allerede hvidløg i mashedret: i supper eller i saucer er det muligt i borscht, også i kødretter osv. Du bør ikke udsætte hvidløgene til langvarig varmebehandling, da "løven" del af fordelen går tabt. . Dit barn vil bede om tilskuddet eller afvise hvidløg ved at prøve det.I sidstnævnte tilfælde bede ham om at tygge grønne persille eller drikke noget kogt mælk for at slippe af med duften, der er ubehagelig for ham.

Hvidløg beskytter børn mod infektioner Om vinteren er barnets krop svækket, immuniteten reduceres, risikoen for forkølelse eller ARVI øges. I denne periode virker hvidløg som et bevist naturligt middel, et naturligt antiseptisk middel. Dette er især vigtigt under en influenzapidemi. I en alder af tre år kan hvidløg i stedet for forbrug inde i dig snuse. Barnet vil elske halskæden af ​​skrællede hvidløgskage, næsten som indianerne i filmene. For børn, hovedspillet og deres krop - indånding af phytoncider for at forhindre virusinfektion.

Selv for at beskytte mod infektion placeres på underholdningen med hakket hvidløgskage. Flygtige forbindelser vil rydde luften af ​​bakterier. Indånding af hvidløgsrøg er forebyggelse af luftvejssygdomme. Hvis du tilføjer en spiseskefuld honning til to knuste hvidløgskage og kog lidt - får du en sød sirup, der hjælper med influenza og kulde.

Kontraindikationer for børn at bruge hvidløg:

• Spis ikke hvidløg, hvis barnet ikke kan lide det.
• Hvis du er allergisk over for det.
• Spis ikke hvidløg ved en kropstemperatur på 38 ° C og derover.
• Medtag ikke hvidløg i kosten med et overvægtigt barn, fordi hvidløgsfremkaldt produktion af mavesaft forårsager overdreven appetit.
• Spis ikke hvidløg inden sengetid.
• Spis ikke hvidløg til sygdomme i nervesystemet, gastrointestinale sygdomme og nyresygdomme, epilepsi.

Opskrifter af traditionel medicin: behandling med hvidløg

En af de vigtigste fordele ved behandling med folkemusik er manglen på toksiske virkninger på kroppen, da alle de anvendte ingredienser er naturlige spiselige produkter. Til behandling anvendes hvidløg både internt og eksternt i form af en salve, ekstrakt og dens saft og vrøvl og selvfølgelig i hovedform.

Til søvnløshed

Søvnløshed er en forbandelse. Den mest almindelige årsag til søvnløshed er over-stimulering af nervesystemet, en tilstand af stress, angst og konstant træthed. Ud over generelle tips (bad, aromaterapi, meditation, aftenvandringer, mangel på mad om natten) Der er flere tidtestede folkelige opskrifter med hvidløg:

• Kombiner et mellemhoved af knust hvidløg og saft af fem citroner i en krukke, dække med en klud (linned) og fix det, sæt på et mørkt sted i tre uger og ryste hver anden dag. Opbevar det færdige lægemiddel i køleskabet under plastikdækslet. At bruge indeni, der tidligere er rystet og opløst i et hundrede gram drikkevand i en tsk 10-20 minutter før sengetid;
• to hoveder af pulveriseret hvidløg hæld naturlig vegetabilsk olie, fastgør et linned serviet, sæt det i solen i 10 dage, razbaltyvaya en gang om dagen. Derefter overføres til skyggen for en anden dag, trænes gennem tykt gaze. Opbevares i en brun glasburk, tæt forseglet i køleskabsdøren. Tag femten dage, to gange om dagen, en halv time efter et måltid, 5 ml.

Til tandpine

Praktisk set med tandpineudseende, vil du senere eller senere have brug for at gå til tandlægen. Men for at give førstehjælp og smertelindring er det nogle gange bare nødvendigt. Dette vil hjælpe komponent af hvidløg allicin (manifesterer sig som et bakteriedræbende og anæstetisk element), hvis højeste indhold er i hvidløgsjuice. Nogle nyttige tips:

• Lidt pinnet hvidløg hvidløg knyttet til problemet tand i en halv time. Den udskillede saft vil give anæstesi
• en blanding af en lige stor andel (for eksempel en kvart tsk) salt og en blanding af revet løg og hvidløg til fastgørelse til stedet for betændelse. Salt vil exudere, og hvidløg og løg vil give kroppen deres phytoncides;
• Med pulserende træk og fraværet af tabletter kan du bide et hvidløg og sætte det fast i den forræderiske hule.

Med forkølelse

Officiel medicin mener, at hvidløg fra forkølelse kan være enten ubrugelig (hvis der er skorper i næsen, kommer det ikke ind i bakteriernes placering) eller endda skadeligt (hvis der ikke er skorper, vil det bryde arbejdet i ciliary epithelium). Og enhver terapeut vil foreslå, at du bedre bruger apoteket dråber.Opskrifter til brug af hvidløg i traditionel medicin er baseret på at indstille to eller tre dråber forskellige variationer af blandingen (en til en) hvidløgsjuice blandet med en af ​​typerne af olier (fra solsikke til nogle eksotiske, for eksempel kokosnød) i næsen. .

Du kan også bruge ren hvidløgsaft uden olie. Det foreslås også at indsætte tre til fem dråber i hver næsebor tre til fire gange om dagen en blanding (1: 1: 0,3) frisk gulerodssaft, vegetabilsk olie og hvidløgsjuice. Det hjælper selvfølgelig med at overleve den løbende næse, der inhalerer næsen med frisk revet hvidløg, som dog ikke altid er praktisk at implementere.

Med ondt i halsen og koldt

Men i tilfælde af SARS, vil enhver behandlende læge, det vil sige en repræsentant for klassisk medicin, bekræfte og endda rådgive ved hjælp af hvidløg til forkølelse og ondt i halsen:

• Til behandling af ondt i halsen hældes en teskefuld salt og 3-4 knuste medium fed hvidløg med et glas kogende vand. Efter 20 minutter kan denne løsning allerede gurgle seks gange om dagen.Mængden af ​​hvidløg kan øges om en halv til to eller to, og det er vigtigt at starte behandlingen så tidligt som muligt.
• Nogle kilder tyder på, at hvidløgssaft i de første faser af en forkølelse dryppes ned i ørerne.
• I quinsy bruges en opskrift, der allerede er blevet en klassiker, ofte, hvor en drink fremstillet af kogt mælk af knust 3-4 chesnochina + st. ske med honning.
• Du kan også tage en knuste hvidløgsklove i munden og sut på den så længe som muligt uden at sluge.
• Hjælper en tre-, fem minutters gargle hvert tredive minutter med en blanding af kogt vand (0,5 l) pulp fra en hvidløgsklove.

Med bronkitis og kikhoste

Blandt de populære opskrifter til Behandlinger for bronkitis og kighoste omfatter:

• Indånding gennem munden af ​​tepens tud (udånding gennem næsen) dampe fra seks knuste hvidløg placeret og svejset i den.
• Drik 4-5 gange om dagen, 40-50 ml kogt i et glas upasteuriseret mælk 5-6 revet nelliker.
• Gnid bryst hvidløg hvidløg med smør eller svinekød fedt (smeltet inde).
• Overlay på brystet, siderne, bagsiden af ​​en kompress fra hvidløg-honning blanding.
• Holder honning-hvidløg indåndinger i 15-20 minutter, så i seng drikke te med honning og hindbær.
• Drikker med astma i en artikel. ske fem gange om dagen før måltider infusion, udarbejdet af hældt 1 liter vandpølse fra fem citroner med skræl og tre hvidløgshoveder, infunderet 5 dage på et mørkt sted (filtreret og presset).
• Gnidning med pertussis i brystets og nakkes hud to gange dagligt i 15 minutter en blanding af svineklær og hvidløgssaft (1: 1).
• Anbefales også at gnide den forrige del af fodsålerne og derefter ikke gå og ligge i seng, iført bomuldsstrømmer, over hvilke - uld.

Med aterosklerose og kronisk træthed

• Fra aterosklerose tage indad for 1 el. sked tre gange om dagen efter at have spist en svamp af pundede seks fed hvidløg og en citron.
• Gennemfør et kursus (mindst 1,5 måneder) for at tage 3-4 gange om dagen en halv time før du spiser en sirup fra honning hældt 250 g hakket hvidløg tilsat en uge i et mørkt, køligt sted.
• I mangel af klager over fordøjelsen skal du tage en halv kop tre gange om dagen 20 minutter før måltiderne, og hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, 3 spsk.skeer lige inden du spiser en sådan infusion: Hakkede hvidløg og citron (4 hoveder / 4 stk.) i en blender hældes med koldt kogt vand i en tre-liters krukke og i tre dage sendes infusionen til et køligt sted (omrøres dagligt). I slutningen af ​​insisteringen opbevares filtreret i køleskabet.

Med angina og åndenød

Når angina er taget indenfor to gange om dagen, en halv time før måltider, en infusionsblanding (30 min.) Blanding af to bundt hakket persille og kogt (15 min.) I 400 g stærke kylling bouillonkloven af ​​et hvidløgshoved. Også tage fire teskefulde en gang om dagen med et minuts pause foran hver sked af et lægemiddel bestående af 1 l honning, saft med 10 citroner og en opslæmning af 5 hvidløgshoveder infunderet i en uge i et dumt forseglet tilfælde af afkøling.

Hvordan man bruger hvidløg i kosmetologi

I kosmetologi bruges hvidløg til at pleje hår, for at eliminere problemer med ansigtets hud samt at fjerne delamination og sprødhed af negle og for vorter:

• For at slippe af med seboré, skæl og hårtab 1-4 gange om ugen, bliver olie fremstillet af en blanding af fedter af et gennemsnitligt hvidløgsop og 120 g olie (oliven, sesam osv.), Der passeres gennem en press, gnidd ind i hovedbunden natten over, Infunderet uge på et mørkt sted. Om morgenen vaskes på den sædvanlige måde.
• For at fjerne acne og betændelse på ansigtets hud anbefales det at påføre en hvidløgspulp på ansigtet gnides med vegetabilsk olie hver aften, der dækker gaze oven på den.
• Til pleje af problemhud er der lavet en lotion til aftørring inden sengetid fra 5 g lidt varm honning, 5 g glycerin, 3 g borax, 2-3 tsk. hvidløgsjuice, 50 ml vand.
• Folkeopskrifter tilbyder også at slippe af med hudvækst ved at smøre deres formationssted (papillomer, vorter, korn) med en hvidløgsklive 3-4 gange om dagen. Derefter er saften ikke nødvendig for at vaske af.

Sådan opbevarer du hvidløg

Opbevaring af hvidløg har til formål at eliminere faktorer som spiring, råtning og tørring. Bestemmelse af hvidløg kan bestemmes enten ved lugt (erhverver en ubehagelig lugt) eller visuelt (rynket) eller ved berøring (blødhed, når den trykkes).

Efter høstning (før opbevaring) skal hvidløg tørres i to uger, skære rødderne og stilke, brænde rødderne. Til opbevaring er det nødvendigt at give et mørkt sted, den optimale fugtighed på 70-80%, for at reducere luftens adgang (opbevares i beholdere), temperaturen er så lav som muligt (men ikke fryseren!) - optimal 5 grader.