Artiskok: hvad det er og dets anvendelse

Artiskok er en temmelig sjælden gæst i vores område. Dens dyrkning er selvfølgelig ret muligt, for eksempel i drivhusforhold, men klimaet for vores breddegrader tilfredsstiller ikke helt denne lunefuld grøntsag til vækstbetingelserne. Det er mest udbredt i lande med et varmt maritimt klima: Spanien, Grækenland, Italien, Sydamerika og andre sydlige lande. Denne artikel er designet til at besvare alle dine spørgsmål om kronisk kød, dets medicinske egenskaber og kontraindikationer.

Kort beskrivelse

Artiskok tilhører genus af planter af Astrovye familien. Det har blomstrer af temmelig store størrelser, som er baseret på, at dele der indtages som forskellige kulinariske retter og medicin. Faktisk er føde artiskok en blomsterknopper, der ikke blomstrede på tidspunktet for indsamling, dens diameter når 7,5 cm, dannet af kødfulde skalaer af temmelig store størrelser.

Det er en flerårig urteagtig plante med en lige, lav stilk. Foldere - bred nok, har en fjerlet form bund dækket med hvidlige hår kort, danne en tæt roset tæt på roden.

Voksen artiskok ser noget der ligner den tidsel, da det er ledsaget af den opblomstring af en blomst blomstrende lilla eller blå nuance.

Calorie og kemisk sammensætning

For bedre at forstå, hvad der er nyttigt for kroppen af ​​artiskok, skal du først blive fortrolig med den kemiske sammensætning. Artiskok sorter dyrket i Frankrig og Spanien, anses for at være relativt lavt kalorieindhold fødevarer og indeholder kun 47 kalorier pr 100 g Kogt artiskokker bit højt kalorieindhold deres rå modstykker - 53 kcal per 100 g

Frugterne af denne plante indeholder en stor mængde kulhydrater (ca. 15%), proteiner (3%), fedtstoffer (0,1%), samt fosfater og forskellige salte af jern og calcium. Det rige udvalg af vitaminer, der er inkluderet i dets sammensætning, omfatter vitaminer B1, C, B2, P og B3, såvel som caroten og inulin.

Sammensætningen indbefatter en meget betydelig mængde organiske syrer - chlorogen, glycolsyre, glycerisk, kinisk og koffeinsyre. Bladene placeret på yderlaget indeholder en stor mængde æteriske olier, der giver frugten en særlig behagelig smag.

Fordele og helbredende egenskaber

Disse frugter har længe været kendt for deres helbredende egenskaber. For eksempel blev det anbefalet i Rusland i det 18. århundrede til behandling af patienter med gulsot og gigt, fordi det blev antaget, at dette lægemiddel har udtalt koleretiske og diuretiske egenskaber, hvilket blev bekræftet af moderne studier.

Det er nu kendt, at ekstrakterne fra denne plante har dræneegenskaber i forhold til lever, galde og nyrer, hvilket gør dem til et fremragende redskab til behovet for afgiftningsterapi.

Artiskok bouillon fremstillet ifølge populære opskrifter bidrager til at reducere mængden af ​​urinsyrer og kolesterol i blodet. De kan også fjerne den ubehagelige lugt af sved og bruges til at øge styrken hos mænd og stimulere seksuel attraktion hos kvinder.

ansøgning

Artiskok, på grund af dets specifikke smag og gavnlige egenskaber, har fundet sin anvendelse ikke kun inden for forskellige fagområder, men også i madlavning.

En af de mest upopulære, men stadig mulige anvendelser af denne plante er dens anvendelse som foderafgrøde til kvæg.

I madlavning

Artiskok retter skal spises samme dag de blev lavet. Men før du starter et måltid, er det stadig nødvendigt at udarbejde ordentligt. Det er værd at starte med rengøring, hvilket er ret vanskeligt og kræver visse færdigheder.

For at komme i gang er at fjerne alle de yderste hårde blade og villi, der passer under dem, og derefter let trimme de indre blade. Skrællede artiskokker kan underkastes næsten enhver form for madlavning: stegning, pickling, fyldning, saltning og brug dem som en integreret del af påfyldningen til tærter, omeletter og pizza.

Den enkleste måde er at koge frugten, hvorefter de kan serveres med enhver sideskål.

I folkemedicin

Siden antikken har folkeklinikker brugt dette produkt for at behandle en enorm liste over forskellige sygdomme. F.eks. Er dens saft i kombination med honning aktivt anvendt til behandling af forskellige sygdomme i mundslimhinden: stomatitis, revner i tungen i barndommen og trussel.

Måske dets anvendelse i behandling af dropsy, med forskellige alkaloidforgiftninger og vanskeligheder med at tømme blæren. Fra oldtiden har vietnamesiske folk værdsat kronisk te for dets nyttige egenskaber, såsom dets evne til at reducere betændelse i slimhinden i maven og tarmene og den samtidig analgetiske virkning.

I kosmetologi

Muligheden for artiskoksaft til at genoprette hårsækkene har været kendt siden de gamle grækers tid. Han er i stand til ikke kun at behandle den allerede dannede alopeci, men endda for at helbrede den progressive form af denne sygdom fuldstændigt.

Til behandling af denne lidelse anbefales det at gnide saften af ​​disse frugter ind i hårets rødder og ikke at vaske den af ​​i flere timer.

Desuden anvendes masken med brugen af ​​saften af ​​denne plante aktivt i kosmetologi, fordi de har en betydelig foryngende effekt. En lignende maske kan laves på basis af hvid ler ifølge følgende enkle opskrift: Efter blanding af leret med vand tilsættes en opslæmning på 20-25 ml artiskokjuice til den. Den færdige maske anbefales at påføres ansigtets ansigt i en kort periode.

Opskrifter af traditionel medicin

Til behandling af aterosklerose er artiskokstrakt ekstraordinært som et koleretisk middel. Til fremstilling heraf skal du tage 170-200 frugter af denne plante og male dem med en kødkværn eller blender.

Andre ingredienser kan tilsættes til det resulterende produkt for at forøge dets egenskaber, for eksempel 20 g frugtsukker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fennikelfrø og 20 g tørret pebermynte.

Så skal alt blandes grundigt, hæld 40% alkohol og insistere i 2 uger på et tørt sted ved en temperatur på + 23-25 ​​° C. Herefter kan ekstraktet drænes fra sedimentet og hældes i en mørk skyggebeholder til opbevaring. Det således opnåede ekstrakt tages oralt i 1 spsk 3 gange om dagen, 1,5 timer efter måltider.

Tinkturen baseret på disse frugter er udarbejdet på samme måde. Tag 0,5 kg tørrede artiskokblade og fyld dem med 1 liter 40% alkohol. Lad det brygge i 14 dage på et mørkt og køligt sted, hvorefter du vil modtage et færdigt produkt.

Dette værktøj anbefales at tage 3 gange om dagen, fortynding, inden der påføres 100 ml aflejret vand.

Forberedelse af medicinske råmaterialer

Til fremstilling af medicinske råmaterialer bruger hovedsagelig bladene og blomsterne, anbefaler nogle traditionelle helbreder sig også at samle rødderne af denne plante, men moderne studier har vist, at de lægemidler, der er fremstillet af dem, har vist sig ineffektive.

Højhøstning sker i forårssæsonen. Den bedste periode til at indsamle bladene er blomstringsperioden, mens blomstrer anbefales at samles umiddelbart efter blomsterne har blomstret. Artiskokker kan ikke ligge uforberedt i lang tid, så det anbefales at begynde at lave forberedelser umiddelbart efter montering, og overskydende kan spises.

Kontraindikationer og skade

Artiskok indeholder en stor mængde polyphenol, som stimulerer udskillelse og fremme af galde langs galdevejen. Derfor anbefales det at bruge det med forsigtighed til personer, der lider af cholecystitis, biliær dyskinesi og kolelithiasis.

Det er uønsket at spise artiskokker til mennesker, der ikke tolererer vegetabilsk fiber, især dens mere modne former, fordi bladene indeholder en stor del af dem.

Men små artiskokker af lille størrelse har ikke lignende egenskaber, og de kan sikkert forbruges. Desuden har denne grøntsag evnen til at reducere trykket, så folk, der lider af hypotension, anbefales det at afholde sig fra brugen af ​​dette produkt.

Personer, der lider af forskellige fødevareallergier og individuel intolerance over for dette produkt, er strengt forbudt at anvende det som mad.

Vi håber, at denne artikel har hjulpet dig med at finde et svar på dine spørgsmål om kronhjertet og dets sundhedsmæssige fordele. Læs omhyggeligt listen over kontraindikationer til brug, inden du beslutter dig for at bruge værktøjerne eller spise en skål af den. Skål og bon appetit!