De bedste opskrifter til høst af tranebær til vinteren

I den kolde årstid er der ikke så mange tilgængelige grøntsager, frugter og dermed vitaminer, der er nødvendige af kroppen. Derfor om vinteren laver de forskellige forberedelser af grønne, grøntsager, frugter og bær. I dag skal vi tale om en af ​​de mest vitamin bær - om tranebær.

frosne

Før du fryser tranebærene til vinteren, bliver den sorteret, kasseret, træg og beskadiget, fjernet planteaffald. Bærene vaskes omhyggeligt og spredes på nogen måde, godt tørret. Tørrede frugter placeres i plastikbokse eller kopper og lægges i fryseren.

Ved konstant temperatur -18 ° C Holdbarhed er tre år. Det er tilrådeligt at afrimme dele, som i denne form, skal tranebærene spises straks.

tørret

Hvordan man tørrer tranebærene med det mindste tab af næringsstoffer, lærer vi det næste.Frugter til tørring sorteres, rengøres og vaskes grundigt. For at bevare et maksimum af vitaminer bliver frugten enten blancheret i et par minutter i kogende vand eller holdt på dampbadet på samme tid. Denne tranebær høst udføres på to måder:

1. I et tørt ventileret område er frugterne lagt på en plan overflade og tørret, indtil de ikke længere holder sig til deres hænder. Derefter samles de og opbevares i poser af ethvert naturligt stof.
2. Tørring foregår i ovnen eller mikrobølgeovnen eller i en specialtørrer. I begyndelsen af ​​processen bør temperaturen ikke være høj - op til 45 ° C efter tørring øger frugterne temperaturen op til 70 ° C Opbevar det færdige produkt i glasbeholdere under et låg i op til 3 år.

Strøget med sukker

Høsting tranebær til vinteren uden madlavning (jorden med sukker) vil gøre det muligt at holde det frisk og uden risiko for forringelse under opbevaring.

Til denne metode til høstning bær og sukker tage i lige store mængder: For 1 kg råmateriale 1 kg sukker. Ingredienserne er jordet i en grødet masse med en blender eller kødkværn. Den færdige blanding er spredt i steriliserede krukker og tæt dækket med pergament, du kan også dække.

Overvej en anden måde hvordan man sukker en tranebær.

Produktet, der er fremstillet ifølge denne opskrift, opbevares ikke mere end to uger, så du bør ikke gøre det i store mængder. At forberede tage samme mængde frugt og sukker (500 g pr. 500 g).

Forkog først sukkersirupen, og de vaskede og punkterede tandstikkebær hældte kold sirup og satte i kulden om natten. Derefter fjernes frugterne fra sirupen, tørres, smuldres i sukker og opbevares i køleskabet. Sådanne "slik" er nyttige til børn.

Tranebær med honning

Denne opskrift - Dette er en tryllestav i løbet af forkølelsen: seks teskefulde om dagen hjælper med at slippe af med hoste og løbende næse.

Tranebær og honning i et forhold på 1 til 1 er malet til en puree masse. Blandingen er lagt i steriliserede krukker, opbevaret i spisekammeret en vinter.

Tranebærsyre

For marmelade vil have brug for:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 1 l

Modne frugter sorteres og vaskes, så blancheres de i ca. fem minutter og efterlades til afløb i en kolander. Derefter frugter frugten med sukker og anbringes i et rent og tørt krukke og steriliseres derefter i 20 minutter, rullebetræk. Når bankerne køler ned, fjernes de til spisekammeret.

Tranebær Jam

Syltetøj og konserver - det bedste alternativ til varigheden, hvordan man opbevarer tranebær om vinteren.

Til marmelade vil have brug for:

• bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• citron;
• vanilje.

Vaskede frugter hældes i panden, tilsæt vand, der ikke dækker indholdet. Kog indholdet af gryden på en lille brand, indtil bærene begynder at koge over. På dette stadium tilsættes sukker, en citron og vanilje. Med de nye ingredienser skal koges, omrøres i 20 minutter. Færdige produkter er lagt i sterile krukker og lukket med sterile hætter.

Tranebærpuré

til tranebærpuré mængden af ​​ingredienser hver husmor bestemmer sig selv med fokus på køleskabets kapacitet og den ønskede mængde kartoffelmos.

Frugter er mashed med en blender eller kødkværn, derefter tilsættes sukker til smag. For et stykke tid er blandingen tilbage: sukkeret skal helt opløses. Den færdige puree i glasvarer opbevares i køleskabet i op til en måned. Køleskabet vil give meget længere opbevaring, kun i dette tilfælde overføres produktet til en plastikbeholder.

Baits tranebær

I oldtiden, da der ikke var tale om køleskabe, forberedte vores forfædre til vinteren urinprodukter. Hun opbevarede i kvalitet eik tønder i de koldeste hjørner af boligerne.

I dag er blødt tranebær fremstillet som følger: For 1 kg råvarer, tag en spiseskefuld sukker, en teskefuld salt. Tørre ingredienser koges i to glas vand, afkøles og hældes frugt. Dette produkt lægges på et koldt sted, krydderier tilsættes til krydderi: kanel, nelliker, laurbær.

Blødt tranebær til vinteren opbevares op til et år.

Tranebærsaft

For at forberede saften forsigtigt vask bær (2 kg). Derefter bliver de jordet i kartoffelmos, og de er blevet kogt i en kasserolle i 10 minutter i 0,5 l vand uden kogning.

Brug derefter gasbind til at adskille væsken fra kagen. Sød den resulterende væske til smag og kog, uden kogning, yderligere fem minutter.Juice hældes i sterile krukker og rulles op, opbevares i omkring et år.

Tranebærsaft

For Morse, tag 500 g frugt, 100 g sukker, 1,5 liter vand. Vaskede bær mash, klem over en skål gennem ostekloth, samle juice. Kagen er sat i en gryde vand, tilsæt sukker, kog og lad det komme til at blande og afkøle.

Den afkølede, men varme masse filtreres, væsken hældes i en forberedt krukke til halvdelen. Derefter tilsættes ren juice, indsamlet tidligere. Valset op i et steriliseret krukke frugtdrik butik år.

Tranebær kompot

Tranebær compote er ikke kun gavnlig på grund af vitaminer, men også helt fjerner tørst. Vil brug for:

• 1 kg frugt;
• 600 gram sukker;
• liter vand.

Frugter sorteres, vaskes og lægges ud på bunden af ​​rene dåser. Kogt sukker sirup, afkølet og varm hældt i krukker, der dækker frugt. Banker med indhold steriliseret i 15 minutter. Compote er klar, det er tilladt at afkøles og opbevares i et år i spisekammeret eller kælderen.

Tranebær hælde

Til en klassisk opskrift skal likør have brug for:

• bær - 500 g;
• vand - 500 ml;
• sukker - 700 g

Frugt æltes og lægges i en glasflaske med bred hals.

Resten af ​​ingredienserne tilsættes til frugten, blandet og indpakning af beholderen omkring halsen med gaze, efterlades i flere dage i et koldt rum uden adgang til lys. Massen blandes fra tid til anden. Når fermenteringsprocessen begynder, punkteres en gummihandske ved halsen af ​​beholderen og punkterer en nål med en nål på en af ​​fingrene. Drikken er efterladt til at "lege" i 40 dage, derefter filtreres fra kagen og hældes i flasker. Til lang opbevaring hældning sættes i køleskabet.

Denne lille røde bær er rekordindehaver af mængden af ​​vitaminer og antioxidanter. Forberedelser til vinteren fra det vil støtte immunsystemet, helbrede forkølelse, normalisere blodtrykket og rense karrene.