Druer "Chardonnay": egenskaber, anvendelse og nyttige egenskaber

Den hvide Chardonnay druesort er universel, da den kan dyrkes i enhver klimatisk zone og producere rigelige afgrøder.

Desuden imponerer vinen fra "Chardonnay" i forskellige lande med sin unikke unikke smag.

Hjemland og oprindelse af Chardonnay druesorten

I øjeblikket kunne videnskabsmænd ikke endeligt bestemme sortens historie. Oprindelsen af ​​"Chardonnay" er forbundet med familien af ​​sorter "Pinot".

Medarbejdere fra University of California i 1991 gennemførte en undersøgelse, hvorigennem de fandt ud af, at denne sort var resultatet passage "Gue Blanc" og mest sandsynligt "Pinot Noir". Men på trods af mange undersøgelser accepterer nogle forskere ikke denne version. Ampelograf fra Frankrig Pierre Gale er sikker på, at "Chardonnay" absolut ikke er forbundet med andre store sortfamilier.

Der er også tvister over oprindelseslandet, men de fleste forskere mener, at Chardonnay er fra Rom.

Brugen af ​​druer "Chardonnay"

Chardonnay druesorten er en af ​​de mest almindelige i verden. Den vokser i Asien, Europa, Australien, Sydafrika, Syd og Nordamerika. Overalt giver han et glimrende resultat - en hvidvin, rig på aroma og speciel smag. Interessant nok har Chardonnay-vinen i hvert land sin egen unikke smag i hvert land afhængigt af jorden, hvor druerne vokser og karakteristikaene ved dens tilberedning.

"Chardonnay" frisk, ikke brugt, fordi de tætte dele af papirmassen og skrællen udgør kun 20% af druerne, resten er sten og højder. Bunker har ikke en præsentation og vejer lidt.

Den beskrevne sort anvendes til fremstilling af vin med en række frugt noter og en let delikat smag.

Karakteristika og biologiske egenskaber ved druer

Druer "Chardonnay" har en beskrivelse som en vesteuropæisk sort. Det er grundlaget for hvide og mousserende vine. Trods det faktum, at "Chardonnay" kan vokse på enhver jord, er det meget lydhør for vejrforholdene, vinfremstillernes handlinger og opbevaringsforhold, som kan påvirke vinens smag, og resultatet vil være uforudsigeligt.

I varm sommer kræver druer ofte vanding, hvilket drypvanding kan gøre meget godt.

Beskrivelse af bushen

Drue buske er kraftige eller mellemstore stærke. Skud - ikke knust, brun.

Bladene har en lysegrøn farve med veldravede vener. På bagsiden af ​​arkpladen er der en smule skarp, lysere skygge. Pladen består af fem blade, der har fedter på enderne. I efteråret bliver de alle gul-citronfarve og tørre rundt om kanterne.

Beskrivelse af klaser

Bundt druer - konisk eller cylindrisk, medium tæthed.De har en løs struktur på grund af, at æggestokkene er tidlige at falde af. Den gennemsnitlige størrelse af bunker (op til 12 cm lange og 10 cm brede) har en vægt på op til 100 gram.

Beskrivelse af bær

Denne sort er kendetegnet ved bær af hvidgrøn farve med en gylden side og hvid blomst. Huden kan være dækket med brune prikker. Formen af ​​bærene er rund, lidt langstrakt. Druer vejer op til 15 gram, huden er tæt og tynd. Inde i bær er 2 eller 3 knogler. Pulpen har en karakteristisk frugtagtig rig aroma og saftig smag.

Frostresistens

Den Chardonnay hvide druesort er moderat modstandsdygtig over for vinterfrost (op til -20 ° C), men den er meget følsom over for frost på foråret, så det er nødvendigt at træffe foranstaltninger til isolering af buskene. De skal være beskyttede uanset klimaet, hvor druerne vokser.

Modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme

Ved blæsende vejr kan der forekomme lave temperaturer om foråret og regnen i begyndelsen af ​​sommeren, udslettning af blomster og plante æggestokke.

For at druerne ikke skal lide af sygdomme forårsaget af overvægt, anbefales det at plante dem i et godt ventileret område (Chardonnay kan være påvirket af oidium og meldug).

meldug - Dette er en type parasitisk sporebærende svamp, som ikke kan identificeres i de første dage af plantens nederlag.

Når der er smittet en svamp, er der opfattet processer som mangel på mineralgødning, jordfattigdom eller udseende af smitsom chlorose. I løbet af sæsonen udvikler op til 8 cyklusser af sygdommen. Infektion kan forekomme allerede ved en temperatur på + 8 ° C, i foråret invaderer svampens sporer og med stigende luftfugtighed og går videre til planten, de invaderer vævene. Dette er processen med primær infektion.

Når smittet er smittet:

• Lyser bladene og danner en snavset gul gennemsigtig plet - typisk olie.
• Unge blade har små læsioner, afrundet op til 1 cm, og de ældre er vinklede eller aflange, der strækker sig langs pladernes ader.
• Hele bushen er berørt: skud, blomsterblomstrer, bær, blade.
• Der er en afmatning i bushens vækst, de berørte blade falder.

Sådan forebygger du infektion:

• Organiser god dræning og drypvanding.
• Tid til at fodre planterne.
• Fjern ukrudt, afskær de tørre dele af planten, danner en busk på en sådan måde, at der er god åndbarhed, og planterne tørrer hurtigt ud efter regnen.
• Sprøjtning af kemikalier for at undgå mugg.
• Sprøjtning skal udføres 2 gange pr. Sæson: om foråret og efter høsten.

Hver sprøjtning skal opdeles i 6 trin:

• Udseendet af ark.
• Før blomstring.
• Efter blomstring.
• Før dannelsen af ​​æggestokken.
• Når skydesporet når 12 cm.
• Efter den første fodring.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

meldug - det er pulverformet meldug, den mest almindelige svamp, der inficerer druer.

Ved at beskadige de grønne dele af planten og bærene gør det dem uegnet til vinfremstilling. Tegn på infektion:

• I foråret af unge skud og blade er dækket med hvid blomst, snoet og tørret. Med et stærkt nederlag bliver vævene mørke og snart dør.
• Om sommeren er blomsten overvældet, og bærens æggestok er dækket af en mørk blomst. Der er en krakning af bær, deres rotting.

Metoder til kamp:

• Sprøjtning til forebyggelse 2 gange pr. Sæson: i foråret og efter høsten.
• Hver behandling skal opdeles i dele (op til 6 trin) med et interval på 20 dage.

Forberedelser til behandlingen:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Fordele og ulemper sorter

fordelene sorter er:

• Tilstedeværelsen af ​​et stort antal forskellige kloner.
• Vinprodukter af høj kvalitet.
• Høj modstandsdygtighed over for tørre perioder.
• Relativ høj modstand mod frost.

mangler sorter:

• Lavt (ca. 40%) udbytte.
• Lav modstand mod svampesygdomme.
• Bær er tilbøjelige til at revne og rådne.
• Behovet for frugtbare jordbund.
• Høj sandsynlighed for skader ved foråret frost.

"Chardonnay" er en unik sort, der producerede en utrolig mængde af kvalitet og unikke vine.