Okura, gombo, Bhindi, "damer fingre", okra eller okra - er de ikke interessante navne, ligner enten en druesort eller et farvestoffer, eller måske ligner de noget andet? Hvad er okra stadig en eksotisk, men er allerede mere og mere kendt for europæere, græsplæne i Malvova familien. Hans hjemland er sandsynligvis Afrika, selvom nogle forskere mener, at Indien, som en grøntsag i naturen, også er ret almindelig der.
Frugten af okra er en pod meget udbredt i madlavning. Supper, salater, snacks, saucer er lavet af det, de kan også være dåse, tørrede og frosne. Okra går godt med fisk, kød, slagteaffald, skaldyr, oste, bælgfrugter, korn, med mange grøntsager. Hvad smager okra ligesom? Mest af alt ligner smagen asparges.
- Calorie, sammensætning og næringsværdi af okra
- Hvad er nyttigt okra
- Hvordan vælger frugterne af okra, når de køber
- Sådan opbevares okra
- Brug i madlavning: hvordan man laver okra
- Anvendelse i kosmetologi
- Kontraindikationer og mulige bivirkninger
Calorie, sammensætning og næringsværdi af okra
I 100 g af frugt af bambia - 32 kcal. Ingredienser: 100 g indeholder proteiner - 2 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3, 8 g, aske - 0, 6 g, vand - 90,2 g. Okra frugter indeholder vitaminer B6, K, C, A, calcium, jern, kalium.
Frø og frø af fuldt modne okra pods bruges som kaffesubstitut. De, som kaffebønner, bliver brændt, jorden og brygget. Okra retter med grøntsager eller poretter kogt i vand, eller kogt kød og fisk er lavt kalorieindhold og sunde.
Hvad er nyttigt okra
Værdien af okra er i sit høje indhold af vitamin-mineral kompleks og grov fiber fiber, som er vigtigere for kroppen end blød fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer avitaminose, øger immunitet, ydeevne og grove fibre forbedrer tarmmotilitet, absorberer og eliminerer toksiner og skadelige nedbrydningsprodukter.
Frugterne af okra anbefales til mange gastriske sygdomme - slimet udskilles af dem reducerer inflammation, omslutter og beskytter væggens vægge; til diabetikere - lavere blodsukker for dem der kæmper med overskydende vægt - de bidrager til vægttab.De er nyttige til at styrke venøse kapillærer, forebygge aterosklerose, med kronisk træthed, depression.
Der er tegn på den vellykkede anvendelse af okra i behandlingen af grå stær, astma, kræft. Okra - det er altid gavnligt for kroppen, og skaden fra det kan kun være, når den individuelle intolerance af vegetabilsk krop, der forårsager forskellige allergiske reaktioner.
Hvordan vælger frugterne af okra, når de køber
Bælgene skal være glatte, lysegrønne i farve, ikke mere end 9-11 cm lange og med en lille pubescence. Mørkere, større og længere frugter tager ikke - de er uspiselige.
Sådan opbevares okra
Hyldeopbevaring i køleskabet i 2-3 dage. Et godt alternativ til kold opbevaring fryser. Både hele bælg og skiver - langs, i cirkler, er terninger frosset.
Brug i madlavning: hvordan man laver okra
Okra er en alsidig vegetabilsk, og dens opskrifter er de mest forskelligartede.Du kan bruge opskrifter til at lave zucchini, aubergine, asparges, hvidkål, kombinere okra med alle dine yndlingsfødevarer og bruge krydderier, som du kan lide. Forbereder okra hurtigt - 20-25 minutter.
Anvendelse i kosmetologi
I kosmetologi bruges okra pods til at forberede rensende, forfriskende og toning masker til ansigt og krop; medicinske styrker balm til hår.
Rå skiveskåret frugt anbringes på renset ansigt eller kogte frø indtil slim fremstår, derefter tilsættes citron, gulerodssaft, æggeblomme, omrøres og påføres på tilberedt hud.
Hårbalsammaske - 4-5 frugter af okra kog i en lille mængde vand, indtil tykt slim dannes, afkøles, drænes, tilsæt et par dråber citronsaft til slimmet, blandes og påføres i 20-30 minutter på hår. Skyl derefter med varmt vand.
Kontraindikationer og mulige bivirkninger
Bivirkninger er mulige med overspisning af grøntsager - Forstyrrelser i mave-tarmkanalen (diarré, undertiden opkastning). Så med moderat brug vil 300-400 g okra per dag være nok til en voksen - der vil ikke være nogen bivirkninger. Okra har ingen kontraindikationer - i hvert fald er de ikke kendt i dag. Det eneste, som nævnt ovenfor, er, at med individuel intolerance er okra helt udelukket fra menuen.
Bekendtskab med okra er en fremragende grund til at diversificere den sædvanlige menu ved at tilføje et nyt nyttigt produkt.
