Batun-bue: sammensætning, brug, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Løg batun har fremragende smag og er meget nyttigt for den menneskelige krop. I vores land dyrkes denne løg og bruges ikke kun til madlavning, men også i medicin. I denne artikel vil vi se på, hvad en bow-batun er og dens brug.

Batunløg: kalorieindhold, sammensætning og næringsværdi

Tatar, Sandløg, Lugtfri Hvidløg, Steg - Alle disse navne hedder løgbatun. Vok det i vores område i drivhuset. Beskrivelsen af ​​løgbatun er som følger: Den underjordiske del af planten er oval; over jorden - grønne rørformede blade. Nogle gange kan løgfjeder vokse op til en meter i højden.

I det andet år med udvikling kan bue kaste en pil med en sfærisk blomsterstand. Den består af små blomster, som senere danner frø. Løg er ret koldt resistente.

Løgbatun har en rig kemisk sammensætning. Den består af mættede fedtsyrer, kostfibre, vitaminer - caroten, vitamin B og C, E, K og PP, makro- og mikroelementer (kalium, magnesium, calcium, phosphor, natrium, jern), aminosyrer (methionin, isoleucin, lysin, leucin, phenylalanin, threonin).

Jo ældre vegetabilsk, jo flere vitaminer, mineraler, protein og æteriske olier ophobes i den. Kalorieindholdet i løgbatun er som følger: 35 kcal pr. 100 gram.

Ernæringsværdi af løg batun:

• flerumættede fedtsyrer - 0,01 g;
• mættede fedtsyrer - 0,04 g;
• aske - 0,35 g;
• kostfiber - 1,7 g;
• vand - 89,11 g.

Energi værdi af grøntsagen:

• proteiner - 13,51%;
• fedtstoffer - 6,55%;
• kulhydrater - 79,94%.

Sundhedsmæssige fordele ved løgbatun

I løgbatunen, som i den sædvanlige pære, er der mange nyttige egenskaber. Selv i oldtiden kendte til dets brug, så det er ikke kun spise, men også tog stoffer fra ham.

Fjer pibeløg, løg indeholder meget ascorbinsyre og nikotinsyre.Takket være æterisk olie har løg en meget usædvanlig smag og lugt. Spise løg er nyttigt til enhver tid, men det har mere værdi i foråret, som mange mennesker lider af beriberi på dette tidspunkt. 150 gram løg batun indeholder den daglige sats for vitaminerne A og C og 1/5 af normerne for calcium og kalium. Løg-batun anvendes til fremstilling af lægemidler, der reducerer blodtrykket og forbedrer kapillærernes fleksibilitet. Karoten indeholdt i planten har den bedste effekt på huden og slimhinderne. Mange ernæringseksperter anbefaler at bruge løgbatunet, hvis stofskiftet forstyrres, er der nyresten, leversygdom, med dysenteri, gigt, hypertension.

Hvordan man bruger en flagermus løg i traditionel medicin

Løg-batun gælder i behandling af acne. For at gøre dette skal du skære 50 g løg, hæld 250 ml kogende vand. Har brug for at insistere 1 time, så belastning og ansøge om vask.

Infusion af løg-batun brug med feber, sygdomme i fordøjelseskanalen og blodet. For at gøre dette skal du tilføje hakkede løg og 70% alkohol i forholdet 1: 4 til enhver beholder. Du skal insistere om syv dage, så strain og drik 15-20 dråber med 50 ml koldt vand.

Tinktur af løg batun fra at slippe af fra træthed og træthed. Du skal bruge 80 g hakket løg og 200 ml kogende vand. Efter en halv time filtrer infusionen og drik 200-250 ml 2 gange om dagen efter måltiderne.

Gør vildt af løgbatun, du kan gnide hovedbunden. Dette vil forbedre og stimulere hårvækst. Ved at forbruge løgbatunen løbende, er det muligt at øge kroppens modstand mod forskellige infektioner.

Madlavningsløg

Mange mennesker spekulerer på, hvordan løg-batun bruges til madlavning. Det ligner en almindelig løg, men ernæringsmæssig kvalitet er højere.

Det tilsættes til hot pickles, kød og fisk retter til at blødgøre smagen. Løgbatun går godt med kebabs. Enhver salat kan supplere denne plante.

Salat med løg batun

For en af ​​varianterne af salat med løgbatun skal du:

• løg - 200 g;
• greens;
• 2-3 pickles;
• creme creme ½ kop eller vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Hæld fint grøntsager, tilsæt surkrem eller smør og bland godt.

Fans af mere frisk og sød salat kan bruge en anden opskrift:

• løg - 150 g;
• grønne æbler - 2-3 stk.
• knuste nødder - 1 spsk. l.;
• frisk æblejuice - 2 el.l.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;

Finhak løgbatunet, rist æblerne, tilføj alt efter opskriften og bland.

Stew med løg batun

Når du tilføjer løgbatun til gryden, er smagen af ​​parabolen meget usædvanlig.

Blade og stilke (500 g) skal skæres i en længde på ca. 3 cm, koges i saltet vand og derefter folde i en kolander.

Så løg vandet med sauce bestående af 2 el. l. Tomatpuré, vand, 1-2 fed hvidløg og mel (1 spsk. L.), Stegt i smør.

Opbevaring og metoder til høstning af løgbatun

Løg-batun kan opbevares i kølekammeret, i beholderen, først til at begynde med, det skal vaskes og tørres. Så han kan ligge i omkring fem dage. Tørrede og ristede løg blade har en længere holdbarhed. På de lange opbevaringsmetoder af løg batun kan findes nedenfor.

Tørrede fladløg

Der er tre måder at høste tørrede løg:

1. Planten beskæres rødder, ru blade og hvid del. Fjeder skal vaskes og tørres, derefter skåret i en længde på 4-5 cm og læg på en sigte, lagt med gasbind. Alt dette er tilbage under et baldakin. Under tørringen må batunet undertiden blandes.
2. Bind plantens rene fjer i bundter og hæng det på et reb i et skyggefuldt og ventileret sted.
3. Rene fjer skal skæres 2 cm og tørres i en ovn ved 50 ° C i højst 3 timer. Så få det og tør det ud i fri luft i ca. 10 timer.

Saltet løg batun

For 1 kg løg kræves 200-250 g salt. Vask og tør plantens fjer, læg dem i en beholder og drys salt, bland. Pak derefter ud i steriliserede krukker, forsigtigt forsegle, indtil saften kommer frem og hæld over opvarmet vegetabilsk olie, og rul det derefter op. Opbevares køligt.

Syltede løg (løg)

Til pickling skal du: 1 kg løg, 3 laurbærblade, 10 g allspice, 1 l vand og 100 g salt. Alle lægges i en skål, hæld koldt pickle og luk med gasbind. Sæt derefter cirklen op, læg belastningen og lad den blive opladet i en halv og en halv time ved stuetemperatur. Efter gæringsperioden sættes på et koldt sted.

Syltede løg (grønne)

Du skal bruge: grønne planter, 1 liter vand og 100 g salt. Saltvand skal koges og afkøles. Vask løgene, tør dem og læg dem i en kolander, dyppet i saltlage i 5 minutter.

Fjern derefter løget, klem lidt og forsigtigt tamp i steriliserede krukker. Luk låget, og tag en dag i rummet. Efter en dag skal du kontrollere niveauet af saltlage, om nødvendigt - tilsæt og sæt på et koldt sted.

Syltede løg batun

For at lave marineret løgbatun skal du: 1 kg løg, 1 liter kogt vand, 125 g salt, 800 ml 6% eddike, 20 g dill, 1 tsk. dillfrø, 1 tsk. allspice og sukker.

Batun skal vaskes og tørres, skæres 3-4 cm lang. Dernæst hæld saltopløsningen og sæt på et koldt sted i nogle dage, hvorefter saltladen drænes og løgene pakker i krukker. Kog væsken, hæld i krukker, dække, sterilisere og rulle op.

Hermetiske batløg

Grønne løg-batun skal vaskes, finhakket og lægges i en kasserolle. Derefter skal du salt til din smag, tilsæt vand og koge i et par minutter, hæld det derefter over dåserne og rul det op.

Skader af løg batun

Mange tror, ​​at løg-batun kan skade menneskekroppen, men det er ikke sandt.Kun kemikalier, der anvendes til drivhusforarbejdning, kan have en skadelig virkning på mennesker. Planten kan behandles med pesticider, hvorefter det kan være en stor dosis nitrater.

Menneskekroppens nitrater er ikke forfærdelige, skade kan skyldes sporstoffer, som i maven er dannet af nitrater. Når du indtaster blodet, kan nitrater forårsage iltstærkning. Brug af løgbatun er forbudt for personer med individuel intolerance.

Løg batun er en flerårig, der har utvivlsomme fordele for den menneskelige krop og kan give dig værdifulde vitaminer, det kan kun være skadeligt for mennesker med visse sygdomme. Efter at have forberedt, kan du genopfylde din krop med nyttige stoffer om vinteren.