Blandt alle varianter af løg, er et særligt sted besat af slyzun-bue, som også er kendt som mangyr, hængende, kirtler. Det menes at Den modtog sit hovednavn for den aktive udskillelse af saft, når man skar en plante. De siger, at det ligner tårer. Det vokser ikke kun som en dyrket plante i grøntsagshave, men findes også i vilde form på klipper og i uld i østlige og vestlige Sibirien.
- Den kemiske sammensætning af løg slizuna
- Nyttige egenskaber af løg slizuna for sundhed
- Skæring løg i madlavning
- Metoder til høstning af løg-slizuna
- Slyzun bue - honning plante
- Kontraindikationer og mulig skade
Den kemiske sammensætning af løg slizuna
Løg slizun ifølge beskrivelserne har en enorm mængde næringsstoffer, derfor ud over dekorative, værdsat for fremragende helbredende egenskaber.
Sammensætningen af løg slizuna indeholder forskellige mikro- og makronæringsstoffer. Disse er jern, mangan, zink, nikkel, kalium, salte, phytoncider, flavonoider, triterpenesyrer og andre. Sukker i det er ca. 3%, caroten - ca. 1,5%. Der er også vitaminer PP, B1, B2, C og andre. Alle er helt absorberet af kroppen, og med regelmæssig brug af løg kan det få en terapeutisk effekt. Samtidig er planten lav i kalorier - 100 g indeholder kun 32 kcal.
Nyttige egenskaber af løg slizuna for sundhed
På grund af det rige indhold af vitaminer i gruppe B og jern, anvendes løgdæmpende slizun til behandling af anæmi. Derudover øger det hæmoglobin, styrker væggene i blodkarrene, har en hæmostatisk virkning, det øger kroppens modstand overfor alle mulige infektioner, forbedrer appetitten.
Dens positive virkning på den menneskelige gastrointestinale kanal er blevet observeret. Mucusjuice omslutter mavevæggene, lindrer betændelse, genopretter sekretorisk funktion, forbedrer mave-tarmkanalen. Det bruges til behandling af gastritis, mavesår. Det bruges også til tandproblemer: blødende tandkød, betændelser.
Løg slizun har regenerative egenskaber. Plaststoffer i den fremmer hurtig helbredelse af sår, forhindrer deres infektion. Takket være B-vitaminerne anvendes den effektivt til behandling af sygdomme i de bloddannende organer og skjoldbruskkirtlen. Det normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, understøtter hjertearbejdet.
Skæring løg i madlavning
Denne mangfoldighed af løg henført til salat arter. For eksempel er en meget velsmagende salat lavet af løgeskind (200 g), løg (100 g), bladsalat (200 g), persille (100 g), 2 kogte æg. Persille greens og slizuna er finhakket, ægget er også hakket fint, salatblade skæres i strimler, og løg er lavet i ringe. Alt dette er blandet, klædt med mayonnaise eller creme fraiche, salt og peber tilsættes til smag.
Men de bruger det ikke kun i salater. I madlavning har løg-slizun fundet sin anvendelse i forberedelsen af kødretter, skaldyr, varm grøntsag, først. Det bruges som krydderi og med andre grøntsager.
Løg slizun anvendes i andre opskrifter. For eksempel kan du lave en vidunderlig omelet med det. Hæld fint 50 g løg og spiserovat i smør, og tilsæt derefter 20 g finhakket persille. Tilsæt salt og peber til smag, hæld æg, pisket med mælk (3 stk. Og 100 ml). Stek fra to sider.
Metoder til høstning af løg-slizuna
For at forberede løg kan slizun være på forskellige måder: tør, syltede, syltede, gæret eller tilsættes til andre produkters blanke. Du kan ikke kun bruge grønne skud, men også pærer.
Når løg dyrkes i åben grund, anbefales det at skære det til at spise som et tredje år af livet. Det var da, at han fik maksimalt nyttige stoffer. For emner fjern fjeder 25 - 27 cm lange. Dette sker i tørt vejr.
At gælde løg, Bladene skal vaskes godt, skæres i stykker på ca. 10 cm og blancheres i ca. to minutter i kogende vand. Derefter lagt ud på steriliserede krukker og hæld marinade. Blandingen til marinade fremstilles ud fra 50 g salt, 100 ml eddike 9%, 50 g sukker pr. Liter vand. Bankerne ruller op og flip et stykke tid.
Til løg surdej saltopløsning er fremstillet ifølge ovenstående opskrift. Vaskede, hakkede og blancherede løg spredt i en emalje skål og hæld den afkølede saltlage. Derefter dækkes med gasbind på toppen af låg eller plade og trykkes ned med en belastning. Kapaciteten skal opbevares i en uge på et varmt sted, og derefter rengøres i det kølige.
Til tørring af løg efter vask i fem minutter nedsænket i saltvand (50 g salt pr. liter vand). Derefter fjernet, tilladt at dræne og tørre. Derefter skæres og spredes på et bageplade for at tørre i solen eller i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C.Løg bliver periodisk omrørt, idet de tørrede dele fjernes.
Hele planten kan også høstes til vinteren ved at grave den ud af jorden med en løg. Derefter, uden at fjerne jorden fra det, sættes planten i kasser og sendes til opbevaring i kælderen. Det følgende år kan det bruges til en ny landing.
Slyzun bue - honning plante
Få mennesker ved det, men slyzun bue er værdsat som en honning plante. Det har smukke blomster med et højt indhold af nektar, derfor insekter, herunder bier, vil gerne besøge det. Ca. 100 kg honning kan fjernes fra en hektar løgplantning. I den unge honning kan du stadig se på løgnoterne, men efter deres modning forsvinder de. Honning i sig selv har en gullig farve, lys, men lidt gennemsigtig. Det krystalliserer i fine korn.
Kontraindikationer og mulig skade
Som allerede nævnt har slizun en stor fordel, men Han har også kontraindikationer. Sandt nok er de få. Det kan ikke tages under forværring af gastrointestinale sygdomme, såvel som i tilfælde af individuel intolerance.
Desværre er der i dag få mennesker kendskab til den medicinske, ernæringsmæssige og dekorative værdi af løg-slizuna. Det ses sjældent i haver, nogle gange brugt i blomsterbed, da det giver smukke blomsterblomster-bolde. Men dem, der værdsat smagen af løg, kan ikke nægte hans landing i haven.
