Fennikel eller dill - hvordan man finder forskellene

Efter at have set fennikel for første gang i deres liv, vil enhver person have tanken om, at dette er dild. De er jo rigtig meget ens i udseende og tilhører samme familie - Paraply. Kun her på udseendet af forskellen mellem dild og fennikel ender. Med en sådan plante som dill er alle formentlig velkendte. Uden dille er det umuligt at lave ægte smagede slaviske retter. Dill kom til Europa fra Sydvestasien takket være de romerske legionarer i de tidlige middelalder. På Ruslands territorium på den tid voksede han allerede som et ukrudtanlæg. Fennikel er længe blevet dyrket i Sydeuropa og Nordafrika. Vi voksede op i det vilde i den sydlige del af Kaukasus. På grund af dets helbredende egenskaber i oldtiden blev det betragtet som en guddommelig plante, der kunne drive "onde ånder" fra mennesket.

Selv om det blev sagt ovenfor, at de ligner udseende, menEfter at have forstået mere detaljeret beskrivelserne af disse planter, vil det være let at skelne mellem fennikel og dill indbyrdes og forstå, hvad forskellen er.

Beskrivelse af fennikel

Fennikel - ofte årlig eller toårig, i nogle tilfælde en flerårig urt. I højden når to meter. I naturen er der mere end 10 arter af denne plante. Stammen har en højde på 90-200 cm, fintribet, lige og meget forgrenet. Fennikelbladene er ovale-trekantede i form, pinnate. De øverste blade er dilaterede og sessile, de nederste er tættere på petioles. Blomsterne er på en dobbelt paraply, en paraply med en diameter på 20 cm med 3-20 stråler. Kronbladene er gule, ovale, 1 mm brede. Fennikelens frugter er aflange, ovale, op til 1 cm lange og 2-3 mm brede.

I madlavning bruges næsten alle dele af fennikel, for at smage det ligner meget anis. Den har en lidt krydret smag og en behagelig aroma. Frugterne bruges som krydret mad krydderier. I rå form, tilføj til salater og varme retter.Paraplyer og stængler er perfekte til bevarelse.

Hvad ser dill ud: plantebeskrivelse

Dill er en kortvarig årlig urt af paraplyfamilien. I sin vilde form vokser den i Sydvestasien, men den er fordelt på næsten alle kontinenter som en dyrket og endda ubådig plante. Stammen 40-150 cm høj, enkelt, lige eller let forgrenet, kan bøje mellem grene. Bladene er ovale, pinnate, men i enderne bliver de en lineær trådformet form. Blomsterne er gule, pudeformede. De samles i en dobbelt paraply med en diameter på op til 15 cm. Antallet af stråler på en paraply er fra 20 til 50. Dillfrugter har en bred elliptisk form, 3-5 mm lang og 1,5-3 mm bred.

Den har en meget stærk krydret lugt, som har tjent stor fordeling i madlavning. Det bruges i næsten alle områder af kulinarisk kunst: varme retter, snacks, konservering.Dill er en uundværlig bestanddel af en række salater og kolde retter.

Sådan finder du forskellen mellem dill og fennikel

Fennikel og dill har meget stærke ydre ligheder, begge er høje urteagtige planter, er pinnate blade, blomsterblomstrer er koncentreret i en dobbelt paraply. Selv blomsterne i begge planter er gule, men i form er der forskelle. Derfor har du forstået beskrivelsen af ​​planter, du kan nemt bestemme forskellen mellem dill og fennikel. Den mest mærkbare forskel er lugten. Fennikel har en forfriskende behagelig aroma eller endda lidt sød og dild - en udtalt krydret lugt, der ikke kan forveksles med noget. Visuelt er fennikel mere busk og høj. Selv efter blomstringen, der forekommer i dill i juni-juli, og i fennikel i juli-august, varierer disse planter i form af frugter (frø). Dill har mindre frø, fennikel har længere og mere aflange frø. Du kan skelne dem i rodform, i dild er den lille og fast. I fennikel er roten kødet og omfangsrig.

På menneskekroppen har disse lignende planter helt forskellige virkninger. Fennikel har beroligende, antispasmodiske, ekspektorative egenskaber.Dill har også en positiv effekt på løsningen af ​​problemer i mave-tarmkanalen og er en god diuretikum.

Har vi en ide om, hvad fennikel er, vil vi ikke længere kalde denne plante dill, men vil kunne drage fordel af de gode egenskaber hos begge planter.