Hvad er fordelene ved æbler: brug og kontraindikationer

Apple sammen med druer, bananer, mango og appelsin er blandt de fem mest populære og almindelige frugter i verden. For vores breddegrader er æble den første frugt. Vi kender deres smag i den tidlige barndom og ved, at fordelene ved æbler er enorme. Man dyrker et æbeltræ i flere tusinde år. Samtidig forbliver en sådan kendt frugt fortsat en fremmed, og i stedet for gavn kan den også forårsage skade.

Kalorieindhold og næringsværdi af æbler

Æbler afhænger af sorten, modenhedsgraden og varigheden af ​​opbevaringen kan have forskellig kaloriindhold, ulige kemiske sammensætning. Den kaloriske værdi af 100 g æbler varierer fra 35 kcal (i grønne og gule sorter) til 52 kcal i røde. Lav kalorieindhold er en af ​​årsagerne til populariteten af ​​æbler i forskellige kostvaner til vægttab. Beregningsværdien stiger med varmebehandling (i bagt æbler er det 66 kcal i tørrede æbler - 243).

Et æble - En af de mest optimale kilder til let fordøjelige makronæringsstoffer (kalium, magnesium, calcium, natrium, chlor, svovl og fosfor) og sporstoffer (jern, zink, bor, mangan, jod, fluor, molybdæn, selen, vanadium, nikkel, rubidium, krom) . Appelmasse indeholder fra 85 til 87% vand (perfekt fornyer og slukker tørst), monosaccharider, disaccharider, organiske syrer (herunder æble og citron). Det er ikke rig på fedtstoffer og kulhydrater (henholdsvis 0,4 og 11%). Et æble med middelstørrelse indeholder 3,5 gram fiber (ca. 10% af det daglige behov for fiber), 1% pektiner og 0,8% aske.

Vitaminer i æbler er de mest slående - med deres sort, mængde og varighed af besparelser (selv efter flere måneders opbevaring taber de ikke deres gavnlige egenskaber). Dette er en gruppe af vitaminer B (1-thiamin, 2-riboflavin, 5-pantothensyre, 6-pyridoxin, 9-folsyre), β-caroten, og også vitaminerne A, C, E, H, PP, K osv. Folk der konstant bruger æbler af forskellige sorter hele året (der er mere end 10.000 af dem i verden) vil bekræfte ordets rigtighed: "et æble er til frokost - der er ingen sygdomme".

Hvad man skal vælge: Røde, gule eller grønne æbler

Æbles farve påvirkes af forekomsten af ​​pigmenter, chlorophyll, anthocyaniner, carotenoider osv. I huden. Røde, gule og grønne æbler varierer i smag. I betragtning af den populære visdom "Der er ingen ven til smag og farve" vælger alle, hvad han kan lide. Samtidig vil grønne æbler i en situation medføre store fordele i de andre - røde eller gule, så det vil være nyttigt at kende egenskaberne for "flerfarvede" æbler.

Grønne æbler (Granny Smith, Simirenko osv.) Kaldes ofte de mest nyttige. Dette skyldes grønne æbler:

• hypoallergena (allergiske reaktioner overfor dem er yderst sjældne);
• indeholder mere end andre æbler, ascorbinsyre og æblesyre (forbedrer fordøjelsen);
• har et lavt glykæmisk indeks (vigtigt for diabetikere og kerner);
• indeholder et stort antal fibre. Cellulose i grønne æbler behandles længere af kroppen (reducerer følelsen af ​​sult);
• rig på pektin (forlæng ungdom)
• Den laveste kalorieindhold blandt æbler (35 kcal).

Røde æbler (Gloucester, Red Delicious, etc.) er meget attraktive æstetisk. Juicy maling, glans på tønder (hvilke forhandlere på markederne flittigt foreslår), synes at sige: "Spis mig snart!". Kemiske indikatorer røde æbler er ringere end grønne:

• de er vanskeligere for fordøjelsen (indholdet af syrer er mindre);
• de er sødere (plus til søde tænder, men minus for diabetikere og børns tænder).

Gul æbler (Golden Delicious, Banana, etc.) har en behagelig karamel lugt.Smagen af ​​gule æbler er meget forskellig fra grøn og rød.

Gule æbler:

• specielt rig på pektin;
• indeholder mange sukkerarter;
• fattige i jernforbindelser;
• fremme galdesekretion (gavnlig virkning på leveren).

Apple sundhedsmæssige fordele

Apple er ikke for ingenting kaldet "frugt af sundhed." Helbredende og foryngende egenskaber af æbler har længe været kendt for manden. Selv de gamle kelter troede på, at æblet bringer udødelighed og slaverne - i de "unge æbler".

Fordelene ved æbler til gravide og børn

Æbler er uundværlige under graviditeten, fordi:

• de forbedrer fordøjelsen (hjælp i tilfælde af forstoppelse) og metabolisme;
• takket være A-vitamin, vil immunsystemet blive opretholdt, calcium vil ikke blive udvasket ud af knogler og tænder;
• Vitamin B1 understøtter centralnervesystemet;
• vitaminer PP og B3 vil lindre migræne (udvide blodkar);
• rig på jern (øge hæmoglobin i blodet) og C-vitamin, afgørende for den forventede mor og barn;
• æbler normaliserer blodsukker.

Den gennemsnitlige daglige dosis er 3-4 mellemstore æbler. Da æbler øger produktionen af ​​mavesaft, er det bedre at spise dem i en halv time før de tager hovedmåltidet. Friske frugter kan forårsage gas og forårsage kolik. I dette tilfælde er frisk frugt ønskelig at erstatte bagt eller saft.

For ammende kvinder er det bedre at begrænse forbruget af røde og gule æbler, fordi de kan fremkalde en allergisk reaktion, udseendet af kolik i et spædbarn.

Fordelene ved grønt æble til børn:

• forårsager ikke allergier
• hjælper med at træne tandkød i tandprocesprocessen (for at give et skrællet æbleskive);
• god renser tænder fra plakat;
• mindre end rødt skader tandemalje;
• giver barnets krop med det nødvendige mineralkompleks og vitaminer;
• øger immuniteten og beskytter mod vira og bakterier.

Fordelene ved æbler til fordøjelse

Når man noterer et æbles gode egenskaber, skal man huske på, at æbler traditionelt har været anvendt som et middel mod gastriske lidelser (på grund af pectins gavnlige virkninger). Malinsyre og vinsyre forbedrer fordøjelsen og intestinal mikroflora. For at forhindre forstoppelse er det tilrådeligt at tilføje bagt æbler til din menu.

Fordelene ved æbler til det kardiovaskulære system

Kalium og katekiner (antioxidanter) i æbler har en gavnlig effekt på hjerte muskelens arbejde, forbedrer blodcirkulationen. Opløselig fiber (pektin) reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet.Regelmæssigt forbrug af grønne æbler reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 20%.

Folk, der lider af hjerte dystoni, sød sorter af røde æbler er kontraindiceret.

Nyttige egenskaber af æbler til galdeblæren

Søde og sure grønne æbler virker som koleret, hjælper med dyskinesi. I tilfælde af kronisk cholecystitus bør kun friskpresset grønne æbler spises i en måned om morgenen til morgenmad. Det næste måltid eller en drink bør ikke være før 4-5 timer. For sygdomme i galdeblæren anbefales det også at drikke et halvt glas æblejuice i 20 minutter. før måltider.

Fordelene ved slankende æbler

Fiberen, der er indeholdt i æbler, deres indhold af lavt kalorieindhold, behagelig smag og let tilgængelighed af denne frugt, lavede æbler (først og fremmest grønne) en af ​​de mest almindelige bestanddele af forskellige vægttabsdietter. Allerede 2-3 æbler om dagen eller flere glas æblejuice giver dig mulighed for at tabe sig og normalisere kroppens metabolisme.

Det skal huskes at:

• med mavesår, grønne æbler er kontraindiceret (søde sorter bør indtages);
• gnide æblerne skal være ulempet med pelt;
• æbler giver en vanddrivende effekt;
• For den bedste effekt skal de være friske og varmebehandling (om nødvendigt) - den mest minimal.

Fordelene ved æbler til sunde tænder

Fordelene ved sunde tænder fra æbler er gode - mætning med mineraler og vitaminer, tyggegummi massage. Når du er på vej, kan du børste dine tænder med et æble (brug et stykke papirmasse som en tandbørste eller bare spis et æble og ryd tænderne fra plakaten). Men når du indtager æbler, så husk at de indeholder mange syrer. Virkningen af ​​syre på emaljen af ​​tænderne i forbrug af æbler (især sur eller sur-sød) er kendt for at "fylde den med munden". Apple elskere har emalje skader oftere. Tandlæger anbefaler, efter at have spist et æble, skylle munden (du kan bruge en tandbørste ikke tidligere end 30 minutter på grund af blødgøringen af ​​tandemaljen med syrer. Ost hjælper med at beskytte det - du bør tygge et lille stykke).

Leverhjælpere

Regelmæssigt forbrug af æbler og æblejuice har en gavnlig virkning på leveren. Klorogen syre hjælper med at fjerne oxalsyre, bidrager til leverens normale funktion. Opløselige pektiner fjerner dårligt kolesterol. Æbler er ægte assistenter til leveren ved at afgifte kroppen - de fjerner kræftfremkaldende stoffer, tungmetaller.

Fordele og skade på skræl og frø af æbler

Appelsinskall indeholder løveandelen af ​​vitaminer, mineraler og oxidanter - fordelene ved forbruget overstiger endda fordelene ved pulpforbrug: querticin bekæmper betændelse, ursolisk syre reducerer fedtindskud osv. Derfor kan du ofte finde henstillinger til at spise et æblehele med skræl og frø . Hvis æbler dyrkes i økologisk rene områder, er der ingen særlig skade (hvis æblerne ikke er overtrukket udenfor med voks og diphenyl, er det i dette tilfælde nødvendigt at skrælle hele huden med en kniv).

Fordelene ved æblefrø skyldes tilstedeværelsen af:

• jod (det daglige behov kan være tilfreds med 10 æblefrø) - forbedrer hukommelsen, forbedrer tonen;
• Vitamin B17 (amygdalin glucosid eller letril) - har en anticarcinogen virkning, forbedrer immunsystemet, øger effektiviteten;
• kalium (op til 200 mcg) - let fordøjet, vigtigt for hjertet og knoglerne.

Korn af et æble kan også forårsage skade på kroppen: fordelene ved letril, som er nedbrudt i kroppen til hydrocyansyre, kan i tilfælde af overdreven forbrug af æblefrø blive til skade - føre til forgiftning med hydrocyansyre. Brugen af ​​æblefrø under graviditet og fodring med modermælk er kontraindiceret.

Brug af æbler i traditionel medicin

Traditionel medicin har længe brugt i sin praksis de helbredende og helbredende egenskaber af æbletræer. Både frugterne selv og blade, kvist og blomster af træerne bruges.

Fordelene ved æble te

Æble te er en af ​​de mest almindelige retsmidler i traditionel medicin for forkølelse, urolithiasis, kronisk revmatisme, sklerose. Denne te indeholder hele rækken af ​​næringsstoffer, såvel som i et modent æble, med undtagelse af fiber og C-vitamin (tolererer ikke varmebehandling). Du kan kompensere for dette ved skiver æble, skiver i te og citronsaft. Regelmæssigt forbrug af sådan te vil hjælpe:

• normalisere fordøjelsen
• regulere tryk
• fjerne dårligt kolesterol fra kroppen;
• supplere vitaminer og mineraler;
• reducere overskydende vægt.

Til fremstilling af æble te ved hjælp af friske og tørrede æbler, æble knopper og blomster. Til smag tilsættes sort eller grøn te, mynte, honning, kanel. Særligt nyttigt vil være sådan en te under diæt og for dem, der holder sig til stillingerne.

Tinktur af æbleblade med forkølelse

Fordelene ved æbleblader til kroppen er indlysende: der er mere vitamin C i dem end i frugterne af æbler. Infusioner af æbleblade bruges til krænkelse af mave-tarmkanalen og forkølelsen.

Opskrift nummer 1:

• 20 g tørre æbleblade hæld kogende vand (200 ml);
• Tilsæt æbleeddike (1 tsk);
• insistere på 60 minutter;
• drik to gange om dagen til en halv kop varm.

Opskrift nummer 2:

• tørre æbleblade (2 spsk) hæld kogende vand (2 kopper);
• 15 min insistere på et vandbad
• kølig i 45 minutter og belastning;
• drik 3-4 gange om dagen til en halv kop inden måltiderne.

Effektivt gurgle med denne infusion med laryngitis og ondt i halsen, kan du vaske din næse.

Salve til helbredende revner, sår og slid

Æblepuré af søde og sure æbler har længe været vant til at helbrede sår, lindre hudbetændelse og forbrændinger. I hjemmet er det ikke svært at lave en salve fra et æble for at helbrede sår, revner i læbernes hjørner og på brystvorterne, slid:

• grind (revet eller brug af en blender) æble;
• Tilsæt fedt (gæs eller svin) til massen (1x1);
• Påfør såret tre til fire gange om dagen, mens heling af revner - vask huden med babysæbe og anbring salve natten over.

Hvordan man bruger æbler i hjemmet kosmetologi

Æbler er især nyttige til kvinder, hvis krop er i overgangsalderen (på grund af bor, phlorizin reducerer risikoen for osteoporose). Til spørgsmålet "Hvad er der ellers nyttige æbler til kvinder?" Svaret vil være - æbler bidrager til at blive endnu smukkere, forynge, nære og opfriske huden.

Hjemmet kosmetologi bruger frugt, æble juice, infusioner af blade og blomster. Anvendelsesmetoder:

• vaske op.Avicenna anbefalede vask med en afkogning af bladene af æbletræer for at slippe af med acne. Det vil være nyttigt til normal hudvask bouillon, kogt i et vandbad, fra skrællen af ​​grønne æbler og appelsinskræller. Til enhver hud er det muligt at vaske med destilleret vand med æblecidereddike (1 tsk. Pr. Halv liter);

• massage. Ansigts- og nakkes hud masseres med et skåret æbleskive. For olieagtig hud skal tage sure æbler, for mere tør - sødere. Frosne blade decoction fungerer effektivt - massage med isterning.

Et særligt tema er brugen af ​​æblemasker. Disse masker er nemme at forberede hjemme for enhver form for hud.

Universal masker:

• bage et grønt æble, lav en puré ud af det, bland med en ægblander (æbleauce skal være mere), påfør huden og skyl med vand i vand efter 10 minutter;

• Rist det grønne æble på en rist (1 spiseskefuld), kog 40 ml fløde, sæt puré i fløde, kog i to minutter og lad den gå i en halv time. På ansigt, hold i 30 minutter, skyll med koldt vand;

• skræl et æble, rist og klem saften. På huden skal du påføre fedtfløde og på toppen - den resulterende masse. Efter 20 minutterTør dit ansigt af med våde og tørre klud; Masker til olieagtig hud:

• en teskefuld honning blandet med revet æble og en spiseskefuld malet kaffe i en havregrynmølle eller havregryn. Bær en maske i 20 minutter, skyll med varmt vand;

• 2 spsk. l. bland revet æble med stivelse (1 tsk), påfør ansigtet og skyl efter 20 minutter.

Masken af ​​æblejuice (1 tsk), cottage cheese (2 tsk.), Halvdelen af ​​æggeblomme og kamferolie (1 tsk.) Virker effektivt på tør hud. Masken skal bæres i 20 minutter, skylles først med varmt og koldt vand.

Hår Masker:

• Bland en spiseskefuld honning med to spiseskefulde æble, applicer på fugtigt hår i en halv time. Vask hår med shampoo;

• Hæld fem spiseskefulde ristede æbler med en halv liter varm mælk, hold i to timer. Tøm overskydende mælk og gnid æblet i hårets rødder og hår. Efter en halv time vaskes af.

Sådan opbevares æbler om vinteren

Hvordan man opbevarer æbler om vinteren er et meget aktuelt problem for frugtelskere. Friske æbler opbevares bedst på et køligt og mørkt sted. Meget afhænger af holdets kvalitet. Sommer lagret 2-4 uger, vinter - 2-3 måneder eller mere. For bedre opbevaring skal du vælge hele, ikke beskadiget frugt.Før du lægger i opbevaring i en karton eller træbeholder, vaskes ikke frugter (du kan tørre med en klud med glycerin), de er pakket i papir og sprinklet med tør savsmuld eller tørvchips.

Den kan opbevares i særlige pits (op til 50 cm dyb) i forstæderne. Bunden af ​​pit spredt gran eller fyrgrene, æbler placeres i en pose cellofan, tæt lukket og dækket af jorden.

Tørrede æbler skal opbevares i glasbeholdere med et lufttæt låg (tillades ikke en forøgelse af fugtigheden).

Frosne æbler opbevares i op til et år i fryseren uden at miste deres egenskaber.

Er det muligt at spise æbler under gastritis

Folk, der lider af høj surhedsgrad, kan spise æbler sødt sorter. Når eksacerbation af gastritis er bedre at skifte til bagt æbler uden sukker.

Grønne æbler bruges i særlige kostvaner til behandling af gastritis. De gnides og spises i den første måned hver dag (du skal spise tidligt om morgenen, så der er 4-5 timer tilbage før morgenmad).Den næste måned - revet æbler tages tre gange om ugen, den tredje - en gang om ugen. I dette tilfælde skal du følge den foreskrevne kost.

Kontraindikationer og skade på æbler

Den mulige skade fra æbler er lille. Overeating kan forårsage colitis. Passion for apple monodiets kan også føre til lidelser, overflod af æblesyre - for at provokere inflammation i galdeblæren. Overdreven entusiasme for æbler vil også påvirke tilstanden af ​​tandemaljen (det bliver tyndere).

Du bør også vide under hvilke sygdomme, der ikke kan spise æbler. Dette er frem for alt ulcus i tolvfingertarmen og maven. For kronisk colitis, alvorlig betændelse i galdeblæren og urolithiasis er det bedre at behandle mashedbagte æbler.