Hvordan man ikke kommer på den falske boletus: en liste over uspiselige svampe

Boletus eller ondt har længe været brugt i mad. Der er spiselige, betingelsesmæssigt spiselige og uspiselige svampe. En af de mest populære arter af spiselige repræsentanter, den hvide champignon, tilhører denne svampedamp. I artiklen vil vi snakke om hvordan den hvide svamp ser ud, hvordan man skelner mellem uspiselige og betinget spiselige boletus svampe, hvilke typer boleta er.

Krasivonozhkovy

Denne type boletus har giftige forbindelser i sin pulp, derfor har erfarne svampeplukkere kendskab at det er forbudt at spise det. Det smager bittert og forårsager intestinal oprør, som følge af, at der er skarpe smerter i tarmene og leveren, forsvinder appetitten, og kulderystelser opstår.

Hatten i en smuk svampe har en farve af uraffineret solsikkeolie med en let nuance af moden kirsebær. Den matte struktur af hætten kan være dækket af en lille rynke, der ligner en halvcirkel med bølgede kanter. Med alderen har hætten form af en ujævnt kuglebold, som har en bølgete på klippens kanter.Dens diameter når 15 cm (i sjældne tilfælde kan det være mere). Et karakteristisk træk ved den smukke numbbolt er, at den ikke spises af orme og snegle, da de straks vil dø af dets giftige stoffer.

Boletusrør har en citrongul nuance, som med svampens alder bliver mørk oliven. Rørets længde kan nå 15 mm, når den skæres eller presses, bliver den blå skarpt. Porerne i de smukke bore bolte er små, rundeformede, lyseblå i farve, med alderen bliver porerne lysegul og derefter grønne. Når der trykkes, får porerne en blå farve. Sporer i en ellipsoidal svamp, glat og lille (mellemstørrelse - 14x5 mikron).

Benet i en smukt formet tøndeformet ægløsning ændrer gradvist farven fra begyndelsen af ​​hatten til svampens bund. Farven begynder med en citrongul farve og bliver derefter karminrød og slutter med en brun. Ældre boletuser kan miste deres mørke røde ben. Svampens masse er tæt og fast, cremefarvet. I starten smager det sødt, men så vises en skarp bitter eftersmag.Klyuvononozhkovy bolt fælles i bjergrige nåletræer, lejlighedsvis - i løvfældende. Ofte forekommer i skove fra slutningen af ​​juli til midten af ​​oktober.

rødder

Denne type boletus har mange forskellige navne: dybtrotet, bittert svampet, hvidligt, tyndt. Hætten på denne boletus er halvkugleformet (i unge arter), med en diameter på 5-18 cm (lejlighedsvis 25-28 cm eller derover). Huden er sløv, farven på limejord, til tider erhverver en blomst af umodne lime. Når den klemmes, får hætten en groft blå farve.

Rør har en lys gul farve. Porerne er cirkelformede, små, erhverver en blå farvetone med grov kontakt. Størrelsen af ​​tvisten er den samme som for den smukt konfronterede svampe. Spore pulver malet i gylden farve. Benet af unge eukaryoter ligner en cylinder, opblæst indefra, 5-10 cm høj og 3-6 cm lang. Benens farve er lys beige, ved bunden kan man se lys turkise pletter. Øverst på stammen har et ujævnt gitter, som med grov kontakt får en hue af himmelsk farve.Pulpen er meget ens i struktur til champignonmasse, men dens smag er dårlig (stærk bitterhed hersker).

Denne svampe findes sjældent i europæiske og nordamerikanske skove. Foretrækker at vokse ved bunden af ​​eg eller birk lunde. Det kan findes om sommeren og efteråret., selvom det ofte danner mycorrhiza. Boletusen rødt i beskrivelsen ligner meget den sataniske smerte, men sidstnævnte har en ubehagelig lugt fra under hætten. I nogle referencebøger kan du se de data, som denne svampe er spiselig. Han har ikke i sig selv giftige stoffer, dødelige for menneskekroppen, men bitter rod har en bitter smagderfor bruger ingen det i madlavning.

Le gal

Denne type boletus i sin struktur har giftige forbindelser, ud over den ubehagelige bitter smag kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.Opkaldt efter en kvinde, der var mykolog ved begyndelsen af ​​det tyvende århundrede i Frankrig. Hendes navn var Marcel le Gal, men i russisk litteratur er denne svampe ofte omtalt som "boletus legit".

Benets øverste ben er frostet, næsten glat, rosa, mindre ofte orange, farve. Formen af ​​hatten på en ung boletus ligner formen af ​​en konveks ellipsoid. Over tid bliver hætten mindre afrundet og opnår en pudeform. Dens diameter afhænger af boltens alder og varierer fra 7 til 17 cm eller mere. Kødets kød har en citrongul nuance og en rig champignon lugt. På steder, der har spist sluger, er den malet i farven på modne oliven, som er karakteristisk for næsten alle svampe af boleta slægten.

Strukturen af ​​benene ligner oppustet cylinderhvis gennemsnitlige diameter varierer fra 3 til 5 cm (nogle gange størrelser når 6-8 cm). Stænglens længde afhænger af eukaryotens alder og kan nå femten centimeter. Porerne er malet i en lys karminfarve, rørene når en længde på 1,5-2,2 cm. Sporens dimensioner og sporepulverets farve er identiske med biologiske egenskaber til den repræsentant, der er beskrevet i ovenstående afsnit.

Borovik le Gal oftest fundet i Vesteuropa. Foretrækker alkalisk jord, vokser oftest under hornbjælke eller eg. I skoven kan det findes om sommeren eller det tidlige efterår. Le gal, ud over den ubehagelige bitre smag, har i sig selv nogle giftige stoffer spise det er strengt forbudt.

smuk

Denne type smerte kan derfor forårsage fødeforgiftning henført til uspiselige giftige svampe. De første symptomer på forgiftning omfatter: mavesmerter, kvalme, diarré, opkastning, kuldegysninger. Symptomer forsvinder normalt uden indblanding af en minister for medicin efter 24-36 timer. Fatal tilfælde af forgiftning med en smuk bolt er endnu ikke registreret.

Denne type boletus har en temmelig stor hætte diameter (der er prøver med en hætte diameter på op til 30 cm). Den er malet i mørk rød, mindre ofte - brun. I modsætning til alle ovennævnte typer bolte har denne svamp en hård overflade af hætten. Kendetegnene ved denne boletus pulp er identiske med de ovenfor beskrevne.

Benlængden er standard, men dens diameter har en temmelig solid indikator (op til 12 cm). Strukturen af ​​benene ligner en konveks cylinder, der binder i bunden, malet i en lysebrun farve. Længden af ​​rørene når 1,7 cm, farven ligner en blanding af citron og lime. Porer under tryk erhverver en blå farvetone, i naturlig form har en lysebrun farve. Sporeegenskaber adskiller sig ikke fra andre repræsentanter for dette slægt.

Boletus er oftest en smuk mycorrhiza med gran eller stenfrugt. Ofte findes i det nordvestlige USA. Det er også blevet opdaget i staten New Mexico. Du kan finde denne bolte i blandede skove i sensommeren - det tidlige efterår.

Lyserød lilla

Hattens form og diameter er nøjagtigt det samme som for den tidligere repræsentant for Borovik-slægten. Når det bliver vådt, bliver hætten lidt slim og erhverver bump. Denne svampe har en ujævn farve, som varierer fra lysegrå til oliven grå. Det har zoner med en lilla rød og brun farvetone. Når der trykkes på svampen, dannes mørkeblå pletter.Nogle gange kan en pink-lilla bolt blive beskadiget af insekter. Beskadigede områder har en gullig eller oliven citronfarve.

Egenskaberne ved det rørformede lag og porerne er de samme som i den smukke bolt, men porerne har en lysere farve (lyserød-orange eller lysrød). Benets længde er 15-17 cm, og dens diameter er 7 cm. Benfarven er citron-gul med en let pink-lilla skygge. I slutningen har den et let burgundernet, med pres, der erhverver en blå farvetone.

Kødet af denne repræsentant er tæt, har en behagelig frugtagtig lugt, olivengul farve. I stedet for klippet bliver mørkeblåt, efter lidt bliver farven en kontrasterende vinskygge. Rosa-lilla boletus har et sødt kød og behagelige smagskarakteristika, men det anbefales ikke at bruge det rå eller kogt, da det er en giftig repræsentant for boletter.

Der er en pink-lilla svampe på kalkholdige jordarter i løvskove, oftere i bjergområder. Det foretrækker at vokse blandt bøg og egetræer. Denne sygdom er blevet lidt undersøgt af mykologer, så det anbefales ikke at samle det. Derudover er det ret sjældent at møde champignonplukkere. Den mest udbredte på det vestlige Ukraine, Rusland og nogle europæiske lande.

Rozovokozhy

Denne type boletus ser næsten ud som pink-lilla. Hætten, i modsætning til svampen beskrevet ovenfor, har en lidt fløjlsagtig hud. Nogle gange er det dækket af en slags klæbrig stof, har en chokolade-grå ​​plakat, kanterne er malet i en lys burgunderfarve. Benet på den lyserøde skind er meget ens i struktur og farve til benet af den ovenfor beskrevne repræsentant. Den eneste forskel er, at den kan nå en længde på 20-22 cm. Kødet har en mindre udpræget smag og lugt.

Tubulerne i modne repræsentanter erhverver mørke nuancer (grønlig, oftere - lilla-blå). Denne bol er meget lig den sataniske svampe, som findes på de samme steder, vokser under de samme forhold.Den rosenrøde repræsentant for denne slægt findes dog meget sjældent af champignonplukkere, og derfor har mykologer ikke studeret det godt nok. Erfarne champignonplukkere samler ikke denne type bolte, da den indeholder giftige forbindelser. Uerfarne mennesker spiste rosa svineboletus, hvilket gav utvetydige symptomer på madforgiftning om 2-3 timer. Der er kuldegysninger, smerter i maven og leveren, kvalme, opkastning, diarré mv. Fatal tilfælde af forgiftning med en lyserøde og røde hud er endnu ikke registreret, men hvis du spiser for mange svampe af denne type, kan kramper begynde, hvilket kan føre til tab af bevidsthed. Desuden er det umuligt at bruge en lyserøde skind repræsentant selv i kogt form (efter lange timer med varmebehandling bryder giftige stoffer ikke deres struktur).

havkat

Formen på ulvbolten har en standardstruktur, der tilhører næsten alle medlemmer af Borovik-slægten. Hættens diameter kan variere fra 5 til 20 cm, afhængigt af svampens alder. Hættens farve er forskellig, afhænger ofte af repræsentantens alder og på de mineralske stoffer, der er indeholdt i jorden (lysrød, lilla pink, lyserødt (små bolte), burgunder).Biologiske egenskaber tyder på, at de unge repræsentanter for Wolfsartene har en lysere hudfarve (ofte kedelig kaffe, lysegrå). Med alderen opdager svampen strenge mørke nuancer af brun eller carmine-rød farve, huden bliver helt bar (uden en filt patina).

Et ben af ​​en ulvbolt af standardform (en konveks cylinder bliver næsten perfekt med alderen). Stengens længde er i modsætning til andre repræsentanter for slægten lille og når kun 6-8 cm, diameter 3-6 cm. Farven er farven på gule druer med et svagt synligt lys rødt sted. De rørformede og sporeegenskaber er standard, men der er forskel i størrelse (rørene er små, men de stiger med alderen). Ligesom andre bolte af dette slægt, når man trykker på det, får svampen farve af modne blå druer. Svampens masse har ikke en udpræget distinkt lugt eller smag. Oftest er ulvbolten fundet i løvskove i Israel (fra november til slutningen af ​​december). Det vokser i grupper i det angivne land er ret almindeligt. Betegner moderat spiselige svampe.Spises efter en grundig varmebehandling (kog i mindst 15 minutter ved en temperatur på 100 ° C, anvendes bouillon ikke som mad, da det forbliver forfaldne giftige stoffer).

Efter at have læst artiklen bliver det klart for mange, hvad en boletus er, hvilke slags der findes, og hvilken af ​​dem kan blive spist. Dette er meget vigtige oplysninger, at enhver svampplukker skal lære for ikke at skade deres helbred ved at spise uspiselige svampekampe.