Det er meget mærkeligt, men af en eller anden grund er vi vant til at skelne køer ikke efter race, men efter farve. Selvfølgelig for en erfaren opdrætter kan jakkesætet tale om mange ting, men farveelskere er ikke et kriterium for at vurdere en cows præstation.
Derfor bør bekendtskab med dette smukke dyr begynde med hvilken race den tilhører, og efter at have studeret alle kendetegn ved racen at drage konklusioner om egenskaberne hos et bestemt dyr.
Hvis du skulle møde Aber af Aberdeen-Angus-race, så glæder vi dig til at fortælle dig hvilke fordele og ulemper den har, og hvor produktiv den kan være under husstandsforhold.
Vi deler historiens oprindelse og karakteristika ved Aberdeen Angus køer
Denne race af kvæg er længe blevet traditionel til gårdavl i sit hjemland - engelsk skotland. Men det er ikke mindre udbredt inden for andre lande og kontinenter.
Sådan popularitet er velfortjent, da hovedretningen til at opdrætte dette kvæg er oksekød, selv om det også er muligt at få små mængder mælk.Med det er Aberdeen-Angus race en af de få, der, takket være deres krops egenskaber, er producenter af marmoreret oksekød.
En sådan god produktivitet blev arvet af denne race fra to andre engelske kvægkvæg med følgende egenskaber:
- Aberdeen kvæg, hvis største fordel er en meget stærk bygning og meget hurtig vækst af unge dyr. Disse er køer af udelukkende kødtype, som arvede den race, der er beskrevet af os.
- Angus store køer, som er blandt de største i forhold til kroppens størrelse. Desuden anses Angus køer blandt de mest mejeri, men denne egenskab er ikke overført Aberdeen-Angus race.
Beskrivelse af de ydre og andre parametre af Aberdeen Angus køer
Den allerførste særpræg ved udseendet af denne race er, at den tilhører kvægarten. Det betyder, at dyr er både mandlige og kvindelige, Har ikke horn. Dette gør livet i naturen ret vanskeligt for racen, men det spiller absolut ingen rolle i hjemmet.
Det andet tegn, ved hvilket du kan skelne racen af Aberdeen-Angus-køer, er deres farve, hovedsagelig præsenteret i sort. Imidlertid findes også repræsentanter med røddragt, hvilket ikke er tegn på hybrider eller forringelse af dyreegenskaber.
Dybest set har disse køer følgende kendetegn ved kroppens udseende:
- Hovedet af repræsentanterne for racen, selvom det er tungt, er lille i størrelse. Panden stikker lidt fremad, og bagsiden af hovedet er meget smal. Næsepartiet er kort.
- Deres ben er meget muskuløse, hvilket er synligt selv med det blotte øje og derfor kødelige. I højden er de korte, men stærke og korrekt indstillede.
- Kroppen er ret bred, dyb og tung, så benene på disse køer skal bære en meget tung belastning. Den øverste linje i kropens krop er næsten helt flad.
- Nakken er næsten usynlig, fordi den fra hovedet smelter sammen med skuldrene.
- Meget godt lavet i repræsentanter for racen læn og kryds. Benene er runde, deres muskler er veludviklede og går ned langs benet til hocken.
På grund af tilstedeværelsen af de ovenfor beskrevne egenskaber opnår køer med god fodring afrundede former, der simpelthen imponerende med deres muskler.
som læder dette kvæg ret løs, meget elastisk og tynd, musklerne er praktisk synlige gennem den.
Det er værd at bemærke, at rygraden af dyr er meget tynd, og derfor er vægten i forhold til hele slagtekroppens vægt kun fra 15 til 18%.
I de øvrige parametre i kroppen er Aberdeen-Angus-køerne endnu mere imponerende:
- Højden af voksne på skødene varierer fra 120 til 150 centimeter (tyre er større i størrelse, så de er normalt højere).
- Brystets bredde kan være 45-65 baner.
- I maklokah torso varierer bredden fra 50 til 60 centimeter.
- Fra 135 til 140 centimeter i gennemsnit kan variere længden af disse køers krop.
Fra ovenstående materiale følger det, at vi taler om meget store dyr. Men med alt dette er de af deres natur ret fede, de viser ikke engang tegn på aggression (undtagen tyre i puberteten).
De vigtigste fordele ved Aberdeen-Angus racen
Da hovedværdien af disse køer er deres kød, er det vigtigste mål for enhver kvægavler at dyrke dette kød hurtigt.
I tilfælde af den beskrevne race er det ikke værd at bekymre sig om dette især, da det ikke kun føder godt, men det gør det hurtigt.Fordelene ved en sådan funktion ligger utvivlsomt i strukturen i fordøjelseskanalen hos dyr og i den måde, hvorpå deres fedtvæv deponeres.
Faktum er, at fedt ikke opbevares i dem særskilt fra kød, som følge af, at hele fedt "Klondike" kan danne.
Aberdeen Angus køer fede lag dannes lige i muskelfibrene, som et resultat af hvilket et sådant kendt marmorkød er opnået. Mere om kød og dets akkumuleringsfunktioner vil blive beskrevet nedenfor.
Det er vigtigt, at køerne af denne race er i stand til at få en god forøgelse selv i mangel af andet foder, bortset fra grønt græs på græsning. Vænnet til det vilde, Aberdeen-Angus køer kan endda foder på buskblade. Den vigtigste kost af ungdommen lager naturligt modermælken.
Den store fortjeneste af denne race ligger i, at dets gener kan overføre kødkvaliteter. Desuden øges mængden, men også kvaliteten af det resulterende kød, når det krydses med dem.
Når de krydser med andre racer til deres efterkommere, overfører Aberdeen-Angus-køerne deres præcision (evnen til meget hurtigt at stoppe kroppens vækst og begynder aktivt at få sin vægt,samt relativt tidligt i puberteten). I denne forbindelse er racen meget udbredt i avl.
Hvilke vigtige træk ved racen skal være kendt, før de køber den?
Jeg tror, at efter at have læst oplysningerne om oprindelsen af racen, tvivlede mange umiddelbart om det kunne opbevares på vores lands territorium. Dette er et logisk spørgsmål, men vi skynder os straks for at informere dig om, at dette kvæg tilpasser klimaet i Rusland, Ukraine og Hviderusland meget godt.
Det betyder selvfølgelig ikke, at de straks kan omdirigeres til subtropik og få god produktivitet. Du må muligvis vente på en ny generation indtil fuld akklimatisering. Selv om en meget bedre mulighed ville være at købe dyr, der allerede er tilpasset dine forhold.
Men uanset hvilket klima du vil opdrætte disse køer, i hvert fald de Intet behov for skure. En anden fordel ved racen er evnen til nemt at udholde selv meget stærke lufttemperaturdråber.
En stor rolle i denne dyreevne spilles utvivlsomt af det tykke lag køer, såvel som et godt immunsystem. Den store størrelse og tilstedeværelsen af et stort antal fede lag opvarmer også dyrene i den kolde årstid.
I modsætning til mange andre kødracer af køer, der er designet til fri range på græsgange, kan Aberdeen-Angus-køer også repræsentere en kombineret type produktivitet.
Pointen er, at køerne af denne race også er i stand til at producere mælk, selv om de i det henseende er meget underordnede andre raceres præstationer. Deres mælkeydelse er meget lavt, og på et år kan de kun være 1300-1700 kg (uden hensyntagen til fødselsperioden).
Har racen fejl og hvad er de?
selv om benmusklerne hos disse køer er meget veludvikledeI forhold til hovedkropsmassen forbliver de meget svage. Derfor kan dyr med overskydende fedme bryde deres ben eller blot falde på dem.
Det er på grund af denne funktion, at Aberdeen Angus køerne Anbefales ikke til opfedning. Når tyrene får lov til at blive slagtet i en ung alder, og selv om svagheden af benene ikke vil blande sig i dette, så kan køer ikke få lov til at blive overvægtige.
Det er især vanskeligt for kvindelige dyr at bære deres vægt under graviditeten, og kælvning kan også forekomme med komplikationer.
Forårets udseende og tiltrækningen af racen forkæler også den karpeformede ryg af dyret og et meget tungt hoved. Men på den anden side gør sådanne kendetegn i kroppens forfatning det muligt for dyr at tilpasse sig de mest forskelligartede miljøforhold.
Sværhedsgraden ved avl og vedligeholdelse af den beskrevne race bør også indeholde behovet for store arealer til græsning. De er bedst egnet til landbrug eller opdræt i jagthuse.
Funktioner af produktivitet af køerpostholdige køer
Vi kaldte fornuftens mestere af god grund, fordi de virkelig indtager førstepladsen i deres prækthed og kødegenskaber. Voksne, der allerede er i pubertet, er i stand til at opnå meget høje massedata:
- Vægten af en ko kan variere fra 500 til 550 kg.
- Bulls få let vægt fra 750 til 950 kg.
Bulls sendes normalt til slagtning i en ung alder, så kødet er blødt og ømt bevist.Best for disse egnede dyr i alderen 1,5 til 2 år. Det bemærkes dog, at selv om dyret bliver dyr med dyrets alder, bliver det kun stødt på de andre parametre.
Erfarne smagere til at smage kødet er i stand til at bestemme alderen på det dyr, hvorfra det blev opnået. Samtidig er udgangen fra slagtekroppen ca. 60% rent kød. Alle disse egenskaber giver os mulighed for at overveje, at udførelsen af racen er meget høj.
Særlige egenskaber ved reproducerbarhed af racer
Den første insemination af Aberdeen-Angus køer kan allerede laves fra 14-16 måneder, der kan forekomme kalvning hvert år. Det sker ofte, at en ko producerer to kalve i lyset ved en kalvning.
På trods af at køerne holdes åbne, dødeligheden blandt unge bestand er minimal. Dette fremmes ikke kun ved plejen af moderen, men også af en stærk immunitet.
Selv vægten af nyfødte kalve kan variere fra 16 til 28 kg. Samtidig manifesterer alle de køer, der forlod køerne deres meget godt, deres materielle instinkter og føder næsten uafhængigt deres kalve med deres mælk i en alder af 8 måneder.
På samme tid, i løbet af foderperioden udelukkende fra forbruget af mælk, får kalve ca. 180 kg, selvom deres vægt normalt når op på 230 kg, når de forlader moderen.
Denne faktor spiller også en vigtig rolle i fodring af de unge, hvilket bidrager til hurtigere vækst. Selvom den unge bestand ikke kun med mælk, men også med en god foderbase i form af en overflod af grønt foder, kan den gennemsnitlige daglige gevinst være fra 700 til 800 gram.
Allerede efter afvænning af kalven fra moderen er foderomkostningerne for at opnå 1 kilo gevinst kun 6,5 foderenheder, hvilket er en meget lav indikator for kvæg.
Hvordan man dyrker det bedste marmoreret kød: Tips til opbevaring og fodring af Aberdeen-Angus-køer
Som vi allerede har nævnt, er et kendetegn ved Aberdeen-Angus-racen af kvæg, at deres fedt er deponeret ikke under huden, men mellem muskelfibrene. På skæret ser sådant kød ud som rød marmor, hvorfra den fik navnet. Samtidig påvirker fedtet på ingen måde kvaliteten af kødet, men tværtimod gør det virkelig elite.
Takket være de fede lag bliver oksekød ikke kun blødere, men også meget juicier, og dermed erhverver unikke smagskvaliteter.
Kødet af Aberdeen Angus kvæg anbefales også at modstå modning eller aldring. For at gøre dette sendes det til specielle rum uden udkast, hvor temperaturen holdes på randen af frysning af kød.
I denne enkle proces erhverver kødet ikke kun nye smag, men bliver også endnu blødere. Dette skyldes det faktum, at bindevævet under indflydelse af enzymer (proteinkatalysatorer) undergår nedbrydning, hvilket forbedrer den specifikke oksekødsmag.
Beskrivelse af de nødvendige krav til indholds- og foderbasis
At dyrke sådant kød i hjemmet er slet ikke nødvendigt eller slet ikke at bruge forskellige koncentrater til opfedning. Den naturlige foderbase af græsgange vil være den bedste og nærende mad til repræsentanter for den beskrevne race.
Dermed holdes Aberdeen-Angus-køerne gratis i hele året. Yderligere foder, som de kun skal give i vinterperioder, når jorden er dækket af sne og dyr, er ikke længere i stand til selvstændigt at producere deres egen mad.
Det er meget godt, hvis naturlige busk- og skovtykker samt vandlegemer ligger på græsgrænsen. I dette tilfælde dyrene absolut ingen overvågning vil være nødvendig og ekstra pleje.
Men det er ikke den eneste fordel ved en sådan måde at holde på: det antages, at ved kødets naturlige opbevaring af den beskrevne race bliver smagen af deres kød tyndere og meget mere udforskning.
Hvilke dyr er de bedste producenter af marmorkød?
For at få kvalitet marmorkød, dyrker landmænd i mange europæiske lande udelukkende tyr. Imidlertid blev kødene i disse kalve, der blev neutraliseret i alderen af kalve, betragtes som mere raffinerede i racerens hjemland og i Irland.
Buated Bulls kaldes okser, og det er deres kød, der anses for det bedste i smag.
Faktum er, at en sådan dyrs muskelfibre er meget tyndere end en almindelig tyr, som giver kødet en højere kvalitet smag. Derudover giver vedligeholdelsen af okser dem mulighed for at blive græsset sammen med køerne og tvinge ejere til at søge efter individuelle græsgange.
