Sådan redder du vandmelon inden nytår

Mange vandmelonelskere ønsker at nyde smagen af ​​frugten, ikke kun om sommeren men også om vinteren.

I denne artikel vil vi forklare, hvad der skal gøres for at fejre på en bær i vinterperioden, og med hvilke midler det er muligt at bevare sin smag.

Berry selektion

For at frugtens holdbarhed skal være så lang som muligt og samtidig bevarer deres smag, er det meget vigtigt at vide, hvilken vandmelon der skal vælges til høst til vinteren.

udseende

Når du vælger frugter, skal du være opmærksom på deres udseende. De bør ikke blive beskadiget. Solskoldning, revner, ridser og buler gør frugten uegnet til langtidsopbevaring.

Den ideelle vægt af bæren skal være 4-5 kg. Vandmelon bør håndteres omhyggeligt, ikke smides, bevarer sin integritet. Ellers forsvinder den hurtigt og kan ikke opbevares.

klasse

Gem vandmelon inden nytår er kun muligt, hvis du vælger den rigtige klasse. Fremragende til opbevaring kun sen modnings sorter med tykt skræl. Erhverv frugt til høst anbefales i slutningen af ​​september. Normalt indeholder de næsten ingen nitrater, da de på nuværende tidspunkt modner uden hjælpestoffer. Det anbefales at give præferencer til sorter med stærk pulp, såsom "Astrakhansky striped", "Dessert", "Gift of Kholodov", "Volzhsky".

De bedste betingelser for langtidsopbevaring

Om vinteren skal du prøve et stykke sødt bær, der minder om sommerdage. Du bør vide, hvordan man opbevarer vandmeloner indtil nytår. Det er meget vigtigt, at visse opbevaringsbetingelser for frugter overholdes:

• Værelset skal altid være mørkt;
• nødvendigt for at give konstant ventilation
• lufttemperaturen skal være inden for + 6 ... +8 ° С. En stigning i temperaturen bidrager til en ændring i bærens konsistens, hvilket fører til fermenteringsprocesser. Når temperaturen falder under 0 ° C, kan bærene fryse;
• relativ fugtighed skal være 60-80%. Reduceret fugtighed fører til tab af juiciness af vandmelon, og på forhøjede niveauer begynder frugt at rotne.

Kælderen fungerer som et ideelt opbevaringsrum. Ved at følge enkle regler kan du holde frugt i lang tid.

Opbevaring af vandmelon derhjemme

"Sunny Berry" kan opbevares ikke kun i huset. Selvfølgelig vil det være sværere at bo i en lejlighed, men det er stadig muligt. Egnede steder omfatter:

• spisekammer;
• glaseret balkon;
• badeværelset.

At bo i et privat hus, du kan gemme vandmeloner:

• i kælderen eller kælderen;
• i garagen;
• på loftet
• i sommerkøkken eller et koldt rum, men lufttemperaturen må ikke overstige +8 ° C.

Der er mange måder at gemme frugt på. Vi foreslår at blive bekendt med de mest almindelige.

mos

Hvis du vælger denne metode, skal du først gå til skoven for at indsamle mose. Det skal være tørt. Du skal dække bunden af ​​en trækasse eller en kasse med mos, lægge bær på den og overlejre dem med mos på alle sider. En kasse med vandmelon skal opbevares i kælderen eller kælderen, den anbefalede lufttemperatur er + 2-3 ° С.

suspension

Med denne metode kan frugten opbevares i et privat hus og lejlighed. Først skal du pakke bæren i et tæt naturligt stof, så sætte det i en snorpose og hænge det på en krog. Vandmelon bør ikke røre ved nogen overflader, det vil sige, den skal være helt suspenderet.

aske

Denne metode bruges ofte af folk, der opvarmer ovnen med brænde. Eller du kan købe den i specialbutikker. Ask tillader ikke svampe og putrefaktive bakterier at udvikle, det absorberer overskydende fugt. Sigtet aske hældes på bunden af ​​træboksen, så bærene lægges på det og drysses med aske oven på den. Kassen eller kassen skal være dækket af et låg og efterlades i kælderen.

halm

Halm er fantastisk til langtidsopbevaring. Bunden af ​​kassen eller kassen er værd at være et ret tykt lag af halm. Derefter lægges bær på den på en sådan måde, at der er en afstand imellem dem, og stænglerne ser opad. Mellem vandmeloner spredes også halm, sæt det på toppen. Det bør helt dække bærene.

Voks eller paraffin voks

Det er nødvendigt at smelte voks eller paraffin og dække dem med vandmelon. Laget skal være tykt, ca. 1 cm.I denne form opbevares bærene på et køligt sted, f.eks. I kælderen eller kælderen.

vand

Meget koldt vand hældes i en tønde eller en trætank og en vandmelon er faldet ind i den. Det skal være helt dækket af vand. Bærene i tønde er efterladt i kælderen.

sand

En kasse eller anden beholder placeret i en kælder eller et andet køligt sted skal være ½ fyldt med sand. Frugter lægges på den med stilken. De bør ikke være i kontakt med hinanden. Derefter er bærene helt dækket med sand.

ler

Det er nødvendigt at fortynde leret i vand til konsistensen af ​​en tyk pasta. Derefter påføres det på bæren. Efter at leret tørrer, skal vandmelonen være dækket af flere flere lag. Hvert lag skal tørre godt. Som følge heraf skal lerlaget være ca. 0,5 cm. Efter at det er helt tørret, er frugterne efterladt i et mørkt, køligt rum i en suspenderet tilstand eller lagt på savsmuld.

At vide, hvor meget vandmelon er opbevaret, kan du begynde at høste på et bestemt tidspunkt for at gemme det indtil nytår. I gennemsnit, under forbehold af regler og opbevaringsforhold, kan meloner gemmes i 3-4 måneder.

Er det muligt at fryse en vandmelon til vinteren

Om vinteren ønsker jeg så meget at huske sommeren og føle den søde smag af den "solrige bær". Mange fans af disse frugter er interesserede i spørgsmålet: er det muligt at fryse en vandmelon?

Desværre påvirker lave temperaturer det saftige kød, og det taber dets konsistens og bliver flydende. Men på trods af dette er der måder at fryse. Skrællet af frøene og skræl stykker vandmelon skal lægges på en flad skål og sendes til fryseren. Under indflydelse af kulde bliver frugternes form, deres smag og saftighed bevaret.

Efter frysning skal stykkerne sættes i en beholder eller pakke. Under nytårsferien kan de bruges til at lave desserter eller cocktails.

Frosset vandmelon vil være en god godbid om vinteren. For nemheds skyld skal det straks froses, skåret i portioner. Således kan du lave den oprindelige vandmelon is, som vil være en behagelig behandler på nytårens bord.

Vandmelon er en velsmagende og sund bær, der kan opbevares i lang tid. Ved hjælp af vores anbefalinger kan du nyde sin smag ikke kun om sommeren, men også efter slutningen af ​​sæsonen.