15 lækre retter af brusselspirer c kylling, bacon og andre produkter

Brysselkål - stamplante, der når en meter i højden, der vokser fra 20 til 75 små hoveder. De koges og serveres med smør, stegte, kogte supper, mens kål i sin rå form ikke er meget velsmagende.

Denne kål er fra en del af Flandern, som senere blev en del af Bruxelles. Belgierne med rette overveje det en national ret.

Brysselkål - kostprodukt. Regelmæssig brug af dette produkt reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme.

Kål er nyttig for gravide kvinder som en kilde til folsyre. I denne sort kål er der meget C-vitamin samt andre mikro- og makroelementer: jern, fosfor, kalium, vitaminer fra gruppe B og A. Derudover er der en stor mængde fibre i den.

Forberedende forberedelse

Til at begynde med er små træner afskåret fra stammen, forvitret og mørkede blade fjernes. Skylles under rindende vand. For mange retter er kål bedre at koge på forhånd.. For at gøre dette skal du blot placere det i kogende saltet vand i 5 til 10 minutter. Frosset kål taber næsten ikke dets nyttige egenskaber, den er godt opbevaret, og i den færdige skål er det ikke værre end frisk.Tilberedningstid for frossen kål er bogstaveligt 5 minutter længere.

Kødopskrifter

Retter fra brusselspirer kræver ikke separat skål. Kål kombineres med enhver form for kød, der starter med den dyreste og slutter med budgetmuligheder. Men vi skal huske på, at kål har en stærk ejendommelig lugt, der kan dræbe de svage aromaer af andre ingredienser.

Med bacon

I ovnen

ingredienser:

• Brysselkål - 500 gr;
• bacon - 200 g;
• hård ost - 100 gr;
• løg - 2 stk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• creme creme - 200 gr;
• tørre provencalske urter;
• fløde - 2-4 st. l;
• jordet sort peber;
• salt.

1. Kog lidt kål, læg ned i en kolander, lad afløb.
2. Sæt den finhakkede bacon på en tør, opvarmet gryde, steg i 5 minutter, så den fedt.
3. Tilsæt baconene i løgene, hakket i halve ringe, steg i 5 minutter.
4. Sæt i en skål Brysselkål, løg, bacon. Tilsæt salt, krydderier, fløde og creme, bland alt sammen.
5. Placer i en tilstrækkelig dyb form (skålen skal ikke nå toppen af ​​form 2-3 cm).
6. Forvarm ovnen til 200 grader, sæt skålen i 20-25 minutter.
7. Stænk med revet ost, sat i ovnen i yderligere 10 minutter.

Stegt med kartofler

ingredienser:

• kål - 750 ml;
• bacon - 250 g;
• bouillon - 400 ml;
• paprika - 2 stk.
• kartofler - 500 g;
• gulerødder - 2 stykker;
• smør - 80 g;
• mel - 1 spsk. l;
• hvidvin - 100 ml;
• creme - 100 ml.

1. Skræl og hak kartoflerne, og gulerne i mellemtykke skiver.
2. I en dyb stegepande med en tyk bund smelter smørret, steges gulerødder og kartofler lidt.
3. Tilsæt brusselspirer, hæld bouillon og vin, kog med låget lukket i 20 minutter.
4. Skær bacon og paprika i små terninger, tilsæt til gryden, bland dem, lad dem simre i yderligere 15 minutter.
5. Indsæt fløden, hæld forsigtigt melet. Kog i 5 minutter ved lav varme.

I multikookeren

ingredienser:

• kål - 800 g;
• bacon - 200 g;
• grønne løg - en lille flok
• smør - 2 spsk. l;
• pinjekerner - et par håndfulde
• salt og peber efter smag.

1. Skær kål Brysselkål i halvdele og kog.
2. I en langsom komfur i stegningstilstanden steges baconet til guldbrunt i smør. Tilsæt fyrretræer, kog i samme mode i yderligere 5 minutter. Sluk for "stegning" -tilstanden.
3. Tilsæt i en langsom kogekog og hakkede løg, sæson med salt og peber.
   Kog i bagningstilstand i 15 minutter med låget lukket, omrør lejlighedsvis.

Med kalkun

I ovnen i fløde

ingredienser:

• Brysselkål - 500 g;
• creme creme - 200 g;
• kogt kalkunfilet - 200 g;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• vegetabilsk olie -50 ml;
• salt, sort jord peber.

1. Kog kålen i saltet vand i 5 minutter.
2. Hæld løgene i halve ringe, gnid gulerødderne, steg grøntsagerne i olie i 10 minutter.
3. Skær kalkunen i terninger.
4. Sæt i en dyb bagefritfileter, kål, løg med gulerødder. Rør, tilsæt salt, peber. Hæld surkrem og mælk.
5. Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 25-30 minutter.
6. 5 minutter før du er klar til at drysses med revet ost.

Med smeltet ost

ingredienser:

• Brysselkål - 500 g;
• rå mushroom - 300 g;
• løg - 1pc;
• kalkunfilet - 500 g;
• forarbejdet ost - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 2st. l;
• vand - 2 kopper;
• salt til smag

1. Løg og filet skåret i terninger, svampe tynde plader.
2. Hæld olie på en opvarmet gryde, læg løg, kalkun og svampe, steg under låget i 10 minutter.
3. Sæt ostekagen i fryseren i et par timer. Rist på et stort rivejern.
4. Kog kålen.
5. Sæt kål og ost i en stegepande, kog en anden 10-15 minutter, tilsæt salt og peber efter smag.

Ruller i en multivariat

ingredienser:

• kalkunfilet - 3 stk;
• Brysselkål - 500 g;
• salt til smag

1. Skær filetene på en sådan måde, at der opnås et fladt ark.
2. Forsigtigt slå af kalkunen. Arranger Bruxelles spire i en række på filet, tilsæt salt.
3. Indpak kål i kød. Spænd pølsen i folie.
4. I en multikooker hæld vand ifølge specifikationerne. Indstil skålen til stegning, vælg tilstanden "dampet", vent indtil vandet opvarmes.
5. Sæt rullerne i mikrobølgeovnen og kog i 30 minutter.

Med kylling

I ovnen

ingredienser:

• skind eller lår af fjerkræhud - 600-700 g;
• løg - 2 stk;
• mini gulerødder - 200 g;
• Brysselkål - 500 g;
• mayonnaise, hvidløg, dill, rosmarin, halv citronsaft - til marinade;
• 1 frisk ingefærrot
• appelsinsaft - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• smør.

1. Vask kyllingedele. Uden at adskille huden fra stykkerne, lav et par korte overfladiske nedskæringer.
   Bland majonesen med hakket hvidløg, dill, rosmarin og citronsaft. Grate fuglen, marinere et par timer og bedre - natten.
2. Skræl gulerødder og kål.
3. Løg og gulerødder steg i smør, kom ind i kålen.Sæt sukker i panden, vent på udseendet af karamel skum, sæt revet ingefær, hæld i appelsinjuice. Hold i en stegepande, omrør konstant, indtil saucen bliver viskøs.
4. I ovnen bages kyllingstykkerne til en rødme ved en temperatur på 200 grader i dyb form. Tilsæt derefter grøntsager med sovs, kog i yderligere 5 minutter. Sluk for ovnen, tag skålen af, dæksel med låg og hold i endnu en halv time, så kyllingen er gennemblødt.

Med tomater

ingredienser:

• kogt kylling - 500 g;
• smør - 2 spsk;
• løg løg - 3 stk;
• hvidløg - 3 fedter;
• tomater - 3 stykker;
• gulerødder - 1 stk;
• salt, sort peber;
• timian.

1. Fik chop kødet let, steg let i smør.
2. Tilsæt finhakkede løg og hvidløg, kog i 10 minutter over medium varme.
3. Gulerødder skåret i halve ringe, ternede tomater, tilsæt alt til kyllingen, gryderet 5 minutter med låget lukket.
4. Kog kål i 10 minutter, afløb vandet, hæld i panden til de øvrige ingredienser.
5. Salt, peber og tilsæt timian, lad dem simre yderligere 10 minutter.

I multikookeren

ingredienser:

• Brysselkål - 400 g;
• løg - 2 stk;
• kogt kyllingefilet - 500 g;
• Tomatpasta - 3 spsk. l;
• solsikkeolie - 4 spsk. l;
• vand - 200 ml;
• salt krydderi.

1. Løg skæres i terninger.
2. Indstil "bagning" -tilstand i langsom komfur i 40 minutter, hæld den vegetabilske olie ud.
3. Dæk løg, kog i 10 minutter med låget lukket.
4. Indfør kål, kog endnu 15 minutter.
5. Finhakket kogt filet, tilsæt til grøntsager. Salt og hæld krydderier.
6. Indsæt tomatpuré og 100 ml vand, kog indtil slutningen af ​​regimet.

Med oksekød

Bages i ærmet

ingredienser:

• oksekød - 0,5 kg;
• Brysselkål - 200 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
• hvidløg - 3 fedter;
• salt, peber, krydderier - til smag.

1. Vask kød, skær brusk og vener, skåret i portioner over fibrene.
2. Gnid hvert stykke med krydderier, salt, hakket hvidløg.
3. Fold kødet i en skål, tilsæt smør, bland godt, lad i en halv time.
4. Sæt i en pose til bagning af stykker kød, kål på toppen, binde en ærme på begge sider.
5. I ovnen forvarmet til 200 grader, sætte på bakkepakken. Efter en time skal du tjekke efter beredskab.
   Om nødvendigt bages yderligere 10-15 minutter.

Stewed i en stegepande

ingredienser:

• oksekødfilet - 600 g;
• vegetabilsk olie - 15 ml;
• løg - 2 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• selleri stilk - 150 g;
• salt, peber efter smag;
• hvid sennep - 1 tsk;
• korianderfrø -1 tsk;
• Brysselkål - 400 g;

1. Kød skåret i store terninger. Stek i en opvarmet gryde med olie indtil gyldenbrun. Fjern kødet på en plade.
2. I den samme gryde steges løgene skåret i halve ringe til gennemsigtighed.
3. Fold kødet og løgene i en dyb stegepande med en tyk bund.
4. Skær gulerod skiver, selleri i store stykker, hæld over kødet.
5. Hæld vand, så det dækker kød og grøntsager, tilsæt salt og krydderier, lad dem simre i ca. en time ved lav varme med låget lukket.
6. Hæld brusselspirerne i kødet. Lad det simre, indtil det er kogt i yderligere en halv time.

I multikookeren

ingredienser:

• Brysselkål - 400 g;
• nudler - 400 g;
• solsikkeolie - 2 spsk. l;
• oksekød bouillon - 1 l;
• kogt oksekød - 300 g;
• salt, muskatnød - til smag;
• persille blade - til smag.

1. Tænd langsomt komfuret, steg i olien, hæld de tidligere knuste nudler ud. Varm godt. Hæld bouillon.
2. Vent til kogende bouillon, sæt tilstanden "quenching". Vent, indtil nudlerne svulmer.
3. Tilsæt kød og spire, salt og tilsæt muskatnød.
4. Kog i en halv time.

Med svinekød

I ovnen

ingredienser:

• kål 500 g;
• løg - 3 stk;
• tomatpuré - 1 spsk. l;
• svinekød - 400 g;
• creme creme - 200 g;
• ost - 150 g;
• salt peber efter smag.

1. Vask svinekød, drej i en kødkværn.
2. Kål koge.
3. Steg løg, steg i solsikkeolie i 5 minutter, tilsæt tomatpuré, kog i endnu 1 minut.
4. Sæt hakket i en stegepande, kog i 3 minutter, tilsæt sød fløde, bland alt.
5. Sæt kålen i en dyb bageplade - kålhovederne skal ligge i et lag.
6. Topstoppe på toppen, lidt knusende med en ske.
7. I en ovn opvarmet til 200 grader, sæt skålen i 20 minutter.
8. Stænk med revet ost, kog i 5 minutter.

På gitteret

ingredienser:

• kød - 1 kg;
• Brysselkål - 700 g;
• tomatpuré - 2 spsk;
• løvblad - 3 stykker;
• Allspice ærter - 4 stk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
• salt, peber - til smag;
• vand - 100-150 ml.

1. Kød vasket, skåret i terninger, sat på en varm stegepande med vegetabilsk olie. Kog kød på høj varme indtil gyldenbrun.
2. Sprøjteskål vaskes, hæld til kødet. Indstil den gennemsnitlige temperatur, salt og peber.
3. Sæt løvbladet, peberkorn, tomatpasta og bland godt.
4. Tilsæt vand, luk låget, efter kogning simre på lav varme i 45-50 minutter, omrøring lejlighedsvis. Om nødvendigt, salt og peber om nødvendigt.

I multikookeren

ingredienser:

• Brysselkål - 300 g;
• broccoli - 300 g;
• Bulgarsk peber - 1 stk;
• svinekød - 250 g;
• gulerødder - 1 stk;
• tomatpuré - 150 g;
• løg - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• vand - 150 ml.

1. Svinekød, tyndt skåret. Grate gulerødder, hakk løg fint.
2. Aktivér tilstanden "Frying". Hæld i olie, vent til det opvarmes. Sæt kød, løg og gulerod, steg uden at lukke låget og omrør konstant i 15 minutter.
3. Brysselkål skåret i kvartaler, skåret broccoli i små stykker. Tilsæt til kød, steg i 10 minutter, indtil kål er blødere.
4. Indsæt tomatpuré og vand. Læg tilstanden "quenching", kog i en halv time med låget lukket.

Hvilke saucer kan du lide?

Cremebaserede saucer er perfekte til denne vidunderlige grøntsag., perfekt tynde smagen af ​​kål oliven og oliven.

Det er nok at vise lidt iver og en smule fantasi, og fra den lille grønne belgiske kochanchikov får du en lækker skål, ikke kun velsmagende, men også nyttig.