Lys, men nærende blomkål ostesuppe - opskrifter og detaljerede madlavningsinstruktioner

Blomkål og ostesuppe er øm og velsmagende. Selvom du ikke er fan af grøntsager eller første kurser.

Det kan koges om vinteren med frosne blomkål, men fra frisk viser det sig at være særligt velsmagende!

Madlavningsspuresuppe med blomkål og ost tager ikke meget tid, så denne suppe kan være en god mulighed, når du skal lave mad hurtigt.

Ingen vil forblive ligeglade, fordi det er nyttigt, let at forberede og er perfekt som en middag for hele familien.

Fordele og skade på grøntsager

"Krøllet" grøntsag er utroligt nyttigt - fordi det bevarer mange nyttige egenskaber ved madlavning. Det er rig på vitaminerne A, B, C, D, E, K, PP, mineraler - kalium, calcium, kobolt, chlor, natrium, zink, magnesium, jern og aminosyrer - æblesyre, citron, tartronisk.

Hyppig brug af blomkål anbefales til personer, der lider af forstyrrelser i mave-tarmkanalen som f.eks:

• forstoppelse;
• hæmorider;
• fordøjelsesproblemer.

Ved hyppig brug styrkes væggene i blodkarrene, og overskydende kolesterol elimineres.. Dette nyttige produkt er indiceret til patienter med diabetes mellitus og forhindrer endog malign vækst af celler i kroppen.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold anvendes produktet i vid udstrækning i en afbalanceret kost for at spare vægt eller tabe sig. Der er kun 28 kcal pr. 100 gram, heraf:

• proteiner - 1,6 g;
• fedtstoffer - 0,5 g;
• kulhydrater - 4,9 gram.

En repræsentant for denne vegetabilske kultur brænder perfekt fedt, på grund af dets høje fiberindhold og undertrykker sulten i lang tid. Der er imidlertid kontraindikationer at bruge. Personer, der lider af gigt, gastritis med høj surhedsgrad og med akut tarmsygdom, bør afstå fra brugen.

Klassisk opskrift

Nu overveje en skridt for skridt opskrift til madlavning lækker suppe.

Vi skal bruge:

• Blomkål hoved.
• 1 løg.
• 2 mellemstore gulerødder.
• 3 kartofler. Det skal bemærkes, at jo mere kål, jo mindre har andre grøntsager brug. Hvis vægten af ​​hovedet af kål er 500 gram - sæt 3 kartofler, hvis 800 gram - to er nok.
• 50-100 gram revet ost.
• salt, peber, krydderier efter smag.

1. Til at begynde med skal du forberede alle ingredienserne.
   • Skyl kålen godt;
   • at adskille blomsterne fra de grove ben og blade
   • skære, hvis de er store;
   • de resterende grøntsager - skræl, vask under rindende vand og hugge
   • hak løg i halve ringe;
   • gulerødder og kartofler - hugge i terninger;
   • ostrist på en grov rivekniv.
2. Blomstrende anbringes i en gryde med saltet kogende vand og koge i 10-15 minutter. Hvis du planlægger at lave en puree efter madlavning, skal du lave lidt lidt, hvis du forlader stykkerne som de er, tager ikke mere end 10 minutter at gøre dette.
3. Kontrol af beredskab - stikket skal let gennembore blomsterne - fold det i en kolander.
4. Sæt en tykbundet gryde på ilden og hæld lidt solsikkeolie eller smel et lille stykke smør - så smagen bliver blødere.
5. Send løgristning, og når det bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerod og kartoffelbiter. Stew grøntsager i ca. 5 minutter - i løbet af denne tid vil gulerødder give juice.
6. Hæld derefter 1,5 liter vand. For at gøre fødevaren virkelig sund, er det bedre at bruge filtreret eller forudindstillet vand til madlavning. Derefter, når kogeprocessen begynder, dækkes med låg, reduceres varmen lidt og koges, indtil den er klar. Det tager mindre end en halv time.
7. I den resulterende bouillon sættes blomsterstande.
8. Tilsæt revet ost.
9. Salt, peber, du kan hælde din yndlingssuppe med provencalsk urter, humle-suneli, velegnet tørret basilikum, friskpresset hvidløg.
10. Lad det koge og koge i endnu et par minutter. Skålen er klar!

Andre muligheder

Kylling bouillon

For større mæthed, prøv madlavning med kylling.

For at gøre dette har du brug for 300-400 gram fjerkrækød. Du kan bruge bryst, ben og lår. Med en brystfad er mere kostbar, men det smager lidt tørt, i modsætning til benene.

1. Vask kødet, læg det i en kasserolle.
2. Tilsæt hele løg og kog i mindst en time.

   Smagen bliver rigere, hvis kyllingen ikke bliver skåret før madlavning.

   Glem ikke regelmæssigt at fjerne skummet, så suppen bliver gennemsigtig gylden.

3. Efter en time skal du fjerne løgene, skære fuglen i stykker, fjerne knoglerne (hvis du vælger ben) og begynde at tilføje resten af ​​ingredienserne i den rækkefølge, der allerede er beskrevet ovenfor.

Ost Creme Soup

Lækker cremet suppe-puree opnås efter tilsætning af creme med et fedtindhold på mindst 10%. Normalt for ensartethed, males de kogte ingredienser med en blender.. I sidste fase, når alle produkter allerede er lagt ud, hæld i 100 ml varm fløde og kog i 5 minutter.

Kremfulde supper er bedst tilberedt på en gang og ikke opbevaret i køleskabet i mere end en dag.Men de er så velsmagende, at de ikke stagnerer i lang tid.

Med smeltet ost eller roquefort

En god kombination til den "første" vil være:

• Cremeost. Det sælges af plader og ved stykket. Ved 1,5 - 2 liter bouillon vil tage 6 firkanter. Sæt dem lidt tidligere og sørg for, at de helt opløses.
• Roquefort. Det kaldes ofte blå. Tilføj sammen med blomkål, da den har brug for lidt mere tid til at smelte end den sædvanlige gnidte. Ca. 150-200 gram skivede stykker vil gå til panden.

Med svampe

En anden god mulighed for en sund frokost. Suppe med svampe og blomkål tager en anstændig position inden for første kurser. Dens rige smag og tilgængelige ingredienser gør det endnu mere attraktivt blandt andre første kurser, og den delikate smag af creme suppe vil ikke forlade nogen ligeglad.

Du har brug for 200 gram mushroom - det er 5-6 stykker. De skal være godt vasket, skåret i længderetningen og koge i begyndelsen - sammen med løgene. Svampe er en kilde til protein og erstatter med sin mængde kød, hvilket gør fødevarer mere næringsrige.

Servering af retter

Serveres skal være i en dyb plade med en ske med cremefløde (hvis creme ikke blev brugt under madlavning). Til dekoration kan du hugge friske urter - grønne løg, dill, persille. Hvis du laver en suppe-puree, skal du ikke hugge nogle blomstrer ved hjælp af kontrast.

konklusion

Hvis du aldrig har prøvet dette "først" - så er det tid til at ordne det, især da næsten alle produkter altid er i køleskabet. Ost suppe diversificerer dine familie middage perfekt og vil appellere til alle familiemedlemmer.. Vælg din foretrukne valgmulighed eller prøv alt en efter en.