Sådan tilberedes vin fra compote

Compote husvin værdsat af mange elskere af drikkevarer med en tærtsmag. Hver husmor stod over for problemet med gæring af bær eller frugt konserves eller frisk brygget drikkevare. Over tid køber en sød drikke i en åben krukke en karakteristisk lugt og smag.

Men ikke alle gættede muligheden for at lave en eksklusiv bærvin baseret på en "forkælet" almindelig drink. Ikke mindre duftende alkohol kan opnås fra fermenteret marmelade eller syltetøj. Lær hvordan man laver vin fra komposten uden at forlade dit eget køkken, især da hver opskrift har enkle komponenter og en forståelig måde at lave mad på.

Compote husvin

Kompotvin er let at lave mad, især hvis du kender nogle få bekræftede opskrifter. Favoritdrinken fra den gamle gud Bacchus behøver ikke være forberedt på den gærede komponent. At lave en hjemmelavet vin er passende og frisk fremstillet af bærene.Til hovedbestanddel (hvis det ikke er gået dårligt) Tilsæt sukker og lidt surdej. Tilgængelige komponenter reducerer omkostningerne til færdig likør betydeligt.

Compote Opskrifter

Nogle kendte producenter af hjemmelavede vinprodukter eksperimenterer dristigt med ingredienserne i sammensætningen og tilføjer rosiner og honning ud over sukker. Uændret Til kompotnogo likør forbliver hjemmelavede sure drikkevarer med blommer, kirsebær, jordbær, æbler og abrikoser. fordel De foreslåede metoder til hjemmelavede likører er muligheden for at øge smagen af ​​en naturlig drik.

Plum compote vin

For at forberede en lækker stærk vin fra sur plum compote derhjemme har du brug for følgende ingredienser:

• 3 liter hoveddrikken
• ¾ kop granulat
• 4 spiseskefulde rosiner.

I begyndelsen filtreres væsken for at fjerne rester af blommeskiver (de skal efterlades i en separat beholder, må ikke på nogen måde smide i skraldespanden). Derefter forbereder man surdejen: 250 ml af den anspændte blommepølse opvarmes til en temperatur på + 30 ° C, og til hjemmelavet compote vin for at få den bedste smag - en håndfuld rosiner, malet med sukker, tilsættes til opskriften. Den resulterende masse blandes grundigt, dækkes med almindelig gasbind og efterlades i fire timer varmt.

Efter det aktive fermenteringsstadium hældes den resulterende vingær i en ren glasburk med resten af ​​blommevæsken. Beholderen med indholdet er placeret på et mørkt og varmt sted.

De resterende kogte blommer gnides gennem en sigte og blandes med en lille mængde sukker, hvorefter de også anbringes på et varmt sted. Efter fuldstændig opløsning af sukker med plumvand, med en masse til fremstilling af en sød sirup over lav varme. Så snart den opnåede viskøse væske afkøler den, hældes den i en krukke og fyldes med vand, så det til sidst begynder at fermentere.

Indholdet af begge beholdere kombineres efter afslutningen af ​​fermenteringstrinnet.Derefter omrøres alting kraftigt, aflejres ved filtrering. Resultatet er en 15% blomme likør med en lys aroma. Alkoholholdigt produkt skal hældes i steriliserede flasker og placeres i tre måneder, afregnes i et køligt rum.

Cherry Compote Wine

Hvis en erfaren husmor gærede en kompot af naturlige kirsebær, ved hun hvad han skal gøre. Til fremstilling af et storslået kirsebærtræ skal du bruge 6 liter af de vigtigste hjemmelavede drikkevarer (andre produkter: 2 kopper rosiner og sukker). Tørrede druer hæld dåse drikke i kappen. Sæt på et varmt sted i 2 timer. Den resterende mængde væske blandes sammen med granuleret sukker. Begge blandinger kombineres efter blødgøring af rosinerne i den første beholder.

Derefter opvarmes indholdet, filtreres, forsegles, hældes og afkøles på samme måde som de tidligere opskrifter.

Apple Compote Wine

Til fremstilling af hjemmelavede æbletræer tages der 3 liter drikke, 300 g granulat og en håndfuld rosiner. Grundlaget for fremtiden for æbleproteinvin filtreres gennem en sigte.Stykker af æbler skifter i en separat beholder og falder i søvn med en eller to teskefulde sukker. I den filtrerede søde væske hældes uvaskede rosiner (50 g).

Resterne af æbler og vin surdej er efterladt på et sted, der er beskyttet mod direkte sollys i 2 timer. Yderligere forbinder alle, blander godt. Den flaskehældning i dåser er forseglet med specielle omslag og indpakket i et tæppe i to uger.

Jordbær Compote Vin

Listen over ingredienser til fremtidige jordbær likør ifølge opskriften af ​​vores bedstemødres hjemmelavede vin, der vidste hvordan man laver fantastiske likører fra compote:

• 3 liter hoved dåse drikke;
• 8 spiseskefulde naturlige honning;
• en teskefuld ris.

Fremgangsmåden til fremstilling er ikke meget forskellig fra opskrifterne fra tidligere hjemmelavede frugtvin, men har stadig sine egne nuancer. I dette tilfælde erstatter raisin ris. En anden vigtig forskel er, at hjemmebrygget efterlades i et varmt sted i 4 dage.

Abrikos Compote Vin

Hvis gæret abrikosfrugter kan du lave hjemmelavet abrikos. Til denne brug:

• 3 l abrikos kriger;
• 100 g friske hindbær;
• en spiseskefuld honning;
• et glas granuleret sukker.

For vingæringen kombineres vaskede hindbær, sukker, lidt vand. Honning tilsættes kun på et sent fermenteringsstadium, efter at sedimentet er fjernet, mens der hældes drikkevaren i separate flasker.

Vin fra fermenteret compote

En fremragende måde at omdanne en muggen flydende dessert til en bordlikør med en udmærket behagelig smag. Hvis du forventer forberedelsen af ​​en sådan drink, bør du forberede mashen på forhånd:

1. I en separat beholder gnides hindbær med sukker.
2. Hæld den opnåede bærgruel med et par teskefulde varmt vand.
3. Vedligehold en surdej i varme i 2-3 dage.

Nu er der grundlag for at skabe en beriget drink med den efterfølgende tilsætning af compote. Berry surdej kan erstattes med blot et par korn uvaskede ris.

Komponér vin med gær

Få vinproducenter ved, hvordan man korrekt fremstiller en compotevin med gærindhold. Til denne opskrift, brug en hjemmelavet kirsebærdrik. Er vigtigtså det er kogt uden sukker, fordi denne nuance påvirker graden. Ud over kirsebærdrinken (3 liter) og granulatsukker (600 g) tilsættes 15 g tøremballeret gær.

For at forberede, hæld den filtrerede drik i en ren, rummelig glasbeholder og hæld den specificerede mængde gær og sukker. Rør massen grundigt og lad den være nær varmen, indtil sukkerkrystallerne helt opløses.

I stedet for et lufttæt låg lukkes en gummihandske på dåsen. I en af ​​fingrene gennemborer produkterne et hul med en nål. Home winemakers anbefaler indpakning af beholderen i et varmt tæppe og lader gæringen likør i op til 1,5 måneder. Derefter filtreres det resulterende produkt og aftappes til yderligere modning i en periode på to uger.

En alsidig måde at lave compote vin på

Der er universelle opskrifter til fremstilling af befæstede likører fra sur eller gammel compote-drink rullet i dåser. Ønsker du at glæde gæsterne med en afkølet 27% hjemmelavet drink? Til hælde har du brug for: En fuld tre-liters krukke af enhver huskomposit, sukker (2 kopper) og en håndfuld søde bær af tørrede druer.

Fremgangsmåden ved fremstilling af vin braga gentager helt ovenstående opskrifter. Den fremstillede blanding renses af sediment og hældes i genlukkelige krukker. Frugt- og bærlikør er klar til brug i præcis to måneder. Nu ved du hvordan man laver højkvalitetsvin fra en hævet kompot.