De mest populære bønneprodukter: beskrivelse og fordele

Enhver husmor ønsker ikke blot at føde sin familie med lækker mad, men også for at gøre hvert måltid nyttigt for helbredet. Et af de produkter, der vil dekorere hvert bord, er bønner. I vores land er bønner meget populære og elsker dem i alle former: dåse, stegte, kogte.

I denne artikel vil vi finde ud af, hvilke bælgfrugter der er, og hvilke produkter de er til, hvordan de er nyttige, og for bedre opfattelse giver vi et billede og en kort beskrivelse af forskellige arter.

Bønner kan opdeles i tre store grupper: frugt, dekorative og foder.

frugt

Mange mennesker vil gerne vide, hvilke fødevarer der er bælgfrugter, og hvilke der ikke er, og om de er nyttige. Andre er bange for at købe og spise dem, fordi de har hørt, at sådan mad kan forårsage gas, mave tyngde og ubehag.

Faktisk passer definitionen af ​​"bønner" forskellige planter med forskellige egenskaber.Lad os se på listen over bælgfrugter og finde ud af, om de giver vores krop fordel eller skade.

ærter

Her er den ældste vare, der dukkede op mange år før vores æra. Herfra kan du tage udgangspunkt for udvikling og spredning af bælgfrugter. Så fra bunden og statusen for hverdagens mad ærter nåede den franske konge plade og i dag er blevet en favorit skål over hele verden.

Du kan også dyrke ærter i dit eget landsted, og i specialbutikker finder du et bredt udvalg af forskellige varianter af ærter. Blandt de mest populære er der sukkerarter: Medovik, Detsky, Kalvedon, Beagle. Dette produkt indeholder en stor mængde protein og næsten hele periodiske tabellen. Af vitaminerne er der en gruppe B, PP, E, A, H og K. Derudover spiller fiber, stivelse og kostfiber, som også er til stede i hver ærte, en vigtig rolle for vores krop.

Der er et par retter fra ærter, og på nettet kan du altid finde en opskrift til smag. Den mest populære er suppen eller creme suppe. Du kan tilberede det hurtigt og nemt og diversificere endnu lettere.

bønner

En anden repræsentant for bælgplanter, som er fantastisk rod i kolonihaver, men ligesom ærter, elsker varmt, solrigt område. Bønner er repræsenteret af 100 slags forskellige størrelser, former og farver. Anvendelse af dette produkt er lige så stor, fordi der er et sæt af alle de nødvendige sporstoffer, blandt hvilke er et stort antal af kobber, zink og kalium og fosfor. Samtidig, er ikke ringere bean ærter på indholdet af proteiner, kulhydrater og essentielle aminosyrer.

Madlavning bønner er en ret lang proces. Det skal være godt kogt, som en anden end næringsstoffer og toksisk del del, som bliver i det menneskelige legeme, begynder at ødelægge røde blodlegemer.

Neutraliser den giftige komponent kan bruge høje temperaturer. Tag derfor tid til at forberede og forbruge kun sundt, velkogt og blødgjort produkt.

linser

Flerfarvet og elsket af alle linser Ikke kun til stede i menuen på mange restauranter, men også inkluderet i listen over nationale retter fra lande som Tyskland, Indien og Kina. Dette produkt er nyttigt, fordi det indeholder en stor mængde fordøjeligt protein og jern, men i forhold til antallet af andre stoffer er linserne mindre end mange bælgplanter. Det er vigtigt at bemærke tilstedeværelsen af:

• omega 3 og 6 syrer;
• vitaminer C, PP, gruppe B;
• sporstoffer såsom jod, kobber, zink, fosfor, bor, molybdæn, mangan, kobolt.

Der er et andet vigtigt element - isoflavon. Denne kemikalie, som kun findes i plantefødevarer, og i sin struktur svarende til det humane hormon østrogen, er utroligt gavnligt for kvinders sundhed. Takket være ham kan du håndtere en række problemer, såsom svær svedtendens, problemer med hjerte og blodkar, brystkræft og osteoporose.

Retter af denne type bælgplanter bruges til at forbedre fordøjelsen og mave-tarmkanalen. Interessant nok kan linser ikke fordybe sig.

sojabønner

En anden repræsentant for sund mad er sojabønner. Det er nemt og billigt at vokse, mens man får en meget stor afgrøde. Det indeholder en enorm mængde protein, essentielle vitaminer og sporstoffer, nyttige syrer. Sammen fremstiller de sojabønne et unikt produkt, en kilde til produktion af endnu flere andre produkter, såsom:

• tofu ost;
• pasta;
• mel;
• kød;
• mælk;
• olie og andre

For at forberede sojabønner bliver de forvædet i vand i 8 timer i et forhold på en til to. Det er nødvendigt at koge soja 5 minutter efter kogning af det over høj varme, og derefter - yderligere 5 minutter i gennemsnit.Nu skal det bringes til fuld beredskab allerede med deltagelse af andre produkter.

jordnødder

Vi plejede at se jordnødder i rækker af nødder, men i virkeligheden anses dette produkt for at være et legume. Det vokser i varmere sydlige sandområder, hvor der ikke er vind. Fire sorter er egnet til dyrkning: "runner", "virginia", "valencia" og spanske jordnødder. Frugterne af denne plante indeholder en masse vitamin E og gruppe B samt essentielle sporstoffer som magnesium, calcium, kalium, jern og fosfor. En håndfuld jordnødder om dagen hjælper med at klare en stor belastning på mentale evner, nervøse følelser og stress. Jordnødder har også mange nyttige glycerinsyreolier i kombination med følgende syrer:

• linolsyre;
• stearinsyre;
• laurinsyre;
• palmitinsyre;
• behen;
• oliesyre.

Tørrede jordnødder kan medtages i kosten, med eller uden glasur og jordnøddesmør. Tilføjelse af jordnødder til kager eller hjemmelavet slik giver retet en fremragende smag.

foder

Repræsentanter for fødevarekulturens bælgkultur er meget nyttige til fodring af dyr, men deres egenskaber gælder også for menneskers sundhed.

lucerne

lucerne - steppe græs.Den dyrkes overalt. Det er ideelt til kvægfoder både frisk og tørret. Folk har fundet brug for mere end 100 sorter af denne art for sig selv. Hun spiller helt perfekt rollen som et stof. Ved hjælp af alfalfa kan du behandle en række sygdomme, såsom:

• gastrointestinale problemer;
• skjoldbruskkirtlen sygdom;
• diabetes mellitus.

Lavt hæmoglobin i blodet, dårlig metabolisme, sår - alfalfa kan bekæmpe alt dette. Planten har chlorophyll, som hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, renser det. Der er en stor mængde jern og C-vitamin og K, der er involveret i blodpropper. Smerter i leddene, der er forårsaget af ophobning af salte, kan også overvindes af helbredelsesegenskaber af alfalfa.

For nylig begyndte folk at tilføje lucernepirer til friske salater, koteletter og supper. Til medicinske formål fremstiller lucerne bouillon, der blandes med forskellige saft, såsom gulerod. Derudover har lucerne fundet sig i kosmetikområdet. Kødet kan blandes med honning og påføres huden i 15 minutter. Alfalfa juice blandes med salatjuice for at stimulere hårvækst.

kløver

Praktisk til dyrkning for at opnå dyrefoder og samtidig som en dekorativ dekoration af gården, anvendes kløver også i medicin. Dens kendetegn er dets evne til at forhindre dannelsen af ​​kræftceller såvel som deres spredning som enhver anden infektion. Dette er en kraftfuld ordnet, der renser vores krop af alt giftigt og unødvendigt. Hans afkog kæmper med en våd hoste og tuberkulose. Clover perfekt behandler svampeangreb, er et antibakterielt, helbredende og antiinflammatorisk middel.

Bøden er lavet af blomsterblomstrer i mængden af ​​3 teskefulde, som koges i et glas kogende vand. Drikken skal infunderes i 6 minutter. At tage et sådant værktøj kan være op til fem gange om dagen i 20 minutter før måltider for en kvart kop.

Clover erhvervede sine egenskaber på grund af det høje indhold af nyttige stoffer, såsom:

1. tanniner - et byggemateriale til slimhinder, en aktivator af renseprocesser;
2. sitosterol - deltage i syntese af celler, accelerere alle metaboliske processer på dette niveau;
3. isoflavoner - at bekæmpe hormonelle lidelser, hjertets arbejde
4. isoflavonmakanin - mod svampen;
5. Fiber - til fordøjelseskanalen,
6. og også - salicylsyre, fedtstoffer, proteiner, vitaminer, kulhydrater.

vikke

Den unikke type bælgplanter, plante vikke - Fremragende foder til husdyr. Dets særegenhed er, at Vika påvirker mælkets kvalitet, forbedrer den. Den eneste ulempe ved denne plante er, at den kan provokere miscarriages og andre problemer hos gravide dyr samt skade på pleje og nyfødte. Derfor kan Vika kun gives i frisk og tørret form af en voksen person.

Det er tilrådeligt at kombinere sådanne fødevarer med andre typer urter eller at give i små portioner, da vetch er vanskelig og langsomt absorberet af tarmene og kan forårsage ubehag i dyret. For eksempel gives svin hay wiki, for-blødgør det med kogende vand.

Bønne træer

Som nævnt kan bælgplanter være nyttige ikke kun i form af mad.Lad os se på listen over prydplanter.

akacie

C akacie forvirret gul mimosa. Faktisk er disse to forskellige planter. Acacia har oliventræer og lyse gule blomsterstande. Den mest almindelige art er sølvakacia. Blomster kan observeres fra slutningen af ​​januar til slutningen af ​​april, og nogle gange om efteråret. Nytten af ​​planten er indholdet af en stor mængde tanniner.

I medicin anvendes hvid acacia. Fra sine blomster gør bark og blade decoctions. Det hjælper med gastritis; alkohol tinktur reducerer surheden i maven, bekæmper sår, behandler sygdomme i nyrerne og leveren.

mimoser

Og igen lidt forvirring mellem den gule blomst. mimoserhvilke mænd er vant til at give til kvinder til foråret ferie og som tilhører en anden familie af planter, og vores kopi af bønnefamilien. Sidstnævnte giver større blomster i mindre mængder.

Størrelsen på 30 centimeter til en og en halv meter, mimosa blomster glæder øjet. Den mest almindelige type - mimosa bashful. Denne plantes særegenhed er, at det i det mindste yderste irriterende, det være sig en mands hånd, en kold vind eller et overskyet vejr, mimosa folder sine blade og bøjer dem ned.Det er muligt at holde en sådan plante hjemme, men på grund af dets toksicitet er det en fare for børn og kæledyr.

lupin

Dette er en forbløffende smuk urt med ikke mindre smukke blomster er et lagerhus med nyttige proteiner og olier. Overraskende er mængden af ​​olie lupin på lige fod med oliventræet. Anlægget er en fremragende dyrefoder. Derudover plantes det ofte til gødning og rensning af jorden, hvilket gør det muligt at ikke gødning, men samtidig få en stor og nyttig afgrøde.

Men oftere spiller lupin stadig rollen som en smuk dekoration til gården. Og grunden til dette er forståeligt, fordi hvis du afskærer de blomstrende skud i tide og tillader det nye at modtage alle næringsstoffer fra rodsystemet, vil blomstringen af ​​lupin fortsætte fra slutningen af ​​maj til det sene efterår. Der er mange forskellige opskrifter til decoctions, der kan bekæmpe mavekramper, sår, betændelser og tumorer. For eksempel er en afkogning af lupinblomeddike blandet med honning og peber egnet til maven.

Carob eller Ceratonia

Dette er et evigtgrønne træ, der bare overrasker med dets spektrum af anvendelse.Den anvendes til medicinske formål til fremstilling af forskellige lægemidler og præparater til behandling af mave-tarmkanalen, øge immuniteten med akutte åndedrætsinfektioner og hoste. Fra pods, hvor der er frø, lav et pulver kaldet carob. Det er en erstatning for kakaopulver til mennesker, der ikke spiser koffein. I Tyrkiet, Spanien, Portugal og Sicilien bruges frugter til at forberede forskellige forfriskende drinks og compotes. For egypterne er ceratonia en delikatesse. På Cypern, frø fodret kvæg.

Nu ved du, hvilke planter der hører til bælgplanter og produkter, hvilke af dem kan udarbejdes, og hvilke nyttige egenskaber de er udstyret med. Ved at inkludere bælgfrugter i din kost, kan du bevare dit helbred og dine kære sundhed, overvinde forskellige sygdomme og sygdomme.