Haven

De bedste opskrifter til grønne ærter til vinteren hjemme

Vi elsker alle og bruger ofte grønne ærter. Mange elskede salater er ikke uden det. I vores artikel vil vi beskrive de fordele, det bringer, samt hvordan du kan lukke de grønne ærter på flere måder derhjemme. Når du har forberedt bevarelsen selv, kan du regale dig selv med lækre ærter om vinteren.

  • Fordelene
  • Anbefalede sorter
  • Grønne ærter høste opskrifter
    • Uden sterilisering
    • Med sterilisering
  • Korrekt opbevaring

Fordelene

Grønne bønner er berømte for deres indhold af lavt kalorieindhold: 100 g indeholder kun 55 kcal.

De har en lille energiværdi i forhold til modne modstykker, og er derfor en del af diætmenuen.

Det er vigtigt! Når du køber dåseærter i butikken, skal du være opmærksom på kapaciteten - der bør ikke være en bulge på den. Skader angiver luftindtrængen, og sådanne bønner kan være farlige og true at blive forgiftet.
Grønne dåseærter indeholder en enorm mængde vitaminer og essentielle mineraler. Den indeholder det vigtigste næringsstof - planteprotein, som absorberes meget hurtigt.

Bønner er nyttige til at reducere sandsynligheden for hjerteanfald, hypertension og andre hjertesygdomme. Grønne bønner er en ideel ingrediens, der bør være til stede i en sund kost. Ærpuré - en fremragende diuretikum, det bruges ofte i tilfælde af ødem eller tilstedeværelsen af ​​nyresten.

Et godt diuretikum er en infusion af sådanne planter som: enebær, badedragt, iglitsa, goldenrod, efterårskrokus, chervil, spurge, lavendel.
Retter med tilsætning af bønner har anti-sclerotisk virkning. Ærter - en af ​​de få bælgplanter, hvor nitrater ikke akkumuleres.

Anbefalede sorter

Før du kan bevare grønne ærter derhjemme, skal du finde ud af, hvilke sorter der er bedre egnet til dette. I vores tid for bevarelsen vælger de oftest sådanne sorter som den højeste, første og bordet. Ideel til konserveshjerne sorter, der er specielt opdrættet til disse formål. Deres bønner er bløde og søde, mens konservesvæsken forbliver klar.

Sådanne sorter er også velegnede til bevaring.:

  • "Alpha";
  • "Vegetabilsk mirakel";
  • "Ding";
  • "Geoff";
  • "Tro."
Der er mange opskrifter til madlavning af dåse ærter, hvoraf nogle beskriver vi nedenfor.
Du vil også være interesseret i at lære om at fryse grønne ærter til vinteren.

Grønne ærter høste opskrifter

Høstning af ærter kan udføres på forskellige måder: uden og med sterilisering. Lad os se nærmere på, hvordan grønne ærter nemt kan bevares derhjemme.

Uden sterilisering

Hvis du har en dacha, er det fint, fordi du kan bevare bønnerne, som du voksede dig selv. Men vær ikke foruroliget, hvis du er en byboer. Du kan købe egnet til canning ærter på markedet.

Ved du det Optegnelsen for at spise ærter på det tidspunkt blev registreret i 1984. Dens ejer er Janet Harris, som formåede at spise i 1 time 7175 ærter strækket på en pind en for en ting.
Juli er mest egnet til konserves. Vi tilbyder dig at blive bekendt med en simpel og overkommelig opskrift, der ikke kræver sterilisering. Til dette skal du bruge:

  • grønne ærter (til 3 halv liter krukker);
  • renset vand - 1 l;
  • salt - 3 spsk. l;
  • sukker - 3 spsk. l;
  • citronsyre.

Det første skridt er at forberede ærterne selv - tag dem ud af bælgene og skyll grundigt. Bevarelse omfatter følgende trin:

  1. Det er nødvendigt at lave marinade: kog vand, som tidligere har tilsat bulk ingredienser.
  2. Kog blandingen i ¼ timer.
  3. Hæld citronsyre (1 tsk).
  4. Klargør dåser: hæld kogende vand over dem.
  5. Shumovkoy får ærter fra tanken og spredt på banker. Til toppen af ​​dåsen bør forblive en afstand på 15 mm.
  6. Hæld dåserne med ærter marinade.
  7. Rull containere med låg og sæt på et køligt sted, beskyttet mod lyset. Hvis du ikke har en kælder, skal du forlade bankerne i køleskabet.
Opskriften til konservering uden sterilisering er ret simpel, selv begyndere på dette område kan nemt mestre det.
Lær om de bedste måder at høste jordbær, æbler, abrikoser, pærer, kirsebær, blåbær, ribs, peberfrugter, ægplanter, aspargesbønner, dill, koriander, sorrel, persille til vinteren.

Med sterilisering

Lad os nu tage et kig på opskriften på grønne ærter dåse med sterilisering.

Det er vigtigt! Banker med dårlig forsegling skal straks åbne - de kan ikke opbevares. Klik på midten af ​​låget - hvis det bøjer, skal du åbne og forbruge ærterne, før det ødelægges.
Til dette skal du bruge:

  • skrællede ærter - 600 g;
  • 1 og en halv liter krukke eller 3 pint;
  • syre (citronsyre eller eddikesyre);
  • salt - 1 spsk. l;
  • sukker - 2 el. l;
  • renset vand - 1 l.

Canning består i følgende trin.:

  1. Ærter skal blancheres i 3 minutter.
  2. Tilsæt løse ingredienser til vandet, kog.
  3. Spred ærter på rene dåser.
  4. Hæld den kogende marinade i dem.
  5. Send krukker med ærter til sterilisering i 3 timer.
  6. Fjern beholdere fra vandet, rulle om dækslerne og dæksel med et varmt tæppe.
På denne bevarelse er afsluttet, og nu er du nødt til at give ærterne at infuse.

Korrekt opbevaring

Den ideelle løsning til opbevaring af bevarelse er en kælder eller kælder, men hvis du bor i en lejlighed, kan du f.eks. Sætte krukkerne i køleskabet. Holdbarheden af ​​sådanne ærter er maksimalt 12 måneder, men det slutter faktisk meget tidligere.

Ved du det For første gang begyndte ærter at nævne endnu 3000 år f.Kr. Og indtil det XVIII århundrede blev det betragtet som en sjælden delikatesse.
Hvis du åbnede en krukke ærter - husk at den i åben form i køleskabet ikke kan stå mere end 3-4 dage. Efter denne tid bliver væsken uklar, ærterne vil få en sur smag, og der kan også opstå mold.

Efter at have gennemgået de foreslåede konservesmuligheder, kan du vælge en opskrift på grønne ærter til vinteren, mens det ikke vil være som en butik, men meget smagere.

Til bevarelse skal du bruge de mest almindelige ingredienser, som enhver værtinde har i køkkenet.

Populære Kategorier, 2024