Bevarelse af vandmeloner i bankerne til vinteren

Vandmelon er en favorit bær, der giver sødme og fugt om sommeren. Det er meget rig på vitaminer, mikroelementer og andre stoffer, der er nyttige for mennesker. Men hvad skal man gøre, hvis vinteren er kommet, og uden disse bær "på nogen måde"? I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder syltet vandmeloner i bankerne til vinteren, så de bliver velsmagende og sunde.

Vandmelon som en snack

Mærkeligt nok, men vandmeloner bruges ikke kun som en sød dessert om sommeren, men også som et glimrende snack til vinterperioden. Disse bær er saltet og syltet i krukker, og mange betragter dem ikke værre end syltet tomater og agurker.

Hermetiske bær er opnået i sømmen er ikke så salte som tomater, nudlen i dem er sødere. Som konserveringsmiddel i sådanne marinader anvendte aspirin, citronsyre og eddike.

Fra denne bær lave forskellige forberedelser til vinteren:

• marineret;
• dåse;
• gennemblødt;
• salt;
• forberede syltetøj og confiture.

Hvordan vælger du et produkt

Vandmelon til saltning bør være intakt, lille og lidt umodne. Hvis du vælger ikke en sådan bær - vil forberedelsen vise sig at være geléagtig. Den ideelle vægt af objektet - 2 kg.

Det faktum, at frugten er overfladisk, kan angive revner på overfladen. Køb heller ikke prøver, hvor der er mørke pletter, bukser, da de ikke er egnede til emner.

Smagen af ​​sømning ødelægger håbløst, hvis i det mindste et stykke af denne frugt falder i sømning.

Sterilisering Cooking Opskrift

Vandmeloner kan bevares på to måder - med og uden sterilisering. Den første metode til sømning tager lidt mere tid. Lad os se på den klassiske opskrift på konserves vandmeloner med sterilisering i en dåse.

ingredienser

Til sømning skal bærene kræve:

• banker (du kan tage tre liter, du kan tage liter, det er praktisk som værtinde);
• dække.

Opskriften er designet til 1,5-2 kg produkt, så til rullning er det nødvendigt at tage sådanne produkter:

• 1,5-2 kg modne vandmeloner
• 70 ml 9% eddike;
• liter vand;
• en og en halv spiseskefulde salt
• tre spiseskefulde sukker.

Trin for trin

For at sylle bæren har du brug for:

1. I potten hæld en liter vand.
2. Tilsæt salt, sukker og kog.
3. Kog i 10-15 minutter.
4. Tilsæt 70 ml eddike, bland.
5. Vask bær, tør.
6. Skær i skiver (så det var bekvemt at sætte dem i krukker).
7. Hæld krukkerne med hot pickle frugt.
8. Låg lågene og steriliser i 20 minutter.
9. Efter få dem og rulle.
10. Vend på hovedet og luk et varmt tæppe.
11. Efter at bankerne har afkølet, skal de overføres til opbevaringsområderne til sælerne.

Uden sterilisering

Disse frugter kan rulles op om vinteren og uden sterilisering. Denne fremstillingsmetode er let og hurtig.Lad os overveje muligheden for dåse vandmeloner uden sterilisering.

Produktliste

For at bevare vandmeloner uden sterilisering skal du tage:

• tre-liters krukker;
• forsegling caps;
• kogende vand.

For deres sømme i beregningen af ​​en tre-liters krukke skal du tage følgende ingredienser:

• Produkt - du skal kun tage moden. Grøn vandmelon vil være usmageligt.
• Tre spiseskefulde sukker.
• En spiseskefuld salt.
• 2 tabletter af aspirin (acetylsalicylsyre).
• Et stykke citron, skrællet fra zest.
• Som krydderi kan du tilsætte fedter, kanel, koriander, dragon, allspice og mynte. Fans med krydret smag kan tilføre varm rød peber med en pod pr. Søm.

forberedelse

Til sømning kan du tage bærene og svage og tykhudede. Forberedelse af en sådan sømning er meget enkel:

1. Tre-liter krukker til at vaske og tørre. Sterilisering er ikke nødvendig.
2. Hvis du beslutter dig for at tilføje rød peber i roll-in, så skal du lægge den på bunden. Peber er ikke skåret, sat helt. Hvis peber ikke skæres i rullen, vil frugten ikke være skarp. Hvis peberkornet er hugget eller revnet, bliver sømningen brændende.
3. Forbered frugt.Vask bær, tør og hak. Skær korrekt på denne måde - afskær den øverste del i form af et låg og det samme fra bunden. Skær i halvdelen. Derefter skæres i halvcirkler. Og divider derefter hver halvcirkel. Hvert stykke skal være af en sådan størrelse, at den kan passere gennem halsen af ​​krukken. Det er ikke nødvendigt at trykke og tampe vandmelonstykkerne, fordi pulpen er saftig og sprød.
4. Derefter tilsættes to aspirintabletter til hver beholder.
5. Sæt tre spiseskefulde sukker i hver gryde.
6. I en beholder hæld en spiseskefuld salt.
7. I hver af dem sætte et stykke citron, skrællet af skræl og skræl, helst uden sten.
8. Hæld kogende vand over krukkerne.
9. Dæk og rul op.
10. Drej de rullede beholdere med låget ned. Indpak et varmt tæppe.
11. Efter at tanke er afkølet (ca. den næste dag), kan de overføres til kælderen, kælderen og opbevaringsrummet.

Denne metode til saltning af vandmeloner i krukker uden sterilisering reducerer sømningstiden og forenkler den.

Lagringsregler

Hvis du ikke kan holde frisk vandmelon i hvert fald til nytår - dåse og syltet bær er en glimrende løsning. Hermetiske bær i dåser kan opbevares i op til et år.

Marinerede bær opbevares længere, men i princippet bør marinerede hjemmelavede produkter ikke opbevares i mere end et og et halvt år. Du vil sandsynligvis ikke være i stand til at redde de saltede bær indtil foråret.

Dette er ikke så meget forbundet med opbevaringsforholdene, som med det faktum, at emnerne bliver spist indtil en begrænset tid. For at plukke disse bær, brug køleskabet eller kælderen.

Syltede frugter skal opbevares på samme sted som saltet. Du kan sure bær i krukker og i tønder. Syltede syltetøj varierer kun i specielle krydderier, såsom ingefær, hvidløg. Dette emne har lignende lagringstider, det er bedre at bruge det til foråret.

Der er mange opskrifter til fremstilling af vandmeloner til vinteren i banker og andre containere (uden sterilisering), hvoraf nogle er beskrevet i vores artikel.

Ved hjælp af disse opskrifter sømmer foretrukne godbidder og læser fotoemnerne, vil du være i stand til at spare en vandmelon i lang tid og vil nyde det på kolde vinteraftener.