Svampe er en lækker delikatesse, og deres samling er et utroligt spændende venture. Selv i første omgang er folk, der er ligeglade med indsamlingsprocessen, som falder ind i skoven og begynder med modvilje først, men efter det første "trofæ" med stor begejstring for at søge efter bytte er de afhængige af denne proces, og det bliver en integreret del af livet. En sådan hobby giver en vidunderlig friluftsliv, og hvis du er heldig, en lækker høst.
- Beskrivelse og typer
- hvid
- pink
- Kemisk sammensætning og kalorieindhold
- Hvad er de fordelagtige svampe?
- Hvor finder man dem?
- Hvordan uspiselige volvushki
- Madlavning
- Kontraindikationer
Du bør altid huske på, at svampe på trods af det enorme antal positive kvaliteter også er meget farlige. Det er nødvendigt at grundigt forberede rejsen til skoven og læse litteraturen om spiselige arter. 
I dag byder vi dig på at studere vindenes svampe, se dem på billedet og læse beskrivelsen, og også finde ud af hvordan man forbereder dem.
Beskrivelse og typer
Ulvene tilhører slægten Mlechnik, familien Syroezhkov.
De er lamellære, de er betingelsesmæssigt spiselige, hvilket betyder, at før de spiser dem, er det nødvendigt at udføre en række processernemlig suge svampe i vand. Lad os se nærmere på de mest almindelige typer og finde ud af, hvad svampen ser ud.
hvid
Denne svamp bliver ofte kaldt "hvidhåret", denne art vokser mest i grupper. For det unge individ er en svagt konveks hvidhætte karakteristisk. 
Under modning bliver bulgen en tragt, og dens center mørkere lidt. Ved afskæring frigives hvid juice, som efterfølgende ikke oxideres.
pink
Den lyserøde volnushka udmærker sig ved sin rosa store hue (op til 12 cm i diameter). 
Den unge svamp har også en konveks tip, som i løbet af modning bliver til en forsænkning. Kødet er hvidt og meget tæt, hvilket er et stort plus til transport af svampe.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Først og fremmest er vinden en fremragende kilde til protein (47%). Derudover indeholder det fedtstoffer (5%), kulhydrater (48%), fiber, mange vitaminer (A, B, C, PP) samt mineraler (magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium).Og dets kalorieindhold er kun 22 kcal pr. 100 g produkt. 
Hvad er de fordelagtige svampe?
På grund af dets mætning med vitaminer og mineraler er bølgerne meget nyttige til hud, hår og øjne. Og på grund af det svage proteinindhold i svampen er kun gavnlig for kroppen.
Hvor finder man dem?
Oftest findes de i birkelunde, men du kan også se efter disse svampe i unge fyr- eller blandede fyrbjergskove. Svampe vokser i grupper, så du absolut ikke vil passere forbi.
Hvordan uspiselige volvushki
Falske prøver eller simpelthen grebs er meget farlige. Uspiselig volnushki - ingen undtagelse. 
Men hvis du tager ansvaret for deres samling, kan du nemt undgå, at du forvirrer dem med uspiselige.
Madlavning
- For en start er det selvfølgelig værd at rydde byttet fra jorden, nåle og blade.
- Da man i betragtning af at disse er kondenserende spiselige svampe, kan du sive dem i vand i 48 timer, mens du skifter vandet en gang hver 12. time eller giver dem varmebehandling ved kogning i mindst 40 minutter.
- Den første afkogning kan under alle omstændigheder ikke anvendes til mad. Oftest er de saltet eller syltede på en varm eller kold måde.
- På grund af sin krydrede smag og rige aroma er den fremragende til fremstilling af saucer og stegning.
Kontraindikationer
Dette produkt er kontraindiceret hos gravide og ammende kvinder, personer med højt kolesteroltal, pancreatitislidere og galdeblære fjernet. Det bør undgås for børn under 12 år.
