Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder

Mange mennesker vil gerne knuse stegte jordnødder foran tv-skærmen, ikke engang at vide om mængden af ​​næringsstoffer. Ernæringseksperter angiver dette produkt på listen over obligatoriske til daglig brug. Koger kommer med mange retter sammen med ham, og eleverne tænker ikke på deres ændringer uden velsmagende og nærende nødder. Hvad er så unikt med dem? Hvordan er jordnødden nyttig for mænd og kvinder og kan det skade? I alt dette vil vi forsøge at forstå yderligere i artiklen.

Calorie, Vitaminer og Mineraler

Jordnødder, som vi plejede at se i butikkerne, kan vokse og bære frugt i vores breddegrader. Dens spiselige kerne er skjult bag en tynd brun-lilla skind og omfangsrig, løs shell med et vidunderligt mønster.

I den kemiske sammensætning af peanutkerner, hvilke forskere klassificerer som bønner, findes de fleste elementer i det periodiske bord. Næringsværdien af ​​produktet er mættede fedtsyrer (8,3 g), fiber (8 g), vand (7,9 g), stivelse (5,7 g), saccharider (4,2 g) og aske (2,6 g ). I et lille frø samles alle B-vitaminerne samt C, PP, E, kolin, zink, calcium, selen, magnesium, kobber, natrium, fosfor, jern, mangan og kalium. Når man spiser 100 g kerner, kommer 45,2 g fedtstoffer, 26,3 g proteiner, 10 g kulhydrater og 622 kilokalorier ind i menneskekroppen.

De gode egenskaber ved jordnødder

I hjemmet anses jordnødde som en national plante, er den almindeligt anvendt ikke kun i mad- og konfektureindustrien, men også til fremstilling af kunstig uld, lim og plast.

Europæiske læger anbefaler dagligt at bruge jordnødder til at beskytte kroppen mod frie radikaler, et afbalanceret arbejde i fordøjelseskanalen, urinsystemet, galdeblæren, til foryngelse og opladning af vital energi.

De mest værdifulde i kernen er antioxidanter, af hvor mange jordnødder kun kan konkurrere med granatæble. Folk i hvis kost der er en såkaldt "peanut", lider næsten ikke af hjerte-kar-sygdomme, maligne tumorer, de har god hukommelse og hørelse, høj vitalitet og godt humør. Forskere forklarer dette ved tilstedeværelsen af ​​serotonin, som almindeligvis er kendt som "hormonet af lykke". Jordnødder er nyttige til fysisk og følelsesmæssig udmattelse, depression og neurotiske lidelser.

Selv de slankende damer ernæringseksperter anbefaler hver dag at spise en lille håndfuld jordnødder. Uanset dets kalorieindhold giver produktet kroppen med de nødvendige vitaminer og sporstoffer uden at strække maven. Det er vigtigt at kende foranstaltningen i mængden af ​​denne delikatesse.

Brug i traditionel medicin

Med hjælp fra jordnøddebønner råder folkens helbreder dig til at slippe af med nasopharyngeal sygdomme, hoste, hovedpine og endda behandle prostatitis.

I behandlingsprocessen har ikke nødvendigvis en kerne. For eksempel for at passere bihulebetændelse er det nok i 10 dage at indånde røgen kommer fra panden med ristede nødder.

Men i tilfælde af kronisk bronkitis med sputum, vil det være nødvendigt at starte hver morgen med kogte 60 g jordnødder i 4 uger. Efter en 15 minutters varmebehandling af korn skal der spises på tom mave. Hoste med ekspektorering kan behandles på en anden måde: Forbered et afkog af jordnødder, datoer og honning. For at gøre dette skal du tage alle ingredienserne til 30 g, hæld en halv liter vand og kog i 30 minutter. Drikke et glas dagligt i en uge.

Ved hypertensive sygdomme, såvel som at reducere temperaturen og styrke væggene i arterierne, rådgiver den traditionelle medicin to gange om dagen for at spise et dusin korn, som du skal hælde 100 g bordeddike sammen med skallerne.Dette gøres i banken, fordi det for at produktet skal være effektivt, skal det lukkes med et stramt låg.

Peanut terapi omfatter også løv og afkog af deres planter. Hvis du lider af hyppig svimmelhed, anbefales det, at moderne herbalister drikker en afkogning af frisk løvkultur 2 gange om dagen. For at forberede et glas væske er 50 g af en potion tilstrækkelig.

Mænd med prostata adenom bør drikke jordnødde bouillon. Den er fremstillet af deres ristede og fintmalet kerne uden husk. Denne krummer har brug for 2 spiseskefulde og skal stadig have 3 spiseskefulde finhakket Althea rod. Hæld alle komponenterne i en termos og hæld halv en liter kogt varm mælk. Efter 20 minutter skrues låget på og efterlades det natten over. Om morgenen kan du begynde at tage terapi og tage fire gange ½ kop bouillon hver dag en halv time før måltiderne. Efter middagen skal du spise 2 fed hvidløg og en lille løg. Behandlingsforløbet varer 10 dage, hvorefter en 2 ugers pause anbefales.

Hvordan man vælger en jordnød når man køber

Til salg kan du finde rå, skrællede jordnødder, med og uden hud. Det adskiller sig også i pris: rene kerne, uden lyserød hud, gennemgået varmebehandling og kostede meget mere end almindelige råbønner i en tyk skal. Korn pakkes og sælges efter vægt.

Folk, der kender meget om jordnødder, ved køb, anbefales at være opmærksomme på sådanne tegn:

1. Friske kerne. Gennem en plastpose kan dette kriterium vurderes visuelt.
2. Renheden af ​​produktet. Køb ikke jordnødder, i pakken, der er synlige obskure elementer, affald, partikler af husk.
3. Udseendet af jordnødder. Skrumpede, skrællede korn angiver et produkt af ringe kvalitet, såvel som tilstedeværelse af ormhuller og anden skade, der efterlades af insekter på skallen. Frugter, uanset graden af ​​rengøring, skal altid være rene, fri for pletter, revner osv.
4. Tørre kerner, som angiver et godt produkt.
5. Duften af ​​frugt.Det skal være karakteristisk for et bælgplanteplante uden lugt.
6. Kondensat pakket. Hvis det er muligt, er det bedre at søge efter et andet produkt.
7. Lyden af ​​frøene i skallen. Når du rykker en kvalitetsbøn, bliver der altid hørt en bestemt dæmpet chime.
8. Formen af ​​kernerne. Produktet fra en taske har altid den samme form, farve og smag. Hvis du tilbydes blandede blandede rester, så skynd dig ikke til at købe. I dette tilfælde vil smagen ikke fungere.

Sådan gemmes der hjemme

Hvis peanutkorn ikke giver opbevaringsforhold, vil de danne olieagtige dråber, bitterhed vil fremstå i smagen og svampmycelium - i sammensætningen. Fra disse frugter bør ikke forvente en terapeutisk virkning. Hvis det opbevares ukorrekt, bliver jordnødder farligt for menneskers sundhed.

For at holde bønnerne i køkkenet i lang tid, skal du finde tørre beholdere med låg. Beholderen kan være fra ethvert materiale, undtagen plast og polyethylen. Hvis der ikke er noget, skal du bruge regelmæssige steriliserede krukker eller sy vævsposer. Inden du falder i søvn i korntanken skal du inspicere dem og afhente affaldet.Nogle husmødre rådes til at forvarme bønnerne i ovnen, uanset om de er i skallen eller uden den. Proceduren varer 10 minutter ved 50 ° C.

Det knuste produkt er ikke egnet til besparelser, fordi det er tilbøjeligt til intensiv frigivelse af olie, hvilket medfører skade. Højst 14 dage kan opbevares stegte, saltede eller sødede kerner.

Jordnødder kan fryses, forudsat at der ikke er tegn på oiliness. Kontroller om der er mistænkeligt på korn, insekter, om deres smag og aroma er ændret.

Eksperter siger, at holdbarheden af ​​ujævnede jordnødder er 1 år. Hvide kerner uden husk kan gemmes på et mørkt sted i højst 9 måneder. I køleskabet vil de ikke miste næringsværdi i et halvt år.

Hvordan stege jordnødder

Du kan få stegte korn på forskellige måder. Vi vil forstå, hvordan man stegter jordnødder i en pande, i ovnen og mikrobølgeovnen.

I panden

Skræl først de rå bønner fra skallen.Hæld dem derefter i en forvarmet gryde og sæt en langsom brand på. Der er ikke behov for at tilføje noget fedt. Glem ikke at omrøre kernerne, så de steges jævnt. Efter 15 minutter begynder kornene at knække, men det betyder ikke, at de er rede. Bestem det kan kun smag.

I mikrobølgeovnen

Tilberedte jordnødder skal hældes i en særlig skål til en mikrobølgeovn eller hældes simpelthen på en bakke. Timeren er tændt for maksimal effekt, men i korte perioder. Efter 20-30 sekunder omrøres kernen. I gennemsnit tager stegning 200 g korn 4 minutter.

I ovnen

Denne måde at stege på er den længste. En bageplade med skrællede korn sættes i en ovn opvarmet til 175 ° C. Det er vigtigt, at jordnødderne er lagt i et tyndt lag. Efter 15 minutter rystes bakken og blander således kernerne, og temperaturen hæves til 200 ° C. Når du hører et nedbrud, kan ovnen slukkes. Men har ikke travlt med at trække panden ud - lad den blive opvarmet i ca. 15 minutter.

Kontraindikationer

Ligesom alle medicinske urter og lægemidler er jordnødder kendetegnet ved gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Hvis du forbruger kernen i en umærket mængde, kan du provokere fordøjelser i fordøjelsessystemet, fedme, allergiske reaktioner. Og i tilfælde af forkælet og mugne olieholdige bønner truer alvorlig forgiftning.

Der er en risikogruppe, som Terapi og profylakse med jordnødder er ikke anbefalet. Dette omfatter:

• mennesker med leversygdom
• allergikere;
• lider af sygdomme i maven, tarmene, bugspytkirtlen;
• pensionister med arthrose og arthritis
• dem, der lider af gigt
• mænd og kvinder med åreknuder;
• børn;
• fremtidige og ammende mødre (jordnødder under graviditet og amning er farlige allergiske reaktioner, som kan forårsage anafylaktisk shock).