Pak-choi: fordele og skade på kinesisk kål

Kinesisk kål pak-choi er en grøntsag, der ligner spinat i udseende og arugula i smag. Men ikke forveksle dem. Dette produkt er fantastisk, fordi det bruges til medicin, madlavning og endda landskabsdesign. Lad os se, hvad en pak-choi er.

Kulturbeskrivelse

Denne kultur har længe været populær i Kina, Korea og Japan. Nu kan du vokse det i din have. Selv om grøntsagene repræsenterer kålfamilien, har den en særprægende karakter - fraværet af kålhoved. I stedet har den hvide petioles, som jævnt bliver til blade i forskellige nuancer. Der er sådan sorter Denne kinesiske kål:

• "Prima" (signifikant for dets modstandsdygtighed mod skadedyr)
• "Gipro" (billig, som uhøjtidelig);
• "Sluge" (den høje pris skyldes den sarte smag);
• "Fire årstider" (i overensstemmelse med navnet opsamles flere gange om året).

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i produktet

Pak-choi, som enhver kål, har sine gavnlige egenskaber. I sammensætningen findes magnesium, som forbedrer blodtryksindikatorerne, jern, kalium, vitaminer A, B, C og meget mere.

Hovedtræk kaldet ascorbinsyre, som er lagret i bladene.

Kinesisk kål er lav i kalorier og indeholder kun 13 kcal pr. 100 g (proteiner - 1,5; fedtstoffer - 0,2; kulhydrater - 1,2).

Pak-choi: nyttige egenskaber

Det høje indhold af vitaminerne B og A forbedrer synet. Sidstnævnte hjælper dem, der lider af "nattblindhed" - manglende evne til at se tingene godt i skumring og mørke.

Når det bruges, fornyes hudcellerne, visionen forbedres, såvel som funktionen i mave-tarmkanalen. Sidstnævnte skyldes fiberen, som er fuld af kinesisk kål.

Kål ansøgning

På grund af det faktum, at pakke-choi indeholder mange nyttige egenskaber, anvendes den ikke kun i madlavning, men også i medicin. Og den mest interessante brug for den blev fundet i landskabsdesign. I efteråret mister mange planter deres farver, men ikke hvidkål.Det er på grund af de lyse grønne nuancer, at der tages højde for det.

I medicin

vegetabilsk anbefales med kost, hjertesygdomme og blodkar. Saften af ​​dette produkt har længe været brugt til at helbrede sår, forbrændinger og sår, fordi det havde en bakteriedræbende effekt.

For gravide er der ingen kontraindikationer i brugen. Tværtimod skal hvidkål tilsættes til din kost på grund af tilstedeværelsen af ​​folsyre. Dette vil trods alt sikre en god udvikling af fostret og endog styrke immuniteten hos moderen.

I madlavning

Koge rundt om i verden har længe opfundet forskellige måder at lave grøntsager på. Da kinesisk køkken involverer individets forberedelse af hvert produkt, så er der ingen undtagelse. Så er bladene og petioles fremstillet separat fra hinanden. Pak-choi går godt med kartofler, bælgfrugter, gulerødder, ris, svampe, kød og fisk.

Men fødevarer, der ligner proteinegenskaber, er strengt forbudt at lave mad sammen. Dette gælder for eksempel nødder.

Brug ikke mejeriprodukter, når du laver pak-choi. Da frisk juice i denne kombination vil forårsage forgiftning.

Kontraindikationer til brugen

den vigtigste kontraindikationer er individuel intolerance og brug af antikoagulantia. Det kan ikke tages i store mængder i diabetes, fordi det kan forårsage hypothyroidisme og yderligere hormonelle sygdomme. På grund af dets høje fiberindhold kan Pak Choi være skadelig for leveren. Brug det ikke til dem, der lider af flatulens eller diarré.

Sådan høstes og opbevares afgrøder

Pak-choi er slet ikke kræsen i dyrkningen, det betragtes som tidligt. Beskærene høstes på ethvert tidspunkt, men er normalt klar til høst efter 35-40 dage. Anlægget er af en nedbrydningstype, så der er heller ingen problemer med sin samling. Men plant det ikke på det sted, hvor i sidste år blev en anden type kål dyrket. Ellers vil det føre til en mindre afgrøde. Tolerer let varme.Harvest lagres bedre på et køligt sted. Små portioner kan placeres i køleskabet i et vådt håndklæde.

Så, pak-choi er et lagerhus af gavnlige sporstoffer, der vil hjælpe i kampen mod anæmi, synsforstyrrelse og mave-tarmkanalen. Det skal selvfølgelig gøres i din kost. Det er trods alt ikke kræsen i vækst og opbevaring. En krydret bitterhed, som når madlavningen bliver til en behagelig sødme, er en utvivlsom fordel ved produktet.