Hvad er nyttigt isbølssalat: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hvad er isbjergetesalat, i dag, måske ved alle. Dette er en slags salat, der ser ud (selv når den skæres), ligner stærkt hvide kålgafler. Bladene er saftige og sprøde (i lang tid blev salaten kaldet "sprød"). Bruges hovedsagelig til grundlæggende ved tilberedning af salater samt et vitamintilskud til andre snacks og hovedretter.

Isbølssalat: kalorier, næringsværdi, vitaminer og mineraler
Hvad er nyttigt isbølssalat til kroppen?
Hvordan vælger isbølssalat ved køb
Lagringsregler
Isbølssalat i madlavning: med hvad der kombineres
Ansøgning inden for medicin og kosmetologi
Kontraindikationer

Isbølssalat: kalorier, næringsværdi, vitaminer og mineraler

Isbjerget salat kalorieindhold minimum - kun 14 kcal, energiværdi - proteiner / fedtstoffer / kulhydrater - 0,9 / 0,14 / 1,77. Mere end 95% salat består af vand (jo mere vand i bladene, jo mere knibrer de), resten af bladene er mono- og disaccharider, kostfiber, aske og mættede fedtsyrer.

Som enhver anden salat, isbjerget er utroligt rig på vitaminer. Foruden ascorbinsyre omfatter bladene næsten hele "B-vitamin-gruppen" (undtagen B12), E-vitamin, vitamin A og dets forgænger, beta-caroten.Salat indeholder desuden phylloquinon (K-vitamin), som stabiliserer arbejdet i næsten alle organer og systemer.

Sammensætningen af mikro- og makronæringsstoffer i isbjerget salat er også slående. Der er meget kalium, kobber, fosfor, calcium, natrium, magnesium, der er nødvendige for menneskekroppen, og jern, zink, mangan og selen er også til stede, men i mindre mængder.

Salaten er også rig på fiber, og dens saft indeholder lactucinalkaloid, som har mange medicinske egenskaber.

Hvad er nyttigt isbølssalat til kroppen?

De nyttige egenskaber ved isbergsalat er indlysende, fordi hver af elementerne og vitaminerne i sammensætningen udfører en vigtig funktion i menneskekroppen, og deres afbalancerede sammensætning forbedrer denne effekt kraftigt.

Kostfibre indeholdt i isbjerget, lægge orden på metaboliske processer i kroppen, normalisere fordøjelsessystemet og tarmene, hjælpe absorptionen af mineraler og vitaminer, fjern dårligt kolesterol fra kroppen.

Brugen af grønne blade forbedrer syn og blod, og ifølge nogle undertrykker udviklingen af maligne celler.

Den positive virkning, som dette produkt har på centralnervesystemet, bemærkes. Salatbrug hjælper alvorligt med at håndtere stærke nerveloader, stressforhold, følelsesmæssig ustabilitet, depression, søvnløshed og andre nervøse lidelser.

Det påvirker positivt salat og det kardiovaskulære system, er en god forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald, øger niveauet af hæmoglobin i blodet.

Fordelene ved calcium i isbjerget til vores tænder og knogler er velkendte.

Separat skal det siges at isbølssalat er allergivenligt og lavt kalorieindhold. Det kan indtages i næsten alder og i enhver tilstand (herunder diabetes og graviditet). I øvrigt anbefales isbergsalat at spise regelmæssigt til en ammende moder, fordi det ikke kun beriger mælk med nødvendige næringsstoffer og vitaminer til barnet, men bidrager også til udviklingen.

Det er vigtigt! Vitamin B9 i salatens sammensætning er mere end mange andre vitaminer, det er nødvendigt at tage under graviditeten, fordi det er direkte involveret i dannelsen af psyken ogmentale evner hos barnet såvel som hans skelet.

Hvis du tilføjer, Isberg salat fordele for kroppen - dette er:

Bevarelse af figuren: Salatets lave kalorieindhold og dets rige vitamin- og mineralsammensætning gør det til en fremragende ingrediens for sund og kostnæring.
Forbedring af arbejdet i hjertet og blodkar: salat reducerer sandsynligheden for atherosklerose og hjertesygdom.
Styrkelse af immunitet: antioxidanter i salat, modvirker frie radikaler, der igen er hovedårsagen til skade på kroppens celler
Forebyggelse af anæmi: Hovedårsagen til denne sygdom er jernmangel, som kan genopfyldes ved regelmæssigt at spise isbølssalat.
Stabilisering af mave-tarmkanalen: Salat virker på fordøjelseskanalerne universelt - det indikeres både for forstoppelse og diarré. Hjælper med at slippe af med halsbrand.
Stimulerer hjernens arbejde og har en gavnlig effekt på nervesystemet: Et stort antal nervøse lidelser er direkte relateret til magnesiummangel, og behovet for dette element øger jo større jo større følelsesmæssig stress en person oplever.Og vitamin B9, som er en del af isbjerget salat, kaldes undertiden nogle gange "hormonet for kvindelig lykke".

Hvordan vælger isbølssalat ved køb

Som et hvilket som helst leder af salat skulle det "korrekte" isberg være symmetrisk, "slået ned" og ikke falde fra hinanden på separate blade. Den ideelle vægt til en salat er lidt mindre end 0,5 kg. Bladene skal se friske og saftige, farven skal være lysegrøn. Træg, tør, beskadiget, og de mere rotte blade - grunden til at sætte hovedet tilbage på butiksopstillingen. Derudover skal du være opmærksom på stilen på stilken på skæret: hvis det er mørket - salaten er forældet.

Det er vigtigt! Tætheden af en isbjergetes salatdamp indikerer dens modenhed, men en foranstaltning er vigtig her: hvis salaten er så "træ", at den ikke kan skelnes fra vinterkål, betyder det at høsten blev fjernet for sent, denne salat har allerede mistet sin smag.

Isbølssalat, som andre salater, sælges ofte skåret og vakuumpakket. Selvfølgelig er denne mulighed meget praktisk for dem, der oplever en konstant mangel på fritid, og et sådant produkt opbevares lidt længere. Og alligevel, at erhverve "skære"Du kan ikke være sikker på produktets originale kvalitet, især at de friske udseende blade ikke blev skåret fra det halvt rottede hoved, og selv at se på hvert stykke papir gennem pakken er helt urealistisk. Risikoen for at købe et uaktuelt produkt er således stærkt forøget, så denne mulighed er kun mulig, hvis du kender mærket godt og helt stoler på det.

Lagringsregler

Holdbarheden på isbjergetesalat er lidt længere end den af grønne salater og er direkte afhængig af temperaturen.

Ved du det Med sit nuværende navn er denne salat kun forpligtet til at bevare sine kvaliteter ved lave temperaturer - før den blev holdt i is, hvorfor is opstod (is is) og lidt senere - isbjerget. Et andet navn til salat er isbjerget.

Selvrespektive producenter garanterer bevaring af salatens kvaliteter i fem dage, hvis de opbevares ved en temperatur på fra to til fem grader og to dage ved en temperatur på fra fem til otte.

Faktisk klarer mange husmødre at holde bladene af denne salat frisk i en måned, hvis det er godt tørret og løst pakket i plastikpakning eller taske.Nogle gange kan du opfylde anbefalingen om at pakke salaten med en fugtig klud og kun derefter sætte den i en taske, men denne metode er grundlæggende forkert, fordi alle grønne er bedst bevarede, når den er helt tør.

Du kan opbevare salaten i en glasbeholder, forskåret i 2-4 stykker, men på denne måde beholder produktet friskhed i netop en uge.

Salat - ikke det produkt, der anbefales at fryse om vinteren. Selvfølgelig, hvis du har samlet en utrolig stor afgrøde salat på dachaen og ikke kan spise den om et par dage, kan du prøve at fryse, mens salaten vil beholde sine gavnlige egenskaber, men det vil helt tabe sin visuelle appel og skarp smag. Derfor skal du spise frisk salat frisk, god, i butikkerne kan den købes hele året.

Isbølssalat i madlavning: med hvad der kombineres

Isbjerget er næsten usmageligt, hvilket dog ikke forhindrer bred anvendelse af bladene af denne salat i madlavning. Ofte er de "grønne" af grøntsager, kød eller fiskesalater, men der er også mere eksotiske muligheder.

For eksempelDu kan sætte et kogt måltid i et hele isbjørnsalatark, ved hjælp af bladet som en skål (takket være en mere solid isbergstruktur end andre salater, klare det med denne rolle). Som et "emballeringsmateriale" er salatblade også brugt til at lave originale ruller, kostpandekager (en god vej ud for dem, der ser figuren) og endda kålruller, hvor et isbjerge erstatter kålblade.

I hovedretterne spiller et isbjerg sædvanligvis rollen som dekoration, når den serveres, og er samtidig en nem indstilling.

Fordelene ved at bruge isbjerget i salater:

et isbjerg gør en del visuelt større, idet du ikke fylder fadet med kalorier, men med vitaminer;
isbjerget tættere end det sædvanlige bladsalat, så det kan erstatte kålen, samtidig med at der opretholdes en neutral smag og ikke tilstopper de vigtigste ingredienser;
Iceberg er egnet til appetitvækkere med mayonnaise eller cremeforbindelser, mens de fleste andre salater er for lette til en sådan sauce.

Ved du det Grundlaget for den berømte Caesarsalat i den oprindelige opskrift er bladene af en romersk salat (romano).For nylig er flere og flere kokke begyndt at erstatte denne tilsyneladende uundværlige ingrediens med isbølssalat. Motiveret af denne beslutning, siger de, er ikke et ønske om at redde, men det faktum, at isbjerget forlader, gennemblødt med dressing, bevarer en skarp smag, mens romersalat skummer og "flyder" som følge heraf taber skålen sin smag og visuelle appel, hvilket ikke er ønskeligt tillad ingen restaurateur.

På grund af sin neutrale smag isbjerget salat i form af kombination med andre produkter er helt universelt. Det er lige så velegnet til grøntsager, kogt æg og ost (især parmesan og cheddar), svampe, enhver form for kød og fjerkræ (herunder røget) samt fisk (rå, saltet, røget, kogt, dåse) og skaldyr.

For mættet med isbjerget kan du tilføje kogt ris, sprøde krabber eller svampe til originalitet - frugter (pære, æble, dåse eller frisk ananas, citrus). Pine nødder vil give salater til salater, cherrytomater vil lyse. Kort sagt, for fantasi er der ingen begrænsninger, og det er næsten umuligt at lave en fejl.

Hvad angår tankning, kan det som nævnt allerede være et isbjerge "udholde" mayonnaise, men hvis vi bekymrer os om vores sundhed og talje, er det bedre at bruge noget lettere i stedet - yoghurt eller olivenolie (som du kan slå) saft, sojasovs, fransk sennep, vin, balsamico, knust hvidløg, krydret urter og andre godbidder).

Det er vigtigt! For at undgå oxidation og for at gøre parabolen mere autentisk, anbefaler kokke at skødesløst slive salatblade i små stykker, i stedet for at skære det med en kniv.

Ansøgning inden for medicin og kosmetologi

Om de mange gavnlige egenskaber ved salget ovenfor er allerede blevet sagt nok. Det er ikke overraskende, at produktet har fundet anvendelse i medicin, ikke kun folkemusik, men også traditionel.

Læger anbefaler gerne at bruge salat til følelsesmæssige lidelser, problemer med tarmene og blodårene, blodtrykssprængninger, gastritis og mavesår samt under graviditet (foruden en kilde til vitaminer fjerner isbjerget overskydende væske fra kroppen og hjælper derfor med at bekæmpe hævelse,som meget ofte ledsager graviditet og alvorligt kan skade den forventede moders sundhed, fremkalde udviklingen af hjertesygdomme, nyresygdom osv.).

Salaten er også indikeret for anæmi, problemer med overskydende vægt.

Brugen af isbergsalat i kosmetologi skyldes dets kemiske sammensætning. For eksempel bidrager magnesium i produktet til produktionen af kollagen og forbedrer derfor hudens farve og generelle tilstand, forhindrer for tidlige rynker og har en positiv effekt på kvaliteten af negle og hår.

Isberg masker og applikationer af salat blade nære vores hud med nyttige elementer, helbreder og nærer det. For at styrke håret og reducere deres fedtindhold anbefales det at skylle dem med saft presset fra denne salat.

Kontraindikationer

Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for at spise isbølssalat. Teoretisk er det muligt at indrømme muligheden for individuel intolerance af kroppen til enhver bestanddel, der er en del af salaten (for eksempel en allergi for ascorbinsyre), men generelt er det så sjældent, at du kan ignorere denne sandsynlighed.

En anden (betinget) kontraindikation er overanvendelsen af ideen om at tabe sig og spise friske blade til morgenmad, frokost og aftensmad. Vores krop har brug for god ernæring, og intet produkt, uanset hvor nyttigt dets egenskaber kan opfylde alle vores behov.

Spis salat i kombination med andre sunde produkter, og din krop vil være fuld af styrke, energi og skønhed!