Opskrifter høsting peberrod til vinteren

I vinterreserverne af hver værtinde er der opvaskede retter peberrod. På grund af tilstedeværelsen i grøntsager af en stor mængde vitaminer og æteriske olier har denne rod helbredende egenskaber. Der er hundreder måder at lave peberrod. Root bruges i vid udstrækning til madlavning. Overvej de grundlæggende metoder til forberedelse af peberrod til vinteren.

Tørret peberrod

Tørret peberrod er populært blandt krydderier. Roten er den vigtigste kilde til næringsstoffer. Det er i tørret peberrod, at den maksimale mængde nyttige stoffer er bevaret. Før du bryder til tørring peberrod til vinteren, skal du vaske og grundigt rense skindens skind. Skær peberrod i tynde, smalle striber.

Vi lægger det på et bageplade lavet med pergamentpapir og sæt det tørre i en ovn ved 60 grader med døren lidt åben i 1,5 timer.

Når rødderne tørrer, bliver de malet til pulver ved hjælp af kaffekværn eller andre midler. For at spare tørret krydderier har du brug for i en glasbeholder med et tæt lukket låg. Før du bruger til mad, tag den rigtige mængde af det færdige pulver og blød i varmt kogt vand. Tørret peberrod bruges til fremstilling af konservering, pickles og marinader.

Frosne peberrodsrødder

En anden måde høst peberrod til vinteren fryser. Opbevares i fryseren, vil roden ikke miste sine gavnlige egenskaber. Alt, hvad der kræves af dig, er at vaske rødderne grundigt, rense dem, tørre fugt ud med et papirhåndklæde og for at gøre det lettere at hugge dem til den ønskede størrelse. Vi placerer emnet i beholderen med den ønskede størrelse og sætter i fryseren. I denne form beholder rødderne nyttige stoffer i op til et år.

Sådan gnider du rødderne af peberrod hjemme

Næsten alle opskrifter blanke til vinteren brugt hakket peberrod. Vores vigtigste opgave er at finde ud af hvordan man gnider peberrod uden tårer. For at rodfrugten bliver saftig og lettere at bede, skal du suge den til en dag i koldt vand.

Hovedproblemet med slibning af roden er tildelingen af ​​plante æteriske olier, der irriterer næseslimhinden. Hvis du har en god blender i dit køkken, skal du overlade det til ham. Skrællede rødder placeres i en blender og voila - peberrod er knust. Hvis du smør peberrod med en kødkværn, skal du bruge den gammeldags måde: Sæt en plastpose på udløbet, det vil reducere kontakten på slimhinderne med dette duftende produkt betydeligt.

Tilberedninger af peberrod i kombination med andre grøntsager og rodfrugter

I hjemmet har bevaring med peberrod en utrolig smag. Der er mange opskrifter til fremstilling af peberrod med andre grøntsager. Vi tilbyder dig den mest almindelige og udvalgt blandt gourmeter.

Peberrod i ren form

Den klassiske opskrift af peberrodsmad. Vask og rens roten fra skræl. Grind peberrod metoder kendt for os.Vi sætter jorden peberrod i en steril krukke. Drys salt eller sukker på toppen, tilsæt lidt koldt kogt vand, luk tæt med et låg og sæt i køleskabet. Hvis du planlægger at opbevare krydderier i lang tid, tilsæt derefter eddike og vand til alt, steriliser krukkerne med emnet i nogle minutter og kork med låg.

Peberrod med rødbeder

Det betragtes som traditionelt opskrift til madlavning peberrod med rødbeder. Lad os finde ud af, hvordan man laver peberrodrod med rødbeder derhjemme. Vi har brug for: 300 gram peberrod, 200 gram rødbeder. Rødgrøntsager vaskes, rengøres og hugges grundigt af produkterne i en separat beholder. Sæt en teskefuld sukker og salt i en skål af rødbeder.

Peberrod pålægger i dåser 0,5 liter til halvdelen, hæld i 1 kop kogende vand, og tilsæt derefter rødderne. Bland komponenter grundigt og tilsæt dåser af eddike, dæksel med låg. Kogt krydderier kan opbevares i kælder eller køleskab.

Peberrod med tomater og hvidløg

Peberrod krydderurter bruges til fremstilling af krydret tomat dressing - lys.Til tankning har vi brug for: 300 gram peberrod, 100 gram hvidløg og 1 kilo tomater. Vi rengør komponenterne, vasker dem, ruller gennem kødkværnen, tilsæt salt og sukker til smag. Fold arbejdsemnet på bankerne og tilsæt til hver af 1 spiseskefulde eddike. Banker kork låg og opbevares i køleskabet.

Peberrod med æbler og gulerødder

Du kan lave en lækker salat af peberrod, gulerødder og æbler. Efter at have prøvet det en gang, vil du have mere. Hemmeligheden er enkel - peberrod giver krydderier til grøntsager.

For at forberede en salat skal du tage en halv liter krukke med 150 gram gulerødder, 150 gram sure æbler, 1 peberrodsrød. Til saltlage: vand 1 liter, salt 70 gram, sukker 100 gram, eddike 20 ml. Gulerødder og peberrod, skrællede og skrællede æbler, tre på en grov rivekniv. Alle blandes og lægges i krukker, hæld varm laks, dæk med låg og skib, der skal steriliseres. Banker med en kapacitet på 0,5 liter steriliseret i 5 minutter.

Peberrod med bulgarsk peber

Harmoniserer peberrod og i kombineret med paprika. Til høst tager 100 gram rodfrugter og 200 gram peber. Vask komponenterne, rengør og rul i en kødkværn.Pass gennem hvidløg 3-5 fed hvidløg og tilsæt til blandingen. Der sender vi også en spiseskefuld sukker og saft presset fra en citron. Vi blander alt sammen, sætter det i krukker, lukker dem med låg, opbevarer krydderierne i køleskabet.

Bon appetit!