Cilantro (Coriander): sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Såkampagne koriander, eller vegetabilsk koriander, er en årlig urt af paraplyfamilien. Unge blade af planten er kendetegnet ved en bitter smag og en stærk nok krydret lugt, i tørret form kan du føle et strejf anis og citrus. Der er mange navne til koriander - kinesisk persille, kylling, chilantro, kashnich, kolandra osv. Folk har kendt det i mere end 5000 år. I det gamle Egypten blev det indført at lægge koriander i faraoernes graver; Kineserne troede at spise koriander ville give evig ungdom; I middelalderen blev der tilsat krydderier til kærlighedspotioner, og selv i nogle asiatiske lande anser de det for en afrodisiakum. I det gamle Rom med deres hjælp regulerede og stimulerede de appetitten. Selv da vidste de, at ligesom alle planter giver cilantro både sundhedsmæssige fordele og skade.

Homelandskilantro betragtes som det østlige Middelhavsområde, romerne spredte det i hele Central- og Vesteuropa såvel som Storbritannien, hvor det blev dyrket i de østlige amter. I det XY århundrede kom cilantro til Amerika og Australien.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Coriander indeholder en enorm mængde mikroelementer. 100 g koriander indeholder 0,52 g fedt, 2,13 g proteiner, 0,87 g kulhydrater, 92,21 g vand, 2,8 g diætfibre, 0,014 g mættede fedtsyrer, 0,87 g mono- og disaccharider beta-caroten, pyridoxin, folinsyre, vitaminer B1, B2, E, K, cholin, ascorbinsyre, niacin, pectin, corianthrol, phytosterol, eddikesyre, myresyre, oxalsyre, rutin, 521 mg kalium, 67 mg calcium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 jern, 48 mg fosfor.

Nyttige egenskaber af koriander

Det er nødvendigt at tage hensyn til, hvad der er nyttigt koriander til kroppen. Grøn koriander har iboende smertestillende, diuretisk, antiscorbutisk, ekspektorativ og anthelmintisk virkning. Cilantro er meget nyttig til fordøjelseskanalen, forbedrer tarmmotiliteten, desinficerer det, hjælper med at fordøje fedtstoffer og proteinfødevarer; spiser appetitten og eliminerer potentielt farlige bakterier styrker blodkarrene sænker blodtrykket reducerer graden af ​​sukker i blodet,så du kan reducere dosis insulinforbrug fjerner uønsket vand fra kroppen og toksiner opløst i det, hvilket har en god effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system og nyrer; fjerner dårligt kolesterol hjælper med søvnløshed, toner og giver energi.

Ikke kun koriander har nyttige egenskaber. Ud over ovenstående, Korianderjuice har en gavnlig virkning på tandkød, reducerer blødningen, har en god effekt på stomatitis, tandpine, har antiinflammatoriske og antivirale egenskaber og beskytter også mod bakterier, fremskynder helbredelsen af ​​sår og mavesår i mundhulen og frisker vejret. Det forbedrer nervesystemets generelle tilstand, hjælper med depression, vender tilbage til livet efter forgiftning, reducerer de negative virkninger af alkohol, takket være dette er tømmermændssyndromet meget lettere. Derudover er cilantro en fremragende smertestillende middel, behandler øjne med degenerative ændringer i linsen og retinale sygdomme. Der er meget nyttigt koriander til mænd: Det har en naturlig testosteronanaloge - androsteron, som forbedrer potensen betydeligt.

Hvordan koriander bruges i traditionel medicin

Coriander håndterer perfekt fordøjelsesforstyrrelser, intestinale spasmer, diarré. For at gøre dette skal du forberede en infusion: 20 g pounded cilantro frø hæld en liter kogt vand, infusioner i 10 minutter, tag en kop af denne infusion efter hvert måltid. Du kan også henvise til alkoholtinkturen: 30 g frø hæld 0,5 liter alkohol, insister på et tørt mørkt sted i 10 dage, tag 40 dråber til 1 kop vand tre gange om dagen efter måltiderne.

Til behandling af ubehagelig lugt fra munden, hæld 3 g tørret koriander med to kopper kogende vand og lad i vandbadet i 7 minutter. Drik 2 kopper om dagen, skylles først munden og suger derefter. Til gingival blødning og stomatitis hældes 10 g koriander i en kop kogende vand og infunderes i en halv time i et vandbad og derefter tages i en kop en dag før måltider.

Det er vigtigt at vide, hvordan cilantro er nyttigt for kvinder: Planten anbefales at bruge til menstruationsforstyrrelser, smerter, dysmenoré, amenoré. Komprimering fra tørrede korianderblade, når de påføres et sår, vil bidrage til accelerationen af ​​celleregenerering, den er også nyttig til andre skader og hudsygdomme.

En afkogning af korianderfrø anvendes som et desinfektionsmiddel og koleretisk medicin, et middel til at berolige og lindre anfald, for at øge produktionen af ​​mavesaft. Det hjælper også til at behandle hævelse, hvilket giver en mild vanddrivende effekt. Opskriften er simpel: Hæld 1 tsk knuste frø med 1 kop kogende vand, sæt et varmt sted i en lufttæt beholder i 1 time, og tryk derefter på 0,25 kopper en halv time før måltider tre gange om dagen.

Anvendelse af koriander i kosmetologi

Denne vidunderlige plante kan bruges til fremstilling af forskellige kosmetik.

Alle slags tonics indeholder lotioner på en eller anden måde cilantroolie. Det hjælper med at bekæmpe acne (acne), lindrer betændelse som rosacea, forhindrer for tidlig hudafskalling, eliminerer puffiness i ansigtet og mørke cirkler under øjnene. Hvis koriander er en del af fløden, kan den have en hvidtning på huden. Producenter af anti-aging kosmetik, bevidst om dens indvirkning på celleregenerering og hudtoning,mættes altid deres midler med det.

Hår kosmetik indeholder også koriander. Det giver dig mulighed for at styrke hårrødderne, advarer tidligt gråt hår, forbedrer talgkirtlerne, hvilket gør det til et uundværligt redskab i kampen mod skæl og overdreven greasiness af hårrødderne. Planten er en komponent af balsams-skylninger og masker, giver fri blodgennemstrømning til rødderne, styrker tørt, tyndt eller varmebehandlet hår. Cilantro ekstrakt anvendes til aroma deodoranter, body lotions, parfumerede sæber, til fremstilling af parfume.

Cilantro og madlavning

Cilantro i enhver form - både tørret og frisk - bruges ofte under forberedelsen af ​​forskellige nationale retter, oftest i georgisk køkken.

Listen over retter, som tilføjer koriander, er enorm. Disse er kharcho og satsivi, chikhirtma og lula kebab samt lam med bønner og ørred i en jordnøddesauce og havkatssuppe og kebab og mange andre. Som smagsstoffer og fødevareforstærker anvendes i Gurian-suppe, ærter, løg, champignon. Det er en god tilføjelse til kødretter. Cilantro kan findes i Borodino brød, georgisk adzhika eller Abkhaz opskrift, tkemali og satsebeli saucer, koreanske gulerødder og dåsefisk. Koriander er også velegnet til marinader, som er Kaukasus stolthed. Berømte orientalske slik er ikke tilbage uden koriander i deres sammensætning, disse delikatesser kan købes på markeder i Istanbul, Teheran og arabiske lande. I mange alkoholholdige drikkevarer er der en klemning af korianderfrø eller frøene selv.

Drikkevarer med koriander har en beroligende effekt.

Hvordan man bruger koriander til vægttab

En afkogning af korianderens frugter har en let afførende og diuretisk virkning. Dette er en af ​​grundene til, at cilantro bruges til vægttab. Det hjælper også med at stimulere fordøjelsen og stagnerende metaboliske processer. Forberedelse af bouillon er let: 2 teskefulde frø hæld 1 kop kogende vand og bland dem i ca. 2 timer. Drik efter måltider 2 gange om dagen. For at fremskynde processen med at tabe sig, skal du bruge koriander som krydderi til forskellige retter, såsom korn, salater, supper. Men det er nødvendigt at være forsigtig - koriander meget whets din appetit, du skal temperere det.Og snart nok vil resultatet blive følt, tabet af volumen og vægt vil begynde. Således er cilantro egnet til vægttab.

Harm cilantro og kontraindikationer

Men desværre er der ikke kun gavn, men også skade på koriander for kroppen. Folk med sår og gastritis bør stoppe med at bruge koriander. Det er også kontraindiceret til personer med sådanne problemer med det kardiovaskulære system som iskæmisk sygdom, trombose, tromboflebitis, i post-infarktperioden. Diabetikere og hypertensive patienter er meget uønskede for at bruge det. Hos mænd kan sædets inaktivitet forekomme, når kroppen er mættet med koriander. Cilantro har kontraindikationer for kvinder: i kroppen kan et overdreven indhold af koriander udløse menstruelle uregelmæssigheder.