Ananas er en tropisk urt, der tilhører bromeliadfamilien. Dette er en jordbaseret plante med en tornet stamme og blade. Bladene vokser til 80 cm i længden, bredt lineære, spinkede tænder, dækket af et tykt epidermalt lag. Efter den komplette dannelse af en bladroset er der dannet en lang pindunkel, der er rigt overdækket med blomster. Blomstringen varer to uger, hvorefter der er kraftige stængler i form som ligner en kegle.
- Kemisk sammensætning: Hvad indeholder ananas
- Næringsværdi af produktet
- Nyttige egenskaber ved ananas
- Hvordan man bruger ananas
- Ansøgning om forbedret fordøjelse
- Sådan bruger du ananas i diætetik
- Ananas og kosmetologi
- Hvordan man vælger ananas til forbrug, opbevaring af produktet
- Bivirkninger og kontraindikationer
Som modning høstes ananas. De kan indtages frisk, i form af saft. Ananasfrugter tørres, dåse. På grund af det faktum, at mange næringsstoffer findes i ananas, er denne frugt populær over hele verden. Der er mange opskrifter i madlavning med denne frugt, såvel som den bruges i kosmetologi, diætologi og som et middel til at forbedre fordøjelsen.Hvad er indeholdt i ananas, hvordan det påvirker kroppen - alt dette vil blive diskuteret yderligere.
Kemisk sammensætning: Hvad indeholder ananas
Ananaspulp indeholder mange forskellige stoffer. 85% af denne tropiske frugt består af vand og 15% af monosaccharider (glucose, saccharose, fructose). Der er også citronsyre, vinsyre og æblesyre i ananas og en række organiske syrer.
Ananasfrugt er rig på sporstoffer som calcium, kalium, iod, zink, kobber, magnesium, mangan og jern. Det meste af det præsenterede udvalg af sporstoffer i frugten indeholder kalium og mangan - op til 321 mg.
Fordelene ved frugt er også tilvejebragt af tilstedeværelsen af vitaminer. Her er nogle vitaminer ananas indeholder: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-caroten. Også planten indeholder nogle plantenzymer. Kostfibre er også til stede i ananas.
Næringsværdi af produktet
Ananas er en kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Per 100 gram produkt står for:
- 13,12 g kulhydrater;
- 0,54 g proteiner;
- 0,12 g fedt.
Nyttige egenskaber ved ananas
Den fordelagtige egenskaber af ananas til kroppen er tilvejebragt af dets sporstoffer. Det er allerede blevet nævnt, at mangan har en gavnlig virkning på det menneskelige skelet. Kalium bidrager til den normale funktion af de nervøse og kardiovaskulære systemer.
Ananas er nyttig for personer, der lider af trombose og tromboflebitis, da det er i stand til at tynde blodet. Det er også nødvendigt i sygdomme i nyrer og blodkar. Ananas hjælper med at fjerne ødem, renser væggene i blodkar fra fedtaflejringer. Derfor kan det betragtes som en forebyggende foranstaltning mod hjerteanfald, slagtilfælde.
Hvad der er nyttigt i ananas er dets evne til at reducere ledd- og muskelsmerter. Det suspenderer udviklingen af aterosklerose og forstyrrelser i bugspytkirtlen. Inflammatoriske sygdomme som ondt i halsen, bihulebetændelse, lungebetændelse, pleuris, pyelonefritis og nogle andre falder tilbage på at spise ananas.
Undersøgelser foretaget af nogle forskere viser, at en stærkt koncentreret ananasekstrakt hjælper med behandling af kræft. Stoffer indeholdt i ananas har tendens til at binde frie radikaler og derved sikre forebyggelse af kræft.
Hvordan man bruger ananas
Det antages, at den mest effektive anvendelse af ananas på tom mave. Bromelainet indeholdt i frugten, når det kombineres med mad, viser ikke sine gavnlige egenskaber. I kombination med mad forbedrer den kun gæringen af kroppen.
Indiens folk besluttede ikke kun at bruge frugterne af ananas, men også bladene. Juice er ekstraheret fra bladene, som bruges som en anthelmintic.
Ansøgning om forbedret fordøjelse
Mange mennesker ved ikke om alle aspekter af, hvordan ananas er nyttig for kroppen, og hvordan det bruges til at forbedre trivsel. Denne vidunderlige velsmagende frugt gavner kroppen, især den bruges til at forbedre fordøjelsen.
Ananas er rige på fiber, som effektivt renser kroppen og bidrager til fordøjelsesprocesserne.
Sådan bruger du ananas i diætetik
Ananas er et kalorieindhold og næringsrige produkt og bruges i diætetik til at bekæmpe overskydende vægt. Ananas har gode egenskaber på grund af tilstedeværelsen i plantenzymet bromelains sammensætning, der bryder sammen komplekse proteiner - i fisk, kød, bælgfrugter.
I diætetik praktiseres faste ananasdage. I perioden med kostvaner, for at fremskynde de metaboliske processer, anbefales det at bruge ananas. De er også en god kilde til vitaminer i gruppe B og C.
Ananas anbefales at bruge om morgenen med overholdelse af den daglige norm.
Ananas og kosmetologi
På grund af hvilke vitaminer der findes i ananas, mineraler og sporstoffer, kan den også bruges i kosmetologi. Det er en del af tonics, lotions, scrubs, nærende cremer, anti-aging kosmetik. Ved oprettelsen af anti-cellulite kosmetik anvendes ananasekstrakt ofte også.
Kosmetik baseret på ananas har følgende egenskaber:
- hydrering;
- ernæring;
- toning og vitaminisering af huden
- antiedematøs virkning
- anti-inflammatorisk virkning;
- cellefornyelse og regenerering;
- eksfolierende virkning
- hvidt hudfarve;
- udglatning rynker, foryngelse;
- kampen mod udseendet af cellulite, udjævning af hudtekstur;
- stimulering af subkutan fedtopdeling.
Hvordan man vælger ananas til forbrug, opbevaring af produktet
Muligheden for at vælge den rigtige ananas er meget værdifuld, fordi den overripe eller umodne prøve har en helt anden smag. Umodne ananas er også skadelige for helbredet.
Kvaliteten af ananas afhænger stort set af, hvordan den blev leveret. Modne frugter leveres med fly, de er lækre, men de koster meget. De ananas, der leveres på land, er fyldt med grønt til transport, og de går gennem en modningsproces på vej. Sådanne ananas er ikke så duftende og blottet for unik sødme. Der er flere kriterier, hvormed kvaliteten af en ananas er vurderet:
- toppe;
- skorpe;
- pulpen;
- smag.
Cork. En lækker moden ananas er en smule blød og samtidig elastisk skorpe. Hvis en pand forbliver presset, indikerer dette, at frugten er overryg.Overdyrket ananas kan vise sig at være velsmagende, men den skal spises hurtigt, da den ikke bliver opbevaret. Hvis mørke pletter er synlige på skræl, så er dette et tegn på overmoden frugt, der er begyndt at forværres. Ældre ananas er meget faste at røre ved.
Kjødet. Valget af ananas er anderledes end valget af vandmeloner, og det accepteres ikke at skære det. Men hvis sælgeren er klar til at gøre dette, skal du være opmærksom på pulpens farve. Den modne ananas har en rig gylden gul farve. Den umodne frugt har et blegt, næsten hvidt kød.
Flavor. Køber ananas, det er ønskeligt at lugte det. En god ananas har en delikat, sødlig aroma. Hvis smagen er for rig, betyder det, at frugten er overryg og muligvis rådne.
Efter køb er det vigtigt, hvordan denne søde frugt vil blive opbevaret. Ananas opbevares normalt ved stuetemperatur i højst 10 dage. En lille grøn ananas under sådanne forhold vil modne, det bliver blødere, sødere og saftige. Hvis du opbevarer ananas ved en temperatur under 7 grader, vil den miste sin smag.Derfor er det muligt at sætte i køleskabet, medmindre skåret frugt.
Moden saftig ananas ved stuetemperatur vil begynde at rådne. Sådanne kopier holdes bedst i køleskabet i 2-3 dage, ikke mere end en uge.
Bivirkninger og kontraindikationer
På trods af at ananas er så gode for kroppen, kan de være sundhedsskadelige. Først og fremmest bør du overvåge mængden af forbrug af denne frugt. Hvis du spiser for meget ananas, kan du have forstyrret mave.
Mennesker, der har forværringer af gastritis, mavesår, øget sekretorisk aktivitet af mavesaft, bør afholde sig fra at spise ananas.
Gravide kvinder bør ikke spise ananas til mad, som det kan med hyppigt forbrug stimulere muskelvæv og holde dem i god form. Og det kan føre til abort i den tidlige periode.
Børn under 6 år er også uønskede til at spise store mængder ananas, da irritation af tarmslimhinden kan forekomme.
Ananas er et kraftigt allergen. Før brug er det bedre at finde ud af, om der er intolerance over for dette produkt.
Som i mange andre ting, når man spiser ananas, skal man vide, hvornår man skal stoppe. I den rigtige proportioner vil denne velsmagende frugt være til gavn for kroppen, og i overskud kan det være skadeligt. Det er også vigtigt at vælge et kvalitetsprodukt for at undgå ubehagelige konsekvenser og ikke blive skuffet i smagen.