Normalt opdrættes svin for at producere fedt. Men ikke desto mindre besidder svinekød ikke mindre mængde næringsrige og aromatiske kvaliteter.
Svinekød er almindeligt anvendt til at forberede mange retter fra hele verden, kun muslimer spiser ikke det. I popularitet konkurrerer den med kylling, men sidstnævnte er meget ringere end svinekød til juiciness.
Hertil kommer, at i den moderne verden, hvor mange kæmper med fedme, er det mere rentabelt at opdrage grise til kød.
Derfor vil vi gøre dig bekendt med de racer af grise, der producerer størst mulig mængde af dette produkt. Glem ikke at gøre dig bekendt med funktionerne i udseendet af hver race, dens præstationer og reglerne for den nødvendige pleje.
Hvad er forskellene i kødopdræt af svin?
I svineavl er der tre hovedretninger i produktionen af disse dyr, i henhold til hvilke hele divisionen af klipper forekommer.
Den første indeholder racer af fedt type svin.
Disse racer kan let adskilles selv ved deres ydre ydre, da de har en meget dyb og bred krop. Den forreste del af deres krop ser tyngre ud end ryggen, selvom skinke er også ret kødfulde.Ved selve navnet af denne type bliver det klart, at han har ret høje reserver af fedtvæv.
Faktum er, at væksten af muskelfibre i et dyr allerede i et halvt år stopper lidt. Slagtet af et sådant svin kan indeholde ca. 40-45% fedt fra hele slagtekroppen, mens kødet på det vil være under 53%.
Til en særskilt type omfatter universelle racer af svin, eller myasosalnye.
Sådanne grise, der allerede i en ung alder kan producere meget kød af høj kvalitet. Kød svinekød meget hurtigt få en levende vægt, og voksne selv uden problemer opsamler meget fedtvæv. Således kan mængden af kød af en krop være fra 53 til 65% og fedt - fra 29 til 37%.
Og endelig, de grise, om de racer, som vi vil fortælle om - kød eller bacon.
Ydermere har sådanne grise normalt en lang krop og ikke særlig dybt brystben. I modsætning til de talrige raser er den forreste del af dem meget mindre end ryggen, som er repræsenteret af meget massiv skinke.
Målingerne af omkredsen af hele kroppen af sådanne individer viser normalt større indikatorer end målinger af brystet. En anden forskel fra sebaceous grise er, at bacon typen er i stand til at udvikle muskelvæv meget intensivt, mens fedtet deponeres noget langsomt.
Små smågrise sådanne racer vokse meget hurtigt og allerede i en alder af seks eller syv måneder kan indikatorerne for deres levende vægt nå 100 kg (hvis du følger alle fodringsreglerne). Afhængigt af racen kan en krop bestå af 58-67% kød, mens fedtet i det forbliver kun 21-32%.
Overvej de mest fremtrædende repræsentanter for kødtypen af grise.
Bacon gris race Duroc: kendskab til alle karakteristika
Udseende af repræsentanter for svinekød Duroc
Denne race er meget stor i størrelse. Kropslængden på voksne mandlige toårige personer kan nå 1,8 meter, søer er lidt mindre i størrelse.
I de generelle kendetegn ved svinekød racer nævnte vi, at de har en mere karakteristisk langstrakt form, men i dette tilfælde er ikke alt det.
slagtekrop grise duroc meget massiv og bredt, med en svagt buet rygform. På samme tid er hovedet meget lille, med skarpe ører, der sidder fast eller hænger fremad.
Disse grise er ret aktive, især i en ung alder. Dette er meget bidraget af deres meget stærke og varige ben, som hæver slagtekroppen højt over jorden: uanset hvilken vægt dyret når, trækker maven på jorden.
Udvendigt kan denne race også skelnes af hudfarve.Det kan have forskellige nuancer af rødt: Der er grise og lyse gyldne og mørkebrune, faktisk brune. Børsterne er af mellemlang længde, farven er den samme som dyrets hud.
Selvfølgelig bliver grise mindre aktive med alderen, da de begynder at få masse meget hurtigt. Så en voksen kan veje endog 250 kg. Samtidig kan tykkelsen af blubber være så lav som 3 centimeter.
Det skal bemærkes, at selv for bacon-type grise er dette en meget lav indikator. På grund af dette kan mængden af kød på Durok slagtekroppen være 80%.
Hvor høj er produktiviteten af Duroc grise og hvordan man kan øge den
Under svinernes produktivitet skal man huske, hvor meget kød og fedtprodukter der kan opnås fra en enkelt slagtekroppe med minimale økonomiske omkostninger. Vi nævnte ovenfor, at denne race er i stand til at producere fra en krop til op til 80% kød, men det er kun muligt med målrettet kødfoder.
For at opnå sådanne resultater er det især vigtigt at give dyr en masse proteinfødevarer. Men vær ikke skuffet over Duroc grise, for med en god fodring bliver du overrasket over hvordan grise vil hurtigt vinde i størrelse og vægt.
Det vil sige et par måneder med intensiv fodring - og du vil have mindst 100 kilo smuk ung kød. Med alderen stopper processen med at opnå kropsvægt næsten ikke, hvis man ikke tager hensyn til søer.
Det har været eksperimentelt bevist, at betingelserne for tilbageholdelse er meget stærkt afspejlet i svinernes produktivitet. Vi taler om tilstrækkelig plads til dyrs livsvigtige aktivitet, lufting og renhed af pennerne, deres varmeevne i den kolde årstid og fraværet af fremmed støj og irritation.
Således har amerikanske opdrættere skabt helt ideelle betingelser for Durocs grise, både hvad angår boliger og fødeformål. De kunne vokse 400 kg individer, og procentdelen af forholdet mellem kød og fedtvæv viste sig at være 6: 1.
Kort om de vigtigste fordele og ulemper ved racen
Vigtigste fordele Denne kødopdræt bør omfatte:
- Evnen til at vokse meget hurtigt og få levende vægt.
- God tilpasningsevne til forskellige betingelser for tilbageholdelse, selv ved konstant vandring i pennene.
- Evnen til at få store mængder kød god smag.
- Det næsten fuldstændige fravær af subkutant fedt.
- Den rolige disposition af dyr: de bider hverken ejerne eller hinanden og viser ikke aggression mod deres afkom.
Vi vil ikke vildlede dig, at Duroc grise er simpelthen den ideelle variant af bacon type grise. Ikke desto mindre har disse grise deres egne mangler:
- På en gang kan sugen producere et lille antal grise, maksimumsantalet kan være 10. Dette har imidlertid sine fordele, da et lille antal afkom viser en højere overlevelsesrate.
- Dyr af denne race er meget modtagelige for sygdomme i det øvre luftveje.
- Vægtforøgelsen, især udviklingen af muskelvæv, afhænger af mængden og kvaliteten af proteinfoder til svin.
Korrekt pleje Duroc grise
- Disse dyr er ikke lunefuldt til indholdet, indholdet i åbne kugler i de 5-6 varme måneder er meget velegnet til dem.
- Foder skal balanceres med et højt indhold af protein. Fødselsfrekvensen i vinterperioden skal være 3 gange om dagen, om sommeren - 2.
- Racen er tilbøjelig til sygdomme, derfor bør man ikke tillade akkumuleringer i laden og pennerne af en stor mængde snavs og støv, mangel på frisk luft og udkast.
Alle funktionerne hos bacon grise Pietren
Hvad er forskellen mellem denne race af svin i dets ydre egenskaber?
Denne race kan endda skelnes af kroppens form, da den er kort, men snarere bred. På trods af de tynde og lette knogler er muskulaturen også meget veludviklet, skinke er også ret massiv.
Hovedet er lille, let, med en lige profil. Pietrenes ører er oprejst, i overensstemmelse med hovedets størrelse er også små. Brystet af dyr er bredt, men ikke dybt.
Deres ryg er også bred, meget muskuløs. Boca afrundet, angiver også en stor bestand af kød, og ikke fedtvæv.
Hudfarven på den beskrevne race af grise kan findes både hvid og modley. Det menes dog, at spotted søer stadig er mere egnede genetiske bærere til avlskvaliteter. Af denne grund anbefales det i forbindelse med massenavl af Pietren at lade hvidsåede søer til slagtning.
Den vigtigste træk og fordel ved denne race er, at grisen Pietren bare er ikke genetisk disponeret for at akkumulere fedtvæv.
Samtidig er racen præget af følgende vigtige parametre:
- Vægten af voksne hanner kan nå fra 240 til 260 kg og søer - fra 220 til 240.
- Længden af kroppen er kort, og den gennemsnitlige daglige gevinst er kun 700-750 gram.
Produktivitet af racen eller hvilke mængder kød kan man få ved sin opdræt?
Det er svært at sige, hvor rentable eller ikke rentable det er at sige at opdrætte grise af en given race i en husstand. Alt afhænger af, om du kan levere den nødvendige mad til dyrene og de nødvendige betingelser for dyrene.
Generelt er det værd at bemærke, at søer af Pietrain-race har en lille farvning - kun op til 8 smågrise. Samtidig kan en sød alene kun fodre 6 smågrise.
Og selvom den yngre generation har en meget høj levedygtighedde vokser langsomt. Hvis du anvender dem på opfedning, så vil kun grise få 100 kg i en alder af 210-240 dage. Men prisen på 1 kilo vækst er stadig ikke så høj - 4,5-5 fødeenheder.
Som følge af opmærksom pleje og intensiv fodring når mængden af kød i en slagtekrop i gennemsnit 62%, mens antallet af fedtvæv er lig med kun 28%. Kun en gammons gammon kan veje omkring 8-9 kg.
Hvilken omhu er nødvendig for svin af Petroc race?
Den største vanskelighed ved at holde denne race opstår i sager om pleje. Faktum er, at disse dyr meget dårligt tolererer akklimatisering - de er ikke som kulde eller varme. På det sædvanlige foder vil disse grise ikke give det ønskede resultat, så de skal gives mad ikke kun nærende, men også afbalanceret i forhold til forskellige sporstoffer og andre næringsstoffer. Stress har også en meget negativ effekt på dyrets vækst.
Hampshire svinekød racer: om parametre og produktivitet
Hvad er anderledes, og hvad er specielt med racen?
Mest kendetegnet ved denne race er hudfarvekarakteristika for disse dyr: Det er næsten sort, men det har nødvendigvis et bredt hvidt bånd, der næsten omgiver kroppen i skulderbladene og forbenene.
Et særligt træk ved racen er dets karakteristika lys hoved med lige snoet små størrelser.
Ørene er også små, oprejst. Kroppen af den beskrevne race af svin er langstrakt, med en tilstrækkelig bred og stærk ryg. Dyrens ben er ikke meget lange, men stærke, hover lige.
Hampshire-svinavlen viser den højeste effektivitet, når den krydser den med andre racer og skaber nye hybridkødtyper.
Ved ren krydsning forekommer høj produktivitet imidlertid ikke blandt de vigtigste parametre for individerne i denne race, skal følgende noteres:
- Dyr har normalt medium størrelse, men i sammenligning med de ovenfor beskrevne racer er de i en højde. Svinen kan nå op til en vægt på højst 310 kg, og en sår - ved 250.
- Selv om den yngre generation af Hampshire-rasen viser sig at være ret stærk, indtil de når op til 8 måneder, viser de en temmelig langsom vækst, selvom de senere hurtigt begynder at få kropsvægt.
Hvor rentable er det at opdrætte Hampshire svin: de vigtigste argumenter og modargumenter
Argumenterne for brugen af denne race i husstanden vil være det racen er meget adaptiv. Den kan opretholdes under næsten alle forhold, under alle omstændigheder vil den kunne give maksimale resultater (hvis du selvfølgelig ikke glemmer den nødvendige fodring).
Desuden kan disse dyr selv blive græsset på græsgange. Som kødopdrætter giver Hampshires næsten helt kødkroppe med meget tynde lag af fedtvæv. Hvis du bruger til fodring af høj kvalitet og afbalanceret foder, kan den daglige stigning variere fra 900 til 950 gram.
Kompleksiteten af indholdet af den beskrevne race ligger i, at disse dyr er ekstremt genert. Stressfulde situationer generelt kan forårsage vægttab, en afmatning i væksten.
Også søer af Hampshire svin er præget af moderat frugtbarhed. Normalt i ét kuld er der ikke mere end 8 grise, kun i sjældne tilfælde, denne figur kan nå antallet af 10-12 individer.
Men på trods af dette manifesterer søer sig i rollen som meget omsorgsfulde mødre, der er i stand til at gå ud og fodre godt et antal afkom.
Vi leverer dyr med passende pleje.
Det store plus af denne race er, at de er meget hærde.Selv med deres indhold i åbne penne, vær ikke bange for, at dyret bliver syg.
Kladder er heller ikke forfærdelige for dem. Men du bør ikke glemme hygiejne og andre renhedsforanstaltninger, da snavs under alle omstændigheder vil være en direkte kilde til sygdomme.
Andre racer af kødsvin, der er værd at være opmærksomme på
Grise Landrace: generelle karakteristika
Ikke mindre populær og produktiv er også racen af grise af bacon typen Landrace.
I voksenalderen kan en vildsvin let nå 310 kg.
Søer er i stand til at give meget mange farrowing - omkring 12 grise.
Om dagen kan vægtforøgelsen være ca. 700 gram, mens prisen pr. 1 kg vægtforøgelse kun er 3,9-4 enheder af foder.
Yderst har disse grise en lys farve.
Denne race tilhører en af de mest almindelige blandt kødtypen.
De vigtigste fordele ved Tamworth svine racen
Tamworth-rasenes grise er også bemærkelsesværdige.
Ligesom alle bacon grise har de en stærk kropsstruktur og veludviklede muskler. Længden af hele kroppen hos en voksen person kan variere fra 1 til 1,4 meter.
Dette er en anden af de varierede racer af kødsvin, og farven kan variere fra mættet rød til mørk rød, og du kan også se personer med hvid hud, der er dækket af sorte pletter på bagsiden.
I 7-8 måneder når svin let op på 100 kg.
