Beijing kål: hvordan man vælger den rigtige måde at købe denne afgrøde, som ofte kaldes 'kinesisk salat'?

Peking eller Kinesisk, som det ofte kaldes, viser kål ofte på ferieborde. Friske Beijing blade tilføjes til salater og appetitvækkere for en rig smag af grønne og lysstyrken af parabolen.

For at gøre salaten velsmagende og sprød, skal du vælge det rigtige hoved i butikken. Dette vil kræve forsigtighed og forsigtighed.

Denne artikel beskriver detaljeret, hvordan man vælger Beijing kål korrekt, så skålene fra det altid vil vise sig velsmagende og sprød. Og også du kan kende bekendtskab med videoen, hvilket tydeligt viser hvilke grøntsager der skal undgås, og hvilke der skal være opmærksomme på.

Hvorfor er det vigtigt at træffe det rigtige valg?

Selvom du har lidt tid, og du skal lave mad for en time siden, vær ikke doven, tag et par minutter for at vælge frisk Peking (kinesisk) kål.

De forældede, trægte kinesiske blade kan ikke kun forkæle din ret ved at gøre det smagløst, men også forårsage alvorlig skade på dit helbred.

Hvad skal en sund grøntsag se ud?

En sund kålkål har en rig farve fra hvid til mørkegrøn, afhængig af vækststadiet af grøntsagen, når den blev plukket.
Bladene skal være stærke og elastiske, hvilket betyder at de har nok væske.Hvis kålen er for gammel, bliver dens blade gradvist gule, hvilket betyder at hovedet ikke længere er så saftigt og velsmagende som for nogle dage siden, og du kan bruge det, men det er bedre at give dit valg til et friskere hoved.
De mest saftige Peking-blade har en næsten hvid farve. Du skal ikke bekymre dig - det betyder ikke, at grøntsagen ikke er moden, den kan spises, og dens blade vil være rart at knase.
På et sundt kålkål bør der ikke være brune pletter, der indikerer begyndelsen på rådne og det faktum, at kålen er forkælet og uegnet til indtagelse.
Der var ingen skade på kålhovedet, eller deres antal var lille - på grund af de udskårne blade eller skaden på dem ophobes bakterier straks, hvilket kan skade dit helbred.

Hvad skal man kigge efter, når man køber?

Hvis du har et valg, bør du hellere vælge uden emballage - film eller pakke, så du kan inspicere kål fra alle sider.
Så tag kålen i hænderne og klem lidt - det skal ikke være blødt eller løst. Elastiske og friske kødfulde blade vil være behagelige at røre ved.
Kontroller omhyggeligt overskriften. Bladene på den må ikke blive beskadiget (ridset) eller afskåret, det kan føre til akkumulering af bakterier på skadestedet.
Hvis du oplever rot på bladene, skal du straks afvise dette hoved - råd kan skade din krop mere end du tror, og også forkæle smagen af skålen.
Så inspicer bladene - de skal ikke være visne og gulede, alle smag og saft er væk fra sådanne blade.
Sørg for omhyggeligt, at der ikke er vanddråber på kålhovedet - det betyder, at producenterne kunstigt forlænger grøntsagens livstid og skaber illusionen om friskhed, selvom bladene allerede har mistet deres juiciness.
Duft forsigtigt Peking-kålen, grøntsagen selv har ikke en udtalt lugt, så enhver fremmed kemisk lugt betyder, at producenterne brugte vækststimulerende midler.
Vær opmærksom på mætningen af Pekingkålens farve, der er flere typer kål i butikkerne, og de er alle forskellige nuancer - fra gulgrøn til mørkegrøn, men de er alle friske, hvis farven er mættet.