Rødkål: Hvad er dens fordel og er det muligt at skade? Opskrifter med denne grøntsag

Rødkål er en type hvidkål. Den har blågrønne blade, nogle gange med en lilla snor, hvis specifikke farve allerede er synlig i kimplanter.

Rødkål er en type hvidkål, men farven på sine blade skelnes af en tyk bourgognefarve, der bliver til lilla.

I skønhed er det ikke ringere end roser, men i smag er det sammenligneligt med det hvide, kun mere stift og med lidt hvidt. Denne artikel beskriver detaljeret, hvad der er brugt, og om der er risiko for skade. Giver også opskrifter med denne grøntsag.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning pr. 100 g rødkål er som følger:

• Kalorier 26 kcal.
• Protein 0,8 g
• Fedt 0,6 g
• Kulhydrater 5,1 g
• 91% er vand.

Hvordan er det godt for dit helbred?

Nyttige egenskaber ved rødkål til kroppen:

1. Rødkål vil være nyttig for kvinder og mænd, der ser efter en figur. Det har en masse fiber, som giver en hurtig mætning af mad. I dette tilfælde er kalorierne i kål lidt.
2. Cellulose er forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar, forstoppelse, diabetes, fedme, kræft. Fiber hjælper også med at normalisere kolesterol i blodet, fordi de absorberer det og bidrager til fjernelse af kolesterol fra kroppen.
3. Den lilla farve af kålblad indikerer tilstedeværelsen af ​​anthocyaninpigmenter i dets sammensætning. Anthocyaniner er en stærk antioxidant, der hjælper med at forhindre sygdomme i hjerte-kar-systemet og kræft. Antioxidant styrer sine aktiviteter for at reducere aktiviteten af ​​frie radikaler.
4. Som en del af rødkål er der en nyopdaget vitamin U, som fremmer helbredelse af skader i mave-tarmkanalen, har antihistaminegenskaber, normaliserer fedtstofskifte, cerebral cirkulation, som er nyttig for rødkål.
5. Vitamin A i sammensætningen af ​​rødkål understøtter immunitet og vision.
6. Der er mere vitamin C i den røde end i den hvide, og det er en styrkelse af immunitet, modstand mod forkølelse, smitsomme sygdomme, god helbredelse af kvæstelser på kroppen.
7. På grund af K-vitamin virker det godt i forebyggelsen af ​​demens, Alzheimers sygdom og nervesygdomme.
8. Rødkål er et godt profylaktisk middel til en sygdom som osteoporose og tjener som en god hjælper til at styrke knoglevæv. Og alt dette skyldes tilstedeværelsen i dets sammensætning af calcium, magnesium og kalium.
9. Kål har vanddrivende egenskaber. Normaliserer tarmene og surheden i maven.
En skål om dagen med rødkål vil hjælpe tunge rygere med at undgå problemer med åndedrætssystemet. Det hjælper med at rense kroppen af ​​nikotinfældninger. Men for at undgå sundhedsproblemer er det bedre at ikke ryge i det hele taget, men snarere at tygge på kålblade i stedet.

Kål er et sikkert produkt. Harm kan kun forårsage individuel intolerance med misbrug af mængden spist, mens man ignorerer personlige anbefalinger om ernæring.

Forbud og begrænsning

1. Det anbefales ikke at spise kål under amning, da dette kan forårsage kolik hos et barn.
2. Små børn kan få kål i form af kartofler fra 1 år. Barnet vil vokse sig selv vil tage fat i kål og tygge med glæde.At indgyde en vane med friske grøntsager er lettere i barndommen.
3. Overdreven forbrug af rødkål kan føre til flatulens, oppustethed og andre ubehagelige symptomer.
4. Høje niveauer af vitamin K i kål bidrager til blodtykkelse. Hvis det ifølge et læge vidnesbyrd er nødvendigt at tage stoffer til blodfortynding, vil effektiviteten i tandem med rødkål reduceres. Men helt sunde mennesker bør ikke eksperimentere med sundhed og spise for meget rødkål.
5. Også personer med mangel på jod i kroppen skal kontrollere mængden af ​​rødkål i deres kost. Kål kan fremkalde undertrykkelse af skjoldbruskkirtlen.
6. Ved forværring af gastrointestinale sygdomme er kål udelukket fra kosten.

Hvad kan koges fra det?

Hvor anvendes denne grøntsag? Opskrifter med rødkål varierer lidt fra opskrifter med hvidkål. Det bruges hovedsagelig til at lave salater, sidde retter. Også kål er syltede.

Champignon Salat

ingredienser:

• 300 gram kål;
• 300 g svampe;
• 2 middels syltede agurker;
• 200 g creme creme;
• løg;
• salt og sukker til smag;
• greens.

Kog sådan:

1. For at forberede salaten er det nødvendigt at hakke kålen fint, let salt det, bland det op, stram det godt med hænderne, indtil saften er dannet.
2. Skær derefter de kogte svampe i strimler. Det kan være hvide svampe eller champignon.
3. Næste skal du hugge de syltede agurker og frisk løg.
4. Alle produkter blandes, sæson med creme fraiche, salt, tilsæt sukker til smag, dekorere med grønne.

bejdsning

Ingredienser til 10 kg slaw: 200 g fint saltet salt.

At udfylde:

• 400 g vand
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 500 gram eddike.

Krydderier på 1 krukke:

• 5 sorte peberkorn;
• 5 ærter allspice;
• et stykke kanel;
• 3 fedter;
• 1 løvblad.

Denne opskrift vil tiltrække husmødre, fordi den er meget nem at bruge.

1. Det er nødvendigt at vælge de mest tætte, sunde kål til betning, rense dem fra de øverste falmede blade, skær forsigtigt stilken.
2. Så kan du fortsætte med at makulere kål.
3. I det emaljerede bækken gnides forsigtigt salt og kål og lader i 2 timer.
4. Derefter skal du tage godt vaskede krukker, læg krydderier på bunden og straks pakke kål ind i dem.
5. Derefter hældes marinade i krukkerne, og toppen er fyldt med vegetabilsk olie.
6. Opbevares på et køligt sted: i kælderen eller under jorden.

Rødkål er et nyttigt produkt på grund af det høje indhold af vitaminer, fibre, makro- og mikronæringsstoffer. Anbefalet af ernæringseksperter daglige sats er 200 g. Forbered side retter og salater, og din krop vil takke godt helbred.