Ved hvilken temperatur til at opbevare kartofler i lejligheden

Til opbevaring af kartofler er det ønskeligt at anvende specielle opbevaringsfaciliteter - kældre, pits, kældre. Sådan opbevaring er dog ikke altid tilgængelig, så nogle gange skal du gemme en nyttig grøntsag i en almindelig bylejlighed. Lad os finde ud af, hvordan man opbevarer kartofler under disse forhold.

Forberedelse af høsten til opbevaring

For den vellykkede opbevaring af kartoffelhøst skal det først og fremmest at tørre. I tørt solrigt vejr kan det tørres direkte på marken, men for at undgå ulykker kan det tørres i et tørt, mørkt ventileret rum, for eksempel i en garage. Proceduren tager normalt fra en til flere dage - det afhænger af tilstanden af ​​friskgravede knolde.

Efter tørring sorteres knolde, adskiller de beskadigede og med tegn på rådne.Friske kartofler efterlades i et mørkt, tørt rum i endnu et par uger, før de kan opbevares. Hvis kartoflen blev købt i poser, så for bedre bevarelse, er det ønskeligt blot at sortere det ud.

Kartoffelbetingelser

Kartofler er følsomme over for opbevaringsbetingelserne, så du er nødt til at følge visse regler, udstyr i en lejlighed eller hus opbevaring for ham.

belysning

Stedet til opbevaring skal være mørkt, fordi knoldene under påvirkning af langvarig naturlig eller kunstig belysning ikke kun begynder at spire, men også producerer giftig solanin, hvis anvendelse kan føre til alvorlig forgiftning.

temperatur

Temperaturforhold er også en vigtig faktor i den vellykkede opbevaring af denne grøntsag. Ved hvilken temperatur er det bedre at opbevare kartofler? Det bedste temperaturområde for dette er fra +3 ° C til +5 ° C (nogle sorter modstår opbevaring ved +1,5 ° C). Ved højere temperaturer mister knolde hurtigt deres fugt, skrumpe, spire, med negative temperaturer bliver sorte, de bliver sødige i smag.

Nogle gange (op til tre måneder) kan kartofler holdes godt ved tilstrækkeligt høje temperaturer, men ikke over 20 ° C. Varigheden af ​​denne opbevaring afhænger af den særlige sort.

Luftfugtighed

Optimal luftfugtighed til opbevaring gør 80-90%. Til lavere priser ændrer kartoflerne hurtigt deres struktur - det bliver blødt og blabby. For høj luftfugtighed bidrager til udviklingen af ​​svampesygdomme. For at normalisere fugtigheden i poser eller beholdere med kartofler tilsæt rødder, der absorberer overskydende fugt.

Opbevaringsplads

Selv i en lille lejlighed kan du finde steder til opbevaring af grøntsager, mens selv styring af en balkon kan bruges som en kælder og opbevarede kartofler på den om vinteren.

Ved indgangen

Indgangen er et meget specifikt sted til opbevaring af kartofler. Der er risiko for udbyttetab. For at forhindre dette sker det, at opbevaringsboksen er fastgjort fast på gulvet og også udstyret med en god lås. Derudover skal du i denne tank bore ventilationshuller for fri adgang til luft til kartoflerne.

Fugtighedsniveauet i indgangen kan variere betydeligt, og derfor skal du kontrollere det med et psykrometer eller ved hjælp af åbne plastskål. Hvis der forekommer mørke pletter inde i tallerkenen, er dette et tegn på øget fugtighed, som er skadelig for kartofler.

Fordelene ved dette sted er, at det er mærkbart køligere ved indgangen end en lejlighed, men det er meget varmere der om vinteren end udenfor, og temperaturen kan svare til +4 ° C ... +6 ° C område ideel til at spare knolde.

På balkonen

Hvis balkonen ikke er glaseret, så beskytte kartoflerne kan anvende en beskyttende belægning. For det første skal opbevaringstanken isoleres med isoleringsmateriale, skum er egnet til dette formål.

I en sådan kasse passer knolderne ikke til toppen - du skal forlade rummet for at dække rødderne med klude.Dette kan for eksempel være et gammelt tæppe eller andre unødvendige filler. Desuden opvarmes kassen ved for lave temperaturer med en almindelig elektrisk pære placeret inde (lampen skal være skjult under en uigennemsigtig belægning). Alt dette vil medvirke til at opretholde tilstrækkelig varme og ikke fryse knolde.

Hvis balkonen er glaseret, forenkles lagringsmetoden. En simpel trækasse til opbevaring af grøntsager, men et bord til et bord, eller nogle få sådanne kasser, vil gemme kartofler på deres bedste. Selvom vi i dette tilfælde ikke bør glemme sæsonens natkøling og nøje overvåge temperaturen både på balkonen og på gaden. Hvis det er kritisk sænket om vinteren, bør grøntsager dækkes med en klud eller varmeapparatet skal tændes.

I spisekammeret

Rumtemperaturen er ikke særlig velegnet til at redde kartofler, men alligevel holder ganske få mennesker, hvis der ikke findes et andet sted, det der. Her skal man huske følgende: Når knolde er blevet gravet op og tørret, er de sovende og kan nogle gange sikkert gemmes i op til tre måneder ved temperaturer op til +20 ° C. Til opbevaring i pantry opsamlingsbokse med god ventilation, samtidig med at det sikres, at pantryet selv var tørt og godt ventileret.

I køkkenet under vasken

En lille mængde kartofler kan opbevares under vasken i køkkenet. Den bedste beholder til denne metode er en kurvkurv. De bruger også potter og spande, der borer huller i dem for bedre luftcirkulation. Selv for kortvarig opbevaring anbefales ikke at bruge plastikposer, det kan medføre skade på knolde. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge tilstanden af ​​VVS, for ikke at fylde de lagrede kartofler med rindende vand.

I køleskabet

En hel del kartofler kan opbevares i køleskabet. Måske er dette den mest hensigtsmæssige måde at opbevare på, da køleskabet giver dig mulighed for konstant at opretholde den optimale temperatur og ikke kræver for tørring af lageret. For pakning knolde er det bedre at bruge papirposer.

Grade og opbevaringstid

Det skal huskes, at de tidlige modne kartoffelsorter ikke er egnede til langtidsopbevaring. I november kan de blive ubrugelige.Mellemsæson sorter, hvis afgrøder begynder at blive høstet midt om sommeren, har meget bedre holdkvalitet, men sene sorter er mest egnede til langtidsopbevaring.

Ved opbevaring af egnede sorter af kartofler til opbevaring såvel som under optimale betingelser kan denne grøntsag opbevares derhjemme til begyndelsen af ​​sommeren, det vil sige indtil den første kartoffel af den nye afgrøde ankommer.