Har du nogensinde spekuleret på, hvad der gør den perfekte eftermiddagste? I en ny kokbog deler Buckingham Palace nogle få kongelige baghemmeligheder.
Inspireret af de årlige havefester, der er vært for dronningen hver sommer, lancerer Royal Collection "Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace." Den indeholder 40 populære opskrifter skabt af kongelig kokken Mark Flanagan og kongelig konditor Kathryn Cuthbertson, som hjælper med at servere omkring 30.000 eftermiddagste til gæster på paladset hvert år.
"Idéen til bogen startede med haven parter og eftermiddagste," Jacky Colliss Harvey fra Royal Collection Trust fortalte The Daily Mail."Vi havde en lang liste med opskrifter, men måtte luge dem ud, hvis de var for komplicerede eller ingredienser for dyre eller vanskelige at få kilde til."
Opskrifterne omfatter hamburgerfavoritter gulerodskage og Victoria svamp, såvel som kardemomme og appelsinbrødbrød og sommerbær tartletter. Men ifølge Harvey er der mere til den nye bog end bare søde godbidder.
"Te er det kendte britiske måltid," tilføjede hun. "Vi følger stadig den tradition, der er sød, der går forud for sødt, og det er sundt at forbruge før det overbærende, men det perfekte tebord skal omfatte en kombination af begge."
"Royal Teas" fremhæver også en særlig speciel opskrift, som dronningen selv har haft at gøre. Det omfatter dropscones eller skotske pandekager, som monarken lavede til præsident Eisenhower under sit besøg i Balmoral i 1959. Ifølge National Archives sendte dronningen senere familieopskriftet i et brev til præsidenten med kommentarer og et forslag til brug treacle i stedet for caster sukker.
Når det kommer til bagning scones, synes det intet kan slå den kongelige touch.
"Royal Teas" vil være tilgængelig fra maj til £ 12.95 ($ 16.55) hos Royal Collection Trust.
Fra God rengøring
