Frysning greens til vinteren: de bedste opskrifter

Frysning er en glimrende måde at opbevare mad om vinteren. Værtinderne blev vant til at fryse grøntsager, frugter, bær, urter, grønne. Dette gør det muligt at fodre kroppen med essentielle vitaminer og andre gavnlige stoffer om vinteren, når det er svært at få friske grøntsager og frugter. På vores hjemmeside kan du finde de bedste opskrifter til frysning af forskellige fødevarer. I denne artikel vil vi tale om korrekt frysning af grønne til vinteren hjemme.

Hvilke greens kan fryse

Grønne er måske bedst egnet til denne oplagringsmetode som frysning. Det giver trods alt det muligt at gemme de fleste af de værdifulde stoffer, der udgør planten. Og greens er meget nyttige til menneskekroppen, og ernæringseksperter anbefaler overalt at introducere det i den daglige kost. Spinat indeholder for eksempel op til 25% af det daglige jernbehov for menneskekroppen, og persille indeholder fire gange mere C-vitamin end for eksempel citron.

Men ikke alle grønne er udsat for frysning. For eksempel Anbefal ikke frysning grønne løg, da det bliver vandet. Derudover ændrer den sin smag og et attraktivt udseende. Selvom kokke hævder at der er flere opskrifter, kan man undgå dette problem ved at bruge dette problem. F.eks. Tilsæt en plante til fade i en frosset form, eller fryse løg sammen med dill eller persille.

Mange er interesserede i, om det er muligt at fryse salatblade til vinteren. Også dette bør ikke gøres. Efter afrimning bliver salget til en uinteressant grød, der ikke længere har en frisk smag eller lugt.

Anbefal heller ikke frysning af basilikum. Hvis der er behov for at gemme det til vinteren, er det bedre at bruge tørretumbleren. Så han bevarer smagen bedre.

Til suppe

Frosne persille, dild, sorrel, spinat, nældeværk, selleri er perfekte til suppe. De kan frosne enten individuelt eller som en blanding.

At dekorere retter

For at dekorere retter kan du fryse krøllede og almindelige persille, løgskærer. Også grønne er frosset til at fylde i salte tærter. Spinat og grønne løg er velegnede til dette formål.

Til te

Fremragende te opnås fra frosne mynte. Du kan også fryse te sæt fra:

• hindbær blade;
• jordbær blade;
• sortblade blade;
• blåbær blade;
• citronmelisse;
• Perikon;
• timian.

Ud over te er sådanne frosne decoctions gode til kosmetiske procedurer, ansigtsudsugning.

Forberedelse af grønt før frysning

Forbered og fryse grønne til frysning er meget enkel. Det første du skal vaske det er at hælde vand i en skål og skylle planterne godt i det flere gange. Skyl derefter under rindende vand.

Så skal græsset være godt tørret, men ikke mere end en time. Overdreven fugt vil føre til dannelse af unødvendige isstykker. For at tørre græsset skal du lægge på papir eller bomulds håndklæde.

Hvis det er planlagt at fryse den grønne masse med bundter, så er det nødvendigt at fjerne stammen. Når frosne på andre måder, skal greensne finhakket ved hjælp af en skarp kniv eller en saks.

Nogle planter anbefaler også blanchering inden frysning. I tilfælde af greens involverer dette skoldning med kogende vand. Det er vigtigt at forstå, at med denne proces fordamper nogle af vitaminerne og lugten er noget svækket.

Måder at fryse

Der er flere måder at fryse friskgrønt til vinteren. De skal vælges afhængigt af, hvor du planlægger at bruge det i fremtiden.

bjælker

For ikke at forstyrre meget, kan den grønne masse frosses som helhed i bunker. Sådan gør du det:

1. Fra den vaskede og tørrede, med de grønne stængler fjernet, danner en lille flok.
2. Pak det i klæbende film eller folie, der danner en slags pølse eller rulle.
3. Placer i fryser.

Til brug skal du fjerne "pølsen" fra fryseren, åbne den i den ene ende og skære den nødvendige mængde greens. Pak resten og sæt den tilbage i fryseren. I tilfælde af utilsigtet krænkelse af filmens eller folienes integritet - pakk et nyt lag.

Bundler kan fryse nogen grønne. Som sådan kan den bruges i salater, første kurser, side retter, tærter, saucer, pizza. Der er også en måde at gemme grønne i poser og beholdere på:

1. Vaskede kviste tørre og læg på en bakke (bakke, bakke, plade, skål) i et lag.
2. Sæt i fryseren i to eller tre timer.
3. Efter denne tid, fjern kvistene fra fryseren og drys dem i vakuum eller almindelige poser eller plastbeholdere.

Den grønne krydderier, der er tilberedt på denne måde, straks inden de lægges i den færdige skål, fjernes fra fryseren og skæres uden afrimning og tilsættes derefter til mad.

skiveskåret

Hvis du har tid, så skal alt græsset, du planlægger at fryse, blive knust.

De skårne planter er frosset på denne måde:

1. Vask og tør.
2. Finskåret med kniv eller saks.
3. Placeret i en konventionel eller vakuumpose.
4. Brøndniveau og udluftning.
5. Send pakken til fryseren.

Så du kan fryse en slags græs eller flere. Ønskeligt - i små partier.

Der er en anden måde at fryse afskårne planter på:

1. Finhakket grøn masse indpakket i en film, hvilket skaber en "pølse", som det er tilfældet med bjælker. Længden af ​​en sådan pakke må ikke overstige 10-12 cm - det er nok til fire til fem anvendelser.
2. "Pølse" sat i fryseren.

Isbiter

Få mennesker ved, hvordan man fryser grønt i frysekubinerne. Men sagen er simpel og slet ikke generende. Sådan ser processen ud i praksis:

1. Vaskede og tørrede planter finhakket.
2. Lay, ramming, i isblade.
3. Fyld kopperne med vand.
4. Sæt i fryseren.

Kubber kan fortsat opbevares i isbakken. Og efter frysning kan du ekstrahere dem og hælde dem i en beholder eller pakke. I terninger er det også dejligt at fryse urter til te.For at gøre dette brygges de først i en tekande, og derefter, efter at teen er afkølet, hældes den i isform. Efter frysning er sådanne terninger gode til at tilføje til urte smag i almindelig varm te eller simpelthen i kogt vand. De bruges også til at tørre ansigtet med forskellige hudproblemer eller til toning.

Opbevaringstid

Frosne urter kan bruges i et år efter frysning. I fremtiden vil de miste flere af deres værdifulde stoffer og forblive velsmagende, men ubrugelige for kroppen.

Nyttige tips

For at fryse succes, anbefaler vi dig at bruge følgende anbefalinger:

1. Grønne fryses bekvemt i plastposer, silikoneforme, plastikbeholdere. Metal- eller glasbeholdere er ikke egnede til disse formål.
2. Pakker med frosne planter bør laves små, til flere brugstider. Hvis græsset opbevares i bunker, skal det skære meget hurtigt, så de resterende grene ikke har tid til at blive optøet. Gentagen frysning af produktet er strengt forbudt.
3. Når du fryser planter i poser, skal du helt fjerne luften, før du placerer dem i fryseren. Dette vil hjælpe i dette halm til en cocktail, som er indsat i et lille hul, hvor posen er lukket eller bundet.
4. I fryseren kan greens opbevares i samme rum med grøntsager, men ikke tæt på kød og fisk.
5. I pakker kan du fryse en blanding af grøntsager og urter, suppesæt med tilsætning af urter.
6. Det er ikke nødvendigt at male græsset ved hjælp af skærende genstande, en blender vil hurtigt klare denne opgave.
7. Hvis du planlægger at fryse urte kuber, så er det til dette formål ønskeligt at bruge separate skimmelsvampe, da de har tendens til at absorbere smagen.
8. Når du fryser, skal du bare klippe planter eller i terninger, inden du lægger dem i poser og en isform, de skal koges over, det vil sige blancheret. Det er bedre at sætte græsset i en kolander til dette - så vandet vil dræne hurtigt. At fryse planterne sendes efter at de tørrer ud.
9. Grønne kan fryses i olivenolie eller smør.

Frysning er en af ​​de nemmeste og billigste måder at høste produkter på lang sigt.Ved hjælp af en af ​​opskrifterne til frysepræmer til vinteren nævnt ovenfor kan du i vinterperioden fylde din krop med de nødvendige vitaminer og mineraler indeholdt i lækre og smagfulde retter.