Udtrykket "en blomkål til middag i dag" forårsager sorg og fortvivlelse i husstandens øjne, og ordet "broccoli" skræmmer børnene til døden. Men det er bare stereotyper. Bare smagen af disse grøntsager afhænger af, hvordan den blev kogt.
Det er nødvendigt at finde ud af, hvordan man forbereder dem korrekt, og så vil alle myter gå væk, og det vil være muligt at forstå, hvordan velsmagende de virkelig er.
I artiklen vil vi tale om, hvordan man laver broccoli og blomkål, analyser forskellene i madlavning af friske og frosne grøntsager, og giv nyttige tips om deres forberedelse.
Er det muligt at koge dem og for hvad?
Absolut ja. Selvfølgelig er broccoli og blomkål nyttige og rå, men ikke mange er klar til at blive rå madister. Derfor er den bedste mulighed for madlavning kogende eller dampende, da der med disse muligheder er tab af nyttige stoffer minimal.
Forskelle i madlavning friske og frosne grøntsager
For at alle de anvendelige kvaliteter af broccoli og blomkål skal bevares, skal du iagttage hovedreglen - du må ikke fordøje dem (ellers vil de blive til en uforståelig grød uden vitaminer og mineraler).
Hvor lang tid laver disse grøntsager i tid, både frosne og friske? Tidspunktet for kogning af frisk broccoli og frosne er forskellig (i denne situation er det vigtigt at tage højde for, for ikke at overdrive dem i brand). I det første tilfælde vil det tage omkring 5-7 minutter, og i anden - 10-15. Hvis frosne grøntsager anvendes, skal du ikke afrimme dem.. Du skal sætte dem i koldt vand, salt og koge.
Hvordan laver man mad?
Vask og rengør bladene fra grøntsagen.- Skær (langs stilken).
- Opdel produktet i blomsterstand.
- Hæld så meget saltet vand i panden, så det helt dækker alle grøntsagerne.
- Sæt panden på høj varme indtil kogning.
- Efter kogning reducere varme til medium.
- Tilberedningstiden afhænger af blomsterblomsternes størrelse og frysning af grøntsagen, men i gennemsnit går det ca. 8-10 minutter.
- Sæt kålen i en kolander.
Vask og rengør bladene fra grøntsagen.Når du køber denne grøntsag, skal du først være opmærksom på blomsterne selv. De bør passe tæt på hinanden, være stærke og hvide (eller rige grønne når det kommer til broccoli). også du bør omhyggeligt kontrollere vegetabilsk for tilstedeværelse af buler og rådne steder. Disse grøntsager behøver ikke at købe.
For at forhindre, at blomkålen bliver mørkere under tilberedningsprocessen, kan du tilføje en kvart kop mælk pr. Liter vand eller flere krystaller af citronsyre til det.
opskrifter
Kostsalat
ingredienser:
- 1 hoved broccoli;
- 1/2 blomkål
- 150 ml vand
- 2 spiseskefulde citronsaft;
- 2 spiseskefulde olie (oliven eller solsikke);
- halv dåse olivenolie;
- 50 gram tørrede tomater
- at smage sukker, salt og andre krydderier.
Madlavningsproces:
- Grøntsager opdelt i floretter og koge (i 3 - 7 minutter).
- Bland vegetabilsk olie, citronsaft, sukker, salt og krydderier.
- Sæt derefter broccoli og blomkål i denne blanding, bland alt omhyggeligt.
- Lad spyt til at brygge i omkring en halv time
- Rør det flere gange.
- Til smag kan du tilføje salt eller andre krydderier.
Stegt i dej
ingredienser:
- Et pund af broccoli.
- 450 gram blomkål.
- 3 æg.
- Salt.
- Olie til stegning.
- Til smag krydderier, krydderier.
Madlavningsproces:
- Hæld så meget vand i panden, så den helt dækker grøntsagerne. Lad det koges (glem ikke at salt). Sæt grøntsager i kogende vand.
- Kog på lav varme i 3-5 minutter indtil halv klar.
- Beat, salt og slå æggene i en separat plade.
- Sæt grøntsagerne i en kolander, lad vandet afløb.
- Stek grøntsagerne (men ikke helt, bare for at slippe af med overskydende vand).
- Hæld derefter de slagne æg og steg den til klar (for at bestemme smagen eller gennembore stænglerne af blomsterstande).
- Du kan tilføje krydderier og krydderier efter smag.
konklusion
Fudge på broccoli og blomkål væk! Disse er meget sunde og lækre grøntsager. Derudover kan de simpelt og hurtigt koges, men i sidste ende får man et godt måltid.
