De bedste sorter af majs til fremstilling af popcorn

Ofte går vi til biografen eller underholdningscentret, vi køber en hel spand popcorn. Så lækker, og filmen (eller showet) virker mere interessant. Dette hjertelige produkt, som indeholder få kalorier, kan koges hjemme.

Topkarakterer

Alle ved, hvad popcorn er lavet af. Fra majs. Men det ved ikke alle Ikke alle sorter er egnede til dets forberedelse. Korn bør let springe, når stegning, har god smag og lethed, der er forbundet med popcorn.

Korn til madlavning og konservering kaldes sukker. Den indeholder mere stivelse, kornets skal er tæt, og når den opvarmes, revner den straks uden åbning. Corn for henholdsvis popcorn indeholder mindre stivelse; Filmen på dem er tynd, men holdbar. Derfor brister de ikke straks og "lufter ud" perfekt.

Hvordan laver popcorn ud af sådan majs, overveje nedenfor.

Det bedste til madlavning delikatesser anses for at være Vulkan, Spis-Spis, Zeya, Ping-Pong, Hotel, Vnuchkina Joy og andre.

"Vulcan"

klasse "Vulcan" - varmelovende plante resistent overfor sygdomme. Ifølge typen af ​​sort - medium tidligt, produktiv. Plant højde op til 2 meter. Gulkorn har en oval risform. Koblens længde er ca. 15-22 cm. Med en cob kan du få op til 100-120 g korn. Denne sort hedder også "Volcano razlusnoy" eller "Vulkanudbrud".

"Eats, middag"

majs "Eats, middag" - Midt-tidigt, højtydende. Anlægget er lidt lavere i højden end andre sorter - 130-170 cm. Kornene er gule, brede, aflange. Kobben er cylindrisk, ca. 200-250 g i vægt.

"Zeya"

"Zeya" - tidlig moden sort 80 dage efter plantning kan du høste. Alle ligner andre sorter undtagen korn. De er bourgogne eller mørkerøde, brede, afrundede på den ene side, spidte på den anden.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - medium tidlig sort. Klar til at høste i omkring 100-110 dage efter plantningen. Den har kort, op til 15 cm, cobs og små gule korn.

"Spartling"

"Spartling" - tidlig sort, klar til høst på 80 dage. Dens funktion er høj tørkebestandighed, modstandsdygtighed over for indgivelse.Det tolererer høje temperaturer nemt, så det kan dyrkes i tørre, varme områder. Planten når en højde på mere end 2 m. Kobben er ca. 20 cm lang. Kornene er gule, perleformede.

"Vnuchkina glæde"

"Vnuchkina glæde" - en sort svarende til "See", tidlig moden. Kun han har små humle, op til 12 cm. Skudd op til 1,5 m, frøene er lyse orange. Afviger i høj produktivitet. Korn af denne sort er fugtighedsbevidst, tolererer ikke tørke, vokser og producerer kun afgrøder på jord, der er godt befrugtet med humus.

Rød Popcorn

i "Red Popcorn" En særpræg funktion - lave skud, i alt op til 110-120 cm. Det er også en tidlig sort. Afviger også med smukke ører, små, kun 5-10 cm, ligner jordbær. Korn mahogni farve. Smager fremragende.

Egenskaber ved dyrkning

For at lave popcorn hjemme, skal du først dyrke majs. Gør det på dit websted, kan alle. Kun optimale forhold og naturligvis ønske er nødvendig.

Korn er dyrket på nogen jord undtagen sand og især løs. Planten er høj, den skal være solidt forankret, og på sådanne jordarter er det svært.Dyrkning udføres oftest i steppe og skov-steppe klimatiske zone, fordi alle sorter er termofile. Vinden i dette område er stærke. På svag jord er plantelægning mulig, hvilket vil have en negativ indvirkning på skyens udvikling og dermed på udbytte.

landing

En af de første betingelser for den vellykkede dyrkning af majs til popcorn - lander i en godt opvarmet jorden. Det betyder landing i maj (selvom alt afhænger af vejret).

Forbered først jorden. Lad os starte med analysen af ​​jorden og "forgængere".

Vi har allerede talt om jorden. Du kan tilføje her, at kulturen ikke tåler støbningen, så alumina i lavlandet vil heller ikke fungere.

Alle ved, at det er umuligt at plante majs på samme sted. Det vil vokse godt efter tomater og kartofler, rødder, gulerødder og andre rodafgrøder. Landingsområder skal være sådan, at de passer 4-5 rækker. Afgrødeudbyttet, hvis det plantes i 1 række, falder.

Før plantning kan kvælstofgødning anvendes dagligt: ​​for hver 10 kvadratmeter. m. omkring 150 g. Jorden skal løsnes til en dybde på 10 cm og dyrkes.Der skulle ikke være ukrudt på det, ellers vil majsen bryde igennem dem i lang tid. Måske dø selv.

Desuden skal frøene til plantning forberede sig. Først og fremmest bør de blive gennemblødt. For at gøre dette placeres de i varmt vand med tilsætning af "kaliumpermanganat" (lidt lyserød) og opbevares i en dag. Korn har tid til at svulme.

Planteret direkte i jorden (uden voksende kimplanter) med obligatorisk vanding. Best af alt er en firkantet metode på 50 cm ved 50 cm egnet til dyrkning. 3-4 frø er anbragt i en brønd, vandet og pulveriseret med 2-3 cm jord. Skudd vil fremkomme om 10-12 dage.

pleje

Kultur kræver ikke særlig pleje. Hyppig vanding kan kun være nødvendig for fugtighedsbevarende sorter. I andre tilfælde vil det være nok at skylle en gang om ugen ved roden.

Til høje udbytter nødvendig fodring. 3-4 uger efter spiring - organisk. Inden udgivelsen af ​​"broomstick" - nitrophoska. I dannelsen af ​​cobs - kaliumchlorid og kvælstofgødning.

Som allerede nævnt ukrudt - kulturens fjende. Ukrudtsrækker og midtgangen vil have 3-4 gange i løbet af sommeren.Kan ødelægge afgrøder og skadedyr: svensk flyve, wireworm, majsmøl. Med dem vil hjælpe med at klare penge købt i en specialbutik.

Corn er bestøvet af vinden. Hvis vejret er ustabilt, kan du ryste stænglerne, når pollen kommer frem på panik og spindelknopper i bladakselene.

Indsamling og opbevaring af cobs

Behøver kun at samle cob når de tørrer godt på stilkene. Ikke anbefalet tidligere. Hvis kødene samles rå og de ikke tørrer ud på "rod", vil dette påvirke påvisningen af ​​korn. Og vi dyrker dem jo bare for at få popcorn.

Med korrekt samling og opbevaring vil detekteringshastigheden være 95%.

Rive af stængerne skal cob i "tøj", vi vil fjerne det straks, før de lægges til opbevaring. Efter høst skal du holde kål i en anden måned på et køligt og meget tørt sted, og læg dem derefter i stof eller papirposer. Opbevar cobs (nemlig cobs, ikke korn) også nødt til at være på et køligt tørt sted.

Madlavning popcorn. opskrift

Herefter skal du overveje, hvordan vi laver popcorn hjemme. Det viser sig, at det er meget nemmere end at lave mad almindelig suppe eller til at lave den pizza, der allerede er kendt for os. I modsætning til forsikringerne fra producenter af husholdningsapparater behøver vi heller ikke en særlig maskine eller en mikrobølgeovn. Du har brug for en halv liter jernpotte, eller en almindelig stegepande og en gaskomfur.

Overvej to opskrifter, der fortæller dig, hvordan du laver sødt popcorn hjemme: "Popcorn med karamel" og "Popcorn med pulveriseret sukker."

Ingredienser til popcorn:

• Korn - ¼ kop;
• Solsikkeolie (du kan enhver vegetabilsk) - 3 dessert skeer;
• Sukker - 1 spsk. l. (til den første opskrift);
• Caster sukker - 1 spsk. l. (til den anden opskrift).

"Popcorn med karamel"

Tag jernet, hæld olie ind i det og læg på medium varme.

Varm olie. Hæld kornet i den opvarmede olie. Tilsæt sukker.Tæppe tæt. Sørg for forsigtigt at holde det.

Snart vil du høre begyndelsen af ​​processen med at åbne kornene. Så snart lydene faldt - sluk for ilden. Efter fjernelse fra ilden skal du hurtigt hælde behandlen i beholderen, fordi karamel (som var dannet af sukker) kan tage i brand. "Popcorn med pulveriseret sukker"

Her skal du gentage de samme manipulationer bare tilsæt ikke sukker. Hæld de klare popcorn i den forberedte beholder, drys pulveriseret sukker og bland.

Det kan være anderledes: Hæld kornet i posen, læg pulveret i det, klem det med hånden, lad luften stå i posen og bland den kraftigt.

For at afslutte processen skal vi vaske den oliespredte komfur. Men gryden vasker ikke nødvendigvis efter hver forberedelse. Hvis der ikke er brænding inde, kan du forlade det indtil næste gang.

Fremragende smag, værdifulde næringsstoffer, lavt kalorieindhold (for dem, der er på en diæt) er ikke alle fordele ved popcorn. Når alt kommer til alt kan man foruden sød popcorn koges salt, krydret, krydret.

Vok, kokken og nyd delikatessen.