Forberedelse af rødvin syltetøj til vinteren

En smuk rød bær findes i næsten hvert sommerhus. Fra det, som fra andre bær, kan du lave enhver dessert. Rødbønder adskiller sig fra sort, ikke kun i farve, men også i smag. Det er surt og har evnen til at gelé. Du kan eksperimentere med rødbeder, der er mange opskrifter til forskellige forberedelser til vinteren: Friske bær er tilberedt med og uden sukker, med varmebehandling og uden madlavning.

Uden madlavning

Lav lækre præparater af rødbærer til vinteren og ikke miste et enkelt vitamin vil hjælpe opskrifter uden madlavning:

1. Produkter til rå konserverer: 2 kg sukker og 1 kg vinmarker. Bær skal sortere, vaske, tørre, blande med en blender eller kødkværn og gnide gennem en sigte. Så skal du hælde sukkeret og røre med en træske, så den er helt opløst. Er færdig
2. Samme mængde mad fremstilles ved hjælp af en anden teknologi. I bærene hældte 1/2 sukker og frø. Blødgør bæremassen, tilføj gradvis den anden halvdel af sukker og efterlader lidt til side.Den færdige puré er fordelt i banker og strøet på toppen med et tyndt lag sukker.
3. gelé. Vin og sukker tager 1 kg. Kogte bær er malet med en blender og gnides gennem en sigte. Rør derefter godt sammen med sukker og sæt i køleskabet i tre timer. Koldmasse piskes igen i en blender.
4. Gelé fra saft. Juice forberedelse: puré bærene med en træske og klemme gennem en flerlags gasbind eller sigte. I 4/5 kop frisk juice opløses et fuldt glas med en bunke sukker. For hurtigt at opløse sukkermassen opvarmes til en varm tilstand (men ikke varm) under omrøring kontinuerligt. Dette er en velsmagende kostgelé terapeutisk til forkølelse. Råemner opbevares under capron låg i køleskabet.

Fem minutter

Det er nyttigt og Fem minutters marmeladeda vinbessen undergår minimal varmebehandling. Et andet plus på fem minutters blanks - de er meget hurtigt forberedt:

1. Nødvendige produkter: bær (1 kg), sukker (1,8 kg) og vand (1,5 kopper). Væsker hældes i sirup fra vand og sukker og koges i 5 minutter.Hæld straks syltetøj i den tilberedte beholder til sømning.
2. Ingredienser: 1 kg rødbær, 1,8 kg sukker og 900 ml vand. Kog sirup ud af vand og 1/2 sukker, tilsæt kogte bær og kog i 5 minutter. Derefter spring den sure papirstop gennem en sigte, tilsæt det resterende sukker og 2 spiseskefulde citronskal (valgfrit). Kog det i kog, kog i 5 minutter, hæld det i beholdere og rul det straks op.
3. Rødvin (1 kg) fremstilles som i tidligere opskrifter. Bland sukkeret (1,5 kg) og vand (300 ml), kog, hæld bærene. Når koger, kog 5 minutter. Fjernelse fra ovnen, marmelade forsigtigt omrørt, hvis du vil holde bærene hele. Og hvis bærene er tolku pudding til kartofler, får du gelé. Den resulterende blanding bringes igen til kogning og koges i yderligere 5 minutter. Rul jammen op.
4. Fra rødbessen kan du lave forberedelser til vinteren, selv uden sukker, hvis du erstatter den med honning: 800 g pr. 800 g bær og 2 kopper vand. Currant hældes i kogesirup med honning og vand, når det koger, koges i 5 minutter. Du bør ikke blande dig, men du bør fjerne skummet. "Fem minutter" hældes i bankerne ikke til kanten. Du kan lukke og nylon og strygejern.

I multikookeren

I mange køkkener udskiftede multikookeren gaskomfuret. Det koger absolut alt, herunder syltetøj. Fra rødbessen kan du også nemt forberede søde blanke til vinteren i en langsom komfur:

1. Sukker fri. Bærene hældes i en multikølerbeholder og slukker tilstanden "slukning". Det er nødvendigt at røre og fjerne skum regelmæssigt. Varigheden af ​​tilberedningen afhænger af antallet af bær, men ikke mindre end en time. For at sikre sæler desinficeres sæler med vodka.
2. Ingredienser: 2 kg vinmarker og 1,5 kg sukker. For det første koges bærene i "Quenching" -tilstanden, indtil saften frigives, og derefter koges uden tilsætning af sukker i 20 minutter. Derefter hæld sukker, bland og forlad i tilstanden "Opvarmet" under forberedelsen af ​​sømkruderne.
3. Komponenter: Krus og sukker (1 kg). Bærerne er dækket af sukker lige i en langsom komfur og efterladt i en time. I "Quenching" -tilstanden fremstilles syltetøj i sin egen saft i 50-60 minutter.
4. Jelly. Ingredienser: saft og sukker i forholdet 1: 1. Juice kan opnås ved hjælp af en juicer, sigte eller multi-komfur: bærene koges i quenching mode i ca. 20 minutter, saften frigives og koger. Derefter presses kruset og filtreres gennem cheesecloth.Juice sammen med sukker i samme tilstand koger. Jelly er klar. Hvis saften tidligere var tilberedt, ikke i en langsom komfur, skal den efter kogning koges i ca. 30 minutter. Varm gelé rulle op.

Med madlavning

1. Sammensætningen er enkel syltetøj Inkluderer rødbær og sukker (1 l hver). Sukker hældes på bærene for at få saften. På en lille ild bliver det hurtigere. Når saften er tilstrækkelig, over medium varme koger den og koger i 2 minutter, sukkeret skal være helt opløst. Klar marmelade skal filtrere.
2. Ingredienser gelé: rødbær og sukker (1 kg), vand (1 kop). Bær med vand skal koge, koge i 1-2 minutter og blive en homogen vrøvl ved hjælp af en sigte. Efter tilsætning af sukkeret skal massen koge igen og koge i 30 minutter over medium varme.
3. ingredienser til marmelade: 1 kg vinmarker og samme mængde sukker. Rene bær crush og gnide gennem en sigte.Tilsæt sukker i puréen, rør det, kog på lav varme, indtil massen fortykker. Tykk marmelade rullet i en steriliseret beholder.

Med røde og sorte vinbærer

Hvis du kombinerer de røde og sorte vinbærer, får du originalen assorteret med interessant smag og smuk farve:

1. Ingredienser: rød og sort currant 500 g, sukker 1 kg og 300 ml vand. Bærene knuses i en kartoffelmos, som skal koges sammen med vandet. Tilsæt sukker og kog, glem ikke at blande. En anden 5-10 minutter på ilden og syltetøj er klar.
2. Ingredienser: sort og rødbær 200 g hver, sukker 2 kopper og vand 1 glas. I en sirup af sukker og vand, kog sorten over lav varme. Når bærene briste, hæld rødbeder, bland og kog, ikke glemme cremaen. Når syltetøj tykes, hældes det i krukker.

Med bananer

Sammensætningen af ​​denne usædvanlige marmelade: 1 l æblejuice, 600 g sukker og 5 bananer. For det første skal du forberede æblejuice, som angivet ovenfor, mosede bananer. Alle ingredienserne er kombineret, de skal koge og koge i 40 minutter på en skruet brand. Jam er klar.

Med appelsiner

Den currant-orange plade er en C-vitamin bombe, der vil hjælpe med at besejre forkølelsen, når de første symptomer vises.

Nødvendige produkter: 1 kg rødbær, 1 kg orange og 1-1,5 kg sukker. Beredte bær er mashed med en blender. De vaskede appelsiner med skalen er snoet gennem en kødkværn. Den æble-orange blanding kombineres med sukkeret og gives i en halv time for at opløse sukker. Nu bringes hele massen igen i en blender til en ensartet tilstand, læg den på en lille ild, lov at koge og koge i 5 minutter. Jam er klar til rullning. Hvis du ikke laver mad, skal den opbevares under kapronhætterne i køleskabet.

Med jordbær

Denne syltetøj kan overraske med sin sarte smag og lyse bæraroma. Det er også et fem minut:

1. Produkter: 1,5 kopper rødbærer og jordbær, 1 kop sukker. Rene bær er dækket af sukker og giver dem tid til at lave juice, så tænd ilden. Efter kogning koges syltet i 5 minutter, hele tiden omrøres og fjernes skummet.
2. De samme ingredienser tager 1 kg.Juice er lavet af currants: en kolander med bær dyppes i kogende vand i 2 minutter, så fjernes huden og knoglerne med en sigte. Kog sirupen af ​​saften og sukker, sæt jordbærene i den, lad den koge og kog i 30 minutter. Er færdig

Med honning og nødder

Opskriftens sammensætning: 1 kg honning, 1,5 kopper valnødder, 500 g rød og sort vinbær, æbler og sukker. Tilberedte bær med vand sat på komfuret. Når de bliver bløde, bliver de kastet i en kolander og slippe af med måltidet.

Små skiver æbler og knuste nødder hældes i en sirup kogt af sukker og honning, lov til at koge. Kog sammen med bærmassen kog en anden time med moderat varme. Røddesyltetøj til vinteren er klar.

Med æbler

Særlig denne opskrift er, at sukker er meget mindre. Den består af: 1,5 kg vinmarker, 3 kg søde æbler og 1,1 kg sukker. Rene bær er dækket af sukker og venstre. Når der er nok saft, læg på ilden og lad koge.

Det er bedre at lave en sirup af forkogte bærjuice. Saft, sammen med sukker, koges, tilsæt æbler, skrælles og skæres i tynde skiver, koges og sættes til side. Jam er kogt i tre sæt på 5-7 minutter.Det skal forsigtigt omrøres, så æblerne ikke falder fra hinanden. Rulle varmt. Af de mange måder at lave rødbeder kan alle vælge deres egen opskrift til vinteren: med sukker, uden madlavning, fem minutter eller i en langsom komfur.