Hvordan holder æbler friske til forår

Når høsten var stor, spekulerer vi på, hvordan vi holder æblerne friske til vinteren. Ofte virker processen selv let, men der er faktisk mange undtagelser og regler, hvis manglende overholdelse vil medføre tab af størstedelen af ​​afgrøden. Derfor er det vigtigt at vide om sorterne af æbler med den bedste holdkvalitet, samt betingelser for opbevaring og forarbejdning.

Varianter af æbler til lang opbevaring

For at frugten skal forblive høj kvalitet og velsmagende i den kolde årstid, er der behov for vintersorter. De opbevares fra fire til syv måneder ved en temperatur på 0 ° C (korrelationen kan være fra -4 ° C til + 4 ° C). Efterårssorter beholder deres smag, når de opbevares i op til to måneder ved 0 ° C. Blandt vintersorterne er følgende:

• "Golden";
• "Idared";
• "Jonathan";
• "Renet Simirenko";
• "Antonovka".

Disse sorter er de mest populære og velbevarede. Afgrøden høstes fra 20. september til 10. oktober. Sådanne udtryk skyldes deres modningsgrad. Hvis du samler tidligere, har frugterne ikke tid til at få sukkerindhold. Hvis de senere mister deres friskhed på kortest mulig tid. Efterårssorter, der bevarer deres friskhed under opbevaring:

• "Welsy";
• Mackintosh er den bedste efterårssort til vinteropbevaring. Kan fortsætte indtil april;
• "Spartacus".

Afvisning af substandard æbler

Høstning udføres bedst manuelt. Så mindre sandsynligt, at træets frugt vil blive beskadiget. Men denne proces er tidskrævende. Hvis du bruger en frugtsamler, skal du omhyggeligt undersøge hvert æble. Opbevaring af æbler hjemme er en glimrende løsning, hvis kun fordi du får mange lagre til vinteren. Før du går direkte til at bringe opbevaring i orden, skal du kaste frugten.

En frugt, der har mørke pletter eller en beskadiget overflade, må ikke tages til opbevaring. Dette skyldes, at det vil forringes hurtigere. Du kan tørre dem og om vinteren få en lækker compote.

Hvis frugten har små huller, så er der allerede en orm. Frugten kan også skæres ved at fjerne den ødelagte del og tørres. Voksbelægning, som ofte findes på forskellige sorter, er et naturligt forsvar mod sygdomme og skadedyr. Det bør ikke fjernes under forberedelse til opbevaring.

Afvisning er opdelt i følgende faser:

1. Første inspektion og fjernelse af forkælet æbler.

2. Karantæne - frugterne er på et køligt sted i enhver beholder. Varer to til tre uger.

3. Anden inspektion. Efter karantæne kan der forekomme mangler på "gode" frugter.

4. Emballage æbler til opbevaring.

Optimale opbevaringsforhold

Når korrekt skabt betingelser, kan æbler opbevares til maj. Alt dette påvirkes af lagerkapaciteten, temperaturen, fugtigheden, tidspunktet for stabling af afgrøden, sorten,kapacitet og mere. Overvej i detaljer nogle af funktionerne ved overvintring af æblefrugter derhjemme.

sted

Kælder, opbevaringsrum og endda en balkon egnet til opbevaring. Det vigtigste er at opretholde den optimale temperatur, så afgrøden ikke fryser eller omvendt. Valget af placering afhænger også af mængden af ​​høst. Hvis du har mængden af ​​frugt i hundredvis af kilo, er det muligt med en separat laden. Men om vinteren varme det godt og læg beholderen med æbler på pallerne, så frugterne ikke fryser i bunden.

Tara

I form af beholdere kan bruges som kurve. og almindelige kasser. Der er ingen undtagelser fra dette spørgsmål, bortset fra at det ikke kan opbevares i jernbeholdere. Ellers kan råtningen af ​​hele afgrøden ikke undgås. Men glem ikke at luften vil sikre frugternes sikkerhed. Derfor skal beholderen være med huller.

temperatur

Ved høje temperaturer udsender frugt store mængder ethylen. Dette vil føre til, at de vil blive forværret på forhånd. Derfor vil temperaturer op til +4 ° C være optimalt. Men forkølelsen har også en skadelig virkning. Den minimale opbevaringstemperatur er - 1 ° C.

fugtighed

Fugtigheden skal være høj.Relativ luftfugtighed er 85-95%.

Populære opbevaringsmetoder til friske æbler til vinteren

Hver sommerboer holder sin afgrøde på sin egen måde, og det afhænger selvfølgelig af sorter og muligheder. Men der er nogle grundlæggende regler for opbevaring. For det første lægges der store frugter i bunden eller layoutet i containere i størrelse. Så de vil modstå den vægt, der vil være på toppen på grund af resten af ​​frugten.

For det andet kan man ikke opbevare ved siden af ​​kartoflerne. For det tredje er halm ikke den bedste løsning i form af en tilføjelse til opbevaringsstedet. På grund af det får frugterne en dårlig smag og lugt.

Let pakning i skuffer

Enkel styling giver som regel perfekt mulighed for at redde æbler til foråret. Frugter udlægges i en enkel kasse, som skal være forsynet med aviser eller papir i bunden. Laying er lavet som du ønsker. Det afhænger trods alt på mængden af ​​høst og frugtens størrelse.

På stativerne

Hylde - den mest korrekte og bekvemme løsning. Men det er kun egnet, hvis din høst er lille, ellers vil reoler tage for meget plads. De lægger trods alt æblerne i en række på hver rack. De skal udpeges.

Indpakningspapir

Hvert enkelt æble er pakket ind i papir eller avis. Stammen skal være på toppen, det vil sige, at applepositionen er naturlig, da den vokser på et træ. Fem til otte rækker passer ind i beholderen. Opbevaringstemperaturen for æbler bør være fra -1 til + 4 ° C.

oversleeping

Kasser og træflis kan også være en frugtopbevaringsmulighed. Spånerne skal være af hårdttræ. Hvis der ikke er nogen, så vil løgeskal, tørre birkeblade og endda mos gøre. Hvert lag frugt i kassen skal være pulveriseret, og frugterne vil ikke ødelægge i lang tid.

I polyethylen

Denne metode har vist sig fra den bedste side. Polyethylen tillader afgrøden at opretholde sit sukkerindhold og juiciness længere på grund af langsommere gasudveksling. Normalt anvendes plastikposer til sådan opbevaring. De sætter højst 4 kg æbler. Så laver de huller, så frugterne stadig får frisk luft og ikke rådner. Temperaturforhold holdes i området fra -1 til +4 ° С. For nemheds skyld kan du bruge paller eller tykt pap. Æbler placeres der og anbringes i en plastikpose.

I jorden

Selv om mange bliver opbevaret i opbevaringsrum eller kældre, fungerer jorden også som et sted til æglæggende æbler. Beskær foldet i en plastpose af 6 kg. Men alt dette bør kun udføres ved en gennemsnitlig daglig temperatur på +7 ° C, så jorden allerede er "afkølet". Legepladsen er gravet op til 50 cm i dybden. Almindelige gnavere kan spise frugten, så læg hele afgrøden med gran gren. Og for at finde din æblebutik om vinteren, sæt en pind. Hun må kigge gennem sneen. Du kan hænge et farvet flag på det.

Forbehandling af æbler før opbevaring

Æbler kan ikke behandles før opbevaring. Ovenstående erklærede, at på grund af den naturlige voksbelægning er de beskyttet mod svampeinfektioner, skadedyr og andre sygdomme. Men nogle gange kan du være sikker, så lad os fortælle dig, hvad de behandler æbler til langsigtet opbevaring i vinterhalvåret.

Forarbejd frugt med en opløsning af propolis på alkohol: 15 g propolis tilsættes til 85 ml medicinsk alkohol. Før det bliver propolis sat i køleskab i flere timer, så jorden i et rivejern.En sådan løsning hjælper ikke kun med at bevare æbler, men fungerer også som et folkemøde i kampen mod influenza. En anden mulighed er calciumchlorid. En opløsning med en koncentration på 2% hældes i en hvilken som helst egnet beholder. Der er frugter placeret. Forlad bogstaveligt i fem sekunder. Du kan tørre med et håndklæde. Forarbejdet og klud, som er forvædet i glycerin.

Nyttige tips fra sommerens beboere

Efter at have forsøgt mange måder at opbevare æbler på om vinteren, anbefaler sommeren beboere følgende:

1. Til forskellige sorter - forskellige emballager. Dette skyldes det faktum, at nogle æbler du kan tage til juice og andre - til bagning. Og for ikke at blive forvirret, er det bedre at mærke disse beholdere med indskrifter eller tegn.
2. Beskær pænt, ikke alle i en bunke, men i rækker for ikke at skade.
3. Hent frugten om vinteren. Afvise forkælet, du holder resten af ​​resten.

Således, underkastet alle ovenstående tips og regler, vil høsten ligge om vinteren i lang tid og bevare alle dets smag og udseende kvaliteter.Glem ikke, at temperaturen er den vigtigste betingelse, der skal opfyldes. Og du kan prøve hver måde at opbevare frugten på individuelle sorter for at se, hvilken der vil være bedst for dig.