Typer af kål er slående i deres mangfoldighed. Der er mere end 100 af dem. Nogle gange ser det ud til, at disse er helt forskellige planter samlet under et fælles navn. De adskiller sig i smag, størrelse, form, fedtets tæthed, modningstid, anvendelsesform. Derfor er populariteten af grøntsager kolossale. Brysselkål er den mindste frugt.
- Brysselkål
- Calorie og sammensætning
- Hvad er brugen?
- Produktansøgning
- I folkemedicin
- I ernæring
- I madlavning
- Hvad er skaden?
Brysselkål
Grøntsager, der blev opdrættet af belgiske opdrættere fra Kale, og senere kom til Frankrig, Tyskland og Holland, fik sit navn takket være den berømte svenske naturforsker og læge Carl von Linna.
Han beskrev først denne plante. En usædvanlig grøntsag har spredt sig i Vesteuropa, USA og Canada. I Rusland overlevede han ikke på grund af barske klimaforhold.
Ifølge eksterne tegn er buskene af spruer ikke ligner andre arter. På en tykk stamme med en højde på 20 til 60 cm vokser grå-grønne blade på tynde blærer. 
I bladernes axler er små trænere en valnøds størrelse.Deres nummer på en stamme kan variere fra 20 til 40 stykker. Et træk ved denne plante er ikke kun en eksotisk art, men også vækststabilitet ved lave temperaturer.
Vegetationsperioden starter ved 5-8 ° C. Planten er koldt resistent og kan modstå frost temperaturer ned til -5 ° C. Brysselkål er lyse og fugtige planter, men de tolererer manglende fugt bedre end andre sorter på grund af deres store rodsystem.
Anlægget er krævende på jorden, og i vækstperioden er det nødvendigt med obligatorisk gødning. Smagen på grund af indholdet af sennepsolier er lidt hård, karakteriseret som sødmørk.
Calorie og sammensætning
Spiraler, som alle dets sorter, har et lavt kalorieindhold - 35 kcal pr. 100 g blad. Derfor kan den sikkert spises af dem, der er på en diæt.
Spiraler indeholder mange nyttige stoffer. Det har et højt indhold af faste stoffer (15-17%).Protein i det er 3-5%, det er 2 gange mere end i andre arter. Fedtindholdet på 0,3% er det samme som i blomkålen.
Mængden af kulhydrater i en plante er 3,1%, hvilket er 2 gange mindre end i en hvid søster. Den usædvanlige værdi af produktet er mængden og forskelligheden af vitaminer og mineraler.
De gavnlige egenskaber ingen tvivl kål sorter af grøntsager, men hvis du sammenligner det med Bruxelles, tallene overstiger alle forventninger. Se selv.
Vitaminer (hvid / Bruxelles):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- beta caroten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- E-vitamin - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- kalium - 500 mg;
- calcium - 40 mg;
- magnesium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- jern - 1,3 mg og andre.
Hvad er brugen?
Baseret på antallet af næringsstoffer i fordelene ved spruer uden tvivl. Det er et uundværligt fødevareprodukt til både ældre og børn.
Det bør indgå i diæt af mennesker med forstyrrelser i hjerte-kar-systemet, diabetes, kræft, aterosklerose, hypertension og arytmi. 
For en stærkere effekt på sygehuset, tag saft fra friske trænere. Det stimulerer bugspytkirtlen, har en tonisk og sårhelende virkning på kroppen, fremmer hæmatopoietiske processer, har en mild afføringsvirkning og øger immuniteten.
Denne type biennale er meget nyttig for gravide på grund af dets høje indhold af folinsyre.
Produktansøgning
Kål blev betragtet som den vigtigste grøntsag i Europa før ankomsten af kartofler. Derfor er brugen af alle dets sorter på forskellige områder almindeligt.
Siden oldtiden blev det surt og anses for at være en cocktail af energi og sundhed. Lad os se nærmere på, hvordan biennalen i Bruxelles bruges til madlavning, traditionel medicin og diætetik. 
I folkemedicin
Traditionel medicin er almindeligt anvendt juice fra brusselspirer til behandling af lungesygdomme. Det bruges i kombination med saft af andre nyttige grøntsager. Denne vitamin bombe hjælper med astma, bronkitis og andre sygdomme.
Du kan tilberede medicinske friske grøntsager i dette forhold: 100 ml brusselsfrøjuice, 50 ml gulerodssaft, 50 ml radisejuice og 50 ml sellerijuice. Blandingen tages i dette volumen på en tom mave en gang dagligt indtil fuldstændig opsving eller i perioden med forværring af sygdommen.
Det har en tonisk effekt på den svækkede kylling bouillon med brusselspirer.
Broth oftere bruges i sygdomme i hjertet og blodkar. Til forberedelsen hakkes 200 g kål, hældes 600 ml vand, koges.Broth insisterer og cool. Tag en gang om dagen. 
I ernæring
Denne grøntsag er uundværlig i ernæring. Da produktet er lavt kalorieindhold, anbefales det at bruge det under korrektion af kropsvægt. Og som er særligt vigtigt for personer, der er involveret i denne proces, kan mængden af det anvendte produkt ikke reguleres.
Samtidig hjælper fibre med at reducere kolesterol i blodet. Der er endda en kål kost. Men det anbefales ikke at bruge det af læger. Høje mængder af fiber kan forårsage mavesmerter, oppustethed og diarré.
Fordelen ved kimspirer til kvinder er observeret på grund af det høje indhold af folinsyre i den. Dette stof er meget nyttigt i de tidlige stadier af graviditeten.
Takket være phytonutrient diindolylmetanet, som er indeholdt i grøntsagen, opretholdes kvindens hormonbalance, og produktionen af kvindelig hormon østrogen stimuleres. 
Også forbruget af Bruxelles-hoveder stimulerer en stigning i antallet af spermatozoer og deres vitalitet. Derfor er det meget vigtigt at inkludere retter med grøntsager i fremtidens forældre, når de planlægger et barn.
Regelmæssigt forbrug af sådanne retter bidrager til en stigning i seksuel aktivitet hos både kvinder og mænd.
I madlavning
Ved hjælp af lille kochanchiki kan du oprette mange kulinariske mesterværker. De laver sædvanligvis supper, side retter til kødretter eller bruger dem som hovedbestanddel.
De er kogte, bages, stegte, saltede, syltede, frosne og endda tørret. Overvej nogle opskrifter. Brysselkål Curry
Ingredienser: 1 kg Bruxelles hoved, 100 ml fløde, 1/3 spsk. l. karrypulver, sort peber og salt efter smag.
For bedre absorption af fiber i kroppen, skal grøntsagen koges. For at gøre dette skal du pre-shred det, fylde det med vand og sætte det i brand før kogning.
Derefter overføres vi til kogende saltet vand i en anden gryde og koges over medium varme med låget åbent i 10 minutter. Dræn vandet, tilsæt de resterende ingredienser og lad dem simre, omrør, indtil saucen absorberes i kålen.Tjene varmt.
Brysselkål i marinade
Ingredienser: 1 kg Bruxelles hoved, 50 g peberrod, 100 g løg, 80 g vegetabilsk olie, urter, citronsaft, salt til smag.
Kokhak og kog lidt vand. Efter afkøling tankes marinade af de resterende ingredienser.
Creme suppe
Ingredienser: 400 g Bruxelles hoved, 1 løg, 1,4 l kød eller kylling bouillon, 100 g røget bacon, vegetabilsk olie, grønne, salt. 
Skær kålene i halvt, hugse løgene. Stek løg i vegetabilsk olie, tilsæt kål og slagtekroppe i ca. 2 minutter, omrør kontinuerligt. Tilsæt denne blanding til panden med bouillon og kog indtil den er klar i ca. 10 minutter.
Ved hjælp af en blender skal du grille grøntsager til glat, tilsæt tærte bacon og greens.
Hvad er skaden?
Brysselkål giver gode fordele, men i nogle tilfælde kan det skade kroppen. Du bør ikke spise den med høj surhedsgrad af mavesaft.
Hvis sygdomme i mave-tarmkanalen er i forværring, er det nødvendigt at begrænse brugen af dette produkt.Det bør omhyggeligt anvendes til patienter med gigt på grund af det høje indhold af organiske purinbaser. 
Dette betyder ikke, at det skal udelukkes fuldstændigt fra kosten. Det er nok at tilføje lidt til de forskellige retter og sørg for at behandle dem termisk. Derefter absorberes fiberen let af fordøjelseskanalen, og kroppen vil gavne.
