Courgette: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Vi venter alle på sommeren og de første grøntsager. Men er alle grøntsager nyttige, hvem kan spise dem i store mængder, og hvem bør begrænse satsen. Og om den kendte og elskede af mange courgetter nyder godt af, vil vi forsøge at sortere det videre.

Hvordan courgetter adskiller sig fra zucchini

Faktisk, courgette - en af ​​sorterne af courgette. Denne europæiske sort har en cylindrisk, mere elegant form og en lysegrøn eller mørkegrøn farve. Kjødet af denne grøntsag er let, med en svag grønlig tinge.

Denne vegetabilske afgrøde kom til os fra Amerika, og mere præcist fra Mexico, hvor kun dets frø blev oprindeligt brugt. I Europa viste zucchini sig for at være i slutningen af ​​det 16. århundrede, i første omgang blev det dyrket i botaniske haver som nysgerrighed. De begyndte at spise mad i Italien. Og så begyndte den massive fordeling i madlavningen af ​​denne grøntsag. I dag er frugterne af denne kultur blevet så populære, at uden dem er det svært at forestille os vores køkken.

Zucchini og squash i dets kemiske sammensætning er næsten identisk, det eneste, de adskiller sig - stofferne i squash, absorberes af kroppen hurtigere og bedre.

De rige: kalorier, vitaminer og mineraler

Al den attraktive italiensk zucchini er attraktiv i et bredt vitamin-mineralsk kompleks og et stort antal nyttige egenskaber:

1. Fiber. Det normaliserer fordøjelsen og tjener som et fremragende middel til forebyggelse forstoppelse og ubehag af forskellige lidelser i fordøjelsessystemet.
2. Courgetter har lavt kalorieindhold. Denne grøntsag er inkluderet i mange kost menuer. Hvis dit mål er at slippe af med overskydende vægt og kolesterol, så skal frugterne af denne kultur være opmærksom.
3. Organiske molekyler. De hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og slagge på en naturlig måde, hvilket forbedrer det generelle velfærd.
4. Folinsyre Væsentlig substans for gravide og ammende kvinder. Hos moderen tager sig af syren frugt, bidrager til dens normale udvikling og forhindrer anæmi.

Ligegyldigt hvor mærkeligt det kan synes, er 95% vand i denne stærke grøntsag. Af næringsværdi 100 g zucchini kan repræsenteres som følger:

• kalorindhold - 23 kcal;
• proteiner - 1,21 g;
• vegetabilsk fiber - 1 g;
• kulhydrater - 3,11 g;
• fedt - 0,32 g

Samtidig indeholder italiensk zucchini ikke noget kolesterol. Denne grøntsag er rig på sådanne mineraler, elektrolytter og vitaminer:

• Vitamin B9 (folinsyre) - 25 μg;
• Vitamin B3 (nikotinsyre) - 0,451 mg;
• Vitamin B5 (Pantothenat) - 0,204 mg;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,163 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
• Vitamin B1 (thiamin, aneurin) - 0,045 mg;
• vitamin A (retinol) - 60 mcg;
• C-vitamin (askorbinsyre) - 17,9 mg;
• E-vitamin (tocopherol) - 0,12 mg;
• vitamin K (phylloquinon) - 4,3 mcg;
• fosfor - 38 mg;
• selen - 0,2 μg;
• natrium - 8 mg;
• calcium - 16 mg;
• magnesium - 18 mg;
• kalium - 261 mg;
• jern - 0,37 mg;
• mangan - 0,177 mg;
• Zink - 0,32 mg.

Hvad er brugbar courgette til kroppen?

Italiensk courgetter vil tjene godt som et lægemiddel. Ud fra sine farver forbereder man f.eks. Infusioner og afkogninger, som hjælper med at reducere allergiske reaktioner.

Til immunitet

Desværre er den mest nyttige ejendom i den italienske courgette sæsonbestemt. I efteråret-vinterperioden øges risikoen for infektion med alle former for virale og infektionssygdomme. Bare på dette tidspunkt bliver brugen af ​​italiensk courgette relevant.

Og det hjælper takket være ascorbinsyre, som er simpelthen uundværlig i kampen mod sådanne sygdomme. Derudover reducerer C-vitamin symptomer på astma og arthritis, forhindrer forstyrrelser i det kardiovaskulære system.

Til fordøjelsessystemet

Under den bløde hud af courgette er der en masse nyttige elementer, der har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.Hvis du regelmæssigt spiser denne grøntsag, så er der ingen problemer med fordøjelsesprocessen.

Alt dette skyldes fiber, som er indeholdt i tilstrækkelig mængde i huden og helbreder tarmene.

Til syne

Courget er også nyttigt for øjnene, fordi det indeholder kraftige phytonutrienter (phytonutrients) - lutein og zeaxanthin (gul pigment), som har en god effekt på synet og hjælper med at forhindre oftalmiske problemer forbundet med aldersrelaterede ændringer.

Til vægttab

På grund af tilstedeværelsen af ​​natrium i denne grøntsag, der indtager det, normaliserer en person vandbalancen i kroppen og slippes af med en berøvet mængde væske.

Derudover har den positive virkning af denne grøntsag på mavetarmkanalen tiltrukket af ernæringseksperter, nu er det blandt de ti mest effektive produkter til vægttab. Italiensk courgette giver en person mulighed for at tage kontrol over deres vægt og kolesteroltal.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold, højt vandindhold og mangel på fedt, sparer italiensk courgetter sig fra at spise og får stor værdi i kostplanen.

For at tabe sig, anbefales det at bruge en italiensk courgette dagligt og tilsætte det til salater, madlavning kartofler, gryderetter og gryderetter.

Til mænds sundhed

Forskellige undersøgelser på kræftområdet hævder, at næringsstoffer i den italienske courgette reducerer signifikant manifestationer af godartet prostatahyperplasi (adenom).

Da dette er den vigtigste hankirtlen er placeret nær blæren, og med en stigning giver ubehagelige fornemmelser under vandladning og samleje. Courgetter i kombination med korn og bælgfrugter har en positiv effekt på arbejdet i prostata.

Brug i madlavning: hvordan man laver mad og hvad der kombineres

På vores område vokser courgetter fra det tidlige forår og næsten til frost. I madlavning er det bedre at bruge bløde unge frugter, der vejer op til 300 g og op til 25 cm lange.

Denne grøntsag er bagt, stegt, kogt, saltet, syltede og dåse.Du kan tilføje dem til alle retter: salater, grøntsager smoothies, kartofler, supper, gryderetter og endda gøre syltetøj fra dem. Derudover er zucchini - en stor sideskål, der hjælper kroppen med at opfatte mere tunge proteinfødevarer.

Koger sikrer, at en sådan storslået og enkel skål som courgetter, fyldt med kød og ris, ikke vil forlade nogen ligeglad. I dette tilfælde er frugterne ikke fyldt med påfyldning, men skæres i tynde plader og snoet efter rulleprincippet. Du kan bruge ost med skinke eller kylling med champignon i stedet for hakket kød og ris.

En særlig holdning til den italienske courgette i Middelhavets køkken, hvor ingen skål kan klare sig uden det.

Fans af courgette rådgive: Hvis du marinerer courgetter i limejuice blandet med olivenolie inden stegning, bliver deres smag mere mættet.

I modsætning til courgette kan zucchini spises rå ved at tilsætte salt, peber eller med dip (til dipping) saucer.

Tilberedning af denne grøntsag er ikke lang - når kogning ikke mere end et minut. Selv om det er bedre at lave mad til et par eller yngel. Mange spekulerer på, om du skal skræl courgette. Faktisk er det ligegyldigt. Du kan lave mad lige i huden, og du kan rengøre den før madlavning - som du vil.

God smag i italiensk courgette i dej.Samtidig er den perfekt kombineret med parmesan og krydret urter, med smør og salt (ikke fint).

Zucchini retter kan være en anstændig snack på et festligt bord. For eksempel vil stegte eller kogte ruller med blød ost eller med kageost og urter ikke forlade gæster ligeglade.

Brug i traditionel medicin og kosmetologi

Jeg fandt brugen af ​​courgette ikke kun i madlavning. For eksempel anvendes frøene af denne courgette med succes i kosmetologi. Mange kosmetiske virksomheder tilføjer dem til præparater, der regulerer talgkirtlerne.

Da courgette har en stor fugtgivende effekt, kan den bruges i forskellige masker til både ansigt og hår. Kød forbedrer hudfarve, forynger, normaliserer blodmikrocirkulationen, beskytter huden mod ultraviolet stråling.

1. Den enkleste og mest almindelige maske: rist rå zucchini på en fin rist og klem lidt. Påfør den resulterende gylle på ansigtet efter rengøring. Dæk masken med gasbind og hold den på denne måde i 20-30 minutter, vask derefter dit ansigt med koldt rindende vand.
2. Du kan bruge courgettsaft til at slippe af med et problem som poser og hævelse under øjnene. For at gøre dette presser frisk juice huden rundt om øjnene.
3. Når udseendet af gråt hår anbefales at bruge hår masker baseret på zucchini juice. Sammensætningen skal grundigt gnides i hovedet og derefter skylles med varmt vand. Denne maske vil styrke hårstrukturen, fodre rødderne, give et sundt udseende og forbedre hårets generelle tilstand.

Traditionel medicin er heller ikke opmærksom på den italienske courgette. For eksempel, efter forgiftning, for at rense kroppen, anbefales det at holde fast i en squash diæt. Her er nogle mere populære opskrifter:

• Fra orme. 50 g frø hæld 200 ml kogende vand og kog i 15 minutter. 2 timer insisterer på et vandbad eller i en termos, belastning. Den resulterende bouillon drikker ½ kop 2-3 gange om dagen imellem måltiderne.
• Diabetes mellitus. Ryd frøene fra skinken, slip og tilføj lidt vand og honning. Resultatet er en grønlig blanding. Det tages dagligt eller hver anden dag i tilfælde af funktionsfejl i lever og nyrer, udløst af diabetes mellitus. Husk: Medicinen skal være frisk.

Kontraindikationer

Desværre er ikke alt så optimistisk, for selv det mest nyttige produkt kan være skadeligt, hvis det bruges forkert. Det er værd at bemærke, at i forhold til sunde kvaliteter minimeres skade på courgette. Så hvad denne grøntsag kan skade:

1. Courgetter er indeholdt oxalater, der kan forårsage urolithiasis. For sunde mennesker er der ingen sådan risiko (hvis du ikke spiser grøntsager i kg), men hvis du er udsat for sådanne sygdomme, bør du ikke joke med den italienske courgette. Det er bedre at konsultere en læge.
2. Anbefal ikke at bruge courgetter og mennesker har nyresvigt og problemer med galdeblæren. Når alt kommer til alt, er disse organer i brug af courgetter en alvorlig byrde.
3. Mange er interesserede i, om det er muligt at spise rå zucchini. Eksperter anbefaler ikke at bruge disse råfrugt med et mavesår eller gastritis, fordi det irriterer slimhinden.

Tænk bare på, hvor nyttigt en grøntsag som courgette kan være i lang tid.Har en masse positive virkninger og næsten harmløse, har den fundet anvendelse på områder som madlavning, kosmetologi, medicin. Derudover har han en så bemærkelsesværdig kvalitet som bevaring af nyttige kvaliteter i lang tid og derved hjælper en person selv om vinteren.