Hvordan man opbevarer gulerødder: de bedste måder

Det tager meget tid og kræfter at dyrke en afgrøde, så det er vigtigt at høste det og holde det koldt til vinteren for at have friske grøntsager. Blandt alle rodafgrøder betragtes gulerødder som de mest vilde med hensyn til opbevaring. Derfor er det vigtigt at kende hvordan man samler og forbereder gulerødder til opbevaring i en lang vinter.

Regler for høst og forberedelse af grøntsager til opbevaring

Hvordan man opbevarer gulerødder om vinteren, forud for den korrekte høst. Vælg det fra sengene begynder som regel i midten af ​​september-oktober. Den præcise tid afhænger af antallet af solrige dage i sæsonen. Plus grøntsagen er, at den ikke er bange for den første frost. Det er vigtigt at fjerne det i varmt og tørt vejr fra tør eller let fugtig jord, og så er det tilstrækkeligt at tørre det lidt ud.

For at høsten skal kunne bevares i lang tid, er det nødvendigt at få det ud af jorden uden at beskadige det.Til denne gulerod poddevyat gaffel, holder toppe. Ved gravning er det vigtigt ikke at beskadige gulvens hud, ellers vil den hurtigt rotne under opbevaring.

For at tørre skal roden være før den lægges i kælderen. Hvis vejret er godt, skal du bare lægge det lige ud i haven og lade det stå i et par timer. Hvis vejret er vådt, tør det i et lukket, men ventileret område. For at gøre dette er høsten lagt i et enkelt lag på kuldet, så rødderne ikke rører hinanden. Hvis de blev opsamlet i vådt vejr, er tørringen forsinket i et par dage.

Men disse er ikke de eneste nuancer af et vanskeligt spørgsmål, hvordan man opbevarer gulerødder derhjemme. Efter tørring skal den rengøres af snavs, men hvis jordens klumper er stærkt fast, skal de ikke slides af. Samtidig høster vi afgrøden og lægger de beskadigede prøver væk. Patogene bakterier trænger gennem den ødelagte hud ind i grønsagen, hvilket aktiverer rottningsprocessen. En ødelagt kopi er nok til hurtigt at ødelægge hele afgrøden.

revnet, men tørrødgrøntsager kan afsættes og opbevares separat. Beskadiget kan tages hjem og opbevares i køleskabet, efterhånden ved brug af.

På samme tid er det under sorteringsprocessen nødvendigt at fjerne toppe fra frugten og sortere rødderne efter størrelse. Planten fjernes med en skarp kniv, således at 1-2 mm af den grønne del forbliver over roden. Nogle gange fjernes den grønne del, når guleroden stadig sidder på haven, men i dette tilfælde er det sværere at grave. Med hensyn til sortering er det nødvendigt for korrekt anvendelse af afgrøden. I første omgang bruger de de mindste kopier, og i sidste ende - store.

Betingelser for bevaring

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen eller kælderen, så den ikke spiser, tør og rot? Til dette skal rumtemperaturen opretholdes i området - / + 2 ° C og ved en relativ luftfugtighed på 90-95%. Luften i rummet bør ikke være stærkt ventileret, ellers vil grøntsagen begynde at spire. Men han skulle ikke stagnere.

Kælderen eller kælderen skal have vandtætning, isolering og god ventilation. Inden man sænker høsten ind i det, skal det ryddes af affald, rester af sidste års høst. Hylder, vægge og loft skal desinficeres med quicklime. Hvis man inden sænkning til kælderen holder op til høsten i en uge eller to indendørs ved en temperatur på 13-15 ° C, kan man identificere forkælet grøntsager, der blev savnet under sorteringen.

Hvordan man opbevarer gulerødder: populære måder at bevare rodfrugter på

Der er mange måder at sætte gulerødder i en kælder eller kælder til opbevaring.

I ler

Før deponering dyppes rodfrugter i ler, der danner et beskyttende lag på grøntsagen. Der er to måder at gøre dette på: Hæld helt eller dip hver frugt. I det første tilfælde skal du fortynde en halv skov ler med vand og vente om en dag. Når det svulmer, tilsættes det igen med vand, omrøres godt og efterlades i tre til fire dage.Så tag kasserne, hvor du planlægger at opbevare afgrøden, dækket af film, gulerødder lægges på dem, så frugterne ikke rører hinanden. Nu kan det hældes med et lag af ler, som skal have konsistensen af ​​cremefløde. Når laget tørrer, spredes følgende. Processen gentages, indtil kassen er fuld.

Hvis du vil bruge metoden med dipping, skal du forberede to typer talere. For det første glas hvidløg føres gennem en kødkværn og hæld to liter vand. For det andet fortyndes leret med vand til konsistensen af ​​tyk creme, så den ikke dræner fra overfladen af ​​grøntsagen. Derefter dyppes hver rodgrønt først i hvidløg, derefter i en lermose og lægges ud til tørring i et godt ventileret rum. Når det tørrer, læg i kasser og læg det i kælderen eller kælderen.

I sandet

Vådt lammende sand bruges til opbevaring, snarere end flodsand, fordi det bevarer fugt bedre, opretholder en konstant temperatur og forhindrer udviklingen af ​​rådne på frugter. For at fugte det, hæld vand med en liter pr. Skov sand. Det tilberedte substrat hældes til bunden af ​​kassen omkring 5 cm tykt, spred gulerødderne, så frugterne ikke rører hinanden og så falder i søvn igen med sand.Processen gentages, indtil kassen er helt fuld. Nogle gartnere bruger med succes tørt sand til opbevaring. Også i stedet for bokse er der store almindelige spande.

Mos og gulerødder

Grøntsager perfekt lagret i sphagnum-type mos. Den indeholder konserveringsmidler, beholder kuldioxid. Derudover er det meget lettere end det samme sand eller ler. Gulerødder tørres først, men ikke vaskes og holdes derefter i en dag på et køligt sted. Derefter lagres afgrøden i lag i en kasse og skifter den i lag af mos.

Løg Husk

Løg og hvidløgsskaller har æteriske olier, der forhindrer rottning. For at bevare høsten på denne måde er bunden af ​​kassen foret med skinker, så er der lagt et lag gulerødder og igen et lag skind. Så boksen er fyldt til toppen.

I nåletræ savværk

Fordelen ved denne metode er, at nåletræ savværd er rig på phytoncides, som ikke kun forhindrer patogene bakterier og svampe i at trænge ind i grøntsager, men også forhindre spiring af afgrøden. Til opbevaring af gulerødder og savsmuld lagt ud i lag i overensstemmelse med det ovenfor beskrevne princip.

I kridtløsning

For at forberede kalkopløsningen udtørres kridt med vand, indtil de får en homogen væske. Derefter dyppes hver gulerod i den, tørres og opbevares i en opbevaringsboks. 10 kg gulerødder skal bruge omkring 200 g kridt. Med samme mængde kan du bare pulver det uden vand. Kridt indeholder alkaliske stoffer, der hæmmer væksten af ​​patogener. Krit kan blandes med sand, falde i søvn i en kasse og derefter holde gulerødder derinde, så den tykke ende er på toppen. Det skal også dækkes med kridt.

I pakker

Beskær kan hældes i plastposer med en kapacitet på 5 til 30 kg og opbevares i kølige lokaler. I dette tilfælde, inden i pakken, opretholdes den nødvendige fugtighed i niveauet 96-98%, hvilket forhindrer gulrødderne i at falme. De akkumulerer også kuldioxid udgivet af frugten, som forhindrer udviklingen af ​​bakterier. Men du kan ikke binde poserne, ellers vil koncentrationen stige, på grund af, hvad afgrøden vil ødelægge. I ekstreme tilfælde skal poserne have åbninger til ventilation.

I haven

Nogle gange er afgrøden tilbage i haven til vinteren, om foråret at have friske grøntsager til bordet. For at gulerne ikke forsvinder under sådan opbevaring, er toppe fuldstændigt afskåret, sengen er fyldt med groft sand. Derefter hældes i følgende rækkefølge: film, savsmuld, tørre blade, humus eller tørv, tagfilt, film. I dette tilfælde bevarer grøntsagen til foråret sin smag, mens den forbliver frisk.

Hvor længe kan en gulerod opbevares?

Forskellige lagringsmetoder giver dig mulighed for at holde din afgrøde frisk på forskellige tidspunkter. Så i savsmuld, ler, skind, kridt i kælderen, kan det blive i et år. Så meget tid gulerødder kan være indeholdt i fryseren. I sandkasser garanteret at ligge i 5-8 måneder. Plastpose giver dig mulighed for at opbevare det ikke mere end fire måneder. Hvis du ved hvordan man opbevarer gulerødder i køleskabet, kan du få en frisk grøntsag i to måneder. I boksen på balkonen vil han ligge i ca. seks måneder, og i jorden kan gulerødder holdes til forår.

For at øge brugen af ​​friske gulerødder, holde det på forskellige måder. Så selvom en af ​​dem fejler og en del af afgrøden dør, har du en chance for at redde den anden del til foråret.

Topklasse til opbevaring

Valg af en måde at redde gulerødder, er det nødvendigt at tage højde for egenskaberne af sorten. Ikke hver af dem er designet til lang opbevaring. Først og fremmest skal vi fokusere på udviklingsperioden for grøntsagerne. Til langsigtede besparelser er sorter med en vækstsæson på 120 dage eller mere egnede. Disse er midt-sæson og mid-late sorter, såsom Valeria, Chance, Tsarano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta og andre.

Ideel til langvarig opbevaring regnes for at være Moskvas vintermidsæson modning, som ud over god smag har et højt udbytte. Den forgængelige "Nantes" giver også rige høst og opretholder god vækst. Midtsæson sort "shantane" ud over lang opbevaring har sødme i smag og vidunderlig duft.Gulerødder holdes bedst, hvilket i høstperioden var 100-110 dage gammel. Men det skal huske på, at betingelserne for dyrkning ud over egenskaberne af en sort påvirker afgrødens holdkvalitet: mængden af ​​kvælstofgødning, vandingsregimet, jordens egenart og så videre.