MELANIE ACEVEDO
Når du underholder, skal du IKKE
• Lav et siddediagram: Folk bliver organisk trækket til hinanden, lad dem blande sig og se, hvad der sker. "Det er mere interessant på den måde", siger Kathryn Ireland.
• Obsess over et tema: Du skaber en oplevelse for dine gæster. Fokus på hvilken følelse du vil have aftenen til at fremkalde ikke et tema - dette vil hjælpe dig med at planlægge andre detaljer også.
• Prøv en ny opskrift: Et aftensfest er ikke tid til at prøve en ny opskrift - det vil skabe unødvendigt stress og god mad er nøglepind med forsøgte og sande retter.
• Underprepare: Når dine gæster ankommer, skal du kunne mingle som gæst. Det betyder at lave dine lektier og have alt på forhånd klar. "Store restauranter løber så smidigt, fordi de sætter alt op på stationer, så det er let at få adgang til hvad du behøver for hvert kursus," siger Windsor Smith. "Jeg vil aldrig have folk nødt til at vente på påfyldninger.
• Glem at lagre baren !: Drikkevarer hjælper samtalestrømmen. Hjemmebarens nødvendigheder omfatter bourbon, vodka, gin, rum, skotsk, whisky og tequila, sammen med standard blandere som læskedrikke, frugtsaft, tonic vand og club soda.
• Lav en streng tidsplan: At være intuitiv er en del af at være en god vært. "Det er som koreografi," siger Smith. "At vide, hvornår det er tid til at bringe fødevaren ud, eller når energi begynder at falde, er vigtigt."
• Manglende tillid: Før dine gæster ankommer gå om aftenen. Er alt på lager? Føles dit hjem indbydende? Tro på, hvad du har skabt. "Hvis en værtinde er usikker, så er gæsterne ikke komfortable", siger Susan Gutfreund
• Gør det kompliceret: Underholdende bør være sjovt, det handler om at bruge tid sammen med dig folk, du nyder. "Alle skal huske, at det ikke behøver at være kompliceret," siger Hutton Wilkinson. "Bare bestil vidunderlig takeout, klæd lidt op og sæt et vidunderligt bord, og ingen vil kende forskellen."
