Fordelene og skaderne af chili peberfrugter

Chili blev hædret af, at Verdenssundhedsorganisationen skrev det i TOP 10-produkterne, der er vigtige at bruge for at redde sundhed og forlænge livet. Er hot pepper så nyttig, og hvad er dens fordele og skader, lad os prøve at forstå artiklen.

Kalorie, næringsværdi og kemisk sammensætning af chili peber

Blandt alle typer peberfrugter har den skarpeste og mest skarp smag og den lyseste prangende farve chili. Hvis du beskriver i ord hvad chili pepper ligner, så er det en lille frugt i form af en pod op til 4 cm i længden af ​​rød rød, grøn, gul, orange farve. Den vokser på små buske op til 60 cm høj. Anvendes i rå og tørret form. Den bruges i vid udstrækning til madlavning (i salater, grøntsager og første kurser, pickles, saucer, krydderier), i folkemusik og traditionel medicin, i kosmetologi.

Chili indeholder ca. 40 vitaminer, herunder vitaminer A, B6, B2, C, K og 20 mineraler: zink, jern, calcium, magnesium, fosfor og også thiamin, niacin osv. Den vigtigste biologisk aktive komponent er phenolforbindelse capsaicin.

Med hensyn til næringsværdi indeholder hot pepper 17% af proteinerne, 4% fedtstoffer og 79% kulhydrater i gram - dette er 1,87 g proteiner, 0,44 g fedtstoffer og 7,31 g kulhydrater pr. 100 g. 100 g af produktet er 40 kcal.

Hvad er nyttigt chili til kroppen

Chili har en række nyttige egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​alkaloid capsaicin, som giver krydderier krydderier, giver den en antibakteriel, antiviral, immunomoduliruyuschim virkning. Bakterier og infektioner dør ved at interagere med krydret saft. Chile, når de indtages, kan dræbe op til 75% af skadelige bakterier.

Hot peber er godt for mennesker med problemer med mave-tarmkanalen, da det er i stand til at forbedre sit arbejde, forbedre appetitten, forhindre forgiftning. Derudover hjælper det med at fordøje mad, der er tungt for maven.

Brugen af ​​varme paprika til mænd er indlysende, da det forbedrer styrke og tælles blandt afrodisiakum.

En gavnlig virkning af varme paprika på arbejdet i leveren og kardiovaskulærsystemet. Det forbedrer blodcirkulationen, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og forekomsten af ​​blodpropper, styrker og gør væggene i blodkarene mere elastiske. Det er også kendt, hvordan chili peber påvirker normaliseringen af ​​blodtrykket. Udvidelse af blodkar fører det til et fald i dets ydeevne til et normalt niveau.

Brugen af ​​chili fører til frigivelse hos mennesker af en øget mængde endorphin - et hormon, der forbedrer humør, lindrer depression, søvnløshed og derfor har en positiv effekt på centralnervesystemet. Dette hormon kan også lindre smerter af forskellig art.

Anvendelsen af ​​chili peber er også manifesteret i svedende og afførende virkninger.

Selv om der ikke er nogen officiel statistik, er der dog meget information, der tyder på, at varm peber med regelmæssig brug kan reducere risikoen for kræft.

Undersøgelser af videnskabsmænd fra Australien viser, at denne grøntsag sænker sukkerniveauet i blodet, kan indføres i menuen for at forhindre denne sygdom.

Traditionel medicin bruges aktivt af vegetabilsk: Opskrifter til chili anbefales til folk, der lider af gigt, radikulitis og reumatisme. Kompresser og tinkturer er lavet af det.

Når den påføres på pæren, fremmer peber aktiv hårvækst.

Mulig skade fra chili peber

Ligesom ethvert andet produkt, når det anvendes i store mængder, chili er i stand til at skade kroppen. Der er også flere kategorier af mennesker, der er forbudt at spise måltider med sin tilsætning eller skal bruges med forsigtighed.

Så, for at begrænse brugen af ​​denne peber er bedre for dem, der har en historie af gastrointestinale sygdomme (sår, gastritis, pancreatitis, duodenumsygdomme), lever. Chili irriterer slimhinden i maven og tarmene. Derfor er det nødvendigt at vide, at overdreven spisning af det (mere end en pod dagligt) kan forårsage halsbrand, fremkalde gastrointestinale sygdomme eller forværre dem.

Spis ikke peberfrugter hos gravide kvinder, børn, hypertensive patienter.

Når du laver retter eller andre manipulationer med peber, skal du huske detat det er umuligt at bringe og gnide hænder med øjne, fordi chili forårsager irritation af slimhinden og kan endda føre til brænder i øjemembranen.

Sådan bruger du chili i madlavning

Så lærte vi hvad chili er, lad os nu se, hvad det er spist med.

I madlavning af næsten hele verden bruges hot peppers primært som krydderier, hvilket giver spiciness og sød smag til retter. Det tilsættes til kød, vegetabilske retter, saucer, marinader. Ground pepper krydret første kurser, salater, kefir, yoghurt.

Chile har fundet anvendelse i rå og tørret form. Hele pods sættes i borscht og supper, i småkoder og pilaf, og endda i chokolade. Når den er kogt, mister den grøntsag ikke dens egenskaber. Fikhakket friske paprika blandes i pasta og fisk. Tør peber bruges til at smag eddike og olivenolie til dressing.

Chili er ofte inkluderet i krydderættet sammen med hvidløg, dill, løvblad, basilikum, koriander osv. Disse er for eksempel den berømte blanding af krydderier "Curry", "Garam masala", "Khmeli suneli", "Bakharat", "Shichimi "et al.

De mest populære retter, der omfatter chili, er mexicansk suppe "Chili con carne", adjika, mexicansk stew, orientalske supper, syltede og fyldte peberfrugter, chilipasta, hot chili sauce.

Peber lagres i en suspenderet form, der er strækket på en streng eller frosset.

Sådan bruger du chili i medicin og kosmetologi

Sandsynligvis en af ​​de mest kendte fakta, som er nyttig chili, er at det forbedrer stofskiftet, fremskynder fordøjelsesprocessen, forårsager øget varme i kroppen, forbrænder kilokalorier. Så det kan anbefales til personer, der er overvægtige eller vil tabe sig. Således kan peberfrugter bidrage til at være både sunde og smukke.

Dens regelmæssige brug bidrager til, at du gradvist vil tabe sig. Derudover er der mange forskellige kostvaner, hvor chili peber er den vigtigste ingrediens til vægttab.For eksempel har mange hørt om den såkaldte "mexicanske diæt" eller de mirakuløse egenskaber, der effektivt slippe af med ekstra pund, en skål kaldet "Tomat Chili Soup".

Også, peber tinktur er meget anvendt til vægttab, som er fremstillet af en teskefuld tør chili, hældes med et glas kogt vand og infunderes i en time. Ved at indtage en sådan tinktur en teskefuld før måltider dagligt, mens du klemmer vand med vand, kan du bringe din krop til en behagelig vægt.

I traditionel medicin anvendes peberplaster, pebertinkturer fra radiculitis og neuralgi. Chile er en del af et middel til frostbit og malaria.

I kosmetologi tilsættes hot pepper til specialmidler til bekæmpelse af cellulite. Det antages, at han er i stand til at forbrænde fedt og når det påføres eksternt. Derudover glatter det huden, fjerner toksiner, forbedrer blodgennemstrømningen, normaliserer stofskiftet i væv.

Chili bruges også meget i hårprodukter. Tinkturer af rød peber tilsættes til shampoo eller masker, der fremmer hårvækst. Der er opskrifter til sådanne masker, herunder en stor liste over komponenter, og der er enkle. For eksempel et velprøvet middel lavet af chili blandet med mælk og ricinus, burdock eller vegetabilsk olie. Peber irriterer hårsækken og fremkalder blodstrømmen til hovedbunden, hvilket fører til stimulering af hårvækst. Også peberekstrakter har en god effekt på farvet og svækket hår, hjælper med tørt hoved og skæl.

Som du kan se, er anvendelsesområdet for chili pepper meget bredt. Han er hyppig gæst i køkkener i forskellige nationer, hans egenskaber hjælper med mange sygdomme og kosmetiske problemer, han er en afrodisiakum. Derfor, hvis du er en fan af hot, så har du lært om en række nyttige egenskaber af hot pepper, vil du bruge det uden frygt, men kun med glæde og sundhed.