De bedste muligheder for høsting af grøn hvidløg til vinteren

I dag er værtinde med erfaring kommet op med et stort antal måder at gemme grøntsager om vinteren. Og hvidløg var ingen undtagelse, fordi frosset hvidløg bevarer alle sine gavnlige egenskaber, smag og aroma. Opbevar det i køleskabets fryseskab. I denne artikel vil vi forklare, hvordan man anskaffer grøn hvidløg til vinteren.

Hvidløg fryse

For at fryse grønne hvidløg, behøver du ikke gøre en masse indsats. Til dette har du brug for ung, kødig hvidløg. Den øverste del med den uåbnede knopp skal afskæres, den er ikke egnet til frysning. Skyl den tilberedte hvidløg i køligt vand, tør og skåret i små stykker. Derefter fordeles i containere eller pakker. Grøn hvidløg er klar til at fryse.

En anden god fryse mulighed er hvidløg med grønne. Dette præparat kan bruges til tankning af de første kurser. I denne opskrift foreslår vi at prøve at fryse med terninger, fordi det vil være meget bekvemt, der vil være hvidløg, persille og dill i en terning, og kompleksiteten af ​​frysning er ikke anderledes.

Alle ingredienser tager lige store mængder. Skyl alle grønne i køligt vand, tør med papirhåndklæder og hugg fint. Hvidløgstip skal afskæres. For at fryse terninger har du brug for en beholder til mad is eller silikone forme. De skal hælde lidt vand, sprede de hakkede greens og sende i fryseren. Efter 4 timer, når vandet fryser, fjern frosten, læg det i en pose og send det tilbage til fryseren.

Sådan tilberedes hvidløg til frysning

Til frysning er det nødvendigt at vælge kun ung grøn hvidløg, som endnu ikke har blomstret, for det er på dette tidspunkt, at det er saftigt, ømt og bryder meget let, det er det meget, der skal bruges om vinteren.

Når hvidløgets pile blomstrer, vil de overbelaste, og det vil ikke være muligt at blødgøre dem selv ved hjælp af madlavning.

Grøn hvidløg skal sorteres ud, afskåret toppen med den skitserede knopp og nedre ender med en saks. Gul eller gulvede hvidløgsperler er ikke egnet til frysning. Skyl hvidløg i køligt vand og tør godt på papirhåndklæder. Derefter hak den grønne hvidløg i 3-4 cm stykker. Produktet er klar til frysning.

Mulighed for frysning af grøn hvidløg til vinteren

At høste grøn hvidløg til vinteren tager ikke meget tid. For at fryse grøntene, skyll det under rindende vand, tør og finhak med en kniv. Herefter placeres grøntsagerne i poser eller beholdere og placeres i fryseren. For at fryse hvidløgens pile, skal de vaskes og tørres godt. Derefter skal du bryde toppen med frø og skære hvidløgssprøjtene i 4 cm stykker.

Når du får skuddene fra kogende vand, send dem straks til en skål isvand, det er nødvendigt for at stoppe madlavningsprocessen. Når hvidløgspylerne er afkølet, kan de nedbrydes i beholdere eller poser og anbringes i en fryser.

Blandt måderne til at fryse hvidløg til vinteren bliver madlavningspasta, som derefter bliver frosset, stadig mere populær.

For at gøre dette har du brug for hvidløgspile, vegetabilsk olie og salt.For det første skal skuddene skylles i vand og lade dem tørre lidt. Fra pilene skal du fjerne frøkassen og de gulvede dele af stilkene. Derefter hak skyderne i en blender eller i en kødkværn. Hvis du bruger en kødkværn, bliver slibeprocessen hurtigere, og pastaen bliver mere ensartet.

I den resulterende pasta tilsættes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, lidt salt og bland alt grundigt.

Denne pasta kan fryses, spredes i isforms eller ved anvendelse af en pose med en lukket lås, samtidig med at den fordeles jævnt.

Marinating hvidløg grønne pile

Hvert år blandt metoderne til høstning af hvidløg til vinteren, bliver grønne piler stadig mere og mere populær.

Syltede hvidløg har en temmelig simpel opskrift, først skal du lave marinade. Dette vil kræve 100 ml bordeddike, en liter vand og 50 g sukker og salt.Placer gryden på komfuret og kog den resulterende væske. Skyl hvidløgens grønne pile i rindende vand og skær i 4 cm stykker. Placer dem i kogende vand og blanchér i 2 minutter. Derefter lægges hvidløgene i en kolander og hældes over koldt vand. Marineret hvidløg er perfekt til at tilføje til forskellige retter, for vinteren er det en af ​​de bedste muligheder.

For at forberede glassene vaskes de grundigt med sodavand og steriliseres over damp i 5 minutter. Derefter placeres et par sennepsfrø, i bunden af ​​hver krukke, stramt hvidløgs pilene og fyld det med varmt marinade. Derefter hermetisk rulle om lågene, dreje krukkerne og læg dem på et varmt sted. Blandt de måder, hvorpå man kan sylte hvidløgeskyttere har fungeret godt koreansk salat, som er kogt hjemme er meget simpelt. For at gøre dette skal du:

• 3 bundt grønne hvidløgspile
• en teskefuld æblecider eddike;
• 3 stk laurbærblad;
• 3 fed hvidløg;
• en halv teskefuld sukker;
• olivenolie;
• krydderier til koreanske gulerødder;
• sojasovs

Fjern hvidløgens knopper og skær pilene i terninger 5-6 cm lange.Hæld olivenolie i panden og steg den grønne pile af hvidløgene til det er blødgjort og omrør det lejlighedsvis. Derefter reduceres varmen til et minimum, og tilsæt fint brudte blade, sukker, æblecidereddike og krydderier til koreanske gulerødder og bland alt godt.

Derefter tilsættes en lille sojasovs, mens du smager det, tilsættes lidt mere sauce, hvis det er nødvendigt, og blandes. Kog på lav varme indtil oliven sovs, krydderier og eddike fortykkes. Sluk for varmen og afkøl salat lidt, spring hvidløgskloven gennem pressen og tilføj til salat.

Ung hvidløg vil smage som syltede, men samtidig får du en helt ny opskrift med en original smag. Opbevar denne ret i køleskabet.

Sådan pickles grøn hvidløg til vinteren

For at lave saltet grøn hvidløg skal du tage de grønne hvidløgs pile, skylle dem og klippe dem i stykker 4-5 cm i længden. Når den grønne hvidløg er blevet tilberedt, skal den blancheres i kogende, let saltet vand i 3 minutter.Sæt den færdige hvidløg i en kolander og afkøles med koldt vand. Derefter forberede saltvand. Dette vil kræve en liter vand, 25 ml eddike 9% og 50 g salt. Bland alt dette, kog, og pickle er klar.

Derefter forberede bankerne, de skal vaskes og steriliseres over damp i 5-7 minutter. Derefter placeres de tilberedte pile af hvidløg i en krukke, fyld dem med afkølet saltlage, så den er 8 cm højere end hvidløg og hermetisk rulle op i krukkerne.

At indhente grøn hvidløg til vinteren er der en anden god og hurtig opskrift. Dette vil kræve:

• 500 g hvidløg shooter;
• 100 g salt.

Til denne opskrift, tag de grønne hvidløgs unge pile. Skær den nederste del og knopperne. Skær hvidløgene i 4 cm lange stykker og læg dem i en stor skål. Derefter tilsættes salt, og bland det hele sammen. Hvidløgsperre skal sætte saften, så lad dem være i 20 minutter. På dette tidspunkt forberede krukkerne, de skal være rene og tørre. Overfør blandingen til beholderen og tryk forsigtigt ned den, så væsken dækker indholdet. Hermetisk lukke krukkerne med låg og opbevar i køleskabet.

Tørring af hvidløgspile

En anden populær metode er tørringen af ​​grøn hvidløg. Til dette formål bedst tjente skarpe sorter af hvidløg. Skyl hvidløgspilerne i rindende vand, tør og trim toppenene på alle sider. Grønne hvidløgspile groft hugget og spredt ud til tørring. For at tørre hvidløgeskytteren kan du bruge en ovn, en særlig elektrisk tørretumbler og en elvarmer.

Efter tørring kan hvidløg knuses med en mørtel og hældes i en krukke, som er forseglet. Tørret hvidløg er ret praktisk og praktisk hjemme, og det færdige produkt er praktisk at bruge som krydderier.