Kødproduktivitet Kyllingeklassifikation

Kyllingen kan måske tilskrives det mest populære fjerkræ i Europa. Det dyrkes til forskellige formål, især der er høns af æg og kød stilarter samt dekorative racer. Afhængigt af formålet varierer fuglene betydeligt fra hinanden i mange kriterier, både eksternt og internt.

Det vides ikke sikkert, når det målrettede udvalg af kyllinger til kød begyndte, men mange racer er blevet opdrættet i mere end hundrede år.

Kardinalfisk

Brama er en af ​​de mest berømte høns af kødavl, opdrættet for nogle århundreder siden som en hybrid af den malaysiske kylling med Cochinquin. Asien betragtes som fuglens fødested, hvorfra hønen i andet halvdel af det nittende århundrede kom til Storbritannien og USA, og derfra blev det udbredt i hele verden.

Hønsehøns Brahma udmærker sig ved følgende eksterne egenskaber:

• stærke runde vinger, aflange ben og en stor krop med masser af kød;
• ret høj og stolt kropsholdning
• kammuslingen er lille, men kødfulde, tænderne er næsten usynlige;
• frodige fanformede hale;
• næb er lysegult, stærk nok;
• ørerne er aflange i form, små;
• fjerdragt er meget tyk, selv på fødderne.

Brama tolererer godt kulde, ikke stopper for at bære æg, selv om vinteren. I år bringer en høne mindst hundrede æg med en vægt på op til 60 g.

Brahma kyllingens farve er varieret.

Så, disse fugle har grå fjer med en sølvfarvet spids, der udgør et komplekst halv-ovalt mønster, sort fjerdragt på nakken med en hvid rand. Haner har hoved og bryst i sølvgrå nuancer, og nederste del er grøn-sort. Der er Brahma kyllinger af hvid sølvfarve med sort hale, vinger og nakke, fugle med meget smuk beige fjerdragt samt lys halmfarve med en sortgrå fjeder spids (i roosters i en sådan farve på hovedet og ryggen er fiery rød, den nederste del er smaragd sort).

Kylling Brama har en vægt på højst 3,5 kg, en hane kan nå 4,5 kg. Fjerkræ hård, men adskiller sig i øgede kostegenskaber og næringsværdi.

Selvom kylling Brama tilhører kødracer, er den også dyrket til dekorative formål såvel som at deltage i sport.

Racen er ikke særlig krævende, men i betragtning af sin betydelige størrelse kræver det rigelig, varieret og højt kalorieindhold med et højt indhold af fedtstoffer, proteiner og vitaminer. Ud over korn og dyrefoder skal friske æbler, agurker, courgetter eller andre grøntsager og frugter indgå i fuglens ration.

slagtekyllinger

Broiler er ikke en race, men en teknologi til avlsfjerkræ. Denne betegnelse kaldes ung (vejer ikke mere end 2 kg), som meget hurtigt dyrkes specifikt til brug i fødevarer. Ordet etymologi (engelsk broiler, fra broil - "steg på brand") taler for sig selv: den unge kylling er bedst og hurtigst på en åben ild. Kødet af sådant fjerkræ har højere kost- og smagskvaliteter og er derfor mere nyttigt, især for syge eller ældre, såvel som i babymad. Forskellige slagtekyllinger af kyllinger anvendes som slagtekyllinger, for eksempel hvid cornish, plymouthrock, rhode island osv. De er ret uhøjtidelige og vokser meget hurtigt (den fugl der kræves til slagtning af vægt kan nå på kun to måneder,mens en normal racer kylling i den alder vejer fire gange mindre - kun 0,5 kg).

I løbet af sæsonen (fra forår til efterår) hjemme fra en høne kan du vokse op til syv dusin slagtekyllinger (3-4 generationer). Kyllinger kan dyrkes i et lukket tørt og lyst værelse med en paddock udendørs, hvilke kyllinger har brug for normal vækst.

Savsåbning, halmhak, kornkerner eller solsikkehud bruges som sengetøj. Periodisk kuld bør ændres, fjerne det øverste lag.

Kødkyllingens kvalitet afhænger af fødevarernes kvalitet. Ud over foderet eller den selvforberedte blanding skal fødevaren beriges med protein (til dette kan du bruge fisk eller kød og benmel, hytteost, mælk), grøntsager og grøntsager. Bagergær er også tilsat til foderet (1-2 g pr. Kylling) og til at mætte kroppen med calcium - æggeskaller eller kridt.

Jersey Giant

Jersey Giant er den største kødrace af kyllinger, opdrættet i begyndelsen af ​​forrige århundrede i USA som følge af krydsningen af ​​den mørke Brahma, Orpington, Langshan og nogle andre.Fuglen er sort, hvid og meget elegant blå.

Fugle er af enorm størrelse, og derfor kan de opbevares i bure med et ret lavt hegn (fuglen kan ikke overvinde høje barrierer). På trods af at Jersey-kæmpen kan lide plads, kan den med succes vokse i små rum. Kyllingens krop, som andre repræsentanter for kødavlen, er massiv og vandret, benene er mellemstore og meget stærke. Roosters har en kort hale, pilgrimsmuslinger løvfrit.

Fremragende race til at dyrke sig hjemme, og udover kødkvaliteter er disse høns også godt båret, så de kan bruges som æg.

Den unge af denne kylling vokser meget hurtigere end andre racer, hvilket dikterer nogle funktioner ved fodring af kyllingerne: for den korrekte vægtforøgelse skal de få overskud af protein, vitaminer og calcium.

Dorking

Det betragtes måske som den mest kyllingekylling, der kendetegnes af den bedste produktivitet i kødproduktionen. Bredt i England i slutningen af ​​XIX århundrede.

Kyllinger af dorking race er ret store, har en lang, bred krop, der ligner en firkant, et stort hoved, der næsten straks går ind i kroppen. Vingerne passer nøjagtigt til sider, næb buet nedad, fan-lignende hale. Cocks of cocks står lodret, hunner hænger på deres sider - denne funktion giver dig mulighed for nøjagtigt at bestemme fuglens køn. Dorking fjerdragt er præsenteret i form af en række farver: fra glat-hvid, grå og sort til blå, iriserende motley og stripet-rød.

Forholdet mellem kyllinger og roosters i flokken skal være 10: 1.

Dorking temmelig lunefuldt til temperaturforhold, især dårligt tolerere en skarp forandring af varme og kulde, såvel som fugt. Fugle er tilbøjelige til encephalitis, så et par uger før lægning er det vigtigt at vaccinere dem.

Generelt bør denne race, på trods af de fremragende kødkvaliteter, ikke vælges af nybegynder og uerfarne fjerkræavlere, da fuglen kræver meget opmærksomhed og omhyggelig pleje.

Cochin Kina

En meget gammel, men nu ret sjælden race, dyrkes mere til dekorative formål, men kød af denne fugl er også højt værdsat. Denne fugles hjemland er Kina, i det nittende århundrede blev kyllingen bragt til Europa, hvor den var meget udbredt af opdrættere.

Cochinquins er præsenteret i to sorter - almindelig og dværg. Forskellene er kun i størrelse. Kokinhin ligner Brama, fordi han er en af ​​hendes forfædre. De har et majestætisk udseende takket være en lys rød, opretstående højderyg, der ligner den kongelige krone, og også til shaggy fjerning af en rød, gul, blå eller patridge farve (kochinernes fjer sammen med kød har en stor økonomisk anvendelse). Ved temperament er fuglene ret trægte. Ikke at vide, hvordan man flyver, de foretrækker at sidde stille på de nederste perches og ikke vise overdreven aktivitet.

Kyllens vægt kan nå 4,5 kg, roosters er ca. 1 kg større. På året producerer hønen op til hundrede æg.Cochinquins er uhøjtidelige, men har brug for en varieret og afbalanceret kost med obligatorisk tilsætning af hele græs (foder har brug for flere unge og høner). Fordelene ved racen omfatter høj kold resistens.

Cornish

Ræk, opdrættet i England i midten af ​​forrige århundrede, i en periode, hvor landet havde et stort behov for kød. Det blev afledt nøjagtigt som en kødkylling, hvis egenskaber skulle være meget vægt med minimal fodring.

Som regel er fjerkræet af disse høns hvidt, nogle gange findes det med sorte pletter. Fjeder lidt, mangler på deres poter. Kroppen er stor, bred, lang hals, hale og næb kort. Med hensyn til vækst er disse fugle noget mindre end deres andre fætre af kødracer.

Fjernelsen af ​​Cornish var forbundet med mange problemer på grund af opgavens vanskelighed: fuglen blev dårligt født, æggene var for små, og hønsene var smertefulde. Men med tiden er racen blevet forbedret så meget, at den i dag allerede er brugt som grundlag i avlsforskning.

Cornish kyllinger er uhøjtidelige og hårdføre, vokser hurtigt og føler sig godt i forhold med begrænset plads. Foder kyllingerne forbruges betydeligt mindre end repræsentanter for andre racer. Det er nødvendigt at tilsætte majs til foderet, såvel som sand for at forbedre fordøjelsen.

En høne varer op til tre år og kan bære op til 170 æg om året. Ulempen ved racen er ikke meget høj lukkelighed hos kyllinger - ikke mere end 70%.

Malin

Bredt i Belgien i det nittende århundrede. På forskellige sprog hedder det forskelligt: ​​Mechelen, Meklin, Mecheln, samt Kuku eller Koko (det er fordi racen er opkaldt efter den gamle by, hvor den blev opdrættet, og navnet er kommet ned til os i forskellige versioner).

Malin kyllinger har en vægt på ca. 4 kg, roosters - op til 5 kg. Æg er næsten hele året rundt, op til 160 stykker. Racen er værdsat som kød og æg - de er meget velsmagende, nærende og store.

Malin er en meget besværlig, tung og stramt kylling.Forfatningen er vandret, vingerne er små, ved siden af ​​kroppen, øjnene er runde. Kammusling lyse rød, lille størrelse. Haner har også et rødt skæg og øreflader. Tæberne er stærke, stærkt fjærede, i modsætning til halen. Ofte, stribet fjerdragt, der er også hvid, sort, blå, perle og anden hindbærfarve. Fuglen har et særligt saftigt og ømt kød.

Blandt ulemperne ved racen kan man bemærke dårligt maternisk instinkt, noget voracity og lunefuldt til mad. Fjerkræet kræver dog ikke andre boligforhold, og hønsene overlever ganske godt.

Malin kyllinger kan opbevares i bur, men har brug for plads. Fugle ved ikke, hvordan man skal flyve, så en høj hæk er ikke nødvendig.

På grund af den tætte fjerkræ er kyllingen koldt resistent.

Plymouth Rock

Racen blev opdrættet i midten af ​​det nittende århundrede af amerikanske opdrættere. Navnet består af to dele: Plymouth - navnet på byen, som er kyllingens fødested, og "rock" (engelsk rock), hvilket betyder rock - som et symbol på stor størrelse, styrke og udholdenhed af racen. Kyllinger er også karakteriseret ved en stor mængde kød af højeste kvalitet,og evnen til at gå hurtigt op i vægt.

Plymouth Strokes kommer i forskellige nuancer, men hvide kyllinger er de mest varige og er derfor oftest luge. Disse er de største kyllinger i størrelse.

Kyllingerne er brede i brystet, har et ikke meget stort hoved, en velfedret hals og hale, en gul kort næb og røde øjne. Plymouthrocks dyrkes for både kød og æg, men kødet betragtes som hovedretningen. Kødet af disse kyllinger er ømt, ligesom i smag til slagtekyllinger. Ulempen er ikke for appetitlig gullig skygge af papirmasse.

Racen uhøjtidelig for klimaudsving, rolig, har god immunitet. Væksten af ​​ung bestand opstår temmelig hurtigt - i en alder af seks måneder begynder hunnerne at nese, hvilket er et rekord blandt kyllinger.

Kyllinger fodres med samme foder som forældrene, men maden skal knuses og tilsæt majsemel, hytteost, kogte æg og hakket grønne.

Syge eller ikke-standardlige kyllinger afvises.

Orpington

En meget populær engelsk race, på grund af dens høje produktivitet og evne til hurtigt at øge kødmassen. Orpington er en kylling med en usædvanlig frodig blød fjerdragt og en massiv, næsten firkantet krop. Hovedet er lille, kammen og ørestikkerne er lyse rødt, halen er kort.Sammenlignet med andre kyllinger anses Orpingtons at være understørrelse. Der er mange farver, men kyllingens ben er enten sort eller hvid-pink.

Orpington-kød har store diætegenskaber på grund af dets lave fedtindhold.

Af sin natur er det praktisk talt en manuel kylling, og derfor er det i betragtning af det meget æstetiske udseende ofte opdraget som et kæledyr. Repræsentanter for denne race er fremragende høner og gode mødre, som sikrer fremragende overlevelse af kyllinger. Vægten af ​​unge dyr er hurtig nok, og kvinder har næsten samme masse som mændene.

Blandt ulempene ved racen er ubegrænset appetit og en tendens til fedme, langsom vækst af unge dyr og et lille antal æg.

Foder disse høns bør kombineres, antallet af måltider om dagen - to. Ud over hovedfoderen skal hunner af disse kyllinger altid have direkte adgang til kridt eller skaller, hvilket er nødvendigt for at genopbygge kalciumreserver.

FAVEROLLES

Ildkuglen er en race med kyllinger, der blev opdrættet af industriel avl i Frankrig, hvorfor det nogle gange kaldes fransk kød.

Med franskens elegance karakteriserede de opdrættere at kombinere nyttige egenskaber med et æstetisk udseende.

Kyllingens krop er massiv, lidt aflang, poterne er lave, dækket af fjer, halen er lille, men fluffy. Under den korte næb er et stort skæg, loberne er skjult under de lyse sideburns, den korte hals er tungt fjeret.

På grund af antallet af fjerdragt anses racen for at være koldt resistent. De mest almindelige fjer i farve er laks og colombianske fireballs. Kyllinger af denne race vokser hurtigt, men ligesom Orpingtons er de tilbøjelige til fedme. Én kylling om året bærer et hundrede og flere æg, og det gør det hele året rundt. Firewall har et meget delikat kød med et krydret hint af spil i smagen. Vægten af ​​denne race er ikke særlig stor - den er sjældent højere end tre kilo. Fordel er manglen på behov for at scorch huden - kadaverne plukkes så let, at den forbliver næsten nøgen.

Racen er ret prætentiøs for fodringsforholdene. Det anbefales at bruge tørt foder, fortynding dem om sommeren med grøn masse og om vinteren - med grøntsager og nåle. En interessant funktion af kyllingen Faverol er den fuldstændige mangel på en ubehagelig vane med at løsne sengene.Derfor kan denne race dyrkes i sommerhuse og få fri adgang til vandreture i det fri.

Immunitet hos kyllinger er høj, men man bør huske på, at for høj fugt kan ødelægge fuglen.

Fjerkræbønder og landmænd, for hvem kyllingekød er et vigtigere mål end æg, vælger naturligvis kødarten af ​​denne fugl. Kyllingernes bedste kødrækker er kendetegnet ved deres større kropsmasse, inaktivitet og også relativ enkelhed i avl, hvilket gør dem specielt efterspurgte ikke kun til professionelle men også til husdyrbrug.