Voksende og omsorg for en sund marjoram plante

merian Siden oldtiden har folk brugt det som krydderi, der giver en krydret smag og lys aroma til mange retter samt en lægeplante, der beroliger nervesystemet og fremmer en positiv holdning. Derfor er dyrkning af marjoram i haverne blevet populært i dag.

Marjoram: beskrivelse af en urteagtig plante

Garden marjoram (Orīganum majorāna) - Det er en flerårig urt, busk, men den dyrkes som en årlig. Talrige forgrenede stængler af marjoram 30-50 cm lange danner en busk cirka en halv meter høj. Bladene er små (1-2 cm), har en langstrakt spatuleret form. Marjoramens blomstrer er fyldt, shaggy, tuft-lignende, små og aflange. Frugter af marjoram er små, glatte, enkelt-frøede, ægformede nødder.

Marjoramets hjemland betragtes som Middelhavet og Lilleasien, men i dag dyrkes denne urt næsten overalt. Mange forskere anser marjoram en relateret plante af oregano (oregano), som følge heraf er de ofte forvirrede. Men de grågrønne blade af marjoram har en mere sød og delikat smag end den af ​​oregano.

Valg af landingssted for marjoram

merian - ret lysløs plante. Til landing vælges områder beskyttet mod stærke vindstød, solrige og godt opvarmede. Skyggen og dyrkning af marjoram på de nordlige skråninger fører til et fald i udbyttet af hårdttræ og en forringelse af kvaliteten af ​​marjoram æterisk olie.

Jordkrav

Planten elsker lys, løs, godt drænet jord, der indeholder lime. Sandy eller loamy sands er egnede, da disse jordarter er bedre opvarmet af solen. Det er godt at plante marjoram på stedet, der tidligere var optaget af kartofler. Før plantningen løsnes jorden flere gange, og der tilsættes et substrat. Til dette kan du bruge humus eller kompost blandet med urea og kaliumsulfat (20 g hver) og 30-40 g superphosphat.

Voksende marjoram

Voksende marjoram er ikke en nem opgave for enhver gartner, fordi planten er meget krævende på alle faktorer. Derfor bør man omhyggeligt studere marjoramets landbrugsteknologi og nøje overholde den. I dag dyrkes to sorter af marjoram hovedsageligt: ​​blade og blomster. Leaf marjoram er en kraftigere plante med en stærkt forgrenet stamme og en rig bladmasse. Blomst har en svag underudviklet stamme og mange blomster.

Voksende marjoram fra frø

Marjoram former sig både i frø og frøplanter. Den er plantet, når jorden allerede er varm nok. For god vækst og høst skal du grave en seng til en dybde på ca. 20 cm to uger før plantningen og tilsæt en halv spand af substrat til hver kvadratmeter jord. For at plante marjoram skal du blande frøene med tørt sand og så dem i en dybde på 1-1,5 cm. Bredden mellem rækkerne skal være 70 cm.

Spirer vises på 15-18 dage efter plantning.

Voksende marjoramplanter

Marjoramplanter er plantet i rigeligt fugtet jord, idet de tidligere har tilsat et substrat til hver brønd, såvel som ved plantning af frø.Efter at de sætter kimplanten sammen med jordens klump, falder i søvn med jorden, kompakt og vand. Frøplanter er plantet i en afstand på 15-20 cm fra hinanden, og omkring 50 cm er tilbage mellem rækker. Frøplanter roder i 2-3 uger.

Sådan plejer du marjoram afgrøder

De vigtigste betingelser for god vækst af marjoram: omhyggelig løsning af jorden mellem rækkerne, regelmæssig vanding og ukrudt. Så snart plantningerne er godt taget (ca. 14-18 dage efter plantningen), kombineres en af ​​vandingerne med topdressing. For at forberede en top dressing, skal du opløse 15 g saltpeter i 10 liter vand, denne mængde bruges på 1 kvadratmeter af sengen. Anbefales også som gødning en blanding af urinstof og kaliumsalt på 10 g med 20 g superphosphat.

Harvest marjoram

Høstning sker i løbet af blomstringen i juli og august. Brug en skarp kniv til omhyggeligt at afskære de grønne dele af planten og efterlade stubben på 1-1,5 cm. Ved anvendelse i konservering skæres marjoram i sektioner efter behov. For at forberede tørret marjoram klippes hele området på samme tid.

Skrå blade samles og tørres i ventilerede steder eller bundet i bunker og hænges i skyggen.Efter tørring sorteres råmaterialerne, kasserer gule og beskadigede blade, knuses, lagres i beholdere med tætte låg og opbevares på et mørkt sted. Tør marjoram kan opbevares i lukkede beholdere i mange år uden at miste næringsstoffer og smag.

Brug af marjoram

Plantens marjoram anvendes i vid udstrækning til madlavning som en krydderier, hovedsagelig på grund af dets evne til at nedbryde fedtstoffer og hjælpe absorptionen af ​​tunge retter.. Desuden er denne plante en bestanddel af nogle lægemidler, der anvendes i kosmetologi og traditionel medicin.

Frugter af marjoram er rig på æterisk olie (fra 1 til 3,5%), som har en karakteristisk udtalt aroma, der ligner på samme tid peber, mynte, kardemomme og kamille. Også i sammensætningen af ​​marjoram er vitaminerne A, B, D, C-vitamin, lutein, folater, phytoncider, phenoler, organiske syrer og mineraler, som skyldes dets mange gavnlige egenskaber.

Anvendelse af marjoram i madlavning

Marjoram kan med rette kaldes et fund af kulinariske, det er en unik ingrediens, der ikke kun kan bruges som krydderi. Dens blade og blomsterknopper sættes i frisk og tør form i næsten enhver skål, de bliver endda spist ristede. I hjemmet madlavning er marjoram krydret med kød, supper, salater og drikkevarer.

Det forbedrer smagen af ​​syltede agurker, tomater, squash og courgette. Grønne blade af marjoram sættes i salater og supper, eddike trækkes også på blade og krydret med salater. Næsten hvert land har sine egne traditionelle retter, som skal tilsættes marjoram. For eksempel er det i Frankrig en harepasta; i Tjekkiet - svinekød suppe, kartoffel- og svampesuppe, i Italien - oksekøds- og risesuppe. I Tyskland kan ingen pølseprodukt uden marjoram, mens i Armenien det er en obligatorisk krydderi, som som standard serveres til enhver tabel, som sort peber og salt.

Tørret marjoram anvendes i vid udstrækning til pølseproduktion i mange europæiske lande og i USA. På grund af sin egenskab for at forbedre fordøjelsen er marjoram godt kombineret med tunge og fede fødevarer. I Tyskland hedder det endda "wurstkraut", "pølse græs", da dette krydderi hjælper med at fordøje fede pølser.

Marjoram anvendes i mange grøntsager, især anbefales det at bruge det med tunge grøntsager - kartofler, kål og bælgfrugter. Marjoram tilsættes til cremefløde og tomatsaucer, der bruges til produktion af øl, vin, læskedrikke. Også denne krydderier er en salt erstatning for mennesker med diabetes.

Brugen af ​​marjoram til medicinske formål

Marjoram har blødgørende, analgetiske, antibakterielle og beroligende egenskaber. Det bruges til søvnløshed, depression og hovedpine, for sygdomme i luftvejene, astma. Det hjælper med forkølelse samt reumatisme, forstuvninger og spasmer.

Marjoram æterisk olie har en antiseptisk, antioxidant, absorberbar, diaphoretic, expectorant, helbredende virkning på den menneskelige krop. En salve fremstilles af marjoram, som hjælper godt med løbende næse, forstuvninger, muskelsmerter og dislokationer.

Marjoram æterisk olie bruges eksternt til medicinske og kosmetiske formål. Det fremmer heling af udskæringer, blå mærker, sår, eliminering af vorter, koger og blødgøring af grov hud. Til behandling af sygdomme i nervesystemet og forkølelse drikker de te fra marjoram eller tager bade og tilføjer et par dråber marjoram æterisk olie.