Smukt og nyttigt, hvordan man danner en blomsterbed med urter i haven

Enhver skål kan tilføje en raffineret smag ved hjælp af krydderier. Du kan købe dem i enhver butik, men oftere i vinteren friske krydderurter til en god pris er svære at finde. Vi tilbyder dig en liste over urter, dyrkning af hvilket kan gøres på hans dacha.

Hvor skal du sætte krydrede urter

Du kan placere urter hvor som helst, det vigtigste er at bestemme omfanget af kimplanter af vitaminer. Du kan plante dem i mixborder, i haven eller på vindueskarmen i huset. Hvis du beslutter dig for at plante krydrede krydderurter, er det bedre at lave en hævet seng til dem, at dele området med mursten eller sten i flere zoner. Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at krydrede krydderurter burde være tæt på hjemmet. Et lille lagerhus med krydderier på vindueskarmen giver hurtig adgang til urter uanset vejret eller sæsonen, men for dem skal du give kunstigt lys med fitolamps.

Liste over urter at give

Spicy krydderurter, der kan dyrkes i haven, præsenterer vi dig på denne liste.

koriander

I oldtiden blev koriander brugt til madlavning og medicin. Dette er en årlig plante, der er inkluderet i paraplyfamilien. Koriander har også et andet navn - kinesisk persille eller koriander.

Stammen er oprejst og når op til 70 cm i højden. Bladene er bredbladet, med brede lobuler. Blomsterne er små og arrangeret paraplyer i enderne af peduncles. De blomstrer i juni eller juli. Modne paraplyer skæres, da der er frø. Paraplyer tørres, tørres og lagres i papirposer.

Koriander er hjemsted for det østlige Middelhav. Anlæggets historie begynder i det antikke Grækenland fra 1400 f.Kr. Koriander blev tidligere kaldt klopovnik, fordi friske blade lugtede som bugs. For første gang blev denne krydrede urt brugt som et krydderi af romerne. Så blev det populært i England, og derefter kom til koloniseret Amerika. Coriander anvendes med udseende af de første blade og tilsættes til salater, supper, hovedretter og saucer.

Tørrede frugter har stor værdi af koriander. Du bør ikke tage dem til mad på grund af en ubehagelig lugt, men hvis tørret ligner duften anis. Tørrede frugter anvendes i Borodino brød, pølser, dåsefisk, saucer og oste.

Æteriske olier er lavet af korianderfrø, da de indeholder vitaminer C og A, stivelse, sukker, nitrogenholdige stoffer og fede olier.

På grund af dets nyttige egenskaber anvendes koriander også i medicin, nemlig til fremstilling af urtepræparater. De forbedrer fordøjelsen og bruges til mavesår og gastritis. De bruges også i andre lægemidler - antiseptiske, smertestillende og koleretiske. En afkogning af frø og grønne blade af koriander anvendes som en ekspektorator for lungebetændelse og bronkitis.

persille

En anden type krydret urt, som er en del af paraplyfamilien og bruges som krydderi, kaldes persille eller sten selleri. Persille er meget populær i Europa. Det blomstrer i begyndelsen af ​​sommeren og begynder at bære frugt fra sensommeren til efteråret. Dette krydderi tilhørte grækernes hellige planter på grund af det rige indhold af vitamin C. Persille overstiger gulerødder ved tilstedeværelsen af ​​beta-caroten, indeholder provitamin A.

Den består af vitamin B, kalium, jern, magnesium, inulin og folinsyre.

Takket være den æteriske olie bruges denne anlæg til forkølelse. Egnet som profylaktisk. Persillejuice bruges til hjertesygdom. Hvis du er overvægtig, skal du drikke persilleinfusion med afkogning af mælkebøtteblade og fennikel.

Persille er også brugt i kosmetologi - i blegemidler. Græsset hjælper med at slippe af med fregner og giver ansigtet en sund glød. Denne krydrede plante bruges til madlavning som den vigtigste krydderur. Velegnet til dekoration af retter og som smagsstof.

timian

Den flerårige timianfabrik er en del af familien Labia. Denne busk vokser op til 40 cm i højden. Thyme blomstrer i maj og slutter tættere på september.

Timian indeholder æteriske olier, harpikser, bitterhed, mineralsalte og flavonoider. Det ordineres som et antipyretisk, diuretisk og beroligende middel, da det indeholder ursoliske, koffeinsyre, kiniske og chlorogene syrer. Tildele timian med neuralgi og neurose, sygdomme i mave-tarmkanalen, tarmpasmer og atoni.

Timian har en skarp bitter smag og en behagelig stærk lugt. Thyme blade bruges hovedsagelig i madlavning. Det er godt at anvende dem på vegetabilske retter og supper fra bælgfrugter.

Stekt kødretter med timian tilsat har en krydret smag. I bagning forbedrer timian smagen og giver smag til alle kager og tærter. Det bruges til at ryge fisk og kødprodukter, og i betning af tomater, agurker og courgetter.

dild

Dill er en årlig plante af paraplyfamilien. Homeland er vestlige og centrale Asien.

For første gang blev dill nævnt i oldtidens egyptiske papyrus. Anlægget blev brugt under vandreture for at forbedre fordøjelsen. I Grækenland, der anvendes i mad og medicin, samt vævet af dillkroner. Romerne lavede bundt af det, der skræmte insekter. Dill indeholder vitaminer C, B2, A, P, PP, B6, calcium, fosfor, magnesium, jern og kalium.På grund af denne rige kemiske sammensætning har dild en høj næringsværdi.

Bruges i madlavning for at give friskhed til salater, tilberedning af fisk, kød, suppe og saucer. Sæt i krukker til bevaring, da han har en krydret smag og aroma. Ekstrakter fra frø og dill tilsættes parfumer og andre kosmetiske produkter. På basis af æteriske olier gør cremer, colognes og tandpastaer.

Dill er også aktivt involveret i oprettelsen af ​​lægemidler, såsom anetin - anvendt i hjertesygdomme. Planten forbedrer laktation, syn og diurese. Dillblade tinktur bruges som diuretikum og modpaspas.

salvie

Salvia officinalis er ofte plantet i sin mini-have og bruges både i medicin og i madlavning. Homeland salvie betragtes som Middelhavet. Tørret salvie bruges til madlavning. Det tilsættes supper, risretter, salater, fede kød og hakket kød. Det forbedrer smagen af ​​kogt fisk. Tilsæt salvie i 5-10 minutter, indtil skålen er klar.

Der er coumarin i dets rødder og 30% fedtholdig olie i sine frø.Anlægget har antiinflammatoriske, hæmostatiske, bracing egenskaber. Det bruges også til behandling af angina, neuritis, diabetes, bronkitis, forbrændinger, hudsygdomme såvel som i nyrer og lever.

merian

Oregano topper listen over flerårige urter til dyrkning i haven. Lugten af ​​oregano ligner timian. Planten når 90 cm i højden og har forgrenede rødder. Bladene er aflange og hårede stilke. Blomsterne er små, der samles i blomsterblokke i form af en panik, har en pink-lilla farve. Oregano blomstrer i juli og august.

Ovenstående del af planten bruges i medicin. Stængler med blomsterblomster opsamles under blomstring og tørring.

Oregano har ekspiratoriske, antiinflammatoriske, antiseptiske, smertestillende, koleretiske, beroligende og hæmostatiske egenskaber.

Sammensætningen af ​​oregano: flavonoider, bitterhed, phytoncider, æteriske olier, phenoler (Carvacrol og Thymol), vitamin C, B1 og B2.

Oregano bruges ikke kun i madlavning og medicin, men også i kosmetik.Tilsæt til lotion til ansigt og krop, balm for at styrke hår, parfume. Oregano sættes i fisk, kødretter, i bælgfrugtsuppe. Tilsæt det til pølsen. Hjemmelavet oregano giver smag og spiciness.

estragon

Tarragon ligner malurt. Homeland - Mongoliet. Denne plante kaldes også tarhun eller dragon græs. Den består af vitaminer B1, B2, A, C, magnesium, kalium, caroten, coumarin, ascorbinsyre, fosfor, bitterhed og jern.

For første gang blev tarragon brugt til madlavning af franskmændene i det 17. århundrede. Nu bruges som krydderier i kombination med citronsaft, frugt og bær.

Stængler bruges til marinader og pickles. Det passer også som en salatdressing. Tarragon er et konserveringsmiddel, der bevarer smagen og aromaen af ​​grøntsager, frugter, svampe. Tørrede blade serveres som en side skål til kød, grøntsager, fisk og æg skåle, samt sætte i supper, bouillon, saucer.

Bløde drikkevarer er lavet af dragon og blade tilsættes til vine og likører til en rig smag. Arabiske læger mener, at denne plante forfrisker ånde, eliminerer apati og styrker immunsystemet.

I dragonblade er der en masse æteriske olier, der har en beroligende effekt på menneskekroppen for hovedpine, depression, søvnløshed og beriberi.

mynte

Der er flere typer mynte, nemlig: citron, æble, krøllet grønt og peber. Tal om pebermynte.

Myntens hjemland er Middelhavet. Nogle vokser mynte i deres have, og nogle køber i apoteker. Det indeholder en masse menthol, calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, zink, kobber og mangan. Mint æterisk olie bruges i kosmetologi, parfume og medicin. I madlavning anvendes mynte som dekoration og krydderier. I medicin bruges den til kvalme og forbedrer fordøjelsen. Det har beroligende og smertestillende egenskaber, forbedrer tarmfunktionen, har beroligende egenskaber. Det bruges til mave og tarm spasmer.

I madlavning anvendes mynte i form af en æterisk olie, og mynteolie anvendes i konfekture. Friske blade tilføjes til fåre- og fjerkræretter.

Den bruges til fremstilling af gelé, sirupper, kompotter og frugtdrikke.

Citron græs

Citrongræs hedder citronella, citrongræs og citrongræs. Hun har en citrus duft med tip af mandel og citronskal smag. Hjemlandet af citrongræs er Malaysia. Det vokser op til 1 meter. Den indeholder vitaminer A, B, C, nikotinsyre og fedtsyrer. Planten topper listen over nyttige urter i haven.

Ved madlavning anvendes friske og tørrede plantestænger i pulverform.

Brug denne plante i asiatisk køkken. Det tilsættes til gryder, supper, karriretter, fisk og skaldyr, kylling, oksekød og svinekød. Citron græs har en tonic og stimulerende virkning. Hun har stærke bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber. Citrons græs forbedrer koncentrationen og eliminerer træthed og dens konsekvenser.

På basis af citrongræs opretter du en kølig tedrik i det thailandske køkken. I kokosnød er desserter og slik med tilsætning af mælk og nødder også tilsat cytonella.

fennikel

Fennikel er en flerårig plante, der tilhører selleri familien. Planten vokser op til to meter i højden. Det ligner og smager til dill og anis. Fennikel blomstrer i juli eller august. Homeland er sydeuropa. I oldtiden blev det brugt som krydderi og medicin.

Aromaen af ​​fennikel ligner anislikør. Plantens frugt bruges til at forbedre fordøjelsesprocessen. Sammensætningen af ​​fennikel har følgende: quartzetin, camperol glycosid, flavonoider rutin, anethol, vitamin C og B.

Medikamenter fremstillet på basis af fennikel øger fordøjelseskirtlernes sekretoriske aktivitet, virker som et diuretisk og ekspektorant middel. Fennikel fremmer laktation og har svampeaktivitet.

Bladene på planten bruges til madlavning. Det tilsættes frisk til kød- og fiskeretter samt til salater. Frø tilsættes til marinader og supper. Og fennikelsausen går godt med kold fisk.

Melissa

Flerårig grøn citronmelisse har en usædvanlig duft, og den kan dyrkes i haven.

Den vokser op til 80 cm i højden.Hele sommeren blomstrer hvide blomster.

Melissa indeholder æteriske olier, rosmarin, kaffesyrer, flavonoider, bitterhed, caroten og vitamin C.

Melissa har en citron smag og lugt. Til terapeutiske formål skal du bruge den ovennævnte del af citronmelisse med blomster. Denne plante styrker og forfrisker kroppen, eliminerer dårlig ånde og hjælper med hjerneblokering.

Melissa bruges også i parfume og diætprodukter. Urter og melissa blade bruges som krydret krydderier og tilsættes supper, salater, saucer, vegetabilske retter, fisk og fjerkræ. Med citronbalsam gør rabarber og mynte tonic og forfriskende drinks.

rabarber

Rabarber er en grøntsag, men er forberedt som en frugt. Bladene og roden af ​​en plante betragtes som giftige og spiser kun stilkene. Anlægget går i familien af ​​boghvede. Homeland er det centrale Kina.

Stammen indeholder vitaminer C, B, PP, caroten, pektin, kalium, fosfor og magnesium. Brug rabarber til anæmi og tuberkulose, samt for normalisering af surhed. Planten har en positiv effekt på lungens og hjerteets arbejde. Med medicinske formål skal du bruge rabarberens rødder og rhizomer. Det forbedrer fordøjelsesprocesserne, holder kroppen i tone, forynder og forhindrer hurtig aldring. Takket være rabarber sød og sur smag gør de salater, saucer, syltetøj, syltetøj, tærter, tærter, compotes og gelé.

Egenskaber ved indsamling og tørring af urter

Til tørring ved hjælp af ovenstående del af planten. De skal indsamles i perioden med fuld udvikling, det vil sige om sommeren i tørt, godt vejr, når der ikke er dug på bladene.

Det vigtigste er at omhyggeligt indsamle, så vil de aromatiske olier forblive i krydderierne. Tornede eller revnede blade mister deres smag. Hele afgrøden skal tørres forsigtigt. Til denne pasform. Temperatur - ca. 30 ° С. Store blade, som salvie, lagt ud på stativer i et tyndt lag.

Dill eller dragon er bundet i bunker, indpakket i en avis og hængt op. Anis og koriander er bundet i bunker og tørret efter tørring på et bageplade.

Tørretid for urter - op til 7 dage. Det afhænger af temperaturen og planterne. Hvis bladene begynder at ryste og falde af, og stilkerne ikke bøjes, så krydderierne er tørret.

Efter tørring formales bladene i pulver.Urter opbevares i glas eller jern krukker, der er limet med etiketter med navn og dato for bogmærket. Spicy urter er uundværlige hjælpere husmødre. Du kan nemt dyrke dine egne krydderier og krydderier.