Hvad er nyttige svampe: Ernæringsværdi og kemisk sammensætning af æg

Navnet på svampen "honning agaric" på russisk er oversat som "armbånd". Det skyldes svampens form, for hvis man ser på stumpen, hvor svampene ligger bekvemt ovenpå, vil du bemærke, at de tog den i en ring.

Opinot har et tyndt ben, der når op til 15 centimeter i længden og en ring nederdel. Benet er kronet med en lamellar charmerende hue, afrundet og har en creme eller gullig rød farve. Den halvkugleformede hætte af en ung champignon er dækket af små skalaer. Når de modnes, forsvinder skalaerne, formen på hætten ændres og bliver som en paraply. Honey agarics findes oftest omkring gamle stubber, men de føler sig godt tæt på de unge træer, buske og lige på græsplænen.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af erfaring

Mange hævder, at skovsvampe ikke har nogen fordel.Men hvis du ved, hvilke stoffer de indeholder, bliver fordelene ved svampe igen mere end åbenlyst. Svampe er 90% vand og protein, som absorberes perfekt af menneskekroppen.

Også i sammensætningen af ​​honning agaric er mono- og disaccharider og fibre. Gå ikke glip af muligheden for at fejre på sommerens svampe, da de indeholder samme mængde vitamin B1 som bagersgær. På samme tid er calcium og fosfor i sammensætningen af ​​honning agaric såvel som i fisk. Desuden indeholder svampe jern, natrium, magnesium og vitaminer i grupper B2, PP, C og E.

Honning svampe er et rigtigt lagerhus af vitamin B1 og C. Derudover er der to yderligere sjældne elementer i deres sammensætning, som er meget vigtige for normal blodcirkulation i kroppen - zink og kobber.

Hvad er nyttige svampe

Fordelene ved erfaring for en person mere end åbenlyst: når de tages regelmæssigt, stimulerer de en stigning i immuniteten, forbedrer fordøjelsen og stabiliserer bloddannelsen. De, der er på en diæt mindst én gang, ved, hvor udmattende er følelsen af ​​sult.Små honningsvampe, fordelene ved kroppen, der er i deres kalorieindhold, mens de er tilstrækkeligt nærende, hvilket ikke vil tillade dig at lide af sult.

Svampe er tilbøjelige til at akkumulere radioaktive stoffer, så de skal samles i en afstand på mindst tre kilometer fra motorveje.

Friske svampe

Mange spørger: "Hvad er brugen af ​​honning agaric?" Men dette spørgsmål er længe blevet besvaret af forskere, der anbefaler at spise svampe hos E. coli, Staphylococcus aureus og nedsat thyreoideafunktion. Svampe har også en fremragende antitumor effekt, da de indeholder mange stoffer, der stopper udviklingen af ​​kræftceller.

Hertil kommer, at sammensætningen af ​​frisk honningagar indeholder fiber, der perfekt stimulerer tarmens arbejde og har en svag afføringsvirkning.

Er tørrede svampe nyttige?

I forbindelse med tørring reduceres svampe i størrelse, hvilket forenkler deres opbevaring. Tørrede svampe mister ikke deres næringsværdi og holder deres smag og aroma i lang tid. Fordelene ved syltet champignon er meget lavere end tørrede eller friske svampe.

Ved madlavning kan både jorden og hele svampe anvendes.

Er der nogen fordel ved frosne svampe

Frysning er den mest progressive metode til konservering af svampe med hensyn til bevarelse af deres biokemiske sammensætning og gavnlige egenskaber. Kun den korrekte frysning kan dog holde næringsværdien af ​​svampe intakt.

Svampe, der vokser i nærheden af ​​bilveje, opbevarer cæsium, kviksølv, cadmium og bly. Derfor er det strengt forbudt at spise svampe opsamlet nær industrielle virksomheder, motorveje og kemiske anlæg.

Harm og kontraindikationer for brugen af ​​svampe

I backstage er skjult et stort terapeutisk potentiale. Undersøgelsen af ​​disse svampe gjorde det muligt for os at finde ud af, at de har en imponerende liste over nyttige egenskaber.

Deres systematiske modtagelse bidrager til:

• styrke kroppen
• øge effektiviteten
• reducere risikoen for kræft;
• sænke blodtrykket
• forbedre stofskiftet;
• reducere sandsynligheden for at udvikle tarminfektioner;
• forbedre hjerteets arbejde.

Men som i enhver situation var der i denne tønde honning ikke uden en lille flyve i salven. Svampene er ikke i stand til at forårsage særlig skade på menneskekroppen. Det vigtigste - overdriv det ikke og spis kun højkvalitetseksemplarer. Men på samme tid Svampe er strengt forbudt for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. En anden vigtig kontraindikation for brugen af ​​svampe er et barns alder. For at undgå forskellige ubehagelige situationer bør du ikke give svampe til børn, der ikke er syv år.

Svampe, de fordele og skader, der primært afhænger af deres samlingssted, er i stand til at akkumulere en enorm mængde toksiner.

Sådan sørger du for edibles igen, valget af svampe at spise

Hvis du er i tvivl, når du samler, så er det bedre at nægte svampen, selvom den har et meget appetitivt udseende.Når du ikke er i stand til at nægte at sende en skovboer til kosvok, er det bedre at sætte det særskilt, så det ikke kommer i berøring med resten af ​​byttet.

Sagen er, at det er umuligt at bestemme spiselighed ved hjælp af tilgængelige materialer uden at kende sammensætningen af ​​giften samt de stoffer der kan reagere med det. Eddike, løg, mælk - disse er temmelig tvivlsomme hjem indikatorer for gift. Selvfølgelig kan de vise tilstedeværelsen af ​​sådanne enzymer som pepsin, tyrosinase, som også er til stede i absolut sikre produkter, og kan derfor ikke opfattes som et pålideligt faktum af inedibilitet eller omvendt edbleness af pulveret. Sølv ting bør ikke koges sammen med svampe, da det er logisk, at de mørkner fra de aminosyrer, der er til stede i svampe, som indeholder svovl (og det er heller ikke gift).

Honning agarik er velsmagende og sunde gaver af naturen, og iagttagelse af elementære sikkerhedsregler, når du samler dem, beskytter dig mod forskellige uforudsete situationer og hjælper med at forbedre dit helbred.