De bedste racer af køer kødretning

Oksekød er en uundværlig energikilde for en person, da det er dette kød, der bedst opfylder kroppens behov for de væsentlige sporstoffer og vitaminer.

Køer og okser af kødracer er som regel meget store, vokser hurtigt, og deres kød er højt i kalorier.

Kødkøer giver næsten ikke mælk og i vægtforøgelse mere end kvinder i mejeri- eller kød- og mælkeområder.

For en ganske lang dyrkningstid blev der identificeret en række racer, som på bedste måde afspejler det formål, som dette kvæg er opdrættet og opdrættet på.

Beskrivelse af disse racer, du kan finde i dette materiale.

Hereford race af køer

The Hereford Race er en af ​​de mest berømte og populære kødtyper i verden.

Farven på disse dyr er mørk rød, men hovedet, dåren, maven, dewlap, hale børsten og den nedre halvdel af lemmerne er malede hvidt. Næsten af ​​disse køer er lyserød.

Forfatningen af ​​repræsentanter for denne race er typisk kød.Dyret når en gennemsnitshøjde på 125 cm, og en længde på 150-155 cm. Kroppen har form af en tønde, det er lidt skævt, dybt og bredt.

Fench stikker stærkt ud, så det kan ses tydeligt fra siden. Brystbenet er bredt og sat dybt. Ryg og lænd er brede men korte. Hornene er ret tykke, men små. Huden er dækket af små bløde hår, meget tynde, elastisk i struktur.

Bulls kan få i vægt fra 850 til 1000 kg, og kvier - fra 550 til 650 kg.

Det er meget let at opfatte dyr af denne race, de er yderst positivt påvirket af at gå på en græsareal. Kødet af disse køer og tyre er meget høj kvalitet, er standarden på "marmor" kød. Ved slagtning vil ca. 58-62% af dyrets samlede vægt være kød, klar til brug og forbrug.

Hereford køer er ikke krævende at pleje, de kan dække ganske lange afstande, er ikke udsat for visse sygdomme, og er også i stand til hurtig akklimatisering.

De har meget roligt temperamentde lever meget længe - 15-18 år.

I alle livsårene taber dyrene ikke meget, og frugtbarheden forbliver også på niveau.

Der er en række eksperimenter, der blev udført på disse køer.Som følge heraf blev det konkluderet, at dyrene i denne race spiser næsten alle former for græs i græsset uanset dets ruhed. Disse køer spiser lige ukrudt.

Den eneste ulempe ved denne race er, at kalve er født små, kun 25 kg levende vægt. Men deres kroppe er stærke nok til ikke at blive syge.

For yderligere beskyttelse af ung bestand på gulvet i låven skal du lægge meget tørt kuld. Derefter vil kalvene ikke være bange for nogen forkølelse. Hereford køer er ikke mælket, da deres mælk er meget lav. Kalve holdes på sugningen, men for hele laktationsperioden kan man få fra en ko 1000-1200 kg mælk, hvis fedtindhold er ca. 4%.

Belgisk blå ko

Den belgiske blå ko anses med rette for at være den mest lovende race i verden. Det blev trukket tilbage for længe siden, i det 19. århundrede i Belgiens åbne rum. Derefter er dyr af denne race opdrættet aktivt for at producere kød af høj kvalitet.

Dyrene i denne race er ret store, formularerne er runde, musklerne udtrykkes meget tydeligt. Subkutane muskler er særligt synlige i områderne af nakke, skuldre, bækken, ryg og ryg.

Bagsiden af ​​disse køer er lige, rumpen er rund, halen er meget tydeligt mærket, huden er meget elastisk og sund udseende. Disse køer er meget veludviklede benderfor kan de bevæge sig let at overvinde lange afstande.

Farvning kan være meget forskelligartet, men inden for farvegruppen, på grund af hvilken racen fik sit navn.

Huden kan være hvid, blålig-pegovoy, sort eller har nuancer af alle tidligere farver. Sommetider kan disse blå køer have røde pletter, men denne farve overføres af en separat genotype. Disse dyr er meget rolige på grund af deres natur.

Tyre i deres styrke kan veje 1100-1250 kg, men sommetider kan vægten overstige 1300 kg. en høj tyr kan variere fra 145 til 150 cm. Køer får en gennemsnitsvægt på 850-900 kg og når 140 cm i højden.

Et kendetegn ved denne køeropdræt er høj grad af muskeludvikling.

Genetik fandt ud af, at DNA fra dyr af denne race indeholder et gen, der undertrykker fremstillingen af ​​myostatinprotein, som produceres af kroppen for at undertrykke muskelvækst efter at have nået et bestemt punkt.

Det er på grund af tilstedeværelsen af ​​dette gen, at musklerne i denne raser af køer næsten aldrig stopper med at vokse.DNA fra renrasede belgiske køer indeholder en dobbelt kopi af dette gen, takket være, at når der krydses i ung bestand, vokser muskelmassen også kontinuerligt.

Kalve har ikke sådanne udviklede muskler fra fødslen, og de begynder at få muskelmasse 4 til 6 uger efter fødslen.

På grund af dets karakteristiske træk har belgiske køer det største kødudbytte fra slagtekrop - ca. 80%. Desuden vil dette oksekød være næsten kostbar på grund af den reducerede mængde fedt, der akkumuleres i denne kos krop.

Auliekol race af køer

Auliekol-rasen af ​​køer blev opdrættet relativt for nylig i slutningen af ​​det 20. århundrede på Kasakhstans område. For at få denne race, kødopdrættere krydsede flere racer, nemlig Charolais, Aberdeen-Angus og lokal kazakisk hvidhovedet race.

I 30 år har husdyrspecialister formået at bringe kødet af disse køer til niveauet af høje kvalitetsstandarder, takket være, at i dag er auliekol-køer opdrættet på store industriparker.

De fleste repræsentanter for denne race (ca. 70%) er komolymi, det vil sige de har ingen horn.

Disse køers hud er lysegrå, grundloven er stærk, tøndeformet torso.Om vinteren vises en tykk bunke på huden, som beskytter koens krop mod hypotermi. Det er på grund af tilstedeværelsen af ​​dette hår, auliekolskie køer udholde roligt alvorlige frost uden betydeligt vægttab.

Disse køer vokser og udvikler sig meget hurtigt. En voksen tyr kan veje 950-1050 kg, og en ko kan få en vægt på ca. 540-560 kg.

Det sker så, at tyren kan "spise" 1500 kg kropsvægt.

kød disse køer er af høj kvalitet, "marmor" indeholder ikke meget fedt. Ved slagtning er kødproduktionen 60-63%. Kød af disse køer har særlig efterspørgsel på markederne i Kasakhstan.

Auliekol køer er meget tilpass hurtigt til enhver, endog meget foranderlig vejrforhold. En interessant kendsgerning er, at disse køers hud kan stratificere i 4-5 lag, når andre racer har det maksimale antal lag, der kun kan nå 3.

Disse køer kræver ikke særlige betingelser for boliger, og næsten enhver form for vegetation kan spises på græs.

Kian køer

Kyan-køer blev opdrættet i Val di Chiana-dalen i Italien. Denne race er anerkendt som den største i verden.

I SNG viste disse dyr relativt for nylig i slutningen af ​​forrige århundrede. Siden da kan Kian-racekøerne ses på mange gårde og ikke kun industrielle.

Køer af denne race malet hvidt, men nogle gange kan du se dyr med en lysegrå hudtone, og i tyre er brystet generelt grå.

Knoglerne på disse dyr er tynde, hovedet er mellemstore i størrelse, profilen er lige, hornene er små. Mankerne er høje nok, brystbenet er bredt, musklerne på den er veludviklet, dewlap er moderat udviklet, kroppen er langstrakt, lænken og ryggen er bred, musklerne er meget veludviklede, sakrummet er lige og langt, benene er lange og lige.

Disse køers hud er blød og tynd.

På trods af farven hos voksne er kalve ved fødslen farvet i rødt. Som sådan forbliver de, indtil de er 3 måneder gamle.

Tyrene kan nå op til 158 cm og kvier - 172 cm. I længden vokser køerne op til 170 cm og tyre - op til 195 cm. Køer kan få 720-1000 kg levende vægt og tyre - 1300-1800 kg.

Mejeriets præstationer for denne køer er ekstremt lav. Vægten af ​​en nyfødt kalve er 42-48 kg.

Seks måneder efter fødslen, med normal udvikling, korrekt vedligeholdelse og ernæring, kan kalven få op til 220 kg legemsvægt.Om dagen får en ung ko eller tyr et gennemsnit på 1 - 1,4 kg. Ved slagtning er den procentvise udbytte af kød ca. 60-65%.

Desværre har denne køer en række ulemper. For eksempel dyr af denne race har et voldeligt temperament, derfor kan sparke en person, såvel som bid og ramte med et horn. De er også alt for aktive, så de kan hoppe over et hegn, hvis højde kan nå 2 m.

Hvid Aquitanian race

Den hvide Aquitaine-race af køer blev selvet i Aquitaine, Frankrig. Det blev opnået ved at krydse Goransky, hvide pyreneanske racer og ko Querci.

Hvide Aquitaine-køer betragtes som en af ​​de mest værdifulde, da husdyrspesialister i hele sin opdræt har sikret, at kødet af disse køer opfylder de strengeste kriterier for kvalitetsvalg.

En kos hudfarve kan variere fra rød til hvid. De mest typiske er gyldne og hvede nuancer, mens cirklerne omkring øjnene, lårets indvendige side, maven og underbenet kan være hvide.

Formen på hovedet på disse køer er langstrakt, næse og pande er brede, ansigtet er trekantet i form. Horns kan eller ikke være til stede.De selv er ret tykke, ved bunden - lys og ved spidserne - mørke.

Renbredte hvide aquitanian tyr kan veje fra 720 til 1200 kg, men nogle gange kan vægten nå op til 1400 kg. Køer kan få 630-820 kg.

Dyr af denne race er meget hårde, kan modstå både de mest alvorlige frost og intens varme.

muskler både i tyr og i kyllinger udvikle sig meget aktivtisær i for- og bagbenene.

Disse køer er meget rolige i naturen, deres vedligeholdelse kræver ikke meget besvær i spørgsmålet om "uddannelse".

Kødet af disse køer er rødt og lavt i fedt. Med en krop kan du få fra 65 til 70% af ægte kød.

Charolais race

Charolais racerkyr blev opdrættet i Frankrig. Disse dyr er tilbøjelige til langvarig muskelopbygning, hvilket gør det muligt at få meget fedtfattigt kød til slagtning.

Sharolese køer er ret store, vokser hurtigt, aktivt vinder muskelmasse, er i stand til hurtig akklimatisering. Farven på disse køer kan tage på nuancer fra hvid til gul.

Frakken på huden er meget svag. Dyrets hoved er kort, panden er bred.

Nakken er kødig, kort.Brystet er sat dybt nok, ryggen næsten ikke sag.

Musklerne i ryggen af ​​kroppen er meget veludviklede. Benene er lige, af mellemlang længde, den gennemsnitlige højde på en ko er 135 cm, i en tyr - 143 cm.

Ofte deler disse køer skulderbladene, ryggen påtager sig en uregelmæssig form, og bagsiden af ​​kroppen er tilbøjelig til hypertrofi. Derfor er det meget svært for Sharolez køer at føde kalve.

På trods af disse mangler lever disse køer længe nok. Gennem livet kan køer føde kalve. Tyre lever i gennemsnit 15 år, i kvier - 13-14 år.

Under opfedning udvikler køer mere muskulatur, snarere end fedtvæv, hvilket gør kød virkelig lavt kalorieindhold.

Tyre kan få 1 - 1,2 tons vægt og kvier - 0,6 - 0,7 tons. Charolais tilhører kødracer, men disse køer har også højt mælkeudbytte og ikke kun under amning.

Desuden er valget din. Du er velkommen til at købe den ko, der passer til dig ved beskrivelse. Efter et stykke tid får du meget kvalitets marmoreret oksekød.