Enkle og hjælpsomme opskrifter til brusselspirer

Af alle sorter af kål Bruxelles tiltrækker særlig opmærksomhed. Brysselkål - en ægte "proteinbombe". Det indeholder en masse næringsstoffer, der absorberes perfekt af kroppen. Jern, magnesium, grupper af vitaminer, især C-vitamin, der for øvrigt er mere i det end i alle citrusfrugter kombineret.

Selvfølgelig fordampes nogle af stofferne under madlavning, men der er noget tilbage. Især hvis du forbereder en rig kød suppe eller en skål med tilsætning af fløde. Meget afhænger af fremstillingsmetoden. Lad os tale mere om supper med tilsætning af denne kål.

Hvad kan jeg lave mad med og hvordan?

Du kan koge klassisk kål suppe med kartofler, perle byg eller andre grøntsager eller lave kyllingbestand.

Sommetider sælger småkål det normalt i pakker i frosset form, men du finder ikke nyttige stoffer i det, men det ser smukt ud. Kål går godt med andre grøntsager:

• gulerod;
• tomater;
• selleri.

Hun er god med kødboller.En god tilføjelse til smagen vil være frisk fed creme. Overvej de mest interessante og nyttige opskrifter.

Med kylling

Ingredienser:

• Kylling - 0,5 kg.
• Gulerod - 1 stk.
• Brysselkål - 1-2 kochanchik.
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt, peber og krydderurter til smag.

Madlavning som denne:

1. Til bouillon, vælg frisk kylling - ben til rig bouillon passer lige rigtigt.
2. Hæld kogende vand, simre i 40-50 minutter, fjern skummet fra bouillon.
3. Mens suppen koger, vask og hak grøntsagerne - kartofler, gulerødder, spire, løg. Tidligere kan de koges i en anden beholder og kan smides ind i den færdige bouillon.
4. Salt og peber suppen, kog i yderligere 20 minutter.
5. Kål bør ikke falde fra hinanden, så det er bedre at røre så lidt som muligt.
6. Til sidst, lidt salt og servere på bordet, bestrøget med friske løg og fint hakket dill.

Med fløde

Ingredienser:

• 1,5 liter oksekød bouillon. Til suppe er det bedre at lave kylling eller bouillon på kalvekød.
• Brysselkål - 300 g
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 50 g.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Creme - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt, jordet sort peber.
• Persille og dill.
• Mel - 1 el.en ske.

fremstilling:

1. Sæt kogt bouillon, og på dette tidspunkt skræl kartofler og gulerødder, skåret i terninger og gulerødder med løg - straws.
2. Kål skåret i halvdelen.
3. Stew løg og gulerødder i en stegepande i fem minutter.
4. Sluk kålen på samme sted, dække beholderen med mel og hæld i to suppe bouillon.
5. Sæt derefter på lav varme i yderligere ti minutter.
6. Tilsæt kartofler til resten af ​​bouillon og kog i ti minutter.
7. Derefter tilsættes smør til bouillon og braised blanding fra gryden.
8. På denne tid, tag fløden og visp æggene med æggeblommen, hæld dem i gryden, omrør straks og sluk for varmen.
9. I slutningen strø med urter og lad stå i ti minutter.

Med kødboller

Ingredienser:

• Kartofler - 2 stk.
• Kål - 2 trænere (300 g).
• Hakket kød eller færdige kødboller - 300 g
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fedter.
• Brødcrumb - 200 gr.
• Salt, peber, urter - efter smag.

Madlavningsproces:

1. Hæld to liter vand i panden, tag de tilberedte kødboller eller kog ved at blande hakket kød og brødkrummer med den hakkede hvidløg.
2. Dyp i kogende vand og vent indtil kødboller flyder.
3. Fortsæt derefter at koge dem over lav varme, og tilsæt den hakkede spire til bouillon på dette tidspunkt.
4. Stej løg og gulerødder i panden, og tilsæt derefter grøntsagerne og ternede kartofler til bouillon.
5. Salt og peber, kog i yderligere 15 minutter.
6. Tilsæt greens inden servering.

Børnesuppe

Ingredienser:

• Kål - 300 g
• Klarede kødboller - 300 g
• Farvede macaroons - 200 g.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fedter.
• Brødcrumb - 200 gr.
• Salt, peber, urter - efter smag.

Vi begynder at lave mad:

1. Hæld to liter kogende vand i panden, kog de kødboller i dem, tilføj farvede macaroons.
2. Så fortsæt med at koge bouillon med macaroni rav, og tilsæt nu fint hakkede spire.
3. Steg løg og gulerødder i en pande, tilsæt grøntsagerne til bouillon.
4. Salt og peber, kog i yderligere 15 minutter.
5. Tilsæt greens inden servering.

Kosttilvalg og klassisk suppe uden kød

Disse supper er tilberedt på basis af grøntsager.

1. For at gøre dette skal du koge nogle af grøntsagerne, og en del af dem skal passere.
2. Pass: gulerødder, løg, tomater, brusselspirer.
3. Resten af ​​grøntsagerne - kål, kartofler - koges i en separat kasserolle.

Fra serien "i hast"

1. Tag den færdige kål fra poserne og kast i kød bouillon, du kan bruge "Maggi" terningen for hurtighed.
2. Tilsæt forkogte gulerødder og kartofler, hæld lidt tomatpasta.
3. Efter 15 minutter efter kogning, blandes grundigt og koges i 15 minutter over lav varme.

En anden opskrift:

1. Kål gryderet i en gryde med tilsætning af salt, peber og tomatpasta.
2. Kog derefter kylling bouillon, tilsæt kål og tør vegetabilsk blanding, salt og peber, tilsæt greens.

Kål gryderet i bouillon:

1. Først steges hvidløg og gulerødder, tilsæt en skefuld fløde og en skefuld tomatpuré, peber, salt, tilsæt kålen fra posen.
2. Sæt ud 15 minutter.
3. I kogende vand tilsættes kartofler og almindelig ristet kål, kog i syv minutter.
4. Hæld derefter blandingen fra gryden.
5. Salt og kog i yderligere 10 minutter.
6. Kogt makaroni eller byg kan tilsættes suppen.

foto

Så kan vi se billedet af færdige supper fra brusselspirer.

Hvordan til at dekorere en skål før servering?

Ud over standard dill, persille og løg kan du tilføje selleri og koriander.Derudover kan du dekorere med kogt æg eller kiks af sort eller hvidt brød.

konklusion

Supper fra Brysselkål passer til både unge og voksne, og vegetarer og kødædere. Kål let og hurtigt kogt, giver suppen en ekstraordinær smag, uden den sædvanlige surhed, men det gør suppen krydret og duftende. I kombination med andre grøntsager og kød eller kylling bouillon er den perfekte skål til frokost.