Anbefalinger, hvor mange minutter og hvordan man laver kogekål

Brysselkål er en meget sund grøntsag, der kan lysere op mange retter. Desuden kommer det nødvendigvis i kosten ved at tabe sig, gravide kvinder og børn.

På trods af sine åbenlyse fordele, ikke mange som smagen af ​​spire. Vi mener, at årsagen til dette er manglende evne til at lave denne grøntsag korrekt, for at lette kålen fra bitterhed og til at lave den korrekt.

Vi deler med tidernes hemmeligheder og de grundlæggende regler for madlavning i en pande af spire: Hvor mange minutter vil processen tage for en frisk og frosset grøntsag, hvordan man laver det korrekt.

Skal jeg begynde at afrimme?

Dette spørgsmål til dem, der skal tilberede spiring, opstår ofte. Svaret er nej, hvis du skal tilberede frosne kål, behøver det ikke at blive optøet før madlavning.

forbehandling

1. Knopperne fra stalkålens spirer adskilles umiddelbart før behandling.
2. Frisk kål skal vaskes godt i en blanding af vand og eddike for at vaske alt snavs, sand og insekter.
3. Ekstreme, gule blade og blade med mørkningen skal fjernes, afskæres ryggen per millimeter.
4. Det er ønskeligt at gøre en krydsskæring på den: det vil bidrage til at koge kål mere jævnt.

Madlavningsregler

Til madlavning Sprouts er det bedre at vælge en ret stor pande, som i færd med at koge kålene en smule stigning i størrelse.

1. Frosne brusselspirer lægges i en gryde og hældes med koldt vand, så vandet dækker lidt kål og derefter påbrænder en stærk ild. Friske Brysselkål hældes med kogende vand.
2. Frosne brusselspirer koges i 10-12 minutter. Hvor lang tid tager det at koge i frisk vand? Nedtællingen i dette tilfælde begynder efter kogende vand: og er 5-7 minutter. Det er bedre at lukke panden med et låg, da der under udsmidningen på grund af svovlforbindelserne indeholdt i Spirerne kan udledes en ekstremt ubehagelig lugt.

   For at slippe af med bitterhed, tilsæt lidt sukker, en teskefuld eddike og en knivspids salt til vandet. En anden måde er at tilføje forskellige krydderier til vandet. I slutningen af ​​tilberedningen anbefales det at sætte lidt citronsaft i vandet, hvilket vil hjælpe med at slippe af med den specifikke lugt.

   Hjælp! Det er bedre at underkoge spiserne end at fordøje det, fordi de overkogte spiringskroppe bliver for bløde og kan få en ubehagelig lugt.

   Desuden forringes både kålens og dens smag med for lang varmebehandling. Mange husmødre mener, at det er så meget som muligt at holde kålen i kogende vand, men det er en vildfarelse.

3. Det er nødvendigt at overvåge tilberedningstiden og ikke bevæge sig væk fra ovnen. Beredskab af spire er let at bestemme: Bare pisk de kogte nudler med en gaffel. Hvis gaffel passer godt ind i kålen, er kålen blød nok til at berøre, hvilket betyder at den er klar, og det er på tide at slukke for ovnen. Det er tilrådeligt at dump kålen straks i en kolander uden at overdrive det i varmt vand af den grund, som vi allerede har beskrevet.

   Hvis der straks efter madlavning sættes sprækker i spidser i isvand, bliver de en lyse grøn farve. Dette kan "oplyse" skålen og få det til at se mere attraktivt ud.

Kan jeg spise, herunder børn?

Selvfølgelig! Spise kogte spiralkål som mad bærer heller ikke skade, Brysselkål er meget nyttige:

• den er rig på svovl, kalium, vitaminer C og B;
• den er høj i protein;
• det er også en god kilde til folsyre.

Gravide kvinder og børn skal også spise spire (bare på grund af folsyre). Brysselkål er egnede til at tabe sig. Mange ernæringseksperter anbefaler endda at tilføje spire til den daglige kost!

Korrekt madlavning vil holde alle disse vidunderlige kvaliteter. Og selvfølgelig er spire, som alle grøntsager, kogt, mere nyttigt end stegt. Den anden side af problemet - kogtkål må ikke være meget velsmagende. Men hvis du kombinerer det med andre produkter, tilføjer krydderier eller bare tilsæt salt godt, kan du rette det.

Hovedtemaet - overdriv det ikke, så det ikke sker, at forsøg på at forbedre smagen af ​​kogte spiringskød gjorde det mere skadeligt, end hvis du bare stegte det. Men allerede kogte spire kan steges eller bages.

Kogt vegetabilske opskrifter

Kogtkål kan føjes til salater, det kan tjene som en side skål til kød. Efter alt kan kogt kål steges og stuves / bages,og i denne form forekommer det allerede i en række forskellige opskrifter til forskellige gryder, supper, salater og gryderetter.
Kød, der passer godt sammen med spire:

• svinekød;
• oksekød;
• en fugl

Kogte Spirer kan serveres som en selvstændig skål, hvis du klemmer lidt hvidløg på den og hældes sur creme på den. Og som en bonus, kan vi tilbyde dig en opskrift på lean Spirits ragout med valnødder.

ingredienser:

• Brysselkål - 0,4 kg.
• Løg - 2 stk.
• Kerner af valnødder, pecannødder eller andre nødder: 1/2 kop.
• Tranebær eller lingonberries - 0,1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie.
• Pepper.
• Salt.

forberedelse:

1. Kog Bruxelles Spirerne i overensstemmelse med reglerne beskrevet i denne artikel.
2. Hæld løg og steg i en gryde i vegetabilsk olie.
3. Brysselkål skåret i halvt og tilsæt til løgene, tilføj også tranebær og nødder.
4. Smør yderligere 10 minutter.
5. Efter stegning af løgene anbefales det at dræne vegetabilsk olie og hælde i en ny, da den overkogte olie er ekstremt skadelig.
6. Efter kogning af gryderet skal du også tørre smørret.
7. Server gryden varm, drys citronsaft på den.

Video opskrift på brusselspirer med pinjekerner:

Så, vi skrev reglerne for madlavning Spirer. Hvis du holder fast i dem, vil kål vise sig at være ret behageligt for smagen, og retter med det vil ikke kun være sunde, men også velsmagende. Det er vigtigt at følge alle regler og ikke krænke dem.så resultatet bliver ikke en ubehagelig overraskelse for dig. Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig med at tilberede vidunderlige retter med brusselspirer. Vi ønsker dig held og lykke i dine kulinariske bestræbelser!