Pekingkål eller Kinesisk Kål er navnet, der anvendes til Kruciferae vegetabilske Biennale afgrøde, hovedsagelig vokset som en årlig. Ripe Peking kål danner et aflangt cylindrisk hoved, ved bunden har bladene en hvid venen, bladene danner en løs stikkontakt. I dag er værtinde meget vanskeligt at finde opskrifter til lækre og enkle salater til feriebordet. Vi tilbyder en usædvanlig kombination af salatblade, ost og røget ingredienser, hvor den salige smag vil appellere til absolut alle. I artiklen vil vi tale om "Picnic" salat og opskrifter af andre smukke og meget velsmagende salater: Med tilsætning af kyllingebryst og frisk agurk, med druer med ananas, med kylling og andre ingredienser, samt viser billeder af retter.
Nyttige egenskaber af denne grøntsag
Beijing kål, eller også kaldet "kinesisk salat" - et lagerhus af vitaminer, der er så nødvendige for mennesket. Kaloriekål er 16 kcal pr. 100 gram:
- proteiner - 1,2 g.
- fedtstoffer - 0,2 g.
- kulhydrater - 2 g
- Nyttige egenskaber af Peking-kål i frisk form hjælpe med hovedpine, depression.
- Dette er en af de vigtigste produkter, der danner grundlaget for kosten for dem, der er på en diæt.
- Selv med lang opbevaring taber Peking kål ikke sine egenskaber.
Overdreven brug af dette produkt kan have en negativ indvirkning på dem, der har problemer med fordøjelseskanalen: gastritis, mavesår osv.
Rolle i madlavning
Grundlæggende er kinesisk kål anvendt til friske salater.. Især god Beijing kål kombineres med kylling og fisk og skaldyr. Det skal huskes, at de fleste næringsstoffer i løbet af varmebehandling går tabt, så det er bedst at bruge denne grøntsag friske.
opskrifter
Med kyllingebryst og kiks
ingredienser:
- 900 gr. Peking kål.
- 400 gr. røget kylling.
- 250 gr. ost.
- 1 brød hvidt brød.
- 2 spsk vegetabilsk olie.
- 2 fed hvidløg.
- Mayonnaise - efter smag.
- Jord sort peber, salt og andre krydderier - til smag.
Tilberedningsmetode:
- Skær brødet i terninger på ca. 1,5 - 2 cm. Sæt brødstykkerne på et bageplade og send til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15-20 minutter.
- Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en separat beholder og klem en hvidløgskage. Når alle croutonerne bages til gyldenbrun, sættes dem i en beholder og dækkes med hvidløgsolie. Herefter sendes kiksene i ovnen i 5 minutter, indtil de er klar.
- Fortsæt derefter til forberedelsen af salaten. Med kinesisk kål skal du afskære basen og adskille kålhovedet på bladene. Af hvert blad skal du afskære en tæt stilk, og derefter finhakke kålen.
- Afskær alt overflødigt fra røget kylling: de resterende knogler, striber, overskydende fedt og hud. Skær derefter kyllingen og osten i små terninger og send til kålen.
- I 4-5 spiseskefulde mayonnaise klemmer du en fed hvidløg, blander det godt og lad det brygge i flere minutter. Sæt på salatdressingen, inden du serverer, og sæson med sort sort peber efter smag.
Se en video om, hvordan man laver kinesisk kål, kyllingebryst og crackers salat:
Med majs
ingredienser:
- 2 stk kyllingefilet.
- 250 gr. dåse majs.
- 1 agurk.
- 900 gr. Peking kål.
- 200 gr.ost.
- 150 gr. yoghurt (uden fyldstoffer).
- 3 spsk majones.
- 3 fed hvidløg.
- Salt, peber, urter - efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Steg den saltede kyllingefilet i vegetabilsk olie på begge sider (7 minutter på hver side).
- Skær kålbladene (skære af stilken), bland med den hakkede agurk, majs, ost, revet på en lille rist og greens.
- For at lave saucen blandes mayonnaise, yoghurt, hvidløg (sprunget gennem hvidløgssyge), salt og krydderier.
- Skær kyllingebryst i terninger og bland med majs og andre ingredienser med dressing. Salat er klar!
Se en video om, hvordan man laver kinesisk kål og majssalat:
Med ananas
ingredienser:
- 900 gr. Peking kål.
- 300 gr. kyllingefilet (du skal koge det på forhånd).
- 200 gr. skinke.
- 1 dåse af dåse ananas.
- Hvidløg, salt og andre krydderier - til smag.
- Naturlig yoghurt + sur creme (kan erstattes med mayonnaise).
Tilberedningsmetode:
- Skær Beijing kål i strimler (undgå stilken), og kyllingebryst, skinke og ananas - i terninger.
- Bland alle Narzanny ingredienser, tilsæt fint hakket hvidløg, grønne og sæson salat med yoghurt og creme sauce.
Med druer
ingredienser:
- 400 gr. kyllingefilet.
- 1 kålkål.
- 150 gr.mørke druer (frøfri).
- 30 gr. Pistacienødder.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- 3-4 Art. skeer af mayonnaise.
- Salt, sort peber, karry - til smag.
Tilberedningsmetode:
- Skær kyllingebrystet fra huden og venen, skåret i små terninger og steg i olivenolie indtil gyldenbrun.
- Separat salat blade fra stilken og skæres i strimler, hugge druerne, finhak pistacienerne (før de adskilles fra skræl).
- Kombiner alle ingredienserne sammen, krydder med mayonnaise. Salat er klar!
Med ost
ingredienser:
- 1 kålkål.
- 300 gr. kyllingefilet.
- 150 gr. ost.
- 3-4 spiseskefulde mayonnaise.
- 5 vagtel æg.
- 2 grønne æbler.
- Grønne, salt og andre krydderier - til smag.
Tilberedningsmetode:
- Kog kyllingen og demonter den i fibre. Fjern huden fra æblet og skær den i strimler. Ostrist. Urtel æg skåret i kvartaler. Kålhuggetræer.
- Alle tilberedte produkter samles sammen og krydder med mayonnaise. Tilsæt krydderier og urter efter smag. Bon appetit!
foto
Billedet viser, hvad opskrifterne på de mest populære kinesiske kålssalater ser ud:
anbefalinger
Servering salater er bedre i gennemsigtige glasvarer, så skålen vil se friskere ud.. Det skal også bemærkes, at tørrødvin vil være en god tilføjelse til salaten. Du vil huske denne behagelige kombination i lang tid!
Disse retter er universelle og kan dekorere ethvert feriebord, det være sig Valentinsdag, 8. marts eller nytår.
konklusion
Kinesisk kål salat er et godt alternativ til en række festlige bord, især for dem, der overholder en sund kost. Beijing kål indeholder mange vitaminer, som en person har brug for til normal kropsfunktion. Og også de fremlagte retter er meget enkle under forberedelse - til værtinderne på en note!
